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Filete de conejo al horno (receta en video)

Filete de conejo al horno (receta en video)

El filete de conejo al horno es definitivamente un manjar saludable que vale la pena probar. Así que no dudes en ponerlo en la lista de tus preferencias, sobre todo porque podemos servirlo en cualquier comida festiva, pero también en una sencilla comida familiar. ¡Recuerda que el conejo y en general la carne de caza se mantiene en el cebo al menos un día antes de prepararlo! Luego, deléitese con una comida sencilla de preparar, pero muy sabrosa, ¡adecuada para la comida de Pascua!

  • un conejo adobado (la receta se puede encontrar en el sitio web www.reteta-video.ro)
  • 10 dientes de ajo limpios y lavados
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 ml de agua

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Filete de conejo al horno (Receta en video):

Calienta el horno. Retire los trozos de carne de conejo de la marinada y límpielos bien.

Hacemos 2-3 incisiones en cada trozo de carne. Ponemos en cada incisión hecha medio diente de ajo. Seguimos hasta terminar de preparar todos los trozos de carne.

Preparamos un plato resistente al calor, colocamos los trozos de carne de conejo en la bandeja preparada para el horno.

Vertimos agua sobre la carne. Ponga la mantequilla picada encima.

Coloca la bandeja en el horno precalentado durante unos 90 minutos.

De vez en cuando, saca la bandeja del horno y espolvorea la carne con el líquido que queda en el bol.

Cuando el filete de conejo esté dorado y tierno, saca la bandeja del horno. Sirve con arroz, papas naturales y ensalada, junto con la salsa colada.

¡BUEN APETITO!


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Filete de conejo con verduras

Corté la carne de conejo en trozos, la sazoné con sal, pimienta y la dejé en el agua durante 15 minutos.

Luego lo endurecí en una sartén con un poco de aceite, hasta que se dore.

Mientras tanto, corto la zanahoria y la cebolla en rodajas, no muy finas.

Saqué la carne dorada de la sartén, y en su lugar puse la cebolla y la endurecí hasta que se dore, luego agregué las rodajas de zanahoria.

En una cacerola grande dispuse la carne y las verduras en capas, sazonadas con un poco de sal y granos de pimienta, agregué agua para cubrir la carne y las verduras.

Preparé los ingredientes a fuego lento debajo de la tapa, hasta que la carne estuviera tierna.

Cuando empezó a hervir agregué una copa de vino (no tenía vino blanco seco, así que usé uno rosado) y romero.

El bife se coloca en un plato de servir y se adorna con unas hojas de perejil, acompañado de pan casero.


Filete de cerdo con patatas (horno CH)

Aumentamos la parte grasa de la carne (rombos o cuadrados) para que los ingredientes con los que queremos hornear encajen sin dolor, así saltamos el difícil proceso de empanado y obtenemos una forma final de fritura muy interesante.

Sal, pimienta bien, por todos lados e incisiones.
Espolvorear: primero está el ajo en rodajas finas y luego el resto, lo que evitará que el ajo se toque directamente en la sartén y se vuelva amargo. Si la carne no está grasosa, cubra las muescas con rebanadas de tocino ahumado (o tocino).

Limpiamos las patatas, las cortamos como queramos pero los trozos deben tener aproximadamente el mismo tamaño. Espolvorear salvia o romero, sal, ponerles un poco de aceite en la cara y meterlos en la bandeja del horno.

Abrimos la tapa del horno, ponemos una taza de agua en el bol de vidrio, colocamos la parrilla corta, sobre ella la bandeja con las patatas y al final la parrilla alta sobre la que colocamos la carne.

Configurar el horno: temp. 250 grados C durante una hora.

Después de media hora damos la vuelta a la carne por el otro lado.
Pasada una hora, el reloj se detiene, suena el horno y lo reiniciamos, durante otra media hora a 170 grados. Aquellos a los que les guste la carne medianamente rara pueden saltarse esta etapa.

Ahorramos mucho tiempo, podemos hacer cualquier cosa, no tenemos que sentarnos junto a él para ver cómo van las cosas, podemos echarle otro vistazo de vez en cuando, pero no tenemos que besarlo: él hace lo suyo. trabajo sin nosotros!

Sacrificamos un poco más de tiempo por una ensalada.

La única mención destacable es que puedes preparar la carne sacada directamente del congelador (como fue mi caso) salarla bien y ablandar la superficie de la carne si tienes un buen cuchillo, la muesca es una flor en la oreja además de la forma clásica de empanizar.


Especialidad de caza & # 8211 bistec de conejo salvaje al horno

El filete de conejo salvaje al horno es un plato especial, adecuado para un domingo en familia. Además de deliciosa, la carne de conejo también es muy saludable, con un bajo colesterol, pero también un alto contenido en proteínas, que son esenciales para las funciones celulares.

Para preparar esta receta debemos tener en cuenta que el conejo debe dejarse al menos 24 horas en una mancha para la que necesitamos:

  • cebolla
  • ajo
  • zanahoria
  • granos de pimienta negra
  • hojas de laurel
  • vino
  • el agua

Cortar el conejo, cortar las cebollas y las zanahorias, triturar los ajos, que podemos dejar en láminas, agregar todos los ingredientes en un bol y suficiente agua para cubrir la carne, luego dejar enfriar, explica la Sra. Jana de Targu Jiu.

Después de marinar, la carne de conejo se lava, se pasa un hisopo con paños de cocina, se sala y se salpimenta, luego se reserva para preparar los otros ingredientes.

& # 8222Además del conejo, la receta también requiere los siguientes ingredientes: lonchas de tocino ahumado que cubrirán los trozos de carne, ajo, aceite y vino. Los trozos de carne se rellenan aquí y allá con ajo, luego se ponen en la bandeja en la que pongo unas cucharadas de aceite. La carne se cubre con lonchas de tocino ahumado para que no se seque en la superficie, sobre todo porque requiere un mayor tiempo de cocción. Agrega agua a la olla y rellénala tantas veces como sea necesario, hasta que el conejo esté tierno. Al final, poner una copa de vino y dejar hasta que gotee y se forme una salsa & # 8221, La Sra. Jana explica.

Como guarnición para esta preparación, podemos servir champiñones con ajo. Cortar los champiñones en rodajas y sofreírlos en aceite hasta que disminuya el líquido que dejan, y luego añadir unos dientes de ajo en rodajas, sal, pimienta y verduras.


  • 1 conejo
  • 5 cebollas grandes
  • 400 ml de jugo de tomate
  • 2 l de vino tinto de tocón
  • 200 g de manteca de cerdo / 200 ml de aceite
  • sal
  • pimienta
  • hojas de laurel
  • una cabeza de ajo

I. El conejo se divide y se pone en un cebo a base de 2 cervezas y las especias anteriores. Dejar en remojo unas 5-6 horas.
II. Poner la manteca en un bol pequeño y sofreír los trozos de conejo, revolviendo para que se frían bien por cada lado.
III. Una vez que los trozos de carne estén bien fritos por cada lado, escurrir la manteca o si hay demasiada y luego agregar el vino. Dejar hervir a fuego lento con unas hojas de laurel hasta que el vino baje un 70%.
IV. Agrega la cebolla picada en juliana y deja que se cocine por unos 5-6 minutos, luego agrega el jugo de tomate y mantenlo en el fuego por unos 10-15 minutos, si cae demasiado rápido agrega otra taza de agua.
V. Cuando haya agregado el jugo, agregue los granos de pimienta, una pizca de ajo, ajo machacado y sazone con sal (al gusto de todos).
VI. Sirva con polenta o pan + una copa de vino o brandy hervido al lado :).


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