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Ensalada Refrescante de Sandía

Ensalada Refrescante de Sandía

Ensalada Refrescante de Sandía

Prepara esta ensalada fresca y refrescante en un día caluroso de verano y date un jugoso estimulante a la hora del almuerzo. ¿Ves por qué lo llamamos "refrescante"?

Notas

Compra de pepinos:
Busque pepinos que sean de color verde oscuro y firmes; pequeñas protuberancias en la piel son normales.

Nota:
En lugar de comprar una sandía entera para obtener los trozos de 3 tazas necesarios para preparar esta receta, puede comprar una sandía en miniatura o trozos de sandía precortados en su supermercado.

Ingredientes

  • 3 tazas de sandía picada (trozos de 3/4 de pulgada)
  • 1 taza de pepinos picados (trozos de 1/4 de pulgada)
  • 1/2 taza de queso feta tradicional desmenuzado ATHENOS tradicional desmenuzado
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de aderezo de vinagreta balsámico KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing

Porciones4

Calorías por ración 100

Equivalente de folato (total) 6µg2%


Nuestras mejores recetas de ensalada de sandía

La temporada de ensaladas de sandía está en pleno apogeo, especialmente porque hace demasiado calor para comer mucho más. Sabemos que estás buscando la receta perfecta de ensalada de sandía, por lo que reunimos algunas de nuestras favoritas, que incluyen ensalada de sandía con queso feta, ensalada de sandía y pepino, ensalada de sandía a la parrilla y ensalada de sandía y tomate y más. Así que adelante, prepara tu mejor ensalada de sandía para que puedas rehidratarte. y disfruta de un buen platillo veraniego al mismo tiempo.


¿Cómo elegir una sandía dulce y madura?

  1. Levante algunas sandías y verifique el peso de la sandía para su tamaño. Si la sandía es pesada para su tamaño, ¡indica que está llena de agua y por lo tanto es jugosa!
  2. Buscar los lugar de campo. Una mancha amarilla grande indica que pasó más tiempo madurando en la vid y debería ser más dulce.
  3. La técnica de golpeteo Otra forma de comprobar la madurez es mediante el sonido que hace una sandía cuando la golpeas o le das una palmada. Uno maduro produce un sonido profundo, mientras que uno demasiado maduro suena hueco o plano.
  4. Evalúe su firmeza: una sandía madura debe tener una corteza firme que no ceda a la presión y no se raye fácilmente.
  5. Revisa la cola de la sandía (que es un trozo de tallo que permanece adherido después de la cosecha). Un tallo seco generalmente indica una sandía madura.

Recordé a mis padres enseñándome cómo elegir una sandía dulce y madura usando la punta n. ° 1, el peso de la sandía, y la punta n. ° 3, la técnica de golpeteo con mi mano. El consejo n. ° 2 es la nueva técnica que aprendí últimamente. Todos los consejos anteriores realmente te ayudarán a elegir la MEJOR sandía dulce y madura.

La sandía tiene muchos beneficios para la salud. La sandía es una fruta sana. Contiene un alto contenido de agua y proporciona muchos otros nutrientes importantes, incluidos el licopeno y la vitamina C. La sandía es una delicia sabrosa y baja en calorías. Recordé haber ido al Departamento de Servicios de TI de mi empresa y haber visto a algunos compañeros de trabajo en Watermelon Diet. Cada uno de ellos come la sandía entera para el almuerzo y nada más. Esto les ayuda a perder peso.


Ingredientes de ensalada de sandía

  • Sandía & # 8211 Usé una mini sandía para armar esta ensalada porque son crujientes y dulces. Encuentra sandías de temporada en mercados de agricultores o supermercados entre mayo y septiembre.
  • Pepinos & # 8211 Para obtener la mejor textura y sabor, utilicé pepinos persas. Esta variedad es crujiente y dulce por su pequeño tamaño.
  • Rúcula & # 8211 Agregar verduras de hojas verdes frescas hace que la ensalada sea un poco más abundante y abundante. Siéntase libre de cambiar esto con cualquier ensalada verde, como espinacas, lechuga mantequilla o mezcla de primavera.
  • Queso feta & # 8211 La sandía y el queso feta son una combinación hecha en el cielo. La sal del queso entre el melón dulce realmente ayuda a que los sabores brillen y equilibren maravillosamente. ¡Intenta no reemplazar el queso feta con nada más!
  • menta & # 8211 Para sabores frescos y brillantes. La albahaca fresca sería un buen sustituto si no tienes menta.
  • Aderezo de miel y lima & # 8211 Este simple aderezo de 4 ingredientes une todos los sabores de la ensalada. Dulce y picante, este aderezo de miel está muy bien equilibrado entre los sabores jugosos, salados y agrios de la ensalada.


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Ingredientes

Paso 1

Mezcle ajo, vinagre, aceite, chile crocante, salsa de soya, salsa de pescado, azúcar negra, pimienta blanca y 1 cucharada. chalotes fritos en un tazón mediano hasta que el azúcar se disuelva.

