Nuevas recetas

Pan de maíz con arándanos y naranja

Pan de maíz con arándanos y naranja

Pan de maíz mantecoso salpicado de arándanos agrios y ralladura de naranja dulce.MÁS +MENOS-

Actualizado el 13 de noviembre de 2014

1 1/2

tazas de harina de maíz, preferiblemente finamente molida

2

cucharaditas de polvo de hornear

1

cucharada de azúcar granulada

1

taza de arándanos frescos (o congelados y descongelados), lavados y picados

3

cucharadas de aceite vegetal

1

cucharada de mantequilla sin sal, derretida

Ocultar imágenes

  • 1

    Precaliente el horno a 350 ° F (325 ° F si usa una sartén oscura o antiadherente). Engrase un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas y reserve.

  • 2

    En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, el polvo de hornear y el azúcar. Agregue la ralladura de naranja y los arándanos. Agregue el huevo, la leche, el aceite y la mantequilla hasta que todos los ingredientes se combinen (es posible que la masa aún tenga grumos, está bien).

  • 3

    Vierta la masa en el molde para hornear preparado y hornee por unos 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

  • 4

    Deje enfriar un poco antes de cortar y servir.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Olvídese de todo lo que cree saber sobre el pan de maíz.

    Está a punto de ponerse ca-razy aquí.

    De acuerdo, tal vez no sea tan loco, pero fue lo suficientemente loco para mí cuando descubrí la magia del pan de maíz con mantequilla yuxtapuesto con arándanos agrios y ralladura de naranja dulce, como en este pan de maíz con arándanos y naranja.

    ¿Quién iba a imaginar que algo tan sabroso tendría un sabor tan increíble mezclado con algo dulce? Yo, pensé. Debería haberlo sabido, con mi obsesión eterna por todas las cosas dulces y saladas. Parece que llegué un poco tarde a la fiesta de esta pareja en particular.

    No sé ustedes, pero la composición de sabor de los arándanos y las naranjas me sorprende. Es brillante, alegre y delicioso: los ingredientes perfectos para usar en pleno invierno cuando todo lo demás parece aburrido. Y lo que más me gusta de esta receta en particular es cómo brillan estas frutas, salpicadas por todo el pan de maíz mantecoso, sin ser abrumadoras. Y, ¡bono! Puede tener esto mezclado y en su vientre en 30 minutos. Victorioso.

    Este pan de maíz combina fantásticamente con ... bueno, casi todo. Lo he disfrutado como acompañante de chili picante y guisos salados, o solo con mantequilla y mermelada. Y como con todos los panes de maíz, en mi opinión, sabe aún más fenomenal al día siguiente.

    Es decir, si puede evitar comerlo todo antes de mañana.

    Stephanie (también conocida como Girl Versus Dough) se unió a Tablespoon para compartir sus aventuras en la cocina. ¡Echa un vistazo al perfil de miembro de Tablespoon de Stephanie y sigue revisando sus propias recetas personales en Tablespoon!


Ingredientes

  • & # x25a2 1 taza de harina de maíz amarilla
  • & # x25a2 1 taza de harina para todo uso sin gluten
  • & # x25a2 ½ taza de azúcar morena clara
  • & # x25a2 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • & # x25a2 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • & # x25a2 1 cucharadita de sal marina fina o kosher
  • & # x25a2 ¾ taza de crema agria
  • & # x25a2 ½ taza de suero de leche
  • & # x25a2 ¼ taza de miel
  • & # x25a2 2 huevos grandes
  • & # x25a2 3 cucharadas de mantequilla derretida, ligeramente enfriada
  • & # x25a2 3 cucharadas de aceite de canola
  • & # x25a2 1 taza de arándanos frescos, picados
  • & # x25a2 1 cucharada de ralladura de naranja
  • & # x25a2 1 cucharada de mantequilla sin sal, para cubrir la sartén

Instrucciones

Nutrición

Sopa italiana fácil de frijoles

Higos Rellenos de Queso de Cabra

¿Qué tamaño de sartén de hierro fundido? Tengo uno de 10 pulgadas.

