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Ensalada con todo :)

Ensalada con todo :)

Bueno ... si hay Shaorma con todo, ¿por qué no comer una ensalada también? :)
No sé cómo están los demás, pero yo, harto de toda la basura y la comida propia de las fiestas rumanas, comencé a buscar una ensalada fresca que me diera energía. A todas partes iba solo carnes fritas, ensaladas de mayonesa y mierda. Los dejé todos atrás, busqué en la nevera y me puse a trabajar. :))


7 ensaladas simples que combinan con cualquier cosa

¿Por qué decidir que una ensalada puede ser una de las tareas más difíciles? Tal vez sea la gran cantidad de opciones, la lista interminable de posibles complementos y, por supuesto, combinar los sabores del aderezo para ensaladas con los de otros platos. Decimos la búsqueda de una búsqueda sin fin y, en cambio, dominamos una de estas sencillas e infalibles recetas de ensaladas que combinan con todos los platos que puedas soñar.

1. Ensalada simple de repollo con vinagre de limón

Una de las claves para preparar una ensalada que complemente muchos platos es simplificarla, lo que no debería significar insípido. Esta ensalada de repollo sigue siendo los elementos básicos, pero deliciosa: repollo, limón, queso parmesano y almendras en rodajas. El truco para hacerlo extremadamente sabroso: masajear esas verduras.

2. Ensalada de mantequilla simple

¿Simple y sorprendente? Nos gusta que esta ensalada mantenga un puñado de sabores, pero aun así logra sorprender y deleitar con sabores de aceituna y un vinagre de sidra de manzana, pero dulce. La ensalada de mantequilla agrega crema y el pan rallado agrega un crujiente poco probable. Psst & hellip, incluso puedes convertirlo en un alimento principal agregando un filete de salmón o pollo a la parrilla.

3. Ensalada de rúcula con vinagre de limón

Decimos esto a menudo, pero algunos ingredientes de calidad realmente pueden ir. Esta ensalada tiene solo dos ingredientes principales, ensalada y queso parmesano, y deja el resto en el aderezo (que son solo cinco ingredientes). La rúcula picada combina a la perfección con el parmesano salado, mientras que la salsa de limón y el vinagre de vino blanco los combinan todos. Versátil, fácil de hacer e increíblemente satisfactorio.

4. Ensalada de pepino de Gaby

No todas las ensaladas necesitan ensalada. Toma esta ensalada de pepino, que se mezcla con aguacate, ajo, vinagre balsámico y pimienta negra molida. No importa qué tan buena sea, o con suplementos como rábanos o tomates cherry, esta ensalada es una excelente manera de tomar un descanso de las pilas de verduras. También es una adicción loca de la mejor manera.

5. Que tan dulce comen ensalada casera

Esta ensalada se puede mezclar y combinar con una variedad de ingredientes, lo que la convierte en el plato perfecto para cocinar en el último minuto. Simplemente cubra las verduras de primavera o la ensalada de mantequilla con suplementos como pimientos morrones picados, pimientos de plátano, cebollas rojas, tomates uva, semillas de girasol, picatostes (nos gustan los caseros que se usan en esta receta) y cualquier otra cosa que desee y mezcle ligeramente con el condimento. vendaje.

6. Ensalada César vegana de col rizada con garbanzos fritos al ajillo

Las ensaladas César pueden resultar difíciles. A menudo muy cremosas, un poco demasiado ácidas, demasiado cocidas y cubiertas con grandes cantidades de queso (bueno, eso no es tan malo), las ensaladas pueden ser difíciles de asociar con platos igualmente sabrosos. Esta receta usa tahini para crema y garbanzos con ajo fritos como picatostes, lo que le da un sabor más sutil que combina con una variedad más amplia de platos. También nos gusta el bocado de mostaza de Dijon, uno de nuestros secretos favoritos para los buenos Césares.

