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Brote de Salmonella enferma a 78 en Texas

Brote de Salmonella enferma a 78 en Texas

La salmonela en el noroeste de Texas puede estar propagándose después de un brote en un restaurante de carnes

Una muestra de carne ahumada del restaurante donde se originó el brote.

Un reciente salmonela El brote en el noroeste de Texas ha enfermado a 78 personas desde principios de febrero. Han surgido más casos en Bushland y Amarillo, según Food Safety News que pueden o no tener su origen en el restaurante.

Cuando se conocieron las noticias en febrero, Diez en Texas asador cerrado voluntariamente durante una semana para desinfección y limpieza. En los días posteriores a la apertura, se observaron 12 casos más y se presentó una demanda contra el restaurante.

"Basado en nuestra investigación en curso y recomendaciones adicionales, el restaurante ha realizado algunos cambios adicionales desde entonces", dijeron los funcionarios del Departamento de Salud de Texas a The Daily Meal. “No se han identificado casos desde que se hicieron esos cambios. Realizamos una inspección completa del restaurante y no encontramos ningún problema que nos hiciera determinar que el restaurante no debería estar en funcionamiento. Estamos monitoreando de cerca la situación y continuaremos nuestra investigación epidemiológica para, con suerte, determinar una fuente ".

Ya sea que viva en el noroeste de Texas o no, aquí hay algunos consejos para evitar la intoxicación alimentaria.


El brote de Salmonella Braenderup enferma 79 en los EE. UU., 73 en California, 6 en Washington y 22 en Canadá

California ha tenido 73 casos de Salmonella Braenderup, y el 67% de esas personas informaron que comieron mangos. El estado de Washington ha tenido seis casos de Salmonella Braenderup que coinciden con la huella genética de los casos canadienses, pero aún no los ha relacionado directamente con los mangos mexicanos. Canadá informa que los mangos están relacionados con 22 infecciones en Canadá con Salmonella Braenderup.

Mangos brasileños 1999: Un brote a nivel nacional de una sola cepa de Salmonella Newport enfermó a 78 y se asoció con el consumo de mangos importados. Los mangos implicados se remontan a una sola granja brasileña. Se aislaron Salmonella y E. coli del agua y otras muestras ambientales de la granja. El tratamiento del agua se identificó como una posible fuente de contaminación. Los mangos destinados al mercado estadounidense se sumergieron en agua caliente y luego en agua fría, un procedimiento que pudo haber provocado que la Salmonella en la superficie de la fruta se introdujera en el interior. El agua de inmersión caliente no estaba clorada. El agua de inmersión fría se cloró una vez a la semana. No se controlaron los niveles de cloro. Los mangos se recubrieron con cera mezclada con agua clorada. La finca también envió mangos a Europa. Estos mangos no recibieron el mismo tratamiento de baño de agua fría / caliente que los mangos no provocaron enfermedades en Europa.

Mangos 2001: Un brote multiestatal, con 26 enfermos, de Salmonella se asoció con el consumo de mangos frescos. Los aislados de Salmonella Saintpaul eran genéticamente iguales. Al procesar los mangos para el mercado estadounidense, los mangos recibieron un tratamiento de agua que probablemente no se clorara adecuadamente. Algunos de los mangos se originaron en Perú. Un brote de Salmonella en 1999 relacionado con los mangos resultó en que el USDA recomendara la cloración para el tratamiento del agua de los mangos. Lamentablemente, estas recomendaciones no se publicaron hasta 2002 después de que se produjo este brote.

Mientras tanto, la segunda demanda contra Chamberlain Farms, el productor de melones en un brote de Salmonella typhimurium que ha enfermado a 178 a nivel nacional, se presentará mañana en la corte estatal de Michigan. Hasta la fecha, el número de personas enfermas identificadas en cada estado es el siguiente: Alabama (13), Arkansas (3), California (2), Georgia (3), Illinois (21), Indiana (18), Iowa (7) , Kentucky (56), Massachusetts (2), Michigan (6), Minnesota (4), Misisipi (5), Misuri (12), Nueva Jersey (2), Carolina del Norte (3), Ohio (4), Pensilvania ( 2), Carolina del Sur (3), Tennessee (6), Texas (2) y Wisconsin (4). 62 enfermos han sido hospitalizados. Se han reportado dos muertes en Kentucky.

