Nuevas recetas

Michael White abrirá Campagna en Bedford Post Inn

Michael White abrirá Campagna en Bedford Post Inn

Esta pintoresca posada será la ubicación del nuevo restaurante del chef Michael White, Campagna.

El Bedford Post Inn del actor Richard Gere en Bedford, Nueva York, se renovará pronto cuando el chef Michael White, cuyo Grupo Altamarea dirige Marea, Ai Fiori y Osteria Morini de la ciudad de Nueva York, entre otras propiedades, transforme el restaurante Farmhouse de la posada en un Restaurante italiano de origen local que se llamará Campagna.

"Es una propiedad hermosa y el equipo de Altamarea Group espera trabajar juntos para garantizar que la comida y el servicio sean una adición bienvenida al área de Westchester", dijo White a The Daily Meal.

PJ Calapa, chef ejecutivo de Altamarea, se unirá a White para hacerse cargo del programa de alimentos y bebidas en el Inn, junto con el chef de cocina Devin Bozkaya, cuya experiencia incluye temporadas en el Westend Bistro en Washington, DC y el Inn at Little Washington, solo fuera de la capital de la nación.

"Desde el principio nos hemos comprometido con la más alta calidad posible en Bedford Post", dijo Richard Gere, quien compró la posada en 2007, en una declaración preparada. "Esta asociación agrega una nueva dimensión a su excelencia y futuro". White no es el único chef famoso que ha venido al área de Bedford. Jean-Georges Vongerichten se hizo cargo recientemente del programa de alimentos y bebidas en el Inn at Pound Ridge, a unas tres millas y media de la nueva empresa de White.


Richard Gere no es la única estrella en el Bedford Post Inn

El condado de Westchester se está convirtiendo en un imán para los grandes chefs. Altamarea Group de Michael White, propietario de Ristorante Morini, Costata y otros en Manhattan, se hará cargo del servicio de alimentos y bebidas de Bedford Post Inn, una propiedad de Relais & amp Chateaux en Bedford, Nueva York, propiedad de Richard Gere y Russell Hernandez.

A fines del otoño pasado, Jean-Georges Vongerichten reabrió el Inn at Pound Ridge, no lejos del Bedford Post.

White y su socio, Ahmass Fakahany, han nombrado a PJ Calapa, el chef de Ai Fiori y Costata, para supervisar la comida en Bedford Post. Devin Boyzaka, el chef del Westend en el Ritz-Carlton en Washington, D.C., será el chef de cocina del restaurante de la posada, el antiguo Farmhouse, que pasará a llamarse Campagna. La comida será italiana y de temporada, y también hay una parrilla en la terraza al aire libre y un espacio para catering.

El Sr. Gere y el Sr. Hernández reabrieron Bedford Post en 2007, tiene ocho habitaciones.


36 restaurantes de celebridades que son más famosos que las celebridades reales

Si no puede ser una estrella, al menos puede unirse a una para cenar.

Si no puede ser una estrella, al menos puede unirse a una para cenar.

los Familia moderna Star se metió en el negocio de los restaurantes con su porro, "The Eating Establishment". El restaurante en Park City, UT, es un lugar popular para el brunch y también atrae a una gran multitud de bares.

Visite el sitio web del establecimiento de comidas aquí.

Este restaurante y salón de cócteles de Miami abrió sus puertas a fines de 2018. Pharrell se asoció con David Grutman y el chef Jean Imbert, ganador de la tercera temporada del Top Chef de Europa. Ya es un hotspot en el Design District de Miami.

Visite el sitio web de Swan and Bar Bevy aquí.

El ex chico anillador abrió un restaurante en Orlando, Florida en 2016 y se está expandiendo rápidamente. Joey tomó la aventura en la carretera con un camión de comida y tiene planes de abrir nuevas ubicaciones en Florida y otras partes del país. Incluso apareció en HSN vendiendo perros de la marca Fat One.

Visite el sitio web de Fat One aquí.

Si se encuentra en Waco, Texas, asegúrese de pasar por el restaurante de brunch de Gaines. Abierto desde marzo de 2018, el menú ofrece jugos recién exprimidos, café y deliciosos bocados que incluyen tostadas de aguacate y Chip's Ham Sandwich: jamón, huevos revueltos y queso cheddar en un croissant.

Visite el sitio web de Magnolia Table aquí.

Los muertos vivientes La estrella y los efectos especiales ganadores de un Emmy del programa se unieron para abrir este pub / restaurante en Senoia, GA. El menú ofrece de todo, desde hamburguesas y pizza hasta jalape de langosta y macarrones con queso ntildeo. Las paredes están decoradas con fotos del set del exitoso programa de AMC y el bar ha albergado fiestas de visualización.

Visite el sitio web de Nic & amp Norman aquí.

El propio Magic Mike se asoció con Keith Kurtz para abrir este restaurante de Nueva Orleans inspirado en los burlescos y casas burlescas de la era Storyville de la ciudad. El menú se basa principalmente en platos cajún que incluyen cocodrilo, gumbo y cangrejo de río. En un esfuerzo por estar a la altura de la parte "Saints" de su nombre, las ganancias del lugar apoyan a varias organizaciones benéficas (tanto locales como mundiales).

Visite el sitio web de Saints & amp Sinners aquí.

Esta no es la primera incursión de Bullock en la industria alimentaria, pero Walton's no es solo un restaurante. La tienda de delicatessen / panadería también es una tienda de regalos y flores. El Walton original había sido un elemento básico en Austin, Texas desde 1969 antes de la Ocean's 8 Star intervino cuando se mudaron al Market District en 2009. Visítanos para tomar un sándwich o simplemente un café y un dulce.

