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Cómo asar salmón

Cómo asar salmón

Elimine la intimidación de asar pescado fresco con nuestro video paso a paso de uno de nuestros chefs de cocina de prueba. Vea más: Recetas de salmón a la parrilla

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Cómo asar salmón salvaje: consejos de cocina, trucos y recetas fáciles de salmón a la parrilla

Con un clima más cálido, se puede cenar al aire libre, y no hay nada más satisfactorio que asar salmón en su propio patio trasero. ¿Necesita una introducción rápida sobre cómo asar salmón salvaje? Aquí & rsquos cómo lo haces.

Primero, considere que una de las razones por las que asar alimentos es una experiencia única y sabrosa es porque el carbón natural proporciona un sabor ahumado especial que es difícil de encontrar en otros lugares. Desafortunadamente, una parrilla de gas no brinda la misma experiencia, y las briquetas de carbón producidas en masa pueden dejar el pescado con un sabor a químicos. Usted & rsquoll quiere usar una parrilla de carbón de madera dura totalmente natural.


Cocinar salmón en una parrilla de gas

Para asar un salmón sabroso, debe comprar filetes frescos y firmes. Además de ser firme y crujiente, asegúrese de que el salmón sea de color rosa claro y tenga cortes suaves.

Evite comprar filetes que tengan olor a pescado y filetes que indiquen cortes viejos. Para asegurarse de que los filetes no se peguen a la parrilla al asar, no olvide pedirle al pescadero los filetes con piel. Una vez que haya realizado la compra, espolvoree sal kosher sobre el salmón como una capa protectora adicional. Esto asegurará que el filete no se pegue ni se rompa durante la cocción.


Receta de salmón a la parrilla y # 8211 ¡Cómo asar salmón para obtener el mejor sabor!

¡Hey gente! Gracias a todos por pasar. Entonces, ¿qué tenemos cocinando allí hoy? Tengo una receta para todos ustedes que los dejará boquiabiertos. Es un salmón a la plancha con un glaseado ahumado de mantequilla de azúcar morena.

Compra el salmón fresco

Consiga el salmón fresco, nunca congelado.

Cuando vaya a comprar salmón, intente comprar ese salmón fresco, salvaje, nunca congelado. Estarás mucho mejor a largo plazo. Y me gusta dejar la piel porque ayuda a mantener el pescado unido.

También debe asegurarse de secarlos antes de sazonarlos, esto ayudará a que el condimento se pegue. Sazonar con sal en ambos lados también ayudará a evitar que el salmón se pegue a la parrilla. Por lo tanto, obtenga un poco de sal marina gruesa y póngala allí con bastante generosidad. Si puede encontrar algo de esa buena sal marina ahumada, eso también es bueno.

Sazone el salmón con un poco de sal marina y pimienta negra gruesa.

Luego, pimienta negra molida gruesa.

Ahora, mientras lo dejamos reposar durante unos diez minutos, déjame darte un consejo realmente importante.

¡Parrilla caliente! Sí. Tiene que estar caliente, tiene que estar limpio y viejo, porque, si alguna vez asas pescado a la parrilla, sabes que si no lo está, esa cosa se pegará como Poligrip a las dentaduras postizas y nunca te lo quitarás.

Asa el salmón a fuego bueno y caliente

Freír el salmón durante 2-2,5 minutos, primero el lado de la carne.

Primero, pon el lado de la carne de salmón hacia abajo para que se conviertan en pequeños bribones. Este es un método bastante rápido, porque estos no son tan gruesos como algunos de ustedes podrían ver. Esto es bastante delgado, así que cerraré la tapa y la dejaré solo un minuto.

Cuando el salmón tenga aproximadamente ¾ de pulgada de grosor, áselo aproximadamente a 2 1/2 de cada lado. Si alguna vez comienza a ver que la grasa blanca burbujea y hace manchas de color allí, ha cocinado ese salmón demasiado tiempo. Asegúrese de no cocinarlo demasiado.

Pon a rociar el salmón con el glaseado.

Cuando le des la vuelta, querrás darle un poco de esmalte en la parte superior.

Ahora cerraremos la tapa durante 30 segundos. ¡Empieza la cuenta atrás!

¡Antes de servirlo, dale otro buen rocío y disfruta de este buen pescado!