Drew Falkenstein se unió a Marler Clark en enero de 2004 y ha concentrado su práctica en representar a víctimas de enfermedades transmitidas por alimentos. Ha litigado en todo el país contra algunas de las corporaciones de alimentos más grandes del mundo, incluidas Dole, Kellogg & # 8217s y McDonald & # 8217s. Ha trabajado en Landmark & ​​Hellip

Drew Falkenstein se unió a Marler Clark en enero de 2004 y ha concentrado su práctica en representar a víctimas de enfermedades transmitidas por alimentos. Ha litigado en todo el país contra algunas de las corporaciones de alimentos más grandes del mundo, incluidas Dole, Kellogg & # 8217s y McDonald & # 8217s. Ha trabajado en casos históricos que han ayudado a dar forma a la política de seguridad alimentaria, el protocolo HACCP y los derechos del consumidor, como el brote de E. coli en espinacas frescas en 2006 y el brote de Salmonella en Peanut Corporation of America en 2008. Como orador frecuente de la organización sin fines de lucro Outbreak, Inc, el Sr. Falkenstein viaja por el país para dirigirse a organizaciones de salud pública y ambiental, así como a reuniones de seguridad alimentaria y conferencias educativas anuales. Habla sobre la intersección de la ley y la salud pública y se dirige a las empresas sobre cómo prevenir los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos.


Salmonella: se sospecha que 1.017 pimientos enfermos

9 de julio de 2008 - Los CDC advirtieron hoy que las personas con alto riesgo de casos graves de infección por salmonela (bebés, ancianos y personas con sistemas inmunológicos débiles) no deben comer chiles jalapeños crudos o chiles serranos crudos debido a la brote de salmonela.

"Otras personas que quieran reducir su riesgo de infección por salmonela pueden tomar precauciones similares", dijo hoy en una conferencia de prensa Robert Tauxe, MD, MPH, subdirector de la División de Enfermedades Transmitidas por Alimentos, Bacterianas y Micóticas de los CDC.

Eso no significa que los tomates estén fuera de lugar. Los funcionarios de salud no han cambiado sus recomendaciones sobre qué tomates son seguros para comer, y los tomates siguen siendo el principal sospechoso del brote de salmonela, que ha enfermado al menos a 1.017 personas, incluido un hombre de Texas de unos 80 años que murió y al menos 203 personas. que fueron hospitalizados.

El brote de salmonela es el mayor brote transmitido por alimentos de cualquier tipo en los EE. UU. En la última década, dice Tauxe.

La FDA no ha pedido a los restaurantes ni a las tiendas de comestibles que retiren los chiles jalapeños o serranos, no hay retiro de pimientos. Los funcionarios de salud también están investigando el cilantro fresco, pero no han hecho ninguna recomendación sobre el consumo de cilantro.

Continuado

Al menos 300 personas que contrajeron la infección por salmonela por el brote se enfermaron el 1 de junio o después. Estos casos recientes son la base del nuevo consejo de los CDC sobre los chiles jalapeños y serranos. Con base en esos datos, Tauxe dice que los chiles jalapeños aparentemente causaron algunas, pero no todas, esas enfermedades.

La infección por salmonela (salmonelosis) puede causar diarrea (que puede ser sanguinolenta), fiebre, náuseas, vómitos y dolor abdominal. Los síntomas suelen comenzar entre 12 y 72 horas después de la infección.

El CDC ha recibido informes de infección por salmonela de personas en 41 estados y Washington, D.C., así como de cuatro canadienses, tres de los cuales aparentemente se infectaron mientras viajaban por los EE. UU.

Los pacientes tienen edades comprendidas entre menos de 1 y 99 años, la mayoría tiene entre 20 y 30 años, según la información de los CDC sobre 744 de los pacientes con salmonella.

Ciertos tipos de tomates comenzaron como los principales sospechosos del brote, pero la FDA comenzó recientemente a probar el cilantro, los chiles jalapeños y los chiles serranos, todos ingredientes típicos de la salsa, para Salmonella saintpaul, la rara cepa de salmonela implicada en el brote.

Fuentes

Robert Tauxe, MD, MPH, subdirector, División de Enfermedades Transmitidas por Alimentos, Bacterianas y Micóticas, CDC.