7. Ensalada italiana de 15 minutos

¿Alguna vez has estado en un restaurante italiano y te ha impresionado más la ensalada que la principal? Esta ensalada hace precisamente eso. Con muchos aderezos, como alcachofas, aceitunas negras, cebollas rojas y pimientos picantes, es una gran parte para combinar con, bueno, cualquier cosa. Si desea un toque más completo, siéntase libre de agregar mozzarella picada o prosciutto.


Ensalada de garbanzos con cebolla y perejil

Hoy hacemos una ensalada de garbanzos con cebolla y perejil, una receta súper sencilla, sabrosa y rápida que la pueden preparar hasta los más torpes de la cocina.

Los garbanzos se conocen desde la antigüedad, siendo un alimento favorito de griegos, egipcios y romanos.

Hoy lo consumimos por sus muy buenos valores nutricionales pero también por las vitaminas y minerales que contiene. Incluido en nuestra dieta diaria podemos sustituir con éxito un trozo de carne, siendo muy rico en proteínas.

Durante la Cuaresma seguimos preguntándonos qué comer, pero no tenemos que preocuparnos por eso, siempre y cuando tengamos tantas legumbres, desde garbanzos, amaranto, lentejas, quinua, frijoles y muchas más.

Los garbanzos se pueden cocinar de cualquier forma, desde ensaladas hasta platos cocinados, albóndigas e incluso postres. Pero hoy hacemos una ensalada sencilla con cebolla y perejil

Así que los invito a permanecer juntos por la lista de ingredientes, pero también por la forma sencilla de preparación.

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Pon todos los ingredientes en un bol, exprime el limón, sazona con sal y pimienta y nuestra ensalada está lista.

Sencillo, rápido, sabroso y muy saludable. Siempre hago esta ensalada el día anterior porque combina sabores y sabe mucho mejor al día siguiente. Pero no te retengo, ¡te deseo buen trabajo y buen apetito!


Ensalada tropical

  • Una mezcla de ensalada (mezcla de diferentes tipos de ensalada).
  • Una taza grande de piña en su jugo sin almíbar.
  • Dos manzanas
  • 200 gramos de camarones.
  • Jugo de media naranja.
  • 4 cucharadas de mayonesa.
  • Una cucharadita de vino de Jerez
  • Un poco de sal

Método de preparación:

Lavar bien los camarones, escurrir y reservar.

Pongo el agua a calentar en un caldero con un poco de sal.

Una vez que el agua rompa a hervir, agregue los camarones y cocine a fuego lento, hirviendo a fuego alto durante unos cinco minutos.

Retirar los camarones del fuego, escurrir y dejar enfriar.

Una vez frías, retiramos las cabezas y las cáscaras.

Lavar bien la lechuga, ponerla y ponerla en un bol o en un pozo.

Abre la lata de piña y escurre el jugo.

Corta el bol de piña en cuadrados y agrégalo a la ensalada.

Lavamos las manzanas, las pelamos, las cortamos en cubos y las ponemos con ensalada y piña.

Prepara la salsa rosa poniendo en un bol el zumo de naranja, la mayonesa, el vino y un poco de sal.

Batí hasta que la salsa esté bien unida.

Pongo los camarones en la ensaladera junto con la ensalada, la piña y la manzana.

Retire todos los ingredientes para mezclar.

Agrega la salsa rosa por encima y mete la ensalada en el frigorífico para servir fría.


10 recetas ligeras de ensalada de yuca

La yuca es un ingrediente típico brasileño y puede incluso formar parte de la dieta recurrente de muchas familias, especialmente en el norte y noreste del país. Dependiendo de la región, se le puede llamar mandioca o mandioca.

La yuca es un alimento rico en fibra, nutrientes esenciales para el organismo, y puede ser un alimento versátil para la preparación de muchos platos. Se puede servir cocido, frito, en polvo, escondido, acompañado de carne de panel, frito, patatas fritas o lo que la creatividad permita.