Vea la receta completa de salmón a la parrilla con más consejos y un poco de material adicional



Condimentos:

Mis condimentos para un masaje en seco son: ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, pimentón, pimienta de cayena y sal marina. Boom, eso es todo. Simplemente cubra ligeramente la pulpa con aceite de oliva, espolvoree sus condimentos y ¡estará listo para asar! Puede usar totalmente sus especias y hierbas secas favoritas, o rociar el pescado con jugo de limón cuando salga de la parrilla. ¿Mezclas de condimentos de mariscos compradas en la tienda? ¡Esos también funcionan!

Adobos de salmón? Rara vez los hago. No porque no me guste el salmón marinado, sino porque disfruto tanto de mi rutina de frotamiento de especias que ni siquiera pienso en planificar una sesión de marinado. Si desea probar una marinada, le sugiero un aceite de oliva estelar, aminoácidos líquidos (o salsa de soja), jengibre fresco, ajo fresco, sal marina, jarabe de arce puro o miel.


Receta: Salmón Rey Salvaje A La Parrilla Al Aire Libre

El salmón rey, también llamado salmón Chinook, es el más grande del salmón del Pacífico. El pescado tiene un color de carne que varía de naranja rojizo a rojo rosado a casi blanco. Sin embargo, a diferencia de algunas frutas y verduras, el color del pescado no indica diferentes nutrientes o niveles variables de nutrientes. Todo el salmón rey es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3 saludables, que pueden ayudar a proteger su salud cardiovascular.

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Esta receta ilustra lo fácil que es aumentar el sabor de los alimentos aumentando el área de superficie que está expuesta al calor. Cuando asa a la parrilla trozos de alimentos pequeños, magros y delgados, se cocinarán rápidamente, lo que reduce el riesgo de quemarse y carbonizarse. Esto reduce el riesgo de que se produzcan carcinógenos durante el proceso de asado.


Enciende la parrilla interior a fuego medio y deja que se caliente. Coloque el salmón en la parrilla caliente, con la piel hacia abajo si es un filete con la piel todavía puesta. Deje que el salmón se cocine durante 10 minutos por cada pulgada de grosor, dividido por dos. Por lo tanto, deje que un filete o filete de salmón de 1 pulgada de grosor se cocine durante cinco minutos. El tiempo no tiene que ser exacto, esto es solo una buena regla general.

Dale la vuelta al salmón con cuidado con un volteador de tortitas. Espolvorea la parte superior con jugo de limón, sal, pimienta y condimentos y deja cocinar por otros cinco minutos.


Consejos sobre cómo asar perfectamente salmón

Hay solo unos pocos pasos básicos, pero absolutamente necesarios para hacer el mejor salmón a la plancha.

  1. No deje que su salmón se atasque: Use spray para parrilla para que el salmón no se pegue a la parrilla, O vierta aceite en una toalla de papel doblada, luego use un par de pinzas largas para frotar el aceite en las rejillas.
  2. Controla el calor: Quieres que la parrilla esté a temperatura media, alrededor de 350 grados F.
  3. Control de porciones: Corta el salmón en porciones antes de asarlo a la parrilla para voltearlo más fácilmente.
  4. Char primero, luego voltea: Asar rápidamente la parte superior (lado de la carne) del salmón primero, para hacer esas hermosas marcas de carbón mientras las rejillas están aceitadas. Luego voltee sobre la piel y termine de cocinar.
  5. Deje que la parrilla le quite la piel: Una vez que el salmón está asado, la piel se pela enseguida. Y en muchos casos, se pegará a la parrilla y se separará a medida que levante el filete.

Cabe señalar que el salmón perfectamente cocido es apenas cocido. El pescado debe ser opaco pero húmedo por dentro.


Salmón a la plancha con cilantro y lima

Esta receta de salmón a la parrilla es extremadamente fácil e increíblemente rápida, y todo se prepara en solo 25 minutos. ¿Preguntas? Consulte nuestras preguntas frecuentes a continuación.

¿Puedo asar salmón sin piel?

Puedes, pero requiere un poco más de delicadeza. La piel realmente ayuda a mantener el pescado unido mientras se cocina y hace que voltear sea mucho más fácil. Cocinar filetes sin piel puede hacer que el pescado se deshaga, ¡pero al final aún tendrá un sabor delicioso! (¡¿Quién quiere perderse la piel crujiente a la parrilla ?!) Si lo prefiere, siempre puede quitar la piel después de asar a la parrilla. La piel se desprende fácilmente después de cocinarse.

¿Es saludable el salmón a la parrilla?

