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Receta de pastel de pan de jengibre

Receta de pastel de pan de jengibre

Ingredientes

Pastel

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1/2 '
  • 1/2 taza (empaquetada) de azúcar morena clara
  • 1/2 taza de melaza de sabor suave (ligero)
  • 1 huevo grande, batido para mezclar
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado y pelado

Adición

  • 1 taza de crema espesa fría
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 1/4 taza de cuajada de limón comprada en la tienda

Preparación de recetas

Pastel

  • Precaliente el horno a 350 °. Cubra la sartén con spray antiadherente. Forre el fondo con papel pergamino; papel en aerosol. Batir la harina y los siguientes 5 ingredientes en un tazón mediano. Coloque la mantequilla en un tazón grande. Vierta 1/2 taza de agua hirviendo encima; batir hasta que se derrita. Agrega el azúcar y los 3 ingredientes siguientes. Agrega los ingredientes secos; batir para mezclar. Transfiera a la sartén preparada.

  • Hornee hasta que un probador insertado en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos. Invierta sobre una rejilla de alambre; deje enfriar. Retire el pergamino.

Adición

  • Batir la crema y el azúcar en un tazón mediano hasta que se formen picos firmes. Doblar en cuajada, dejando remolinos. Esparcir sobre el pastel. Adorne con ralladura.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 430.1% Calorías de grasa 50.3 Grasa (g) 24.0 Grasa saturada (g) 14.8 Colesterol (mg) 109.2 Carbohidratos (g) 50.4 Fibra dietética (g) 0.5 Azúcares totales (g) 33.2 Carbohidratos netos ( g) 49,9 Proteína (g) 4,0 Sodio (mg) 300,2 Comentarios ¡Cupcakes hechos en sección con esta receta y resultaron perfectos! roció un glaseado de azúcar básico en su lugar, no tenía ninguna crema espesa disponible, pero estoy deseando probar la cobertura de crema la próxima vez. Leí diferentes recetas de pasteles de jengibre. La lista de ingredientes y las medidas eran idénticas.Tytytyler91California12 / 12 / 19¿Qué tamaño de recipiente se usa en esta receta?

Receta de pastel de pan de jengibre

Receta de pastel de pan de jengibre es tan húmedo y delicioso para un regalo festivo. ¡Haz este pastel anticuado súper húmedo hoy!


Ingredientes

    • 1 taza de avena stout o Guinness Stout
    • 1 taza de melaza oscura (no blackstrap)
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 2 tazas de harina para todo uso
    • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
    • 2 cucharadas de jengibre molido
    • 1 cucharadita de canela en polvo
    • 1/4 de cucharadita de clavo molido
    • 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
    • Pizca de cardamomo molido
    • 3 huevos grandes
    • 1 taza de azúcar morena oscura compacta
    • 1 taza de azúcar granulada
    • 3/4 taza de aceite vegetal
    • Azúcar de repostería para espolvorear
  1. Equipamiento especial:
    • una sartén de 10 pulgadas (10 a 12 tazas)
  2. Acompañamiento:
    • crema batida sin azúcar

Direcciones

Coloque la rejilla del horno en el medio del calor del horno a 350 grados Fahrenheit.

Batir la harina, el jengibre, el cacao en polvo, la canela, el clavo, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano y reservar.

Batir la melaza, el azúcar y la mantequilla derretida en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen, 1-3 minutos.

Batir el huevo hasta que esté combinado, unos 30 segundos.

Batir el suero de leche hasta que esté combinado, aproximadamente 30 segundos.

Batir la mezcla de harina hasta que la masa esté suave y espesa, de 1 a 3 minutos.

Coloque la masa en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas engrasado y alise la parte superior.

Golpee suavemente la sartén sobre el mostrador para asentar la masa.

Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas adheridas, 35-40 minutos, girando la sartén a la mitad de la cocción.


  • 2 ⅓ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • ½ taza de aceite de canola
  • ¼ de taza de azúcar granulada o una mezcla de sustituto del azúcar equivalente a 1/4 de taza de azúcar (ver Consejo)
  • 1 ¼ tazas de agua fría
  • ⅔ taza de melaza de sabor intenso
  • ½ taza de producto de huevo refrigerado o congelado, descongelado o 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1 paquete (16 onzas) de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de flores comestibles

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra ligeramente un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el jengibre, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal y los clavos de olor.

En un tazón grande, mezcle el aceite y el azúcar hasta que se combinen. Agregue el agua fría, la melaza y los huevos batidos hasta que se combinen. Agregue la mezcla de harina reservada de una vez a la mezcla de agua, batiendo hasta que quede suave. Vierta en el molde preparado.

Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo y decore con flores comestibles.

Consejo: si usa sustitutos del azúcar, elija la mezcla de azúcar Splenda (R) para hornear. Siga las instrucciones del paquete para usar una cantidad de producto equivalente a 1/4 taza de azúcar. Si usa un sustituto del azúcar, hornee el pastel durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Nutrición por porción con sustituto: Igual que a continuación, excepto 81 calorías, 12 g de carbohidratos.


El pastel de pan de jengibre es tan bueno que usted & # 8217 querrá hacer más

Poke cake es una receta de postre retro que está pasando por un momento serio. Inventado por primera vez en 1969 por Jell-O, el bizcocho básico se hornea, se enfría y luego se perfora con varios agujeros con un palillo de dientes. Luego, se vierte gelatina sobre el pastel, dándole hermosos tonos de color y mucho sabor.

Este elemento básico de la fiesta de la década de 1970 recibió el tratamiento de los millennials, ya que los pasteles de poke son un postre digno de Instagram que se puede usar para todo, desde fiestas de revelación de género hasta fiestas de cumpleaños.

Pero a diferencia de los tradicionales poke cakes de antaño, hoy en día & # 8217s poke cakes don & # 8217t solo se presenta un simple pastel blanco y gelatina de fresa. En cambio, estamos llevando las tortas a un nivel superior, como con esta receta de torta de pan de jengibre.

Para su pastel de pan de jengibre, Dorothy en Crazy for Crust usa la mezcla de pastel y galletas de jengibre Betty Crocker & # 8217 como base. Después de hornear el pastel, haga agujeros en él mientras aún está caliente, luego vierta leche condensada u otro sabor dulce y pegajoso sobre el pastel. Dorothy preparó el suyo con una cobertura de helado de caramelo.

Déjelo reposar y remojar en esos sabores durante la noche o durante varias horas. Luego se glasea con Cool Whip, salsa de caramelo y algo crujiente, como nueces o galletas de jengibre trituradas.

Puede llevar esta receta a un nivel superior haciendo que su mezcla para pastel sea aún más sabrosa y rica. La receta de Crafty Morning & # 8217s requiere una caja de mezcla para pastel de especias, luego sugiere agregar suero de leche y melaza a su mezcla para pastel, junto con aumentar el sabor del pan de jengibre al incluir más jengibre y canela en los ingredientes secos.

Después de pinchar el pastel y absorber la leche condensada azucarada, cubra el pastel con Cool Whip, galletas trituradas y llovizna de caramelo, finalmente cubra cada rebanada con su propia galleta de jengibre.

O considere esta variación para el pastel de pan de jengibre con chocolate blanco de Recipe Rebel. En lugar de cubrir su pastel de pan de jengibre con crema batida simple, hace un glaseado de pudín de chocolate blanco con chispas de chocolate blanco derretido, vainilla, azúcar y leche. Viértelo sobre el bizcocho picado como de costumbre y déjelo enfriar.

El resultado es ultra decadente y la manera perfecta de disfrutar esta receta retro de una manera fresca y moderna.


2 tazas (260 gramos) de harina para todo uso

1/2 cucharadita (2 gramos) de levadura en polvo

1 1/2 cucharaditas (3 gramos) de canela molida

1 1/2 cucharaditas (3 gramos) de jengibre molido

1/4 de cucharadita de clavo molido

Ralladura de 1 limón (piel amarilla exterior de limón)

1 cucharada (10 gramos) de jengibre fresco finamente picado o 1/4 taza (30 gramos) de jengibre cristalizado finamente picado (opcional)

1/2 taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1/2 taza (110 gramos) de azúcar morena clara

1/4 taza (50 gramos) de azúcar blanca granulada

2 huevos grandes, a temperatura ambiente

1/2 taza (120 ml) (130 gramos) de melaza sin azufre (para evitar que la melaza se pegue a la taza medidora, primero rocíe la taza con un aerosol vegetal antiadherente).


Pastel de especias de pan de jengibre

¡Gingerbread tiene un pasado rico y nostálgico! Solo el aroma por sí solo probablemente desencadena una visión de "Las vacaciones" para gran parte del mundo occidental. Pero más allá de la asociación normal de dulces navideños, lo que es interesante es que, fuera del contexto de pequeñas galletas recortadas o platos para tartas, Gingerbread Spice y Pumpkin Pie Spice son en realidad excelentes mezclas fragantes y aromáticas que se pueden usar en platos indio-Masala realmente interesantes y únicos. - la combinación de jengibre, pimienta de Jamaica, pimienta negra y canela es una mezcla popular que tiene una variedad de potencial dulce y salado.