La salmonela en los melocotones ha enfermado a 78 en 12 estados

28 de agosto de 2020 - Un brote de salmonela vinculado a melocotones retirados del mercado de Prima Wawona y Wawona Packing Co. LLC ha enfermado a 78 personas en 12 estados, dijeron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. En una actualización el jueves.

Dijo que 23 personas han sido hospitalizadas, pero no se han reportado muertes.

Prima Wawona ha ampliado su retiro del mercado para incluir duraznos a granel / sueltos vendidos hasta el 3 de agosto. Anteriormente, la compañía retiró los duraznos vendidos en bolsas.

Varias otras empresas han retirado del mercado melocotones Prima Wawona o alimentos elaborados con ellos, incluidos Aldi, Food Lion, Hannaford, Kroger y los minoristas afiliados Target, Walmart y Wegmans.

Russ David Wholesale recordó salsa de melocotón y canastas de regalo hechas con melocotones Prima Wawona retirados del mercado. La salsa de melocotón retirada del mercado se vendió con tres marcas comerciales y se etiquetó como "Perfectly Peach Salsa".

Los consumidores y otras personas no deben comer, servir o vender melocotones retirados del mercado empacados o suministrados por Prima Wawona o Wawona Packing Co. LLC, o alimentos hechos con estos melocotones, dijeron los CDC.

Si tiene melocotones sueltos y no sabe de dónde son, tírelos, aconsejó la agencia.


Brote de Salmonella enferma a 307 en 37 estados

VIERNES, 9 de agosto (HealthDay News) ---- Más de 300 personas en 37 estados se han enfermado hasta la fecha en un importante brote multiestatal de infección por salmonela relacionada con crías de aves de corral, informaron el viernes funcionarios de salud del gobierno de EE. UU.

El informe mostró que 307 personas se han infectado con Salmonella typhimurium, y que el 60 por ciento de ellos eran niños de 10 años o menos.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., En un comunicado de prensa, dijeron que "los hallazgos epidemiológicos, de laboratorio y de rastreo han relacionado este brote con el contacto con pollitos, patitos y otras aves de corral vivas compradas en múltiples tiendas de alimentos y obtenidas de múltiples correos -ordenar criaderos ".

Según el CDC, el número de personas enfermas identificadas en cada estado fue: Alabama (1), Arizona (7), California (9), Colorado (37) Florida (5), Georgia (4), Idaho (3), Illinois (1), Indiana (10), Iowa (7), Kansas (15), Kentucky (4), Luisiana (9), Massachusetts (2), Minnesota (3), Misisipi (6), Misuri (18), Montana (2), Nebraska (14), Nevada (1), New Hampshire (1), Nuevo México (16), Nueva York (17), Dakota del Norte (5), Oklahoma (15), Oregón (10), Sur Carolina (1), Tennessee (2), Texas (32), Utah (10), Vermont (1), Washington (19), Virginia Occidental (1), Wisconsin (5) y Wyoming (4).

Continuado

El CDC también dijo que entre las 193 personas enfermas con información disponible, el 25 por ciento ha sido hospitalizado.

La fecha más temprana de la enfermedad reportada asociada con este brote de seis meses fue el 4 de marzo. Pero los esfuerzos para determinar la fuente final de las aves de corral infectadas han sido desafiantes debido a la complicada red de distribución de estas aves, dijeron los CDC.

Para protegerse contra la infección, la agencia instó a los consumidores a lavarse siempre bien las manos con agua y jabón inmediatamente después de tocar aves de corral vivas o cualquier cosa en el área donde viven y deambulan.


Brote de Salmonella en Suecia enferma 12

La Agencia Sueca de Salud Pública informa sobre un brote de Salmonella en todo el país.

Bacterias de Salmonella (rojo) / Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas (NIAID)

Se han vinculado doce casos de enfermedad por Salmonella Enteritidis mediante la secuenciación del genoma completo (análisis de la bacteria y el genoma # 8217s). Ocho de los doce pacientes son niños menores de diez años y los casos residen en diez regiones diferentes. Todos los casos excepto uno se enfermaron el 20 de enero o después. Hay tantas mujeres / niñas como hombres / niños que se han enfermado.

Las unidades de control de infecciones afectadas y la Agencia Sueca de Salud Pública están investigando conjuntamente el brote para identificar la fuente de la infección.

