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Recetas de linaza

Recetas de linaza

Hola a todos, soy Misya, o Flavia Imperatore, tengo 34 años, estoy casada con Ivano y la madre de Elisa, soy napolitana, amante de los viajes, la buena comida y la excelente compañía.


Harina de linaza: propiedades, beneficios y recetas

Se sabe que la harina de linaza es un excelente aliado en términos de salud y belleza. Gracias a sus propiedades es posible utilizarlo en numerosas y eficaces recetas, todas por descubrir.

Durante muchos años, la planta de lino se ha conocido principalmente en algunas industrias, entre las que se destacan textil él nació en madera. Hoy, sin embargo, los suyos son cada vez más reconocidos propiedad y su beneficios sobre el plan de alimentación. De hecho, la harina de linaza se puede utilizar en muchas recetas de ambos tipos. cosmético ya sea para mitigar o mantener algunos monitoreados Problemas de salud de nuestro cuerpo. Por ejemplo, este alimento cae bajo el super comida que nos ayuden mantener el colesterol bajo, que puedes descubrir en este breve video.

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Como su nombre indica, esta harina se obtiene de molienda de semillas de la planta homónima.
Al verlo, se distingue de muchas otras harinas por su Grano grueso y porque es de color amarillo oscuro. Además, este producto resulta grasiento al tacto.
Debido a sus múltiples propiedades, la harina de linaza también se conoce como comida nutracéutica, en el sentido de que es a la vez un alimento rico en beneficios para el organismo y una auténtica droga natural.

Una de las principales características del harina de linaza consiste en mantener todos los propiedades beneficiosas de las semillas, en comparación con el cual tiene la ventaja significativa de ser fácilmente absorbido por el intestino. De hecho, aunque también son excelentes aliados para la salud, las semillas de lino tienen una en el exterior. ladrar muy difícil. Por tanto, siempre se recomienda ablandarlos con un poco de agua o con otro líquido antes de tomarlos para evitar el riesgo de que no se digieran y sus innumerables propiedades no se absorban.


Semillas de lino: 5 formas de utilizarlas

Tan diminuto pero tan rico en propiedades. Estamos hablando de la Semilla de lino: si aún no los conoce, ha llegado el momento de llenar este vacío por muchas razones excelentes. De hecho, encerrado en una cáscara compacta, hay una mina de sustancias beneficiosas para el cuerpo: fibra, potasio, magnesio, fósforo, calcio y proteínas, pero sobretodo Ácidos grasos esenciales omega3 y omega6, que tienen propiedades antiinflamatorias, ayudan al sistema inmunológico a funcionar correctamente y protegen el sistema cardiovascular. Utilizarlos es muy sencillo: puedes añadirlos a ensaladas, macedonias y muesli, o disfrutarlos con yogur. La única precaución es la de destrozarlos utilizando un mortero dada la piel particularmente resistente. ¿Te hemos intrigado? Aquí hay 5 formas de usar semillas de lino.

1. Remedio natural para el estreñimiento
Las semillas de lino son ricas en mucílagos, por lo que son excelentes para facilitar el tránsito intestinal de forma suave. Para preparar una bebida con efecto laxante, por la noche vierta una cucharada de linaza en un vaso de agua y déjela reposar tapada hasta la mañana, luego cuele y beba nada más levantarse. Incluso mascar una cucharada de semillas al día, cuidando de beber un par de vasos de agua, también es bueno para el buen funcionamiento del intestino.

2. En la cocina: semillas en lugar de huevos
¿La receta que está preparando implica el uso de huevos? Puede intentar reemplazarlos con el gel liberado de las semillas de lino. Para conseguirlo, ponga a hervir unos 200 ml de agua e introduzca un infusor resellable con 30 gramos de linaza. Déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos y luego déjelo enfriar durante al menos una hora. Finalmente, saca el infusor: 3 cucharadas de gel de linaza reemplazan un huevo.

3. Suplemento de Omega3
Las semillas de lino contienen una buena cantidad de ácidos esenciales (es decir, que el organismo no puede producir, pero que deben tomarse con los alimentos), en particular ácido alfa-linolénico, precursor de los ácidos grasos Omega3. Además de las semillas, también se puede utilizar aceite de linaza.

4. Paquete de cabello nutritivo
Ponga a hervir 250 ml de agua con 2 cucharadas de semillas de lino, cocine a fuego lento durante unos minutos, luego deje reposar la infusión durante 10 o 12 horas. Justo antes de usarlo, filtra el líquido y agrega unas gotas de aceite de oliva, almendra o germen de trigo para darle brillo. Aplicar la compresa sobre el cabello húmedo antes del champú, dejándola actuar unos minutos.