Gingerbread Spice se desarrolló como una visión para crear una especie de "ventanilla única" al planificar su obra maestra arquitectónica navideña, pero también es una excelente opción si no le gusta una galleta que tiene fama por su integridad estructural. Este pastel es un platillo perfecto para recibir invitados por el poco esfuerzo que se necesita para presentarlo; debido a lo increíblemente sabroso que es, lo último que desea hacer es abrumarlo con cualquier glaseado o glaseado, por lo que una simple capa de polvo el azúcar es todo lo que se necesita para completar el pastel. Su color profundo y hermoso recuerda a la clásica galleta de jengibre, pero en cambio tiene una textura suave y tierna.

Si aún no lo ha hecho, definitivamente recomendamos leer TODAS las recetas de horneado al menos una vez de antemano, ya que tienden a tener instrucciones específicas o instrucciones que son necesarias para garantizar un resultado consistente; mucha magia de horneado puede contribuir a la química de la cocina. Aunque parece arbitrario, mezclar los ingredientes más ácidos (como el azúcar morena y la melaza) con el bicarbonato de sodio y dejarlo reposar desencadena una reacción química ácido-base que hace que burbujee, similar a si alguna vez construyeras un volcán para una feria de ciencias. . Esta reacción introduce algo de aire en la masa y crea un poco de elevación, y también ayuda a aflojar la melaza espesa y densa para que pueda distribuirse de manera más uniforme.

Más allá de la simple cobertura de azúcar en polvo que acabamos de aplaudir en un párrafo anterior, este pastel también quedaría genial con una pequeña cucharada de crema batida y una taza de café.


Resumen de la receta

  • 3 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de jengibre cristalizado picado
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3/4 de cucharadita de sal de mesa
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 1 1/2 tazas de azúcar morena clara bien compacta
  • 3 huevos grandes, separados
  • 1 1/2 tazas de café fuerte caliente
  • 3/4 taza de melaza clara
  • Acortamiento
  • Nueces pecanas glaseadas especiadas

Precaliente el horno a 350 ° C. Procese los primeros 7 ingredientes en un procesador de alimentos durante 1 minuto o hasta que el jengibre esté finamente molido. Bate la mantequilla a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agregue el batido de azúcar hasta que quede esponjoso. Agregue las yemas de huevo, batiendo 1 a la vez hasta que se mezclen después de cada adición.

Combina café y melaza. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla alternativamente con la mezcla de café, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Batir a velocidad baja hasta que quede bien mezclado. Batir las claras de huevo a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. Doble las claras de huevo a la masa en 3 lotes.

Coloque la masa en 3 moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas, engrasados ​​(con manteca) y enharinados. Hornee a 350 ° C durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos, retírelos de los moldes. Dejar enfriar en rejillas.

Unte el glaseado de suero de leche entre las capas y sobre el pastel. Adorne con nueces.


Forre un molde para pastel cuadrado de 23 cm / 9 pulgadas de al menos 4 cm / 1½ pulgadas de profundidad con papel para hornear.

Precaliente el horno a 160C / 325F / Gas 3.

Coloque la mantequilla, el azúcar, el almíbar dorado y la melaza negra en una sartén y caliente a fuego lento hasta que la mezcla se haya derretido uniformemente. Dejar enfriar un poco.

Tamice las harinas, el jengibre molido y el jengibre en un tazón grande y mezcle suavemente. Vierta la mezcla de mantequilla enfriada en la harina. Agrega los huevos y la leche y bate con una cuchara de madera hasta que estén bien combinados.

Vierta la masa de pastel en el molde y nivele la superficie con una espátula o el dorso de una cuchara. Hornea por 50 minutos, o hasta que el bizcocho haya subido y esté dorado y un pincho insertado en el medio salga limpio. Deje enfriar un poco en el molde, luego transfiera el pastel a una rejilla y déjelo enfriar por completo.

Mientras tanto, para el glaseado de naranja, tamiza el azúcar glas en un bol. Agregue aproximadamente dos cucharadas de jugo de naranja y mezcle hasta obtener una pasta suave. Agregue más jugo de naranja, según sea necesario, hasta obtener una formación de hielo suave con la consistencia deseada.

Vierta el glaseado sobre el pastel enfriado y extiéndalo ligeramente, dejando que rezume por los bordes. Espolvorear sobre la ralladura de naranja picada y dejar el bizcocho a un lado hasta que la formación de hielo se haya asentado.

Consejos de recetas

Para que sea más fácil medir el almíbar y la melaza negra, caliente una cuchara de metal en agua hirviendo.