En Suecia, menos del uno por ciento de todos los animales productores de alimentos y los alimentos están infectados con salmonela, a diferencia de la mayoría de los demás países de Europa, donde es común que, por ejemplo, el pollo y los huevos crudos estén contaminados con salmonela. En la mayoría de los países europeos (excepto Noruega, Finlandia y Suecia) Salmonela Enteritidis de huevos y pollo es un problema particularmente grande.

En 2019, se notificaron 1993 casos de infección por salmonela, lo que corresponde a una incidencia de 19 casos por 100.000 habitantes. La incidencia de casos domésticos se ha mantenido estable a lo largo del tiempo (7,4 casos por 100.000 habitantes en 2019), mientras que la incidencia de infecciones fuera de Suecia sigue disminuyendo. De los infectados en el extranjero (n = 1215), la mayoría se infectaron en Tailandia, Turquía, España, Egipto y Grecia.


Salmonella Sproutbreak enferma 87 en 11 estados

Al 2 de diciembre de 2014, se había informado de un total de 87 personas infectadas con las cepas del brote de Salmonella Enteritidis en 11 estados.

Estado Personas enfermas
Connecticut 7
Maine 3
Massachusetts 35
Montana 1
New Hampshire 4
Nueva York 14
Ohio 3
Pensilvania 10
Rhode Island 6
Vermont 3
Virginia 1
Total de personas enfermas 87

El 27% de las personas enfermas han sido hospitalizadas. No se han reportado muertes.

El laboratorio del CDC & # 8217s National Antimicrobial Resistance Monitoring System (NARMS) realizó pruebas de resistencia a los antibióticos en aislados de Salmonella Enteritidis recolectados de tres personas enfermas infectadas con las cepas del brote.

Los tres aislados fueron susceptibles a todos los antibióticos probados en el panel NARMS.

Los esfuerzos de investigación colaborativa de las agencias reguladoras y de salud pública estatales, locales y federales indican que los brotes de soja producidos por Wonton Foods, Inc. son la fuente probable de este brote.

En entrevistas, 42 (78%) de 54 personas enfermas informaron haber comido brotes de soja o elementos del menú que contenían brotes de soja en la semana antes de enfermarse.

Wonton Foods, Inc. continúa cooperando con los funcionarios estatales y federales de salud pública y agricultura.

El 21 de noviembre de 2014, Wonton Foods, Inc. acordó destruir cualquier producto restante mientras realizaban una limpieza y desinfección exhaustivas e implementaban otras medidas de control de Salmonella. El 24 de noviembre, la empresa completó la limpieza y desinfección y reinició la producción de brotes de soja. La empresa reanudó el envío el 29 de noviembre de 2014.

Es probable que los brotes de frijol contaminados producidos por Wonton Foods, Inc. ya no estén disponibles para la compra o el consumo, dada la vida útil máxima de 12 días de los brotes de frijol mungo.

Salmonela: Marler Clark, el bufete de abogados de seguridad alimentaria, es el bufete de abogados líder en el país que representa a las víctimas de los brotes de Salmonella. Los abogados de Salmonella de Marler Clark han representado a miles de víctimas de Salmonella y otros brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos y han recuperado más de $ 600 millones para los clientes. Marler Clark es el único bufete de abogados del país con una práctica centrada exclusivamente en litigios por enfermedades transmitidas por alimentos. Nuestros abogados de Salmonella han litigado casos de Salmonella derivados de brotes relacionados con una variedad de alimentos, como melón, tomates, pavo molido, salami, brotes, cereales, mantequilla de maní y alimentos que se sirven en restaurantes. El bufete de abogados ha presentado demandas por Salmonella contra compañías como Cargill, ConAgra, Peanut Corporation of America, Sheetz, Taco Bell, Subway y Wal-Mart.