¡Hola Karen!
Un hierro fundido de 10 pulgadas es lo que usamos.

¿Puedes usar Craisins en lugar de arándanos frescos?

Hola Karen,
Sí, se pueden usar arándanos secos, pero se deben remojar en agua para rehidratarlos durante unos 15 minutos y luego escurrirlos antes de agregarlos a la receta. Sin rehidratarlos, los arándanos secos sacarán algo de humedad de la masa y causarán un poco de producto más seco al final.


Pan de maíz con arándanos y naranja

Que se diga que esta época del año, la época más maravillosa del año, está destinada a cantar villancicos y hornear galletas y decorar árboles y poner luces y patinar en los lagos y envolver nuestras manos alrededor de tazas de chocolate caliente.

Que se diga que esta época del año está destinada a celebrar buenas nuevas, familiares y amigos, bendiciones y un nacimiento humilde en un pesebre.

Que se diga que esta época del año no es para preocuparse por las tonterías, arriesgar su cuenta bancaria o su vida por ese regalo & # 8220perfecto & # 8221, abrir viejas heridas y albergar resentimiento.

Sé que es una verdad difícil de entender, y soy el primero en admitir que he pasado una cantidad ridícula de este mes preocupándome en lugar de celebrar. Aunque todavía había cookies involucradas.

Pero ahora, tres días antes de Navidad, he terminado. He terminado de preocuparme y sigo adelante, centrándome en las cosas que realmente importan esta temporada y, de verdad, en cualquier época del año. ¿Y este pan de maíz? Bien, Me aseguraré de comer una rebanada en el momento en que siento que mis patines vuelven a perder terreno.

No sé de qué se trata la combinación de sabores de arándanos y naranjas. ¿Su acidez? ¿Su dulzura? ¿Su hermosura? & # 8212 que me encanta tanto. Pero sabía que, cuando me encontrara con mi otro amor, el pan de maíz con mantequilla, esta pareja sería mágica. Y fue. Y ahora me voy, con este pan de maíz a cuestas, para compartir esa magia y las vacaciones con mis seres queridos. También te deseo & # 8212 pan de maíz o no pan de maíz & # 8212 un poco de esa magia navideña.

Pan de maíz con arándanos y naranja
A Girl Versus Dough original

Rendimientos: 9 porciones

Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina de maíz, preferiblemente finamente molida
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de azucar
ralladura de 1 naranja
1 taza de arándanos frescos o congelados (y descongelados), lavados y picados
1 huevo
3/4 taza de leche
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de mantequilla derretida

Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F (325 grados F si usa una sartén oscura o antiadherente). Engrase un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas y reserve.
En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, el polvo de hornear y el azúcar. Agregue la ralladura de naranja y los arándanos. Agregue el huevo, la leche, el aceite y la mantequilla hasta que todos los ingredientes estén combinados (la masa aún puede tener un poco de grumos, esto está bien).
Vierta la masa en el molde para hornear preparado y hornee por unos 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deje enfriar un poco antes de cortar y servir.


Resumen de la receta

  • ¾ taza de mantequilla, temperatura ambiente
  • 3 tazas de azucar blanca
  • 3 huevos, temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de ralladura de naranja
  • 6 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de sal
  • 4 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 ¼ tazas de jugo de naranja
  • 3 tazas de arándanos rojos enteros
  • 1 ½ tazas de nueces picadas

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase tres moldes para pan de 8x4 pulgadas. Cubra los fondos con papel pergamino, si lo desea.

Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos a temperatura ambiente uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente. Agrega la ralladura de naranja.

Tamice la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue a la mezcla de huevo, alternando con jugo de naranja.

Pica los arándanos en trozos grandes.

Vierta la mezcla de harina en el tazón alternativamente con el jugo de naranja, mezclando hasta que se incorpore. Incorpora los arándanos y las nueces picados, mezclando lo suficiente para combinarlos uniformemente. Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados.

Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos. Compruebe el dorado: cubra la parte superior con papel de aluminio para evitar que se oscurezcan demasiado. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de los panes salga limpio, unos 30 minutos más. Déjelo enfriar sobre rejillas de alambre.


