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Receta de pollo Roulade con pesto y mozzarella

Receta de pollo Roulade con pesto y mozzarella

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El pesto de albahaca en este rollo de pollo le da al plato un sabor especial. Sirva para el almuerzo o la cena.

840 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, machacados a 5 mm de grosor
  • 250ml de pesto de albahaca
  • 4 quesos mozzarella, en rodajas gruesas

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 50min› Listo en: 1hr5min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Unte de 2 a 3 cucharadas de salsa pesto sobre cada pechuga de pollo aplastada. Coloque una rodaja de Mozzarella sobre el pesto. Enrolle bien y asegúrelo con palitos de cóctel. Coloque en una fuente para hornear ligeramente engrasada.
  3. Hornee sin tapar durante 45 a 50 minutos en el horno precalentado, hasta que el pollo esté bien dorado y los jugos salgan claros.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(917)

Reseñas en inglés (649)

por Carli

Mmmmm ... ¡esto fue genial! Seguí las instrucciones; Machacamos el pollo, poníamos el pesto y el queso y luego los enrollamos. Lo único que hice diferente fue que después de enrollarlos, los sumergí en huevo y los enrolle en pan rallado. Salieron húmedos y deliciosos después de unos 45 minutos hasta el 31 de agosto de 2005.

por New Wife

He hecho esto varias veces, cada vez que se pone mejor y mejor, he hecho algunos cambios (¡no es que lo necesitara!) Pero remojo el pollo en aceite de oliva y especias italianas durante la noche, y luego de haberlo enrollado. ¡Lo cubro con pan rallado italiano! ¡Lo sirvo sobre fettuccine y cubro con una salsa Alfred de tomate secado al sol! ¡¡Y está fuera de este mundo !! - 01 de diciembre de 2006

por Nicole

¡Fantástico! Seguí el consejo de otra persona y simplemente cubrí las pechugas de pollo con pesto, luego mozz. Cubierto con papel de aluminio durante 20 minutos, luego destapado y devuelto a la superficie durante 10 minutos. Salió perfectamente.-07 de julio de 2007


Pesto de albahaca, tomate, mozzarella, pollo al horno

Basil Pesto Tomato Mozzarella Chicken Bake & # 8211 receta baja en carbohidratos y sin gluten. Es fácil de hacer y solo se necesita una sartén.


Simplemente apile todos los ingredientes sobre las pechugas de pollo en una fuente para hornear y hornee todo en el horno. Una vez que el pollo esté cocido, tendrás muchos jugos en la sartén. Vierta estos deliciosos jugos sobre arroz cocido o pasta cocida, como espaguetis o pasta de cabello de ángel, y sirva estas guarniciones con este pollo con mozzarella. Debido a que hornea todo en una sartén, la limpieza es mínima.


Rollo de pollo al pesto | Sanjeev Kapoor Khazana

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PESTO CHICKEN ROULADE & # 8211 (Sirve & # 8211 4)

Pesto según sea necesario
4 pechugas de pollo
Sal al gusto
Granos de pimienta negra triturados al gusto
Palitos de queso mozzarella de 4 x 2 pulgadas
1-2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa de tomate según sea necesario
Microverdes de amaranto para decorar

1. Precalentar el horno a 180º C.
2. Rebana cada pechuga de pollo con un lado intacto y ábrela. Envuélvalos individualmente en un film transparente y bátelos con un martillo.
3. Desenvuelva, espolvoree un poco de sal y granos de pimienta triturados por encima. Ponga un poco de pesto en el centro, coloque una barra de queso encima, doble los bordes opuestos y enrolle para hacer un tronco.
4. Envuelva cada rollo de pollo en papel de aluminio y transfiéralo a una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee durante 8-10 minutos.
5. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente. Desenvuelva los troncos de pollo, colóquelos en la sartén y cocine hasta que estén bien cocidos por todos lados y el pollo esté cocido. Escurrir sobre papel absorbente.
6. Cortar en rodajas.
7. Ponga un poco de salsa de tomate en la fuente para servir y coloque los rollitos de pollo. Adorne con micro hojas de amaranto y sirva caliente.