Brote de Salmonella en Texas en 59 casos Demanda presentada

Según los informes, al menos 59 personas se han enfermado en un Salmonela brote relacionado en parte con el restaurante de carnes Ten in Texas en Dalhart, TX. Uno de los clientes del restaurante & # 8217 que se enfermó, Frances Childers, es & hellip
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Melocotones retirados del mercado en 34 estados a medida que continúan los brotes de Salmonella

Al menos 78 personas en 12 estados se han enfermado por un brote de salmonela que se encuentra en los melocotones sueltos y otros productos de melocotón. Como resultado, se ha ampliado el retiro del mercado y los funcionarios instan a cualquiera que haya comprado melocotones en los estados afectados a ser extremadamente cautelosos y / o desechar los melocotones por completo.

manténgase seguro La salmonela y las enfermedades transmitidas por los alimentos están aumentando: aquí le mostramos cómo protegerse Las 78 enfermedades se informaron entre el 29 de junio y el 3 de agosto, pero las autoridades dicen que existe la posibilidad de más debido a un lapso de varias semanas entre la intoxicación y los efectos secundarios y presentación de informes. “Es posible que las enfermedades aún no se notifiquen debido al tiempo que transcurre entre el momento en que una persona se enferma y el momento en que se notifica la enfermedad. Esto lleva un promedio de 2 a 4 semanas ”, dijo el CDC. De los casos, 23 víctimas fueron hospitalizadas, según el comunicado oficial. Hasta el momento, no se han reportado muertes por el brote.

Según el informe oficial de la FDA, los melocotones en cuestión se enviaron a varios minoristas en más de 30 estados y se originaron en Prima Wawona Packing Company LLC, con sede en California. Más de una docena de minoristas, incluidos Aldi, Food Lion, Kroger, Walmart, Target. Wegmans y Hannaford ya retiraron del mercado los melocotones y los productos de melocotón que contienen la fruta de hueso potencialmente infectada.

A partir de este informe, los duraznos en bolsas, los duraznos sueltos y los duraznos a granel están en retiro del mercado, junto con la salsa de durazno que se vende bajo tres marcas, pero todas etiquetadas como Perfectly Peach Salsa. "Si no puede saber de dónde son los duraznos, no los coma", advirtió el CDC en su sitio web el jueves.

La FDA ha nombrado 34 estados en los que los melocotones podridos pueden haberse distribuido para la venta: Alaska, Alabama, Arizona, California, Colorado, Connecticut, Florida, Georgia, Hawaii, Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Luisiana, Massachusetts, Maryland, Maine, Michigan, Minnesota, Minnesota, Missouri, Mississippi, Carolina del Norte, Nueva Hampshire, Nueva Jersey, Nueva York, Ohio, Pensilvania, Carolina del Sur, Tennessee, Texas, Utah, Virginia y Wisconsin.

"La investigación de rastreo de la FDA está en curso para identificar la fuente de este brote y determinar si se han enviado productos potencialmente contaminados a otros minoristas".


Dalhart Ten en el restaurante de Texas El brote de salmonela se expande nuevamente

Al menos 78 personas se han enfermado en un brote de Salmonella que afecta a los residentes del noroeste de Texas, según varios informes de noticias.

Una gran parte de los pacientes están conectados al restaurante de carnes Ten in Texas en Dalhart, TX, mientras que han surgido más casos en las comunidades de Bushland y Amarillo.

Las autoridades sanitarias no han podido rastrear la fuente exacta del brote.

Diez en Texas cerraron voluntariamente por un corto tiempo el mes pasado para un proceso completo de limpieza y saneamiento.

Drew Falkenstein se unió a Marler Clark en enero de 2004 y ha concentrado su práctica en representar a víctimas de enfermedades transmitidas por alimentos. Ha litigado en todo el país contra algunas de las corporaciones de alimentos más grandes del mundo, incluidas Dole, Kellogg & # 8217s y McDonald & # 8217s. Ha trabajado en Landmark & ​​Hellip

Drew Falkenstein se unió a Marler Clark en enero de 2004 y ha concentrado su práctica en representar a víctimas de enfermedades transmitidas por alimentos. Ha litigado en todo el país contra algunas de las corporaciones de alimentos más grandes del mundo, incluidas Dole, Kellogg & # 8217s y McDonald & # 8217s. Ha trabajado en casos históricos que han ayudado a dar forma a la política de seguridad alimentaria, el protocolo HACCP y los derechos del consumidor, como el brote de E. coli en espinacas frescas en 2006 y el brote de Salmonella en Peanut Corporation of America en 2008. Como orador frecuente de la organización sin fines de lucro Outbreak, Inc, el Sr. Falkenstein viaja por el país para dirigirse a organizaciones de salud pública y ambiental, así como a reuniones de seguridad alimentaria y conferencias educativas anuales. Habla sobre la intersección de la ley y la salud pública y se dirige a las empresas sobre cómo prevenir los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos.


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