Visite el sitio web de Walton aquí.

Ya sabíamos que nuestro rapero favorito nacido en Canadá, Drake, tenía muchos talentos (RIP, Degrassi), pero no fue hasta hace poco que aceptó el desafío de abrir un restaurante. En colaboración con el chef Antonio Park y su sello discográfico OVO, Drake abrió las puertas de PICK 6IX, su restaurante, lounge y bar deportivo en Toronto. Al más puro estilo de las celebridades, tiene una entrada privada, banquetas de terciopelo y un comedor VIP para invitados de renombre como Dwayne Wade, quien bautizó el lugar con su fiesta de cumpleaños.

Visite el sitio web de PICK 6IX aquí.

Los fanáticos del baloncesto están acostumbrados a ver a Ayesha y Steph Curry en las noticias cuando llegan las finales de la NBA, pero Ayesha tiene mucho más a su favor fuera de los deportes. Se asoció con el restaurador y chef Michael Mina para abrir este lugar de barbacoa en San Francisco, que sirve carnes ahumadas en leña de inspiración mundial y algunas costillas increíbles, además de su receta ganadora de pan de maíz. A la gente le encanta tanto que se abrirá otra ubicación en San Diego en 2019.

Visite el sitio web de International Smoke aquí.

La estrella de Food Network, Giada de Laurentiis, ciertamente ha alcanzado el estatus de celebridad en el mundo de los programas de cocina y los libros de cocina, y la chef profesional solidificó aún más su rango con la apertura de un restaurante italiano rápido e informal en el lujoso Caesars Palace de Las Vegas. El lugar informal sirve paninis, ensaladas, platos de antipasti, además de dulces italianos, como gelato y sus propias galletas de ricotta de limón para el postre.

Visite el sitio web de Pronto by Giada aquí.

Si es su sueño pasar el rato en el autobús turístico con el guapo dúo de country, Florida Georgia Line, una visita a este restaurante de Nashville podría ser lo más cerca que pueda estar. Brian Kelley y Tyler Hubbard ayudaron a conceptualizar y diseñar este restaurante y lugar de entretenimiento de 22,000 pies cuadrados y cuatro niveles, que sirve platos sureños y cócteles inteligentes con el whisky Old Camp exclusivo de la banda.

Visite el sitio web de FGL House aquí.

Aprovechando el éxito de su lugar en Miami Beach, Gloria y Emilio Estefan abrieron las puertas de un segundo restaurante de moda. La pareja musical lleva sus platos de influencia cubana al Design District de Miami en Estefan Kitchen & mdash conceptualizado por Emilio junto con Aldo Ducci de Arkiteko Co & mdash y participa en la organización de entretenimiento en vivo dentro del distrito, con artistas locales.

Visite el sitio web de Estefan Kitchen aquí.

Deja que ScarJo haga algo tan adorable como abrir una tienda de palomitas de maíz gourmet en París. No, esto no fue para un papel de película y mdash, la celebridad explosiva y su (ex) esposo contribuyeron al concepto de Yummy Pop al trabajar con chefs profesionales para crear sabores creativos como trufa parmesana, arce canadiense y chocolate fresa, trayendo un clásico. Bocadillo estadounidense a un país que adoran.

Visite el sitio web de Yummy Pop aquí.

Todos hemos escuchado a Ludacris escupir rimas sobre sus dos amores, el pollo y la cerveza, y el rapero realmente ha puesto su dinero donde está su boca con este restaurante. Ubicado en el Aeropuerto Internacional Hartsfield-Jackson, este lugar de comida reconfortante y mdash abrió en asociación con Jackmont Hospitality, Inc. & mdash sacia a los viajeros hambrientos con Waffles de pollo y nueces de Luda con jarabe de arce de whisky, además de otros platos decadentes como carrilleras de res estofadas.

Visite el sitio web de Chicken + Beer aquí.

Este moderno restaurante de Nueva York es solo una de las muchas empresas de restauración del actor ganador del Oscar. De Niro y el restaurador Drew Nieporent abrieron el lugar, con inversiones de otras estrellas como Bill Murray, Mikhail Baryshnikov, Lou Diamond Phillips y Christopher Walken. Ubicado cerca de donde nació y se crió De Niro, el restaurante ofrece un nuevo menú estadounidense con una aclamada carta de vinos que no querrá perderse.

Visite el sitio web de Tribeca Grill aquí.

Otro sorprendente magnate de los restaurantes, el director Francis Ford Coppola, nombró a este café de estilo europeo en honor a su compañía cinematográfica, American Zoetrope. El restaurante & mdash, con sede en San Francisco, adornado con memorabilia & mdash de la película Coppola, presenta un menú italiano clásico (pasta y pizza) con algunas recetas aportadas por el propio director, todo para ser regado con los vinos de la familia Coppola.

Visite el sitio web de Cafe Zoetrope aquí.

Este híbrido de bar / club deportivo de Nueva York es exactamente lo que esperarías del magnate del rap Jay-Z: botellas de champán en la barra, bates de béisbol dorados en todas las paredes. Están sirviendo comida clásica de bar de deportes (buena suerte resistiendo los aros de cebolla empanizados gigantes) y cócteles con nombres curiosos como A-Rod Steal y Brooklyn Night.

Visite el sitio web del 40/40 Club aquí.