Sin embargo, pensando en mantener bajo control la dieta y el control calórico, la mejor forma sigue siendo preparar la preparación. Esta es la forma más ligera y mejor conservada de excelentes propiedades para la salud de las manos.

¿Qué tal preparar una ensalada de yuca fácil de comer este verano? A continuación se muestran algunas recetas con diferentes combinaciones e ingredientes que, al combinarse, hacen que todo sea más sabroso. ¡Echa un vistazo y ten buen apetito!

1. Receta con aderezo ligero y sencillo para ensaladas

ingrediente:

  • 4 limones
  • 2 paquetes de perfume verde
  • 500 gramos de yuca
  • aceite de oliva al gusto
  • 2 cebollas en rodajas
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto.

Método de preparación:

Lave y pele la yuca y córtela en cubos más pequeños, quitando el filamento del medio. Llevar a ebullición en una olla con agua hasta que estén blandas. Escurrir y reservar. Cuando esté frío, incorpore el aroma verde, la cebolla y sazone con limón, pimienta y sal al gusto. Atender.

2. Ensalada de ensalada ligera con tomates y aceitunas

ingrediente:

  • 500g de yuca cocida
  • 3 tomates sin semillas y cortados en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 50g de aceitunas verdes
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de sal
  • orégano el sabor
  • Pimienta al gusto
  • aceite de oliva al gusto
  • huele a verde.

Método de preparación:

Las cáscaras se lavan y se cortan en trozos más pequeños. Cuando estén cocidos, escurrirlos y reservarlos. Cortar los tomates sembrados en cubos y reservar. Vierta la cebolla, pique el ajo y corte las aceitunas. En una ensaladera, incorpore la yuca fría con tomates, aceitunas, cebollas, ajo y sazone con limón, sal, orégano, aceite de oliva, pimienta y termine con un fresco aroma verde. Atender.

3. Receta con ensalada light mania con carne seca

ingrediente:

  • 500 gramos de carne seca deshidratada
  • 500 gramos de yuca
  • 2 tomates cortados en cubitos sin semillas
  • 1 cebolla grande cortada en rodajas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de orégano
  • cebollas verdes picadas al gusto.

Método de preparación:

Carne de dessalgue secada seca durante la noche. Otro día, cocine hasta que esté tierno, corte y reserve. Cocine la yuca pelada y luego córtela en cubos más pequeños, recordando que no debe romperse, sino permanecer al dente. Cuando los ingredientes estén fríos mezclar todo en un bol sazonado con vinagre, aceite de oliva, sal, orégano y cebollino. Déjalo enfriar hasta que se acabe el tiempo.

4. Receta con ensalada ligera de mango con pimientos

ingrediente:

  • 1 kg de yuca cocida
  • 1 pimiento rojo picado
  • 3 tomates picados
  • 1 cebolla grande cortada en rodajas
  • 1/2 cilantro
  • 1/2 manojo de perejil
  • sal al gusto
  • Pimientos de Calabria al gusto
  • orégano el sabor
  • aceite de oliva al gusto
  • vinagre al gusto.

Método de preparación:

Hornee la yuca y córtela en cubos más pequeños y cocine ligeramente a presión durante 15 minutos. Escurrir y esperar a que se enfríe. Mientras tanto, corta los tomates, los pimientos, las cebollas y separa el cilantro y el perejil fresco. Incorporar todo en una ensaladera y servir aderezado con pepperoni, sal, orégano, aceite de oliva y vinagre en una especie de vinagreta. Atender.

5. Receta con ensalada de salami gourmet ligera

ingrediente:

  • 1 taza de mandioca en cubos pequeños
  • 1 zanahoria mediana cortada en cubos pequeños
  • 2 tomates medianos cortados en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 2 anacardos medianos picados
  • 3 cucharadas de nueces de cacao trituradas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 300 gramos de camarón limpio (sal, ajo y aceite de oliva para disfrutar).