5. Té de hierbas contra el dolor de garganta
Vierta una cucharadita de semillas de lino en un vaso de agua tibia y déjela en remojo durante un par de horas. Después de filtrarlo, use el líquido para hacer gárgaras.


¿Cómo tomar semillas de lino y por qué?

Las semillas de lino se recomiendan generalmente para quienes desean seguir una dieta de adelgazamiento. Además de favorecer la función depurativa del intestino de hecho, apoyan el metabolismo gracias al poder antioxidante . Además, la buena cantidad de fibra que contienen hace que aumenten la sensación de saciedad. Además, también son buenos para la salud del corazón y la circulación.

Para beneficiarse de ella, se recomienda coma semillas de lino todos los días. No completo, sin embargo, porque en este caso el cuerpo no podría asimilar las sustancias y, por el contrario, las excretaría directamente en las heces. Afortunadamente, existen varias formas alternativas de tomar linaza, siendo la más popular la de cruda picada , como la harina, en forma de petróleo o incluso como suplemento .

En cualquier caso, se recomienda contacta a un nutricionista acordar juntos las dosis y los métodos que mejor se adapten al estado de salud general, sin improvisar.


La dulzura de las semillas de lino: 10 pasteles vegetales y dulces para usarlos

Igual que reemplazar los huevos en los postres? Entre las posibilidades de sustituir huevos en tartas, bizcochos, muffins y otros postres que requieran cocción en el horno encontramos el semillas de lino, con especial referencia a su gel. los gel de linaza se obtiene dejando estas semillas en remojo en agua.

Las cantidades de gel de semillas de lino necesarios para facilitar la preparación de postres veganos pueden variar según las recetas. Para ti hemos recopilado algunas ideas para el preparación de postres donde puede utilizar este sistema para reemplazar los huevos. Si quieres empezar a experimentar con algunas recetas de repostería vegana y natural, aquí tienes diez ideas para ti.

Muffins de café con semillas de lino

Gracias a esta receta podrás preparar magdalenas realmente especiales con harina integral, harina de trigo sarraceno y café, tanto como bebida como en frijoles. Para reemplazar los huevos, necesitará 3 cucharadas de semillas de lino y 3 cucharadas de agua. Aquí la receta completa.

Pastel de manzana integral con semillas de lino

En esto tarta de manzana vegana reemplazamos los huevos con semillas de lino. Para esta preparación, necesitará 3 cucharadas de agua y 3 cucharadas de semillas de lino. Las manzanas serán el ingrediente principal, junto con la harina integral. Aquí la receta completa.

Galletas rústicas de salvado y cacao

Galletas rústicas de desayuno para recuperar energías y regularidad intestinal y empezar el día de forma sana y sabrosa. Además en esta receta que proponemos entre los ingredientes no faltan las semillas de lino. Estas galletas rústicas no contienen huevo ni lácteos, pero tampoco levadura. Aquí la receta.

Galletas de la fortuna

Encontramos el Semilla de lino también en la receta para hacer galletas de la fortuna en casa. Estos dulces están elaborados con ingredientes sencillos que te permitirán obtener galletas de la fortuna aptas tanto para adultos como para niños. Aquí tienes la receta para prepararlos en casa.

Muffins de plátano y pechugas de lino

Para preparar excelente Muffin de plátano necesitará semillas de lino (o semillas de chía), plátanos, leche de almendras, vainilla en polvo, copos de avena, harina de almendras y levadura en polvo. También necesitará leche de almendras, que puede preparar fácilmente en casa. Aquí la receta completa.

Plumcake de nueces y dátiles con semillas de lino

Entre los ingredientes para preparar este tarta de ciruelas con nueces y dátiles encontramos el harina de linaza. Puedes conseguirlo picando muy finamente las semillas de lino en el procesador de alimentos, molinillo de café o procesador de alimentos. Aquí la receta completa.

Pastel de capuchino con semillas de lino

Para preparar este fabuloso pastel vegano de dos tonos puede usar semillas de lino para reemplazar los huevos, en combinación con leche vegetal. También te servirán café instantáneo, harina, levadura en polvo y vainilla en polvo. Aquí la receta completa.