Si tiene una bebida que lleva su nombre, ¿por qué no un restaurante completo? El legado del legendario golfista Arnold Palmer sigue vivo en este establecimiento de Coachella Valley. Con un ambiente de club de campo, el restaurante celebra al propio Rey con muchos objetos de interés, mientras sirve sus comidas favoritas. Cada habitación del restaurante lleva el nombre de un torneo de golf diferente y se centra en una parte única de la vida de Palmer. No omita el pastel de carne o los macarrones con queso.

Visite el sitio web del restaurante Arnold Palmer's aquí.

Perabo fue uno de los primeros inversores de este peculiar restaurante de Nueva York y fue la creación de una pareja israelí-sudafricana apasionada por sus vibrantes culturas. El nombre de los abuelos del copropietario Dean (el lado sudafricano), la cocina de Jack's Wife Freda se puede clasificar como "abuela judía israelí sudafricana". El menú incluye platos clásicos como la ensalada griega y el pollo Peri Peri, además de platos más aventureros, el hígado y las cebollas de Freda. Lo que hace que este lugar sea más especial es el ambiente acogedor y súper hospitalario.

Visite el sitio web de Jack's Wife Freda aquí.

The Cutting Room es toda una experiencia. Parte teatro, parte bar y parte restaurante, este lugar toma el concepto de "cena y espectáculo" de manera bastante literal. Chris Noth (también conocido como Mr.Big de SATC) es copropietario del lugar con Steve Walter.La pareja presenta una variedad de artistas aquí, incluidos artistas principales como Natalie Cole, Joan Rivers, Jason Mraz y Billy Joel. Además de la música asesina, el menú ofrece de todo, desde tacos de calabacín y deslizadores de cordero picante hasta rollos de pizza y langosta.

Visite el sitio web de The Cutting Room aquí.

Rustic es un restaurante de la granja a la mesa ubicado en el viñedo de la familia Coppola en Geyserville, CA, que ofrece cocina italiana e internacional. Se centran en comidas de estilo familiar con un gran énfasis en ingredientes locales y totalmente naturales. Algunos aspectos destacados incluyen auténtica pizza napolitana y sándwiches de muffaletta. ¿Otra razón para aparecer en el viñedo? Vino, vino y más vino.

El Bedford Post Inn & mdash cuidadosamente restaurado en 2007 por Richard Gere y otros dos residentes del norte del estado, Carey Lowell y Russell Hernandez & mdash, tiene no uno, sino dos restaurantes increíbles. The Barn es el más informal de los dos y sirve desayuno, brunch y almuerzo. Tienen todos los clásicos, desde cestas de pastelería y tostadas de aguacate hasta hamburguesas vegetarianas y paillard de pollo. Para una comida más elegante, visite Campagna, que ofrece comida italiana clásica. Su menú tiene pastas asesinas, una sección centrada en la parrilla de leña y un menú de postres realmente dulces.

Visite el sitio web de Bedford Inn Post aquí.

Joanne Trattoria, técnicamente propiedad de los padres de Lady Gaga, Joseph y Cynthia Germanotta, es un "lugar informal de barrio italiano" en el Upper West Side de la ciudad de Nueva York. El menú tradicional italiano se centra en una variedad de pastas, pizzas y platos de carne, algunos de los cuales son recetas familiares. Joanne's tiene fama de ofrecer un gran servicio y un ambiente acogedor, lo que lo hace perfecto para cenar con tus padres o para una comida un poco más formal.

Visite el sitio web de Joanne aquí.

El galardonado restaurante de la cantante cubanoamericana Gloria Estefan cuenta con menús para todos los momentos del día y de la noche, todos con los sabores clásicos de Cuba. Los mariscos son una característica importante del menú, junto con los postres latinos clásicos y 12 tipos de mojitos.

Visite el sitio web de Larios On The Beach aquí.

Este imperio internacional de restaurantes está encabezado por el chef Nobu Matsuhisa y De Niro, quien es un importante inversor comercial. Con más de 23 ubicaciones en todo el mundo, Nobu es el lugar preferido de sushi y sashimi para los miembros del jet set y las celebridades como Kendall Jenner, Chrissy Teigan, Drake y las hermanas Hadid. Además de un excelente menú de sushi y sashimi, Nobu sirve una variedad de platos calientes y postres de inspiración asiática, pero si realmente quieres hacer todo lo posible, prueba el menú de degustación del chef omakase.

Laughing Man es la cafetería local de moda que todos queremos tener como nuestro "favorito" para tomar una taza de café. La historia detrás de la tienda es muy buena: Jackman y su esposa fueron a Etiopía, donde casualmente se hicieron amigos de un productor de café local y eso inició la idea de la cafetería, así como de The Laughing Man Foundation. La fundación se enfoca en ayudar a los caficultores locales enfocándose en el espíritu empresarial, la comunidad y la educación. En general, este lugar tiene un gran flat white (el favorito de Jackman) y también retribuye a las personas que cultivan su café, por lo que es beneficioso para todos pasar por una taza.

PD Si no puede ir a Nueva York, visite Amazon para ver las K-Cups de Laughing Man.

Visite el sitio web de Laughing Man aquí.

Locanda Verde es un restaurante informal en una esquina en Tribeca, que ofrece comida rústica italiana. De Niro abrió el local con el restaurador Andrew Carmellini, imaginando platos que incluían ravioles de guisantes ingleses, lubina negra al vapor y una guarnición de foie gras de lujo.

Visite el sitio web de Locanda Verde aquí.