Pollo Prosciutto Roulade

Busque la tarjeta de recetas al final de la publicación. ¡Asegúrese de leer el contenido, ya que contiene consejos del chef, opciones de sustitución y respuestas a las preguntas frecuentes para ayudarlo a tener éxito la primera vez!

Así que el otro día los Fantabulosos suegros se acercaron a pasar el día. Y como era de esperar, Mama Fantabulous dijo: "Ahora no, no vayas a hacer un escándalo y a hacer cosas". Estamos bien con pan y agua. ¡DECIR AH! ¡Yo la amo tanto! ¡Hellip y yo servimos pan y agua! Eso me hizo reír. Luego nombré algunas cosas preguntándole si necesitaba más (galletas, postres, panes, etc.) para su congelador. Bread & hellip ahora que llamó su atención. Juro que separé a su hija biológica porque amo el pan tanto como ella. Ella pidió un pan pequeño de mi pumpernickel. Nuevamente enfatizó lo pequeño. ¡Sí, claro, mamá!

Llegaron alrededor de las 8 am y fueron recibidos con Buttermilk Blueberry Pancakes y Florentine Breakfast Birdsnests, café caliente y jugo. El Sr. Fantabulous comenzó a trabajar en algunas cosas para ellos mientras mamá y yo pasábamos el día en la cocina. Alrededor de las 11:30 sabía que los chicos pronto tendrían hambre, así que me senté a la mesa de la cocina tratando de pensar qué podía hacer como un almuerzo ligero, ya que sabía que querían pizza para cenar. Tenía pollo descongelado y un frasco de mi pesto más asombroso en el refrigerador, así que quería incorporar eso. ¡Opté por un Roulade ya que mi Harvest Medley Loin of Pork Roulade resultó tan fabuloso! Me puse a machacar el pollo que Mama Fantabulous se acercó a mirar. Mientras me reunía, ella estaba parloteando sobre cómo & ldquodo demasiado & rdquo y que yo & ldquose toma demasiados problemas y no volverán a aparecer si sigo haciendo esto & rdquo. Solo sonreí, le dije que la amaba y me reí. Dejé un poco de prosciutto, queso y luego unté un poco de pesto. Envolvió a los cachorros como un rollo y retorció los extremos de plástico para que pareciera un Tootsie Roll. Los metí en el refrigerador para que se enfriaran (además, ayuda a mantener su forma). Hmmm ... Me pregunto si me envolviera en una envoltura de plástico y me sentara en el refrigerador si eso me ayudaría a mantener mi forma. Reduciría tanto mi ejercicio * guiño *

Como estaban escalofriantes, supe que esto no era suficiente y rsquot. Quiero decir, estaba haciendo un almuerzo ligero, así que estos eran más pequeños. No quería ir con maíz o patatas. Quería algo un poco más y un poco más elegante. Está bien, quería presumir. Me encanta tener una reacción y la sonrisa de & ldquoMmmmmm & rdquo. Además, solo quiero lo mejor para ellos y para todos aquellos para quienes cocino. Supongo que me gusta eso. Cualquiera que haya comprado algo de pan de centeno de esa fiesta el otro día en la tienda (en serio AMO estas cosas). Lo digo en serio y no es nada especial más que decir pan de centeno y centeno estándar, pero creo que, honestamente, es la forma que me atrae más que nada. ¡Es tan malditamente lindo! Necesito que el Sr. Fantabulous me fabrique una sartén como esa para que yo pueda hacer la mía. Opté por hacer un chapuzón caliente para acompañar esos lindos panes y para acompañar el pollo.

