Nuevas recetas

Receta de buñuelos de maíz con salsa de berros

Receta de buñuelos de maíz con salsa de berros

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Entrantes

Estos buñuelos crujientes hechos con granos de maíz dulces y jugosos serán un plato informal popular servido con un refrescante chapuzón de berros.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesPara 4 personas

  • 125 g de harina común
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 150ml de leche semidesnatada
  • 400 g de maíz dulce congelado, descongelado y escurrido
  • 1 guindilla roja fresca, sin semillas y finamente picada (opcional)
  • sal y pimienta negra recién molida
  • Dip de berros
  • 85g de berros, cortados y picados
  • jugo de 1/2 limón
  • 200 g de yogur a la griega

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Tamizar la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal en un bol y hacer un hueco en el centro. Agregue los huevos y la leche y bata gradualmente, usando un batidor de globo o una cuchara de madera, extrayendo la harina de los lados para hacer una masa espesa y suave. Agregue el maíz dulce y el chile, si lo usa, a la masa y sazone con pimienta. Dejar a un lado hasta que esté listo para cocinar.
  2. Para la salsa, agregue los berros picados y el jugo de limón al yogur. Vierta con una cuchara en un tazón para servir, cubra y mantenga frío.
  3. Para cocinar los buñuelos, caliente una plancha engrasada o una sartén grande de base pesada. Deje caer cucharadas grandes de la masa en la sartén, haciendo tres o cuatro buñuelos a la vez, y cocine a fuego moderado durante 2 minutos hasta que estén bien dorados y firmes en la parte inferior.
  4. Con una espátula o una rodaja de pescado, dé la vuelta a los buñuelos y cocine por 1 ó 2 minutos más o hasta que la otra cara esté cocida. Retirar y escurrir sobre papel de cocina. Mantener caliente mientras se cocina el resto de buñuelos de la misma forma, engrasando la sartén entre tandas. Sirve caliente con la salsa de berros.

COCINAR INTELIGENTE

Estos buñuelos también están bien hechos con guisantes congelados o verduras mixtas congeladas. Si hay mazorcas de maíz frescas disponibles, raspe los granos y tritúrelos ligeramente, luego agréguelos a la masa. O puede usar maíz dulce enlatado escurrido. * Estos buñuelos también quedarían sabrosos acompañados de salsa de tomate. Los niños pueden preferir el ketchup.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (0)


Tocino, mantequilla, queso y ajo

Siendo del sur, soy un gran fanático de la comida sureña, como esta. Frituras de maíz. Es casi como una rosquilla de maíz crujiente, pero sabrosa con un toque dulce. Agregué un poco de queso Chedder rallado y algunos jalapeños cortados en cubitos para darles un poco de patada.

Si no eres del sur, deberías probarlos. ¡Podrías enamorarte de ellos!

FRITURAS DE MAÍZ
2 tazas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
2 huevos
1 lata de 14 onzas de maíz estilo crema
1 taza de granos de maíz congelados
1 a 3 cucharadas de jalapeños en cubitos (del tipo de un frasco)
1/2 taza de queso cheddar rallado
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal
1/4 taza de mantequilla derretida
1/8 a 1/4 taza de azúcar, dependiendo de lo dulce que los quieras
Aceite de maní para freír

Mezcle todos los ingredientes excepto el aceite con un batidor. Caliente el aceite a 350 grados. Con una cuchara, saque aproximadamente 2 cucharadas de la masa y manténgala cerca de la superficie del aceite para evitar salpicaduras. Use un dedo para deslizar la masa en el aceite. Freír, dando vueltas con frecuencia, hasta que estén doradas.

4 comentarios:

¡Seguro! Puede sustituirlo por aceite vegetal o aceite de canola. No usaría aceite de oliva u otro aceite que tenga un alto punto de humeo. ¡Gracias por preguntar!

¿Será necesario ajustar la receta si no uso los jalapeños? Quiero hacer esto para mis hijos.