El nativo de Nueva Jersey Zach Braff (AKA JD en Exfoliantes) unió fuerzas con el propietario Danny Abrams para servir algo de comida clásica de Nueva Inglaterra en este bar / restaurante de ostras en Nueva York. Con tres ubicaciones en la ciudad, The Mermaid Inn ofrece un menú diario de ostras con una sección de la costa oeste y la costa este. El sabor de cada ostra se explica en detalle en el menú, e incluso tienen una aplicación llamada Oysterpedia que te ayuda a encontrar la mejor ostra para tu paladar. Además de las ostras, tienen una sección de barra cruda, platos pequeños y platos grandes, la mayoría de los cuales incluyen mariscos.

Visite el sitio web de The Mermaid Inn aquí.

Al igual que Arnold Palmer, Michael Jordan es una leyenda digna de su propio restaurante. Este establecimiento de Nueva York ofrece un menú tradicional de carnes con cinco cortes de carne para elegir y una variedad de acompañamientos clásicos. Lo mejor de este restaurante de carnes es que está ubicado en un balcón dentro de la Grand Central Station. Mientras devora su bistec, puede mirar hacia abajo al ajetreo y el bullicio de la estación o mirar hacia arriba y hacia la impresionante arquitectura.

Visite el sitio web de Michael Jordan's Steakhouse aquí.

Su lugar favorito para comer durante las vacaciones en los años 90, PH sirve casi cualquier cosa que pueda imaginar, desde deslizadores de barbacoa hasta comida china. Pero este loco restaurante es más conocido por su decoración y espíritu divertido que por su comida. En 1991, Robert Earl y Keith Barish se unieron para abrir el lugar, respaldados por una junta de celebridades, incluido este trío repleto de estrellas. Cubrir las paredes es una gran cantidad de recuerdos de películas. Puedes ver disfraces de Austin Powers y Terminator y accesorios de Los juegos del hambre, así como el avión de Top Gun. Planet Hollywood es el restaurante de ensueño de todo cinéfilo.


Cómo cenar como Martha Stewart en un avión

Como si ser empresaria, personalidad de televisión y editora de revistas no fuera suficiente, Martha Stewart acaba de agregar un título más a su currículum: conocedora de Triscuit. Como parte de una nueva campaña con la popular marca de galletas saladas, Stewart creó un nuevo sabor para combinar con artículos exclusivos de productores de alimentos de todo el país.

Aunque las galletas de edición limitada no estarán disponibles en las tiendas hasta el 13 de mayo de 2015, Viajero de Condé NastEché un vistazo a ellos en el Gramercy Park Hotel de Nueva York esta semana. Antes de dar una demostración de cocina, Stewart se sentó con nosotros para hablar sobre viajes, tequila y (por supuesto) Triscuits.

¿Puedes decirnos cuál es tu nuevo sabor Triscuit?

Sí, es coco y sal marina. Los triscuits están hechos de una especie de trigo y luego se les aplica el sabor después de horneados. Va muy bien tanto con salados como con dulces.

¿Con qué tipo de vino lo acompañarías?

Bueno, lo voy a combinar esta noche con tequila porque va muy bien con él. Pero también es muy bueno si lo estás sirviendo como algo dulce. Hicimos s & # x27mores con chocolate con leche y malvaviscos, y estaba muy sabroso. Realmente es una galleta versátil.

¿Qué te inspiró a hacer este sabor, con coco y sal?

Bueno, esos son dos de mis sabores favoritos. Entonces, cuando Triscuit nos pidió que diseñáramos una galleta, se nos ocurrieron algunas sugerencias. Este resultó en la encuesta como el más popular, y fue mi favorito personal. Estábamos completamente sincronizados con los grupos focales.

¿Cuánto tiempo duró todo este proceso?

Creo que fueron como diez años. Bueno, se siente como diez años. [Risas] No, trabajamos en este proceso en particular durante aproximadamente un año. Estos son gravegalletas. No tenía ni idea.

Acabamos de publicar piezas en nuestro sitio sobre las mejores ciudades gastronómicas del mundo y de EE. UU. ¿Cuál diría que es su ciudad gastronómica favorita?

Nueva York, por supuesto. Creo que Nueva York tiene mucho que ofrecer, y los suburbios de Nueva York, como Queens y Brooklyn, tienen comida realmente excelente y una gran variedad étnica. Me encanta ir a San Francisco. Me encanta ir incluso a lugares tan lejanos como Seattle; tiene buena comida, solo tienes que buscarla. Debido a que he tenido programas de televisión durante tanto tiempo, soy muy afortunado de poder conocer a todos los chefs y probar su comida y probar sus recetas y simplemente visitarlos.

Bedford, Nueva York, ahí es donde vivo, había sido una especie de terreno baldío allí durante mucho tiempo. Y luego, de repente, Jean-Georges [Vongerichten] decide abrir un restaurante en Pound Ridge, era una posada vieja y decrépita. Lo rehizo muy bien y la comida es muy divertida y está llena todas las noches de la semana, y esta posada tiene 400 asientos. Y luego está Campagna. Michael White se hizo cargo de Bedford Post y está delicioso. Puedo ir allí y disfrutar de una buena comida, no demasiado cara, y disfrutar de un buen vino. Lo está encontrando en todos los estados ahora.

¿Cuánto tiempo pasas en Bedford?

Oh, todo el tiempo. Esa es mi casa y me desplazo a la ciudad. Pero suelo comer en la ciudad antes de irme a casa debido al tráfico. Yo como mucho afuera.