¡Absolutamente! El salmón es rico en omega-3, es una gran fuente de proteínas y está lleno de vitaminas y nutrientes. Asar a la parrilla es una de las formas más saludables de cocinar salmón, ya que no requiere mucha grasa extra como la mantequilla o el aceite de oliva. La parrilla también agrega un sabor increíble.

¿A qué temperatura debo cocinar mi salmón?

Según la FDA, el salmón debe cocinarse a una temperatura interna de 145 ° C. Dado que el salmón [de buena calidad] se puede comer crudo, tendemos a comprobar si está cocido con un tenedor en lugar de un termómetro. Una vez que el salmón se desmenuce fácilmente con la presión de un tenedor, ¡está listo! Solo asegúrese de revisar la parte más gruesa del filete, ya que la mayoría de los filetes tienen secciones más delgadas y de cocción rápida.

¿Qué más puedo agregar a la salsa?

Esta salsa es un gran punto de partida. Siéntase libre de cambiar los ingredientes para obtener innumerables salsas deliciosas. Intente cambiar chalotas por ajo, limón por jugo de lima o azúcar morena por miel. Las hierbas también son adaptables: albahaca, perejil y estragón serían excelentes cambios por cilantro. ¡Incluso podrías agregar un chorrito de vino blanco si te apetece!

¿Cómo le doy la vuelta al pescado sin romperlo?

El principal culpable del pescado a la parrilla roto se está volcando demasiado pronto. El pescado, obviamente, se pega a las rejillas de la parrilla, pero tan pronto como se logren esas encantadoras marcas de carbón, el pescado se soltará de las rejillas y será muy fácil voltearlo. Si siente CUALQUIER resistencia cuando mira la parte inferior de su pez, ¡NO lo voltee! Lo mismo ocurre con el salmón frito. También es importante asegurarse de que su parrilla esté bien caliente antes de agregar el salmón. Este suele ser un problema mayor en las sartenes porque la gente a menudo no les da suficiente tiempo para precalentar, pero lo mismo ocurre con la parrilla. También puede cepillar el salmón con un poco de aceite para asegurarse de que no se pegue.

¿Qué otro pescado es bueno para asar?

¡Pensamos que nunca lo preguntarías! Nos encanta este delicioso halibut a la parrilla y la salsa de mango que lo acompaña y la cena perfecta para la noche de mdasha. Si está buscando algo un poco más amigable en la billetera, pruebe esta tilapia a la parrilla fácil. Viene coronado con una ensalada brillante de tomates cherry con ampollas ligeramente encurtidos y el estallido perfecto de brillo para contrastar los filetes carbonizados.

¿Has hecho esta receta? ¡Háganos saber cómo le gusta en los comentarios a continuación!

Nota del editor: la introducción a esta receta se actualizó el 4 de junio de 2021 para incluir más información sobre el plato.


Algunas recetas de salmón a la parrilla en interiores

Hay algunas recetas de salmón a la parrilla en interiores. Estoy describiendo algunos de ellos.

Salmón A La Parrilla Interior

Lea el proceso completo con atención. Es una receta fácil y solo necesita 30 minutos.

Ingredientes

Preparación

Una mejor preparación es muy importante para obtener un mejor sabor. Entonces, debes recolectar todos los ingredientes antes de cocinar.

Mantenga el salmón a temperatura ambiente durante 20 minutos. Luego, precaliente el horno a 45 grados F. Tome una parrilla de hierro fundido y precaliéntela durante 1 minuto. Luego unta las piezas con aceite, sazona con sal y pimienta negra.

Dirección

Ahora sigue la dirección para disfrutar de tu salmón a la parrilla interior.

Toma una sartén para asar:

Toma una sartén de hierro para cocinar el salmón. Golpéelo a temperatura media durante unos 6 minutos. Luego, cubra la sartén con aceite como aceite de oliva.

Toma otros elementos esenciales:

Necesita otros utensilios para cocinar correctamente. Son el cepillo para asar, el aceite para cepillar, las cucharas, etc. Para obtener el sabor y el sabor precisos, los necesita.

Prepárate adecuadamente:

Ahora es el momento de cocinar. Coge los trozos de salmón y ponlos a la parrilla. Pero mantenga la piel hacia arriba y en ángulo cruzado con la sartén. A continuación, cocine durante 3 minutos hasta que los trozos de pescado tengan las marcas características de la parrilla. Para hacer las marcas puedes usar una espátula para reposicionar las piezas. Vuelva a cocinarlos durante 3 minutos a 5 minutos a fuego medio y más que bien cocidos.