Método de preparación:

Comience mezclando los camarones ya limpios en una sartén con aceite de oliva y ajo. Sazone con sal y reserve. Cocine la yuca cortada en cubos pequeños, sin la piel, hasta que esté blanda, escurra y reserve hasta que se enfríe. Picar los tomates, las cebolletas, picar las nueces, separar el jugo de limón, picar los anacardos e incorporar todos los ingredientes y especias en una ensaladera. ¡Refrigera por 2 horas y sirve! Delicioso y sofisticado.

6. Receta con ensalada ligera con hojas

ingrediente:

  • 500 gramos de yuca
  • lechuga al gusto
  • Hojas de berro al gusto
  • hojas de rúcula al gusto
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida.

Método de preparación:

Lave y rompa las hojas, déjelas a un lado. Cocine las cacerolas partidas y los cubos con agua hirviendo hasta que se ablanden. Escurrir y reservar. Cuando esté frío, mezclar con las hojas, sazonar con aceite de oliva, mostaza, vinagre, sal y pimienta negra. Refrigere y sirva como acompañamiento.

7. Receta con ensalada ligera de mango con brócoli y coliflor

ingrediente:

  • 1/2 manojo de brócoli
  • 1/2 manojo de coliflor
  • 500 gramos de yuca hervida
  • sal al gusto
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 diente de ajo picado
  • 5 tomates cherry
  • huele a verde.

Método de preparación:

Cocine la yuca limpia y picada en una sartén con agua. Si desea acelerar el proceso, use una olla a presión. Lavar el brócoli y la coliflor, separar los ramos y cocinar al vapor hasta que estén al dente. Cuando la comida y las verduras estén frías, mezclar en una sartén, cortar los tomates por la mitad y mezclar y conservar con aceite de oliva, sal, ajo, aroma verde y dejar enfriar durante 3 horas. Atender.

8. Receta con ensalada ligera y ensalada de mandiquinha

ingrediente:

  • 250 gramos de yuca
  • 250 gramos de yuca
  • aroma verde al gusto (perejil, mejorana, cebollino)
  • aceite de oliva al gusto
  • sal al gusto
  • 1 taza de maíz.

Método de preparación:

Cuece el maíz y déjalo a un lado. Cocine la mandioca y la mandioca limpias y cortadas en cubitos. Cuando esté suave, déjelo a un lado. Incorporar todo, sazonar al gusto y provocar escarcha. Si lo desea, puede agregar otras verduras y especias preferiblemente. ¡Atender!

9. Receta con ensalada ligera de mango con atún

ingrediente:

  • 500 gramos de yuca en cubos
  • 1 taza de tonelada ligera escurrida
  • perejil picado al gusto
  • pimienta picada al gusto
  • cilantro picado al gusto
  • sal al gusto
  • aceite de oliva al gusto
  • 2 cucharadas de mostaza.

Método de preparación:

Cocine la yuca, generalmente hasta que se ablande, pero no se cancele. Escurrir y reservar. Separamos el atún escurrido y mezclamos todo en un bol. Sazone con hierbas y sal, aceite de oliva y mostaza, formando una mezcla cremosa. Refrigere y sirva.

10. Receta con ensalada ligera de mango con puente

ingrediente:

  • 2 tazas de yuca en cubos
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 1 taza picada
  • 1 taza de luz
  • perejil picado al gusto
  • pimienta picada al gusto
  • 1/2 limón exprimido
  • Pimienta al gusto
  • sal al gusto.

Método de preparación:

Limpiar y cortar el maná y el cacao en cubos más pequeños. Empiece lentamente hasta que esté preocupado. Cortar los caramelos en trozos más pequeños y derretir rápidamente en una sartén con aceite de oliva. Incluir los ingredientes, condimentar con limón, sal, pimienta y mayonesa. Agregue el aroma verde, ligeramente para enfriar. ¡Servir frío!