Entonces, si se hospeda en un hotel, ¿comería fuera en lugar de solicitar el servicio de habitaciones?


Dentro de Chris Cannon & # 8217s Jockey Hollow Bar & # 038 Kitchen, ahora abierto en Morristown, Nueva Jersey

Ha sido un invierno ajetreado fuera de la ciudad para los ex socios del Grupo Altamera, Michael White y Chris Cannon. Así como White's expandió su imperio a una joroba bucólica de Westchester, abriendo Campagna en Bedford Post Inn de Richard Gere, Cannon's resucitó otra propiedad histórica, con Jockey Hollow Bar & amp Kitchen (110 South Street, Morristown, Nueva Jersey 973-644-3180), un cambio de imagen de primera a más rathskeller de la histórica Mansión Vail del suburbio de Garden State.

Antes de que Jockey Hollow abriera a fines del año pasado, el edificio tenía historia no solo dentro de la comunidad. Fue construido hace 99 años por un ejecutivo local adinerado para albergar a su esposa y la colección de arte que la esposa pasó antes de que se completara la construcción. El edificio estuvo desocupado hasta que sirvió como ayuntamiento de Morristown durante 72 años. Hace cinco años, después de que un acuerdo de desarrollo para el sitio fracasara durante la crisis bancaria de 2008, Cannon llamó la atención de sus entonces socios sobre la propiedad.

"Dijeron: 'A la mierda, no queremos hacer nada en Nueva Jersey'", dice Cannon. “Pero dije: 'Deberías mirarlo'”. Después de su ruptura, se hizo cargo del espacio él mismo, abriendo una brasserie informal de la granja a la mesa en la planta baja. Una barra cruda surtida con vieiras vivas y cuellos pequeños en el vestíbulo sirve un mar y césped de salchichas y ostras, mientras que un estudio de cócteles está escondido detrás de una gran escalera de mármol.

Esa escalera conduce a un comedor adecuado, que sirve un menú de precio fijo de $ 72 tallado en campos finos y pesados ​​de mar, jardín y pastos. Actualmente cuenta con una variedad de verduras de invierno de la cercana Ralston Farms de Mendham y un raviolo de bistec y huevo servido en un caldo de alcaravea espesado con médula ósea.

El abundante contrapunto de ese plato, inspirado en un viaje a Italia, se sirve en los locales más informales del restaurante. "Cuando estaba en Emilia-Romagna con Michael White investigando para Osteria Morini, fuimos a esta pequeña trattoria en Bolonia y nos sirvieron un bistec cocido en el plato, con aceite de oliva por todas partes, y tú te sirves", dice. Cañón. “Vaciaron el plato, lo llevaron a la cocina, con el aceite y los jugos, y frieron dos huevos y luego lo trajeron. Así que lo haremos con un filete de costilla para dos: llévelo a la cocina, fríe huevos y, si lo desea, puede cortar la trufa blanca encima: ¡Jockey Hollow Steak and Eggs! Es divertido. La gente está tratando de ser intelectual, no intelectual. Es una mierda que ves que es genial. Obtienes un gran trozo de pan, te empapas de huevos de Ralston Farm que puso ayer; esa es la filosofía: cosas que nos gustan ".

"Nosotros" incluye al chef ejecutivo de Jockey Hollow, Kevin Sippel. “Lo mejor de mi chef es que trabajamos juntos durante bastante tiempo en L’impero y Alto, y él me ayudó a superar todo mi divorcio con Scott Conant. Estaba allí cuando Michael White comenzó y obtuvo tres estrellas de la Veces”, Recuerda Cannon, elogiando al“ friki de la cocina ”por su paladar sensible y su actitud obrera.

Sippel demostró ser tan dedicado que incluso diseñó las cocinas de Jockey Hollow en AutoCAD antes de que los diseñadores de cocinas presentaran sus propios planes.

“Estaba casi llorando cuando vio la cocina”, dice Cannon. "El diseñador dijo: 'Si todo el asunto del chef no funciona, puedes venir a trabajar para mí'".


Dentro de Blake Lively y Ryan Reynolds & # x27 Private Country World: lo que realmente les gusta en su mansión Bedford

Adam Nemser / startraksphoto.com

En lo profundo de los bosques del condado de Westchester, Nueva York, muy por encima de las luces de neón de Times Square, los bulliciosos clubes del Meatpacking District, los bulliciosos restaurantes del East Village, las fiestas exclusivas del Upper East Side, se encuentra una bucólica casa de campo. . Es extenso, es rústico, es increíblemente elegante.

Este es el nido de amor de Blake Lively y Ryan Reynolds.

Casi tan pronto como la pareja se unió, se fueron a los pastos mucho más verdes del cercano norte del estado de Nueva York y en los años transcurridos desde que se convirtieron en sinónimo del tipo de vida rural pintoresca, mientras que al mismo tiempo disfrutaban de todos los lujos de A -lista del estrellato - por el que el resto de nosotros mataría. Ya sabes toda esa elaboración de mermeladas de la que habla Olivia Pope en Escándalo? De hecho, hacen eso. En una época en la que es cada vez más factible seguir una carrera en Hollywood sin vivir realmente en Hollywood, vale la pena estudiar su vida hogareña.