Luego sube el fuego a medio-alto. Retire los trozos de la sartén y déjelo por 2 minutos. Su salmón a la parrilla en el interior está listo para servir.

Salmón a la parrilla interior George Foreman

Ahora estoy describiendo al capataz de salmón a la parrilla. Pero esta receta es buena para una parrilla normal. También es fácil. Es una receta popular. No se pierda el salmón George Foreman Grill. Ahora vea el proceso completo.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de tomillo picado
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • 1 cucharada de sal marina
  • pimienta negro
  • Algunos filetes de salmón

Preparación

Tome un cuenco que no sea reactivo. En este tazón, tome un poco de jugo de limón, 1 cucharada de aceite vegetal, sal y pimienta. Luego bátelos. Ahora agregue algunos salmones y cúbralos adecuadamente. Pon los salmones marinados un rato.

Dirección

Precaliente su parrilla Foreman. Mantenga todos los trozos de salmón a la parrilla. Ahora cocínalo de 3 a 7 minutos. El tiempo depende del grosor del salmón. Llevará menos tiempo que una parrilla normal. Por lo tanto, es mejor revisar su salmón después de 3 minutos. Cuando vea que se deshace fácilmente cuando lo pincha con un tenedor, está listo.

Salmón a la parrilla con rebozuelos

No es una receta difícil. Solo necesita quitar la espina dorsal del salmón y luego asarlo. La receta se llama salmón entero a la plancha con rebozuelos. Veamos la receta.

Ingredientes de salmón a la parrilla

  • Un salmón entero
  • Sal kosher
  • Pimienta negra
  • Rodaja de limón
  • 3 ramitas de eneldo
  • 3 ramitas de tomillo
  • 1 ramitas de estragón
  • aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 libra de hongos
  • 1 ramita de tomillo
  • dientes de ajo
  • Sal kosher
  • Pimienta negra

Preparación

Veamos la preparación de rebozuelos y salmón.

Rebozuelos

Al principio, caliente un hierro fundido a temperatura media-alta. Luego agregue un poco de mantequilla y un poco de aceite a la sartén y revuelva hasta que se derrita. Ahora agregue algunos champiñones, dientes de ajo, sal, pimienta, etc. Cocínelos revolviendo hasta que se doren. Tardará de 4 a 7 minutos.

Salmón

Toma una parrilla de hierro y caliéntala a temperatura media. Con un cuchillo, corte los lados del salmón y sáquele la espina. Sin embargo, no rasgue la piel del pescado. Luego sazone la parte interior del pescado con sal, pimienta y rellénelo con rodajas de limón, tomillo, eneldo. Ahora colóquelo en una bandeja para hornear y frote la piel con aceite. Luego coloca el Salmón a la parrilla. Cocínelo durante 10 minutos. Ahora retire la piel de la espalda del salmón. Luego parta el pescado en trozos y guárdelos en un plato. Por último, cubrir los trozos con rebozuelos y condimentarlos con un poco de sal y pimienta negra.

Tu salmón a la parrilla está casi listo.

Cosas para recordar antes de asar a la parrilla

La comida a la parrilla en el interior es muy favorable para la gente en verano. Para hacer cualquier parrilla, debe elegir la mejor sartén para parrilla. La parrilla George Foreman, la parrilla eléctrica y la parrilla superior son las mejores. Para obtener un delicioso pescado a la plancha, el corte del pescado es un asunto importante. Es mejor cortarlos alrededor de 3 a 4 pulgadas. Además, use sales condimentadoras simples y otros ingredientes. Además, el pescado marinado se conservará durante 20 minutos y es mejor conservarlo en nevera. Para obtener el sabor real a la parrilla, mantenga limpia la sartén de la parrilla y use un poco de aceite mientras limpia.

Creo que las tres recetas de salmón a la parrilla de interior te ayudarán a disfrutar del salmón a la parrilla en casa. Pruébalos en casa y da una sorpresa a los miembros de tu familia. Sin embargo, lo disfrutarán mucho.


Una vinagreta de salsa de pescado con jengibre ilumina cada bocado de estas tostadas crujientes, cremosas y vibrantes. Siéntase libre de usar salmón o trucha.

Sirva estos filetes sobre arroz blanco esponjoso para absorber todos los deliciosos jugos agrios y ricos que liberará la mantequilla de lima.

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