La yema de huevo es su parte más calórica y donde se encuentran la mayoría de los nutrientes. Clear tiene muy pocas calorías y no contiene grasas, es rico en proteínas y otros nutrientes como ácido fólico, hierro, magnesio, selenio, calcio y vitamina B2. Por eso, para quienes quieran adelgazar, la clara de huevo es un bonito aliado. Es capaz de proporcionar

A diferencia de otros mariscos, los calamares no tienen cáscara ni piel y, en algunos países, generalmente se comen en alimentos más frescos. Los calamares se pueden encontrar con más frecuencia en Brasil en las regiones costeras, siendo las recetas más comunes con calamares fritos en bares y restaurantes. Además de agujas


Rumanía ya tiene 9 alimentos tradicionales en el Registro de la UE: la "ensalada de caviar de lucio Tulcea" se ha convertido en una marca registrada

"Ensalada de caviar de lucio de Tulcea" se ha convertido en una marca registrada en la UE Foto: Ministerio de Agricultura

La "Ensalada de caviar de lucio Tulcea" se ha convertido en un producto con Indicación Geográfica Protegida, lo que significa que está reconocido en la Unión Europea y no puede ser imitado ni utilizado indebidamente.

FUENTE: realitatea.net

AUTOR: Ioana Stanescu

El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural anuncia que se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea el Reglamento de Ejecución de la Comisión Europea de 28 de mayo de 2021, en el que Ensalada de caviar de melocotón de Tulcea fue registrado como un producto de Indicación Geográfica Protegida.

¿Qué es la ensalada de caviar de melocotón Tulcea?

El producto “Ensalada de caviar de lucio Tulcea” - Indicación Geográfica Protegida es una crema a base de aceite de girasol blanco-amarillo, para cuya preparación se utiliza al menos un 29% de caviar, del cual al menos un 15% de caviar de lucio de granos enteros salados y un máximo de 14% de caviar de pescado deltaico salado, mezclado con agua carbonatada y jugo de limón, según descripción realizada por el Ministerio de Agricultura.

La apariencia del producto viene dada por la consistencia cremosa y homogénea, en la que se distinguen los granos enteros de caviar de lucio, y el producto terminado se diferencia de otros productos de la misma categoría por el hecho de que no se utilizan aditivos alimentarios sintéticos para su obtención. .

La "Ensalada de caviar de lucio Tulcea" es un producto que representa la tradición local de elaboración del pescado, y el método de su elaboración es específico de la zona geográfica delimitada.

TODOS los productos tradicionales rumanos protegidos en la Unión Europea, en la categoría de alimentos, incluidos en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) son:

1. Mago ciruela topoloveni, a partir de abril de 2011
2. Telemea de Ibăneşti, a partir de marzo de 2016
3. Salami sibiu, a partir de febrero de 2016
4. Novac ahumado de Ţara Bârsei, a partir de abril de 2017
5. Caballa ahumada del Danubio, a partir de diciembre de 2018
6. Salchichas Pleşcoi, a partir de octubre de 2019
7. Telemea de Sibiu, a partir de octubre de 2019

8. Queso Săveni, a partir de abril de 2021
9. Ensalada de caviar de lucio de Tulcea, a partir de junio de 2021.

Un posible producto protegido en el futuro en la categoría de alimentos será Pastel Dobrogean, ya en trámite de registro.

Actualmente existen más de 1.600 nuevos nombres para alimentos ya protegidos, de los cuales más de 60 son especialidades tradicionales garantizadas. "¡Ensalada de caviar de melocotón! completa ”completa la lista de 1.610 productos protegidos a nivel de la UE, disponibles en la base de datos eAmbrosia, según el comunicado de prensa enviado por la Comisión Europea.

¿Qué significa "Indicación Geográfica Protegida (IGP)"?

Las indicaciones geográficas permiten a los consumidores confiar y distinguir productos de calidad, al mismo tiempo que ayudan a los productores a comercializarlos.