Hola, Mandy. Gracias por preguntar. Absolutamente puedes dejar de lado los jalapeños. No va a cambiar nada. ¡Disfrutar!


1. En un bol pequeño mezclar las semillas de lino con el agua y dejar reposar por un lado durante 10 minutos. Debería volverse bastante espeso y pegajoso.

2. En un bol grande, agregue todos los ingredientes para los buñuelos menos el agua. Revuelva todo junto. Agregue el “huevo” de linaza y agregue gradualmente el agua. Agregue suficiente agua hasta que la mezcla sea como una pasta pero no una masa muy líquida. Habrá más maíz que masa.

3. Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue aproximadamente 1 cucharadita de aceite de coco en la sartén. Deje caer cucharadas grandes de la mezcla en la sartén caliente e intente extender la mezcla en forma redonda. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados. Aproximadamente de 4 a 5 minutos por cada lado. Repite el proceso hasta que hayas cocido todos los buñuelos.

4. Sirva con el pan de pita tostado, un poco de aguacate en rodajas, una cucharada de yogur de coco y una pizca de semillas.


Vegetariano

Descubra cómo vivir una vida al aire libre y disfrute de los placeres simples de explorar su creatividad, conectarse con la naturaleza y compartir comida y risas a lo largo de las estaciones.

¡Obtén ofertas VIP y excelente contenido gastronómico y puedes ganar un iPad Air 2!

Antes de ir, díganos dónde se enteró del libro de Annabel:

Desafortunadamente, su navegador bloqueó la ventana emergente, use el siguiente enlace para Comprar el libro


Alimentos tradicionales de los nativos americanos

Antes de entrar en las increíbles recetas más adelante en este artículo, tómese un momento para comprender qué ingredientes se encuentran comúnmente en los diversos platos culturales de los pueblos nativos. Por supuesto, los alimentos de los nativos americanos provienen de una amplia variedad de lugares, desde los fríos extremos del norte de Alaska hasta los modernos Nuevo México y Arizona. Si desea cocinar comidas tradicionales, primero debe elegir una ubicación geográfica para poder elegir los tipos de ingredientes que habrían crecido naturalmente allí hace muchos años.

Maíz, frijoles y calabaza

En todo el continente, la comida de los nativos americanos se centró en estos tres alimentos básicos. El maíz se comía tal cual, se molía en harina de maíz y se usaba en una variedad de recetas. Los frijoles duros de varios tipos fueron especialmente populares en el suroeste. La calabaza era solo una de las familias de verduras que se utilizan comúnmente en recetas tanto tradicionales como modernas.

Otros ingredientes a base de plantas

Los nativos de América del Norte eran agricultores calificados cuando llegaron los colonos europeos. Incluso cuando recolectaban alimentos naturales durante sus migraciones nómadas, disfrutaban de una gran cantidad de verduras, granos silvestres y hierbas para dar sabor a sus recetas. Algunos de estos incluyen melones, nueces, hongos, cactus, repollo, cebollas, salvia, menta y calabazas.

Carnes tradicionales en alimentos nativos americanos

Si bien muchas personas asocian la carne de venado o de venado con recetas históricas de los nativos americanos, personas de todo el país también comieron conejo, búfalo, cordero, cerdo, pescado tanto de agua salada como de agua dulce, y una variedad de mariscos. Por supuesto, los nativos del norte de Canadá y Alaska también comían carne de foca y ballena.

Hoy en día, es poco probable que se dé un festín con grasa de ballena o muele su propio maíz con un mortero de piedra. En su lugar, pruebe estas recetas de nativos americanos tradicionales o de inspiración cultural en la comodidad de su hogar.


Aderezo casero de maíz dulce

Prueba este delicioso condimento casero de maíz dulce con embutido o mézclalo con crema agria para hacer un chapuzón.