La pareja ha vivido en Bedford (bueno, para ser técnico, viven en un pequeño pueblo en las afueras de Bedford, pero han sido bastante reservados sobre el lugar real) desde 2012, cuando compraron una extensa propiedad por más de $ 5 millones. Tiene un estilo de casa de campo con muchos detalles históricos y tiene vistas a un embalse arbolado. Gran parte del espacio interior sigue siendo un misterio, pero hay muchos informes que creen que es una enorme mansión de 8,000 pies cuadrados con al menos siete dormitorios e incluso un granero en la propiedad.

Martha Stewart vive a la vuelta de la esquina, lo que explica su estrecha amistad con la reina del entretenimiento del hogar y, presumiblemente, también les brinda muchas oportunidades para pasar las tardes de los domingos horneando muffins y perfeccionando arreglos florales. Michael Douglas y Catherine Zeta Jones también llamamos hogar a la ciudad, pero nos imaginamos que hay muchas menos artesanías entre ese cuarteto.

Según fuentes de E! & # X27s, Lively y Reynolds son un elemento básico en la comunidad, los lugareños los describen como extremadamente agradables y queridos. Tienen una rutina en la ciudad que solo puede describirse como, bueno, idílica. Allí está el Bedford Post Inn, un elegante complejo rural del siglo XIX que durante mucho tiempo ha acogido a celebridades que buscan relajarse y recargar energías, y la ubicación del segundo baby shower de Lively.

Allí está el Inn at Pound Ridge, donde la pareja pasa el rato constantemente para almorzar y cosas por el estilo (Ryan incluso se acerca al bar solo en ocasiones). Para los curiosos o cualquiera que quiera hacer su propio paseo por el valle de Hudson, a Blake le encanta la ensalada de pollo con paillard, mientras que Ryan prefiere la hamburguesa. Tienen su tienda local de quesos, su tienda local de alimentos finos y su panadería local, cuyos propietarios no solo los describen como & quot; realmente agradables & quot; sino que están dedicados a proteger su privacidad.

Historias de tendencia

Recordando la locura del asesinato de los hermanos Menéndez

Jennifer Lopez es todo sonrisas mientras ella y Ben Affleck se reencuentran en Miami

Ian Somerhalder revela que Nikki Reed lo salvó del fraude de "Nightmare"

Si esta rutina parece sacada directamente de un sitio web de estilo de vida, es porque lo es. Lively & # x27s Now-shuttered Preserve fue básicamente una carta de amor gigante a la vida en Bedford, desde los ponchos impresos hasta las recetas de muffins. Artesanos locales defendidos por la reserva Bedford está repleto de artesanos locales. Los artículos que se venden en conserva, como la salsa de tomate al curry y las mermeladas orgánicas en Bedford, se elaboran con salsa de tomate al curry y mermelada orgánica.

Conserve proyectos de arte promocionados como pintar brillantina en hojas secas o hacer sus propias mascarillas faciales de avena. Compartió recetas para pastel de calabaza. Diseñó sesiones de fotos con suéteres de gran tamaño y sombreros de fieltro de todas las formas y colores. Dio instrucciones sobre cómo lanzar fiestas como algo llamado Falling for Fall Party. Si alguien alguna vez sintió curiosidad por saber cómo era la vida misteriosamente tranquila de Blake y Ryan & # x27, acurrucados en su hermosa granja, con un fuego crepitando y una lista de reproducción de otoño en el tocadiscos, solo necesitaban abrir cualquier artículo en Preserve para obtener un vistazo muy detallado y estilizado.

Por supuesto, tan idílico y acogedor como es el valle de Hudson, Blake y Ryan son actores de primera. Están encadenados a Hollywood mientras sigan bombeando Consorcio inactivo películas y su cartera de bienes raíces lo refleja. La pareja casada posee un apartamento en Tribeca, para ser utilizado cuando necesiten ir a la ciudad por asuntos oficiales. Viven en quizás el edificio más amigable para las celebridades en Manhattan, un espacio de Tribeca recientemente renovado que se ha comercializado como & quot; a prueba de paparazzi & quot.

Todo el mundo desde Jake Gyllenhaal para Justin Timberlake y Jessica Biel para Meg Ryan y posiblemente incluso Jennifer Lawrence reside en los costosos condominios, que se transformaron de encuadernaciones de libros en apartamentos que cuentan con planos de planta abiertos, una piscina cubierta de 75 pies, una hermosa azotea con vistas al río Hudson y ascensores que se abren directamente a cada unidad. Puede que no sea tan Preservar como su residencia de tiempo completo, pero no creemos que nadie se queje.


Michael White abrirá Campagna en Bedford Post Inn - Recetas

Habiendo crecido en la ciudad fronteriza mexicana de Brownsville, Texas, PJ Calapa estuvo expuesto a una variedad de cocinas y sabores a una edad temprana. De niño, comenzó a trabajar en la cocina de su abuela y más tarde en el negocio mayorista de pescado de su abuelo. Calapa continuó alimentando su pasión culinaria durante sus estudios de pregrado en la Universidad Texas A & ampM, cuando trabajó en la línea directa en Christopher's World Grille.

Después de graduarse, Calapa se mudó a Nueva York y se inscribió en el Culinary Institute of America en Hyde Park, donde su pasión e incansables esfuerzos lo catapultó a la cima de su clase. Desde entonces, ha seguido persiguiendo la excelencia, afinando sus habilidades culinarias e incorporando recuerdos tempranos de comida con su propia intuición gastronómica.