Paso 2

Agregue los guisantes dulces y la albahaca al aderezo en un tazón y mezcle para cubrir.

Paso 3

Coloque la sandía en una fuente o platos individuales y cubra con la mezcla de guisantes dulces. Rocíe el aderezo restante en un tazón. Esparza las semillas de sésamo y las 2 cucharadas restantes. chalotes fritos encima.


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Chris Cosentino del restaurante Cockscomb en San Francisco es conocido por platos aventureros como este, una reunión de calamares a la parrilla suaves (calamares), productos frescos y condimentos emocionantes. Él asa los calamares sobre madera de almendro más briquetas de carbón para el cocinero casero, recomienda carbón de madera de mezquite fácil de encontrar. Para hacer el plato tan fogoso como le gusta a Cosentino, use 2 cucharadas. pimienta negra y 2 cucharaditas. Ají de Alepo y no siembre el chile serrano.


Cómo hacer ensalada de sandía

Hacer ensalada de queso feta y sandía es muy fácil. Solo toma 10 minutos y la mayor parte de ese tiempo se dedica a cortar la sandía en cubos.

  1. Corte la sandía en cubos del tamaño de un bocado.
  2. Agregar la sandía en un tazón grande y vierte el aceite sobre ella.
  3. Revolver suavemente y cubra con queso feta y menta.


Ingredientes

Vinagre balsámico
Mezcle el vinagre balsámico blanco, las chalotas, el ajo, la miel y el jugo de limón en una licuadora hasta que estén bien combinados. Con la licuadora encendida, rocíe lentamente con aceite de oliva. Licue hasta que espese. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Cebollas en vinagre
Si usa frambuesas congeladas, descongele. Tritura las frambuesas en un procesador de alimentos. Vierta el puré a través de un colador de malla fina. Deseche las semillas y reserve el puré. Combine el puré de frambuesa, el agua, el azúcar, la granadina y la sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo para disolver la sal y el azúcar. Agregue las cebollas y revuelva para cubrir, luego retire del fuego. Reserva 20 minutos.

ensalada de sandía
Divida la sandía en platos. Mezcle la rúcula con la vinagreta de balsámico blanco en un tazón mediano y sazone ligeramente con sal y pimienta. Cubra cada porción de sandía con rúcula. Cubra cada porción con 2 o 3 aros de cebolla en escabeche, luego espolvoree con queso feta. Rocíe con glaseado balsámico.

Nota del cocinero
El glaseado balsámico se puede encontrar en la mayoría de los supermercados en el pasillo del aceite y el vinagre. Para hacer el suyo, coloque 2 tazas de vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego medio-alto y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 40 minutos.


Hacer una ensalada de sandía

Vinagre balsámico
1/4 taza de vinagre balsámico blanco
3 cucharadas de chalotas finamente picadas
2 cucharadas de ajo asado *
2 cucharadas de miel
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa y pimienta negra recién molida, al gusto

Cebollas en vinagre
1/2 taza de frambuesas frescas o congeladas
1 1/2 tazas de agua
1/4 taza de azucar
2 cucharadas de jarabe de granadina
1 cucharada de sal
1/4 de libra de cebollas rojas, cortadas en aros de 1/4 de pulgada de grosor

ensalada de sandía
4 tazas de sandía sin semillas en cubos
3 tazas de rúcula tierna
1/4 taza de vinagreta balsámica blanca
Sal gruesa y pimienta negra recién molida, al gusto
1/4 taza de cebolla en escabeche
1/4 taza de glaseado balsámico *
1/2 taza de queso feta desmenuzado

Preparación para vinagreta balsámica:
1. Combine vinagre balsámico blanco, chalotes, ajo, miel y jugo de limón en una licuadora. Licue hasta que esté bien combinado.
2. Con la licuadora encendida, rocíe lentamente con aceite de oliva. Licue hasta que espese. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Preparación para cebollas en escabeche:
1. Si usa frambuesas congeladas, descongélelas. Tritura las frambuesas en un procesador de alimentos. Vierta el puré a través de un colador de malla fina. Deseche las semillas y reserve el puré.
2. Combine el puré de frambuesa, el agua, el azúcar, la granadina y la sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo para disolver la sal y el azúcar.
3. Agregue las cebollas y revuelva para cubrir, luego retire del fuego. Reserva 20 minutos.

Preparación para ensalada de sandía:
1. Divida la sandía en platos. Mezcle la rúcula con la vinagreta balsámica blanca en un tazón mediano y sazone ligeramente con sal y pimienta.
2. Cubra cada porción de sandía con rúcula. Cubra cada porción con 2 o 3 aros de cebolla picados, luego espolvoree con queso feta. Rocíe con glaseado balsámico.

Nota del cocinero: El glaseado balsámico se puede encontrar en la mayoría de los supermercados en el pasillo del aceite y el vinagre. Para hacer el suyo, coloque 2 tazas de vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego medio-alto y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 40 minutos.

Esta receta se ha convertido a partir de una mayor cantidad en las cocinas de los restaurantes. El perfil de sabor puede variar de la versión del restaurante.

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