Terminé caramelizando cebollas (gracias a Mama Fantabulous y sus habilidades más increíbles para remover cebollas porque mecía las cebollas), rallando un poco de Jarlsberg, agregando algunas cosas y metiendo a ese chico malo en el horno por 30. Esta salsa fue tan SOBRE-EL-TOP-INSANELY-FRIGGEN-FANTABULOUS que estoy medio tentado de hacer un tamaño de piscina para niños la próxima vez ¡solo para mí! ¿Quieres conocer al pateador también? HAAAAAAAAAAAAAAAATE trozos de cosas, especialmente cebollas. Pero no bromeo, creo que las cebollas podrían haber estado enteras y no me habría importado un poco. No se preocupe, esa receta aparecerá en las próximas publicaciones. Por favor, Mamá Fantabulous ya dijo que ella y rsquod me daría un golpe si no lo compartía. ¡Y una cosa que aprendí es que nunca jamás te metas con Mama Fantabulous!

De todos modos, aproximadamente 10 minutos después de la cocción de la salsa, saqué el pollo, lo desenvolví y lo puse en una rejilla / bandeja para hornear. Mama F puso la mesa y cuando la comida estuvo lista, debatimos en llamar a los chicos. En serio, la comida se veía increíble. No queríamos compartir. LOL, lo sé, ¡queremos decir!

Ahora, para que parezca un almuerzo ligero, usamos los platos pequeños. Quiero decir, 2 cosas para el almuerzo son pequeñas, ¿verdad? Y los roulades eran solo alrededor de 3-4 y Prime de aproximadamente 1.5 y Prime round. Por supuesto, Papa Fantabulous en su acento de Nueva York me dio y ldquoOh cariño, ¿qué hiciste? ¡Ganas demasiado! No tenemos tanta hambre y hellipum, ¿puedes pasar el pollo? LOL ¡Lo amo!

Este es un guardián definitivo para mí. Si no le gusta el pesto, manténgalo fuera, tal vez rellene con espinacas frescas en su lugar. Esto se puede usar FÁCILMENTE en una variedad de configuraciones y fiestas ndash, aperitivos, buffet, cenas elegantes, juegos de fútbol (Superbowl), reuniones de hockey (GO PENS. ¡Gracias, dioses del hockey por ACONDICIONARSE! ¡He estado pasando por un retiro!), Fiestas de graduación Etcétera.

¡Pero haz esto! ¡En serio, realmente necesitas hacer esto! ¡Te ENCANTARÁ esto! Y sí, para los amantes del tocino, puedes envolver fácilmente el pollo con tocino y hornearlo con él. En serio, ¿con qué no va el tocino? ¿Hay algo?

En serio, solo mira lo increíblemente delicioso que se ve. ¡Y sí, fue fabuloso en cuanto al sabor!

Tomar esta foto fue muy difícil para mí. ¿Porque preguntas? ¡Porque tuve que dejar mi cuchillo y tenedor! ¡Puaj! Cosas que hago por ustedes * ¡guiño! *

¿Me he burlado de ti lo suficiente? ¿Quieres la receta?

No ... todavía no, quiero burlarte un poco más. ¡TENGO que mostrarte una foto del DIP MÁS INCREÍBLE!

Déjame presentarte a Mz. Crema Jarlsberg de Cebolla Dulce Caramelizada! ¡Oh, sí, es un MZ! ¡Ella tiene una actitud MAYOR y lo sabe!


Rollo de pollo al horno con espinacas y mozzarella


Este plato de pollo tiene la bondad de las espinacas y el sabroso queso mozzarella enrollado por dentro.