Como graduado de la CIA, Calapa trabajó en Bouley en Tribeca, Eleven Madison Park y Nobu 57, donde comenzó como cocinero de línea y rápidamente ascendió de rango para convertirse en segundo chef ejecutivo. Fue en Nobu 57 donde Calapa aprendió sobre el delicado arte de la cocina japonesa, que todavía inspira su visión de la buena mesa. En 2010, Calapa se unió al Grupo Altamarea del chef Michael White para ayudar a lanzar Ai Fiori, que obtuvo tres estrellas de Los New York Times, una estrella Michelin y un premio StarChefs Rising Star Chef 2013. Calapa sigue supervisando la cocina de Ai Fiori, junto con Costata y Campagna y The Barn en el Bedford Post Inn.


La próxima semana en JBF

Aquí & rsquos lo que & rsquos se avecina en James Beard House y en todo el país:

Los amantes de la comida neoyorquina saben que algunos de los mejores bocados de la ciudad y los rsquos se pueden encontrar al norte de Central Park, en la escena gastronómica diversa y en constante expansión de Harlem. Para esta cena especial, el ganador del premio JBF, Marcus Samuelsson, ha reunido un grupo de hot-shots culinarios de Harlem para brindarles a los invitados de Beard House una muestra exclusiva del próximo Harlem EatUp. Festival, una celebración de las artes, la comida y la cultura del barrio y los rsquos.

Los fanáticos de los hongos se entusiasmarán con esta cena cuando el semifinalista del premio JBF 2015 y nativo de Belén, Lee Chizmar, reúna la riqueza recolectada del Valle de Lehigh para una d & eacutegustación especial. Únase a nosotros para una celebración de la versatilidad de los hongos y rsquos, basada en la cocina innovadora que hizo de Chizmar una leyenda local.

El año pasado, el Bedford Post Inn con tintes de Hollywood (Richard Gere es un propietario) recibió un impulso adicional de poder de estrella cuando el ganador del premio JBF, Michael White, se hizo cargo de sus operaciones culinarias. Únase a nosotros mientras la propiedad de lujo y los mejores toques de rsquos presentan un suntuoso festín que destaca lo mejor de su cocina italiana de temporada de autor.

Norman Van Aken prot & eacuteg & eacute y el nativo de Kentucky Brian Vaughn combinan la técnica moderna con la herencia sureña en sus dos restaurantes íntimos en Steamboat Springs, la meca del esquí de Colorado. Únase a nosotros mientras Vaughn prepara una impresionante exhibición de ingredientes locales y de temporada directamente de las Montañas Rocosas.


Los 20 mejores restaurantes nuevos de Esquire de 2009

The Bazaar is chef José Andrés's masterpiece. At least so far. With designer Philippe Starck, he has fashioned a vast, shadowy space that includes a swanky bar, a patisserie with acres of sweet-filled glass cases, a chef's tasting room, a shopping emporium by Moss, the Manhattan design mecca, and two glamorous flanking dining areas where Andrés has poured everything he knows about tapas into a menu that marries regional culinary traditions with his formidable creativity.

Click here for more on The Bazaar

Eat a few dishes prepared by Esquire chef of the year Barton Seaver, thirty, and you'll feel good about living on earth: aged country ham, a perfect chicken potpie with hot rosemary-flecked biscuits, sweet-potato fritters with honey mustard. Listen to him talk about how to save us all from destroying America's food chain (and ourselves in the process) and you'll feel even better about it.

Click here for more on Blue Ridge

I hope the St. Regis management (which put less-than-packed Alain Ducasse &mdash run restaurants in its New York City and D. C. hotels) knows just how wonderful Paces 88 is. Its culinary team melds French-American and southern culinary traditions into seamless cuisine that befits both the hotel's deluxe trappings and Atlanta's eminence as a southern city.

Click here for more on Paces 88

Australian chef Shaun Hergatt's dishes have always been showpieces. At his new restaurant, they become artistic achievements. If you were to have just one dish at SHO &mdash spiced double-duck consommé with ravioli filled with chicken and black truffles &mdash you'd see how it succeeds the way people say the best modern-dance ensembles succeed: Each element is perfect on its own while also enhancing the rest.

Click here for more on Sho Shaun Hergatt

Walleye. In classic French cooking, this dish would be "lobster with pike quenelles," but, says Bruell, "I wanted to reverse the ingredients."
Sauce Americaine &mdash a classic nineteenth-century sauce made from lobster carcass, tomato, brandy, and a half pound of butter."
Lobster Quenelles. French quenelles, usually made with pike, are dauntingly rich dumplings that Bruell makes with lobster meat, egg whites, heavy cream, and herbs, combined in a food processor to form a thick paste.

Chef Walter Bundy grew up along the Chesapeake, plucking crabs from the bay and tomatoes from the family garden, and later applying those experiences to his cooking at the French Laundry, under Thomas Keller. Now, with the reopening of Lemaire, Bundy is pouring everything he knows and loves.

Click here for more on Lemaire

At the new Wynn Encore, Steve Wynn has continued his practice of nailing chefs' clogs to the kitchen floors instead of simply buying a celebrity chef's name to put on the door. He hires people who cook.

Click here for more on Society Café

Michael White's menu at sleek, shimmering Marea begins with crudo &mdash fresh raw seafood drizzled with special oils. Pastas &mdash the spaghetti with crab, sea urchin with basil, and cavatelli in a shrimp ragù with beans &mdash taste as fresh as the air in Portofino. His entrées impress in one of two ways: with naked simplicity (grilled cuttlefish, for example), or with his expert composition.