Ingredientes

1 litro de vinagre blanco
1¼ tazas de azúcar
2 cucharadas de sal
8 tazas de granos de maíz dulce, rebanados de la mazorca
4 tazas de pimientos rojos y verdes sin semillas y cortados en cubitos
1¾ tazas de apio finamente picado
1 taza de cebolla finamente picada
2 cucharadas de mostaza en polvo
2 cucharadas de cúrcuma molida
¼ de taza de agua
2 cucharadas de semillas de apio

Método

Combine el vinagre, el azúcar y la sal en una cacerola grande. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo para disolver el azúcar.
Agregue gradualmente el maíz dulce, los pimientos, el apio y la cebolla, revolviendo constantemente y manteniendo el hervor.
Mezcle la mostaza en polvo, la cúrcuma y el agua hasta formar una pasta y agregue a la mezcla con las semillas de apio.
Reduzca el fuego, revolviendo con frecuencia durante unos 5 minutos hasta que esté lo suficientemente espeso como para amontonarse en una cuchara.
Sirva el condimento caliente en frascos calientes. Retire las burbujas de aire y selle el frasco con su tapa.

El condimento de maíz dulce está en los dos frascos a la izquierda de la botella de salsa picante.


Caviar de vaquero (también conocido como Caviar de Texas)

Esta versión de & # 8220caviar & # 8221 no es & # 8217t elegante y es totalmente vegetariana. La salsa a base de guisantes de ojos negros es popular en Texas y puede prepararla con muchos tipos de productos enlatados (guisantes, frijoles negros y maíz) además de ingredientes frescos como cilantro, cebolla roja, pimiento verde, aguacate, y tomate roma.


Saludable

Descubra cómo vivir una vida al aire libre y disfrute de los placeres simples de explorar su creatividad, conectarse con la naturaleza y compartir comida y risas a lo largo de las estaciones.

¡Obtén ofertas VIP y excelente contenido gastronómico y puedes ganar un iPad Air 2!

Antes de ir, díganos dónde se enteró del libro de Annabel:

Desafortunadamente, su navegador bloqueó la ventana emergente, use el siguiente enlace para Comprar el libro


Recetas

Ninguna fiesta (o cocina) está completa sin una gran receta de salsa. Afortunadamente, Chowhound & # 39s lo cubrió con recetas para todo, desde un aderezo de queso de Texas sabroso y pegajoso hasta un dip de cebolla caramelizada dulce y cremosa para papas fritas y crudités. Encuentre inspiración en nuestras colecciones de recetas para probar algo creativo como una salsa para ensalada Cobb, una salsa benedictina o una salsa de alcachofa con queso. Descubra también excelentes recetas clásicas para sus platos favoritos, como un chapuzón de cangrejo caliente, un chapuzón de espinacas frescas o una salsa de miel y mostaza.

607 Paradas

Comida vegetariana

El paquete de proteínas perfecto de la naturaleza, los huevos son una excelente opción para las verduras y también te brindan muchas vitaminas y minerales deliciosos. ¿Por qué no probar a hacer crujir el colorido arroz vegetal condimentado de mi compañera Anna Jones con huevos escalfados para una comida entre semana?

Adquiera el hábito de batir sus propios aderezos para ensaladas. Solo recuerde no ahogar su ensalada en aderezo, un poco sirve para mucho, y siempre vístase en el último minuto para evitar que las hojas se marchiten.

Usar tofu y Marmite en tu base te dará una hamburguesa vegetariana que te dejará boquiabierto. El tofu es una gran fuente de calcio y fósforo, los cuales crean huesos fuertes y saludables, ¡perfecto durante los períodos de crecimiento acelerado!

Los salteados son una manera maravillosa de abrazar una gran variedad de verduras llenas de nutrientes. Con sus verduras preparadas con anticipación y su sartén muy caliente, pruebe este delicioso sofrito de fideos con verduras o al estilo libre con lo que tenga en el refrigerador.

¡Las batatas son el negocio! Repletos de más vitamina C que las papas regulares, son carbohidratos sin almidón y cuentan para el recuento de 5 al día de su familia. Una vez que pruebes mis sabrosas batatas al horno, ¡no mirarás atrás!


Ver el vídeo: Buñuelos de maíz con queso matrimonio (Enero 2022).