La indicación geográfica protegida muestra el vínculo entre la región geográfica específica y el nombre del producto, donde una determinada calidad, reputación u otra característica puede atribuirse esencialmente a su origen geográfico. Los productos IGP pueden ser alimentos, productos agrícolas o vinos. Para beneficiarse de esta etiqueta de calidad, al menos una de las etapas de producción, procesamiento o preparación debe tener lugar en la región.

En el caso del vino, esto significa que al menos el 85% de las uvas utilizadas deben proceder exclusivamente de la zona geográfica en la que realmente se produce el vino.


Recetas de ensalada de rábano & # 8230 ¿Qué te gusta?

Nada más simple, nada más fácil de hacer que una ensalada de verduras. Te ofrezco 6 recetas de ensaladas que contienen rábano. Es una explosión de vitaminas que te tienta con el desorden del plato y el contraste de colores. Así que no lo dudes y pruébalos todos.

Ensalada de salmón con rábanos y tomates

Ingrediente: 150g de salmón a la plancha, 100g de ensalada mixta (lechuga creada, lechuga clásica, lechuga & # 8222red & # 8221), 10 tomates cherry, remolacha, 2 rábanos rojos, albahaca verde, 3 cucharadas de salsa de soja, sal y pimienta al gusto.

Método de preparación: Freír los tomates cherry en una sartén pequeña o asar a la parrilla durante 5-10 minutos, tiempo durante el cual prepare la ensalada.
Lave la lechuga (las 3 variedades) y colóquela en un tazón grande (posiblemente si las hojas son grandes, rómpalas a mano). Cortar las remolachas, los rábanos en rodajas, poner los trozos de salmón a la plancha y añadir los tomates cherry. Todos los ingredientes se mezclan y se sazonan con salsa de soja, sal, pimienta y albahaca recién picada. ¡Buen apetito!

Ensalada de judías verdes y rábanos

Ingrediente: 300 gr de judías verdes, hervidas y escurridas, 1 cebolla verde en rodajas, 4-5 rábanos rojos en rodajas, 1/2 pimiento rojo cortado en tiras finas, 1-2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de 1/2 limón, unas hojas de perejil para decorar, 2 cucharadas de sésamo ligeramente dorado en una sartén sin aceite, sal, pimienta, zumaque.

Preparación: Poner los ingredientes básicos en un bol y verter sobre ellos el aderezo que consiste en una mezcla de aceite, jugo de limón, sal y pimienta. Espolvorea zumaque, sésamo frito por encima y decora el plato con unas hojas de perejil.

Lechuga y rábano

ingredientes: 1/2 lechuga (parta a mano), 1 tomate (en rodajas), 1 rábano (en rodajas), unas aceitunas, unas ramitas de perejil, un poco de zumo de limón y sal al gusto.

Método de preparación: ¡Mezcla todos los ingredientes y disfruta!

Ensalada de espinacas con frijoles blancos, rojos y rábanos

Ingrediente: 1 lata de frijoles blancos enjuagados y escurridos, 200-300 g de espinacas frescas, 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad, 1 taza de rábanos cortados en rodajas finas, 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas, 1/3 taza de queso feta rallado queso, pimienta negra al gusto.

Ingrediente de aderezo: 1/2 cucharadita de ajo picado, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva.

Método de preparación: En un tazón pequeño combine los ingredientes del aderezo y mezcle bien. Agregue más de 2 cucharadas de aderezo en un tazón pequeño y deje marinar. Pon las espinacas en un tazón grande. Agregue los frijoles marinados, los tomates, los rábanos, las cebolletas y mezcle bien. Agregue el aderezo y mezcle suavemente. Ponga el queso feta, sazone con pimienta y agregue aderezo al gusto.

Lechuga con zanahoria y rábano

Ingrediente: 2 zanahorias, 6-7 rábanos, 1 cucharada de pasas, 1 lechuga, unas ramitas de perejil o eneldo.