Click here for more on Marea

Robert De Niro regrouped, brilliantly hiring chef Andrew Carmellini to remake the premises into Locanda Verde &mdash "green inn." The result is a place whose nightly buzz is due to people having a wonderful time eating the heartiest Italian food and drinking handpicked Italian wines.

Click here for more on Locanda Verde

Georgia-born, Keira Moritz has an expertise that takes nothing on the menu for granted, and I've got nothing but little stars and exclamations written on my copy, from "really good!" and "excellent!!" to "fabulous. "

Click here for more on Pacci Ristorante

Paul Liebrandt made his name creating eccentric dishes &mdash eel with chocolate sauce, anyone? &mdash that led some to praise him as an innovator and others to dismiss him as a prankster. Now at Corton, where he is partners with restaurateur Drew Nieporent (Nobu, Tribeca Grill), Liebrandt has toned down the sensational, exercising his fertile imagination within the precision of French cuisine.

Click here for more on Corton

John Critchley draws on this backyard abundance as he becomes Miami's most exciting new chef. He has a command of every species, knowing when to treat a fish with a skillful preparation &mdash and when to leave it alone.

Click here for more on Area 31

Some meals in the life of a food writer are more glamorous than others. Others amaze me for the way great food, wine, and social chemistry play out in a fine dining room, as when I had lunch at Prado a week before the temperature soared to 110 degrees.

Click here for more on Prado

To look at, Perla's is no big deal, and that's exactly why it's an important restaurant. Austin-born co-owner Larry McGuire, twenty-six, set out to do nothing more or less than open a good-sized, amiable, bright Gulf Coast &mdash style seafood restaurant. But what makes it a big deal is that everything on the menu is done with such surprising care that it actually defines simple, wholesome goodness in American cooking.

When Jeff Hanak and Allyson and Laurence Jossel, owners of the popular Nopa, were asked by their Mexican kitchen crew about opening a Tex-Mex place, they said they'd rather open a place featuring the kind of authentic Mexican food served in the kitchen.

Click here for more on Nopalito

It becomes very clear very quickly when a chef is having a ball, and John Sedlar is having a ball. You can tell by the fresh, hot tortillas with Yucatan-style charred-habanero "dog snout" salsa, named for the chiles that make your nose run like a Chihuahua's. But he is dead serious that Mexican food &mdash careful, high-end Mexican food &mdash should get as much respect as French and Italian cuisine.

Click here for more on Rivera

Michael Chiarello returns not only to the kitchen but to his roots, serving a menu including crudo, house-cured salumi, homemade pickled vegetables, polenta cooked in a jar, and a local sweet-sour eggplant-and-goat-cheese lasagnette with red-pepper-tomato sauce. His new food holds you in thrall, and it's served in a valley as beautiful as any on earth.

Click here for more on Bottega

Venetian chef Fabrizio Aielli's wife, Ingrid, who looks like a Slovakian Salma Hayek, is only the first of many charms Sea Salt brings to south Florida. Having sold their superb ristorante, Teatro Goldoni, in D. C., the Aiellis are giving Naples a break from fried catch o' the day.

Click here for more on Sea Salt

Heads-on Carolina and gulf shrimp are cooked slowly in a court bouillon and let cool.
A sauce called Peruvian huancaína is made with yellow chiles, cream cheese, sautéed shallots, garlic, olive oil, evaporated milk, and crumbled-up Saltine crackers as a thickener.
A little soy sauce is drizzled on, then corn nuts and chopped celery.
Lastly, fresh popcorn is placed on top for more texture.

Click here for more on Sra. Martinez

There's something about the honed atmosphere and confident food at the Bedford Post Inn &mdash on a historic nineteenth-century property about a forty-five-minute drive from Manhattan &mdash that tells you its famous owners, Richard Gere and his wife, Carey Lowell, didn't just lend their names to a vanity project.


DAY 1: GO BACK IN TIME

Spend the day on Westchester’s Southwestern edge and learn how the region’s most beloved characters once lived. Fuel up at Black Cat Café, where Irvington’s early risers feast on monstrous egg burritos, traditional French toast, and steel cut oatmeal all featuring organic, hormone-free, and non-GMO ingredients. Then make your way to Sunnyside, a charming river view house on 10 acres that was home to author Washington Irving, best known for short stories Rip Van Winkle y The Legend of Sleepy Hollow. The tour guides, who are dressed up in formal looks of the time, love to explain how Irving designed the grounds himself with an arrangement of garden paths, winding wisteria vines, and water vistas inspired by buildings in Scotland and Spain.

Next stop is Lyndhurst, also known as the Jay Gould estate, one of the country’s prized Gothic Revival homes. Designed in 1838 by Alexander Jackson Davis, the property is complemented by 67 acres of landscape and features a comprehensive collection of original decorative art works. Take a few selfies before stopping for a lunch at the Bridge View Tavern in Sleepy Hollow, and admire the views of the Hudson River and Tappan Zee Bridge over burgers, barbecue platters, and craft brews outside in the beer garden. Afterwards, walk off the meal among the cyclists and runners on the river’s promenade and head towards the Sleepy Hollow Lighthouse. Though not active, it still draws visitors for its towering stature, tours and ecological exhibits. Finish the day at hilltop residence Kykuit, a 40-room manse built by oil tycoon John D. Rockefeller that features works by Pablo Picasso, Henry Moore, and Alexander Calder. Make sure to check out the property’s cavernous Coach Barn, with its collection of classic cars and horse-drawn carriages.


Ver el vídeo: tobbiana 720x576 (Enero 2022).