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Pastel de frutas

Pastel de frutas

Separar los huevos, batir las claras, luego agregar las yemas y el azúcar, mezclar la harina con el polvo de hornear.

Mezclar la composición de clara de huevo con la harina, removiendo con cuidado de abajo hacia arriba hasta que se incorpore la harina, engrasar una bandeja con aceite y espolvorear la harina o poner papel de horno.

Vertemos la parte superior y lo metemos al horno caliente a 180 * 10 min, hacemos la prueba con el palillo, si no se pega sacarlo del horno y dejar enfriar.

Prepara la crema de limón según las instrucciones del sobre.

Corta la encimera por la mitad de altura.

Enmantecar la primera capa con agua y azúcar de vainilla (o el almíbar de una compota), luego poner la crema y poner la segunda capa encima, también el almíbar con agua y azúcar de vainilla y la segunda capa.

Preparar nata montada o crema pastelera (yo usé crema pastelera, es más resistente al calor) y aderezar la tarta con ella.

Levanta un poco los bordes con nata montada para que la gelatina no fluya hasta que espese

Coloca la fruta.

Preparar la gelatina según las instrucciones del sobre y verterla sobre la fruta.

Deje enfriar durante 30 minutos.

¡¡¡BUEN APETITO!!!