Para el Aliño: 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta.

Método de preparación: Cortar las zanahorias en tiras finas y los rábanos en rodajas. En un tazón pequeño, mezcle la lechuga, las zanahorias, los rábanos y las pasas. Prepare por separado el aderezo y póngalo sobre la ensalada, mezcle para homogeneizar y buen apetito.

Ensalada de rábanos con naranjas

Ingrediente: 2 manojos de rábanos, 2 naranjas, 50 g de almendras, sal, pimienta, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino.

Método de preparación: Corta los rábanos en rodajas. Pelar una naranja, rallarla y cortarla en rodajas finas, pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Corta las almendras en palitos y colócalas sobre los rábanos y las naranjas. Condimente con sal y pimienta, no olvide el aceite y el vinagre. Mezcla y buen apetito!


Ensalada colorida con todo

El domingo vagué por los puestos y tiendas de campaña de RuralFest y me fui con una pequeña red de vegetación. Esperaba cazar tomates multicolores, ¡pero mala suerte! Así que me fui satisfecho y feliz con mi inversión en kale y mangold. ¿Contento? Bueno, sí, porque Happy Vegetables estaba escrito en la carpa en cuestión.

Por el bien de las hojas verdes y todos los nutrientes que contienen, convertí la compra en una colorida ensalada con todo. A menudo pensamos en las ensaladas como un plato menos abundante. ¡Y puede ser! Pero no la ensalada que hice para el almuerzo. Quería que fuera algo delicioso, consistente y por qué no, y algo colorido.

La plántula llamada mangold es amiga mía desde hace algún tiempo y sé algo al respecto: aporta una cantidad importante de calcio a nuestro organismo y lo ayuda a fijarse en los huesos a través del contenido de vitamina K, contiene ACE, como Me gusta llamarlos, a saber, vitaminas A, C y E y fitonutrientes con función antiinflamatoria en nuestro organismo. Además de todo esto, junto con los demás nutrientes se aportan una serie de minerales como el potasio, hierro, manganeso, cobre y fósforo.

Ensalada colorida con todo

100 gramos de frijoles rojos hervidos

100 gramos de granos de elote hervidos

100 gramos de zanahorias o 1 pieza

un manojo de col rizada (unos 40 gramos)

2 hojas grandes de mangold (unos 40 gramos)

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de néctar de coco u otro edulcorante líquido

Picar finamente las verduras y los pimientos rojos, espolvorear la zanahoria (ver espiral vegetal) o rallar y mezclar todo en un tazón grande, agregando los frijoles y los granos de elote. Condimente con el aderezo obtenido mezclando los ingredientes en un bol.


Ensalada búlgara

Ensalada búlgara, nombrado en Bulgaria y Macedonia Ensalada Shopska (en búlgaro, macedonio y serbio, Опска салата en bosnio y croata, Ensalada Šopska en albanés, Salat Shope), es una ensalada fría que se prepara con frecuencia en Bulgaria y se extiende por toda la península de los Balcanes, así como en Europa Central. [1] [2] [3] Se elabora con tomates, pepinos, cebollas (posiblemente también cebolletas), pimientos crudos o horneados, queso Telemea y perejil. [4] [5]

Las verduras generalmente se cortan en cubitos y se salan, luego se sazonan con un poco de aceite de girasol o de oliva, ocasionalmente complementado con vinagre. Sin embargo, la adición de vinagre contribuye a un sabor amargo que también dan los tomates. En los restaurantes, este vestidor se ofrece por separado, para que el cliente pueda componerlo a su gusto. Finalmente, las verduras se cubren con una capa gruesa de telemea rallada o en cubitos. Esta ensalada se suele comer como aperitivo con brandy. (Es) .

