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Albóndigas de pollo

Albóndigas de pollo

1. Desenvuelva la carne del pollo y páselo por la picadora junto con el pan, la patata, la cebolla y el ajo.

2. Luego agregue sal, pimienta, vegeta, pimentón, eneldo y perejil seco sobre la pasta creada, luego mezcle bien.

3. Formar las albóndigas, ponerlas en harina y luego freírlas en aceite caliente.

¡Buen apetito!


3 recetas únicas de albóndigas que debes probar

Ciertamente cada uno de nosotros, los que cocinamos más o menos, tenemos su receta favorita de albóndigas que usa la mayor parte del tiempo. Por supuesto, cuando estás esperando invitados y tienes poco tiempo, los experimentos no son bienvenidos y las albóndigas preparadas con más frecuencia te ayudan repetidamente.

Cuando tenga tiempo libre y buen humor, le recomendamos que pruebe nuevas recetas. Hemos preparado 3 recetas originales que merece la pena probar. Harás una acertada combinación de carne, queso, albahaca y alcaparras, albóndigas de pescado con relleno de guisantes y aprenderás las habilidades para preparar albóndigas de pavo con mozzarella y aceitunas.

1. CARNE CON QUESO, ALBAHACA Y ALCAPRE

Si quieres preparar jugosas y apetitosas albóndigas, entonces necesitas hacer una combinación mediterránea de mozzarella, albahaca verde y alcaparras en escabeche. Dependiendo de sus gustos y preferencias, puede reemplazar la mozzarella con cualquier queso y alcaparras, con encurtidos.

ingredientes

- 300 g de ternera picada

Método de preparación

1. Cortar la mozzarella en cubos, picar finamente la albahaca.

2. Mezclar la carne picada con el huevo, agregar la albahaca y sazonar al gusto.

3. Para evitar que la carne picada se pegue a los dedos, sumérjalas en agua y forme 4-5 albóndigas, luego agregue un cubo de mozzarella y unas alcaparras en el medio, deben estar adentro.

4. Calentar la sartén y freír las albóndigas por ambos lados hasta que estén doradas.

2. CARNES DE PESCADO RELLENAS DE GUISANTES

Estas albóndigas de pescado dietético se pueden preparar a partir del filete de cualquier pescado blanco: merluza, abadejo o bacalao.

ingredientes

- 700 g de filetes de pescado blanco

- 200 g de guisantes frescos o congelados

- 2 rebanadas de pan blanco triturado

- 1 vaso de pan rallado blanco molido

Método de preparación

1. Descongelar el filete de pescado, cortarlo en trozos y elegir las espinas.

2. Ponga el pan en la leche y déjelo en remojo unos minutos.

3. Pasar por la picadora: el pescado, el pan rallado y la mitad de la cebolla, añadir el huevo y sazonar al gusto.

4. Picar finamente la otra mitad de la cebolla y sofreír.

5. Descongelar los guisantes y molerlos junto con la cebolla frita con una batidora.

6. Combine la mezcla obtenida con la yema y sazone con sal y pimienta.

7. Con las manos mojadas, picar las albóndigas, poner un poco de relleno en su interior, enrollarlas en pan rallado y freírlas por ambos lados durante unos minutos hasta que se doren.

8. Sirva las albóndigas con arroz o patatas hervidas.

3. SETAS DE PAVO CON OLIVA Y QUESO

Le daremos a las albóndigas de pavo un sabor italiano con la ayuda de mozzarella y relleno de aceitunas. Una excelente guarnición para las albóndigas será la pasta o la ensalada de verduras.

ingredientes

- 75 g de aceitunas deshuesadas

Método de preparación

1. Pase el filete de pavo y la cebolla por la picadora.

2. Mezclar la carne picada con huevo, sal y pimienta.

3. Combine las aceitunas picadas y la mozzarella en otro tazón.

4. Con las manos mojadas formar tortas de masa, poner en su interior el relleno de aceitunas y mozzarella.

5. Formar las albóndigas, enrollarlas en harina y freírlas por ambos lados hasta que se doren.


Dos recetas de albóndigas marinadas

Prometí darte las recetas de las albóndigas marinadas de mi reunión con mis abuelas el domingo. Déjame cumplir mi palabra.

600 g de cerdo, 300 g de ternera, 1 patata grande, 2 huevos, sal, pimienta. La papa que se pasa a través de la picadora de carne, así como la carne picada, se mezcla con los huevos y se sazona con sal y pimienta. Formar las albóndigas, aplanarlas y sofreírlas en aceite, volteándolas de lado a lado hasta que se doren. Salsa: 300 gramos de pasta de tomate, 30 ml de vinagre, 50-60 ml de vino blanco o tinto, semiseco, una hoja de laurel, sal, pimiento, una cebolla en juliana. Embotellar la cebolla en un poco de aceite, agregar la pasta de tomate estirada con un poco de agua, vino y vinagre, laurel, sal y pimienta. Pon las albóndigas en la cacerola con la salsa y déjalas hervir durante un cuarto de hora.

600 g de cerdo, 300 g de ternera, 10 g de ajo, 10 g de sal fina, un poco de pimienta. Amasar bien la carne con sal, esto dará lugar a la unión de las albóndigas sin necesidad de huevo, pan rallado o pan rallado. Agrega el ajo finamente triturado y amasa un poco más. Forma albóndigas redondas y déjalas enfriar media hora. Freírlos en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite. Es importante dorar por fuera, para darle sabor y color. Salsa: en la grasa que dejan las albóndigas, calentar una rama de canela, una hoja de laurel, media cucharadita de semillas de comino, 6-8 frijoles, 10 granos de pimienta negra. Después de calentar, vierta un litro de puré de tomates sobre ellos. Llevar a ebullición y colocar las albóndigas en la salsa. Déjelos hervir a fuego lento durante 20 minutos. Si quieres hacer un puré de perejil, como hice yo, hierve medio kilo de perejil en agua con sal y una taza de nata dulce. Hervir media vaina de vainilla junto con la chirivía. Después de que haya hervido la chirivía, pásala por un colador fino, añadiendo un poco del agua en la que hirvió. Combina el sabor con sal. Ambos hoy. Ser saludable.


Video: Albondigas de pollo en una salsa INCREÍBLE de buena! (Noviembre 2021).