Bizcocho de arándanos, naranja y harina de maíz

Este es uno de mis pasteles favoritos para las fiestas. Si quieres más, mira este mejor pastel de chocolate alemán, este pastel de calabaza con triple chocolate o mi pastel de semillas de amapola.

¿Está buscando otras deliciosas recetas inspiradas en harina de maíz para las fiestas? Echa un vistazo a estos: Pan de maíz sartén, relleno de pan de maíz y, para mis amigos sin gluten, este pan de maíz dulce con jalapeños sin gluten.

Me enamoré del bizcocho de harina de maíz original de mi amiga Jocelyn la primera vez que lo preparé, y desde entonces, la adicción se profundiza. Normalmente lo sirvo en la noche del chile. A mi familia le encanta lo dulce que es. De hecho, recientemente hice pan de maíz normal de Plain Jane, y mi hijo Madden de nueve años lo odiaba & # 8211 y él es mi amante del pan de maíz. Se quejó de que no era normal. Me reí porque él simplemente no sabe lo bien que lo ha tenido hasta entonces. La receta de Jocelyn & # 8217s nos ha echado a perder. Ahora, me encanta la adición de la ralladura de naranja y los arándanos secos para darle un toque más festivo para las fiestas. No puedo esperar para preparar algunos para amigos y familiares.

Me encanta la harina de maíz y, de hecho, la prefiero a los panecillos normales. ¿Quien está conmigo?

El mes pasado, tuve la oportunidad de visitar Iowa para conocer a agricultores y personas de su comunidad y hablar sobre el maíz. Sí, tres días llenos de maíz, maíz y más maíz. Aprendí mucho. Para hacer que compartir esta experiencia sea más fácil, vea este video que BingBang reunió para Iowa Corn. Me sentí honrado de ser presentado, compartiendo mis pensamientos y experiencia con ustedes.

En total, regresé de Iowa inspirado & # 8211 inspirado por los agricultores y su & # 8220 llamado & # 8221 para ayudar a su comunidad, su país y para tener un impacto en todos los que los rodean. Su vista es mucho más amplia que la de la mayoría.

Regresé con más conocimiento del que tenía antes. El maíz es más que un simple alimento para comer. El maíz se utiliza para combustibles, almidones, aceites y en varios productos que comemos a diario. El uso de maíz transgénico para cultivos y productos como combustible de etanol tiene un impacto ambiental mejor de lo que creemos. Por ejemplo, reduce la cantidad de veces que los agricultores tienen que llevar su tractor sobre sus cultivos & # 8211 a veces de 3 a 1, dejando una huella más ecológica. Otro ejemplo fue cuando nos dijeron que cuando crecieron, para mantener la cosecha viva y saludable, tenían que rociar tantos pesticidas en sus cultivos, tenían que dormir con las ventanas cerradas. Mientras que ahora, pueden dejar sus ventanas abiertas de par en par porque no tienen que rociar como tenían que hacerlo en el pasado.

También pudimos hacer recetas de maíz que nunca supe que existían, incluida mi favorita: elote gratinado.

En general, llegué a casa con información que me ha dado una voz dentro de mi comunidad sobre el maíz, el combustible de etanol y los OGM y # 8217, y solo puedo esperar tener un impacto como lo hacen los agricultores en Iowa y en todo nuestro hermoso país.


Pan rápido de arándanos y naranja

Una deliciosa combinación de arándanos rojos reales y ralladura de naranja alegrará cualquier brunch para untar, además no tiene sabores, colorantes ni conservantes artificiales.

Comience con: 2/3 taza de agua, 1/3 taza de aceite vegetal, 2 huevos.

Solo tres sencillos pasos

  1. // CALENTAR el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente el molde o el molde para muffins.
  2. // REVOLVER el agua, el aceite, los huevos y la mezcla de pan rápido hasta que se mezclen bien. COLOCA la masa en el molde o llena los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad.
  3. // HORNEA como se indica a continuación o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfriar 5 minutos, aflojar suavemente y retirar de la sartén. Guarde los muffins enfriados en un recipiente bien tapado.