Pastel de zanahoria con verduras-ricotta y semillas de lino

El clásico pastel de zanahoria se transforma. En lugar de leche de vaca puedes elegir leche vegetal, por ejemplo leche de almendras, en lugar de mantequilla aquí está el huevo, mientras que para reemplazar los huevos necesitarás semillas de lino. Aquí la receta completa de uno Pastel de zanahorias realmente original.

Muffins veganos con semillas de lino

Para preparar esta receta, el consejo es picar semillas de lino y déjelos en remojo en agua hasta la formación de la sustancia gelatinosa que será útil para reponer los huevos. Para el relleno de los muffins puedes utilizar fruta de temporada o una mermelada, incluso mejor si es casera. Aquí la receta completa.

Bizcocho integral con cacao, calabaza y semillas de lino

Con esta receta podrás preparar un sabroso y colorido pastel de otoño con el que sorprender a tus invitados. La calabaza, de hecho, se presta muy bien a la preparación de postres. Necesitará semillas de lino para reemplazar los huevos. Aquí la receta completa.


Contraindicaciones de las semillas de lino.

Aunque las semillas de lino están llenas de propiedades que son importantes para tu salud y su bienestar, su inclusión en su dieta podría tener, en ciertos casos, algunos contraindicaciones que debe tenerse en cuenta.

Su riqueza en fibra podría traerte hinchazón, flatulencia o dificultades digestivas. Aunque se reconocen como beneficiosos para el intestino, si tiene intestino irritable, podrían agravar su situación. Atencion tambien tomando medicamentos: podrían absorber sustancias farmacológicas en su cuerpo. ¡Siempre consulte a un médico antes de agregar semillas a su dieta para evitar cualquier contraindicación!


5 recetas con semillas de lino

Semillas de lino son, como semillas de melón, semillas de sésamo, semillas de calabaza y amapola, un alimento para tener siempre en la despensa y ser considerado un aliado válido para la salud del intestino y más allá y en la cocina para componer recetas sabrosas.

Para usar junto con un alimento líquido o para romper en un mortero, con una batidora o con un molinillo de café, para aprovechar al máximo todas sus propiedades, aquí tienes algunas recetas sencillas, desde aperitivos hasta postres, con esta preciosa perla de salud.

Aquí encontrarás todos los beneficios de la linaza para la dieta.

Ingredientes para cuatro personas: dos tazas de quinua, tres tazas de agua, un par de chalotes, una cucharada de semillas de lino y una de semillas de sésamo, aceite de oliva virgen extra para condimentar, un diente de ajo fresco, menta y jengibre.

Método: enjuagar la quinua con agua corriente y cocerla en agua con una pizca de sal durante unos quince minutos y luego escurrir.

Cortar los calabacines en cubos pequeños, así como el jengibre fresco pelado y lo chalote en rodajas finas y elajo triturados, que luego se retirarán, y saltearlos unos cinco minutos junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Finalmente añadir el ajonjolí y la linaza, sofreír unos segundos más y apagar el fuego. Agrega la quinua y sazona con hojas de menta fresca Cortado.

Las semillas de lino son útiles para combatir el estreñimiento

Ingredientes para cuatro personas: tres zanahorias grandes, una rodaja de calabaza Chioggia, una patata, una cucharada de linaza, un cubo de verduras, aceite de oliva virgen extra, pan casero y una ramita de romero.

Preparación: Lave y limpie las zanahorias, calabazas y papas y ponga todo en una olla grande con agua, hirviendo lentamente las verduras hasta que estén cocidas.

Mezcle con la batidora, agregue la nuez vegetal, el romero picado y las semillas de lino, cocinando por otros cinco minutos. Apagar el fuego y servir con pan casero y aceite de oliva virgen extra crudo.

Uno sabroso variante "exótico" implica agregar una cucharada de leche de coco mientras se cocina los últimos cinco minutos y sustituyendo el romero por semillas de alcaravea.

Ingredientes para cuatro personas: 250 gramos de harina 00, 250 gramos de harina de espelta una cucharada de semillas de lino un puré de papa hervida 35 gramos de levadura madre seca, Aproximadamente 300 ml de leche, una cucharadita de sal, una pizca de azúcar y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Método: disolver la levadura en 100 ml de leche tibia, que no supere los 30 grados, con una pizca de azúcar y dejar reposar unos minutos.

Mientras tanto, agregue la harina y el puré de papa, ponga la levadura en el centro y comience a amasar, agregando el resto de la leche, las semillas de lino, la sal y el aceite solo hasta el final.

Debe ser una masa lisa y homogénea, que se dejará levar en un bol, cubierta con un paño, durante una hora aproximadamente.