Aunque el nombre de la ensalada proviene de la región llamada Șopluk, en realidad se inventó en la década de 1960 para promover el turismo. [6] Es un producto del socialismo temprano en Bulgaria, la única de cinco o seis recetas que ha sobrevivido. En ese momento, los maestros culinarios de Balkanturist también inventaron las ensaladas dobrogeana, macedonia, tracia y otras con nombres similares, asociadas con diferentes regiones etnográficas del país. De todos, solo se sigue preparando la ensalada Shopska. [7] Fue aprobado como símbolo culinario nacional en las décadas de 1970 y 1980. [8] Desde Bulgaria, se extendió a la práctica culinaria en los países vecinos. Como la región étnica e histórica de Shopluk se divide entre Bulgaria, Serbia y Macedonia, los chefs de Macedonia y Serbia comenzaron a cuestionar el origen búlgaro de la ensalada. Está muy extendido en Rumania bajo el nombre de Ensalada búlgara. En 2014, fue distinguido como el plato búlgaro más conocido en Europa y el más popular en una iniciativa del Parlamento Europeo llamada Un sabor de Europa. [9]


Ensalada de nabo con cena

Ensalada de nabo blanco con puerros - receta

Ensalada picante, fresca, muy, muy sabrosa, nabo con la adición de puerros, realmente toca el lugar. Además, es muy saludable y la combinación de nabos, puerros y ajo hace que el recipiente sea antibacteriano.

  • 2 velcros,
  • 4 cucharadas de crema agria
  • 1 puerro
  • 3 dientes de ajo
  • sal y pimienta para probar

Libros recomendados con recetas para ensaladas y ensaladas.

La crema agria no es necesaria, pero vale la pena agregarla para que el plato sea un poco más delicado. La receta funciona bien con otras guarniciones, como la ensalada de rábano blanco. Es muy expresivo, tiene un sabor visible y picante, por lo que no debes exagerar con sal y pimienta.

  1. Limpiar los nabos finamente y rallarlos con un rallador grueso.
  2. Retire las hojas sucias a tiempo, luego píquelas finamente.
  3. Pelar el ajo, triturarlo en una prensa o con el lado plano de un cuchillo grande.
  4. Mezclar los recipientes con los puerros y el ajo.
  5. Agregue crema agria o crema agria con mayonesa y posiblemente algunas especias.

Ensalada de nabo con pepinos

El pepino verde fresco es un excelente compañero para los vasos picantes. Esto hace que la ensalada sea más delicada. Puedes añadirlo a absolutamente cualquier plato, tanto patatas como harina. Por supuesto, es más adecuado como guarnición para cerdo y ternera, pero el delicado aroma también funciona bien con aves.

  • 2 nabos grandes,
  • 2 pepinos verdes,
  • 1 manzana
  • 1 limón
  • 2 cucharaditas de rábano picante
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 ramo de cebolletas,
  • sal y pimienta

Las especias seleccionadas de esta manera hacen que la ensalada sea muy fresca y refrescante. Se ve muy bien en un plato: esta combinación de colores es muy decorativa y, al mismo tiempo, la ensalada es extremadamente sabrosa. Si no quiere exagerar, no agregue rábano picante, pero puede intentarlo, funciona muy bien.

  1. Limpiar los nabos finamente y rallarlos con un rallador grueso.
  2. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Dejar a un lado para un pequeño drenaje.
  3. Pelar una manzana y rallarla con un rallador grueso.
  4. Cortar las cebolletas en trozos pequeños.
  5. Mezclar el nabo con el pepino y la manzana.
  6. Exprime el jugo de limón.
  7. Agregue jugo de limón, rábano picante y aceite a la ensalada. Sazone al gusto y mezcle bien.

Esta receta es un poco más complicada, pero es ideal para una variedad de comidas. Va bien con platos más delicados y pesados. Tal combinación de sabores es inusual, por lo que vale la pena preparar esta elegante ensalada para cenas o fiestas familiares; la familia y los amigos sin duda apreciarán su ligereza y originalidad. O tal vez a ti también te gustaría este artículo con recetas de ensalada de remolacha ?