Gran altitud (más de 5,000 pies): Prepárese según las instrucciones, agregando 1 cucharada de harina para todo uso y 2 cucharadas adicionales de agua.

PRODUCIRTEMPERATURAHORA DE HORNEAR
Molde para pan de 8x4 pulgadas350 ° F50-55 minutos
10-12 muffins estándar400 ° F18-20 minutos
22-24 mini magdalenas400 ° F10-12 minutos

Tamaño de la porción: paquete 1/12 (mezcla de 35 g)

Porciones por envase: alrededor de 12

Cantidad por porcion
Calorías140
% Valor diario*
Grasa total2g3%
Grasa saturada1 g5%
Grasas trans0g
Colesterol0 mg0%
Sodio220 mg10%
Carbohidratos totales29g11%
Fibra dietética0g0%
Azúcares totales16 g
Azúcares añadidos16 g32%
Proteína1 g
Vitamina D0 mcg0%
Calcio0 mg0%
Planchar0,7 mg4%
Potasio20 mg0%

INGREDIENTES: Harina blanqueada enriquecida (harina de trigo, harina de cebada malteada, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico), azúcar, arándanos secos (arándanos, azúcar, aceite de girasol), aceite de palma y soja, almidón alimenticio modificado, levadura (bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio), sal, aromas naturales y artificiales, ácido cítrico, goma guar, estearoil lactilato de sodio, goma xantana.


Asado de cerdo con arándanos y naranja

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, gano con las compras que califican. Las publicaciones pueden contener enlaces de afiliados.

Este asado de cerdo con arándanos y naranja ha sido un favorito de la familia durante años. Cada vez que lo hago, es recibido con gran entusiasmo. ¡Ciertamente no puedes superar eso!

Para hacer esta receta, necesitará:

  • lomo de cerdo asado
  • sal
  • pimienta negra
  • salsa de arándanos
  • zumo de naranja
  • azúcar morena
  • cacerola
  • asadera
  • cepillo para rociar
  • cuchillo de trinchar

Agrego varias publicaciones nuevas cada semana & # 8211 Regístrese para recibir el boletín informativo gratuito y ¡Nunca se pierda nada!

Todos los años, en esta época de la temporada, a menudo verá salir a la venta salsa de arándanos. También puede tener varias latas sobrantes en su despensa.

Te encantará poner un poco en uso con este sabroso asado.

Para obtener estas rebanadas perfectamente cortadas, use un cuchillo de trinchar eléctrico. Yo uso el mío todo el tiempo, y vale la pena el costo de comprar uno.

¿Hiciste y disfrutaste esta receta de Cosmopolitan Cornbread? Por favor califíquelo a continuación ¡y deja un comentario para compartir tus pensamientos!


Pan de maíz con arándanos y naranja

El pan de maíz viene en dos formas diferentes. Salado o dulce. Este pan de maíz tiene un sabor ligeramente más dulce que complementa el sabor agrio de los arándanos frescos. El pan de maíz amarillo y los arándanos rojos vibrantes crean un plato que es tan hermoso como delicioso.

Pan de maíz con arándanos y naranja
Rinde 1 sartén de 9 × 9 pulgadas

1 1/4 tazas de harina de maíz amarilla simple
1 taza de harina para todo uso
3/4 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de arándanos frescos, lavados y secos
1 taza de suero de leche
1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
2 huevos
1 cucharada de ralladura de naranja
½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal
Precaliente el horno a 400 ° F. Unte con mantequilla y harina un molde para pasteles redondo. Dejar de lado.

En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revolver. Agrega arándanos frescos. Revuelva y reserve.

En un tazón mediano, combine el suero de leche, el jugo de naranja, los huevos y la ralladura de naranja. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Derrita la mantequilla y revuelva con la mezcla de suero de leche.

Vacíe la mezcla de mantequilla y suero de leche en el tazón grande de ingredientes secos. Revuelva rápidamente hasta que esté mezclado y convierta la masa en el molde para pasteles preparado.