Pasado este tiempo, vierte la masa en una sartén ligeramente engrasada con aceite y deja que suba de nuevo por una hora más.

Antes de hornear, engrasar la superficie de la focaccia con un poco de aceite y espolvorear con un poco de linaza. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 15 minutos.

Ingredientes: una taza de semillas de lino, dos tazas de agua caliente.

Método: en un mezclador Combina los dos ingredientes indicados, deja reposar unos 15 minutos y licúa hasta que la mezcla esté gelatinoso y las semillas ya no serán visibles.

Una cucharada de este "huevo vegetal" corresponde a un huevo real. Se puede mantener la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente un par de semanas, sellado herméticamente.

La consistencia aglutinante y gelatinosa recuerda mucho a la clara de huevo, por lo que se puede sustituir en diversas preparaciones, especialmente en dulces para optimizar los tiempos conviene preparar la cantidad que más o menos necesitarás para cubrir toda una semana.

¿Una tortilla sin huevo? ¡Sí, si la receta es vegana!

Ingredientes por unos 15 panqueques: 2 tazas de harina 00, 2 tazas de leche de soja o almendras, 2 cucharadas de la preparación de huevos de linaza, la pulpa madura de un plátano mediano, una pizca de sal, un par de cucharadas de azúcar de caña integral, una cucharadita de bicarbonato, una pizca de canela en polvo.

Método: En un bowl mezcla la leche con la verdura, agrega la harina tamizada mezclada con el bicarbonato de sodio, una pizca de sal, el azúcar y la canela poco a poco y, una vez que tengas una masa espesa y suave, agrega la pulpa de plátano machacada con un tenedor.

Engrasa la sartén con un poco de aceite de semillas, y vierte la masa con la ayuda de un cucharón, luego girando el panqueque por el otro lado toma unos minutos, un par de cada lado. Continuar hasta terminar la mezcla y disfrutar al gusto, con miel, sirope de arce o mermeladas naturales.


Gracias a ellos propiedades gelificantes, las semillas de lino son un aliado precioso en la cocina vegetal porque se pueden utilizar en lugar de huevos: la proporción es de 1 (cucharada de harina de linaza) a 3 (cucharadas de agua) por cada huevo que requiere la receta. Este compuesto, conocido como "Huevo de linaza" o & # 8220 huevo vegano & # 8221, es útil en la masa de hamburguesas y albóndigas, pero también para preparar muffins, tartas y bizcochos porque ayuda a dar estructura a la masa actuando como aglutinante.

Ingredientes

Instrumentos:

¡Nosotros cocinamos!

Primero, vierte las semillas de lino en el procesador de alimentos y licúalas hasta que se reduzcan a harina. Luego, transfiera la harina de lino a un bol y agregue el agua.

¡Aquí está el huevo!

En este punto, deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que se forme una mezcla gelatinosa: tu huevo vegano está listo que puedes agregar a tus masas dulces (tortas, muffins, plumcakes) o saladas (hamburguesas, albóndigas, masa para tartas saladas). ) con función de aglutinante y para dar mayor estructura.

Alternativamente

Una alternativa válida al uso de semillas de lino son las semillas de chía, que se comportan exactamente como las semillas de lino: solo remoja 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua, déjala reposar durante 5-10 minutos y se formará un compuesto gelatinoso. Un ejemplo clásico del uso de semillas de chía como espesante es el pudín de semillas de chía.


En pan, focaccia y bocadillos

Con este ingrediente también puedes crear pan y focaccia en casa, también usando harinas especiales, como el de kamut, espelta o trigo integral, por nombrar solo algunos. O puedes preparar pequeños bocadillos para llevar a la mesa para acompañar los aperitivos que necesitarás: 500 g de harina, 300 ml de agua, 70 ml de aceite, 1 cubo de levadura de cerveza, 10 g de sal, 1 cucharadita de azúcar, 50 g de semillas mixtas: lino, girasol y calabaza, una cucharada de leche.

Para hacerlos, disolver la levadura en el agua a temperatura ambiente, con el azúcar, tamizar la harina con la levadura, hacer un agujero en el centro en el que verterás el agua, la levadura y el aceite, y amasar. Cuando hayas obtenido una masa uniforme, déjala reposar unas 2 horas. Cuando el volumen se haya duplicado añadiendo las semillas, amasar nuevamente y luego formar bolitas, cepillar la superficie con leche y espolvorear las semillas. Dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente y hornear durante unos veinte minutos en un horno precalentado a 180 °.