Hornee por 25 minutos o hasta que el probador de pasteles salga limpio. Sirva tibio o a temperatura ambiente.


Pudín de pan de arándanos y naranja

receta original de Christina Conte

  • 8 oz (3 tazas) de pan duro en cubos, brioche, jalá o panettone simple
  • 2 oz (1/2 taza) de arándanos orgánicos secos u 8 oz de arándanos orgánicos frescos
  • unas cucharadas de licor Grand Marnier (sustituya el jugo de naranja caliente por una versión sin alcohol)
  • 2 huevos
  • 8 oz (1 taza) de leche
  • 8 oz (1 taza) de crema batida espesa
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja orgánica
  • 3 oz (1/3 taza) de jugo de naranja orgánico fresco (para una salsa más cremosa, use 1/8 taza (1 oz) de jugo de naranja y 1/4 taza (2 oz) de crema)
  • 2 oz (1/4 taza) de mantequilla
  • 2 1/2 oz (1/3 taza) de azúcar morena
  • 1 cucharada de Grand Marnier (opcional)

Coloque los arándanos en un tazón o taza pequeño y hondo y cúbralos con Grand Marnier (o jugo de naranja caliente). Deje en remojo durante al menos dos horas, o durante la noche, si usa Grand Marnier.

Poner los cubos de pan o brioche en un plato o moldes que los acomoden, luego espolvorear con los arándanos y el licor.

En un tazón o jarra pequeño, bata los dos huevos, luego agregue la leche, la nata, el azúcar y la ralladura de naranja, y continúe batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Vierta la mezcla sobre los cubos de pan y los arándanos.

Deje en remojo durante aproximadamente media hora, luego hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que el pudín esté inflado y ligeramente dorado.

Mientras se hornea el pudín de pan de arándano y naranja, prepare la salsa de naranja derritiendo la mantequilla en una olla pequeña, luego agregue el azúcar morena, el jugo de naranja (y la crema, si se usa).

Deje hervir a fuego lento durante unos 5 o 6 minutos, luego retire del fuego y agregue el Grand Marnier.

Sirva el pudín de pan de arándano y naranja mientras aún esté caliente, con la salsa de naranja tibia encima. También puede preparar ambos con anticipación y recalentarlos justo antes de servir.

No se pierda otra receta o publicación de viajes. Regístrese para obtener mi suscripción gratuita a continuación.!


Resumen de la receta

  • 2 barras de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, y más para sartén
  • 3 1/2 tazas de harina para todo uso (en cuchara y nivelada), y más para sartén
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 taza de leche entera
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja más 10 cucharadas de jugo de naranja, dividido
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas de arándanos secos, picados
  • 2 tazas de azúcar glass

Precalentar el horno a 350 grados. Mantequilla y harina 12 moldes para pan de 2 1/2 por 4 1/2 pulgadas. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, mezcle la leche y 1/2 taza de jugo. En un tazón grande, usando una batidora, bata la mantequilla y el azúcar granulada a fuego medio-alto hasta que esté suave y esponjoso, 8 minutos. Agregue la ralladura, luego los huevos, uno a la vez, batiendo bien y raspando el tazón según sea necesario. Con la batidora a fuego lento, agregue la mezcla de harina en 3 adiciones, alternando con la mezcla de leche batir hasta que se combinen. Incorpora los arándanos.

Transfiera la masa a los moldes preparados y hornee hasta que al insertar una brocheta en el centro salga con algunas migas húmedas, de 45 a 50 minutos. Deje enfriar en moldes sobre una rejilla de alambre colocada en una bandeja para hornear con borde, 30 minutos. Retire los panes de los moldes y déjelos enfriar completamente sobre la rejilla.

Batir el azúcar glass y las 2 cucharadas de jugo restantes para hacer el glaseado. Rocíe sobre los panes y deje reposar hasta que cuaje. (Almacenar en recipientes herméticos, 3 días, o congelar sin esmaltar, 3 semanas).


Ver el vídeo: PAN DE NARANJA CON ARANDANO. MAS QUE DELICIOSO. (Noviembre 2021).