Preparación

Ingredientes

  • 1/2 taza de pesto de albahaca, (comprado en la tienda o hecho en casa)
  • 12 hojas grandes de espinaca, lavadas, secas y sin tallo
  • 2 onzas de mozzarella fresca, cortada en rodajas de media pulgada
  • 1-1/4 libras de pechuga de pollo, deshuesada, sin piel
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • sal kosher y pimienta negra fresca molida

Direcciones


Rollitos de pollo con pesto de col rizada

En un procesador de alimentos, combine la col rizada, el perejil, el ajo y 1 1⁄2 cucharaditas de sal. Pulse para hacer una pasta gruesa. Con la máquina en funcionamiento, vierta todo menos 2 cucharadas de aceite de oliva en un chorro lento y constante. Procese para hacer un pesto suave. Vierta 1 taza de pesto en un tazón mediano (guarde el resto para otro momento). Agrega el queso rallado.

Con un mazo de carne, golpee las pechugas de pollo entre láminas de plástico para envolver hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1⁄2 pulgada. Sazone las chuletas con 1⁄2 cucharadita de sal. Extienda el pesto sobre el pollo y enrolle bien apretado, asegurando los rollos cerrados con palillos de dientes. Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla. Extienda un poco de harina en un plato y drague ligeramente los rollos en harina, sacando el exceso. Dore los panecillos por completo, aproximadamente 4 minutos, luego retírelos a un plato.

Cuando todos los panecillos estén fuera de la sartén, agregue los champiñones, las hojas de salvia y la 1⁄2 cucharadita de sal restante. Tape y cocine hasta que los champiñones pierdan su jugo, aproximadamente 5 minutos. Destape, suba el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén caramelizados, unos 4 minutos más.

Agrega el vino, lleva a ebullición y luego agrega el caldo. Coloque los rollos de pollo en la salsa y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que los panecillos estén bien cocidos, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Retire los panecillos a una fuente y retire los palillos de dientes. Lleve la salsa a ebullición y cocine a fuego lento para reducir a su gusto. Agregue las 2 cucharadas de mantequilla restantes, vierta esto sobre el pollo y sirva.


1. Marine la pechuga de pollo con sal, pimienta, jugo de limón, aceite de oliva y un poco de orégano y déjela reposar durante 15 min.

2.Después de 15 minutos, mantenga el trozo de pollo entre 2 papel de pergamino o, usando un rodillo o una machacadora, machaque hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.

3. Aplique el pesto por todo el pollo y espolvoree queso mozzarella.

4. Comenzando en el extremo más estrecho de la pechuga de pollo, enrolle, encerrando el relleno como lo haría con una corbata de gelatina con hilo de cocina a intervalos 1 & # 8243 para asegurar, o use un palillo de dientes.

5. En una sartén, bata el huevo, sumerja la gallina en el huevo, déjelo enfriar y luego en el pan rallado.

6. Precaliente el horno a 400 grados F

7. Transfiera los rollitos de pollo a una bandeja para hornear pequeña y hornee por 30-35 minutos, y luego ase durante 5 minutos para obtener ese color marrón.

¿Por qué irías a un restaurante elegante cuando puedes cocinar y crear una comida y un ambiente increíbles en casa? Pruebe este sencillo pero saludable plato de pollo y sirva a sus seres queridos.


¿Cómo hacer pesto?

A continuación se explica cómo hacer pesto de albahaca y nueces en casa desde cero. Tengo una receta detallada con el proceso paso a paso y más detalles aquí.

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas de albahaca
  • & frac14 taza Nueces
  • 3-4 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • & frac12 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • & frac14 taza de queso parmesano rallado
  • & frac14 taza de aceite de oliva virgen extra y más si es necesario
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Instrucciones

  • Agregue todos los ingredientes en el frasco de un procesador de alimentos y presione para mezclar todo.
  • Tenga en cuenta que no debe hacer una pasta con los ingredientes.
  • Entre batidos, siga raspando los lados de la licuadora con una espátula.
  • Agregue un poco más de aceite de oliva si es necesario mientras licúa.
  • Es mejor usar pesto recién hecho, pero puede guardarlo en un recipiente hermético hasta por 2 días.


Si a tu familia le encanta el pollo a la parmesana, ¡les encantarán estas pechugas de pollo rellenas! Son perfectos para una gran multitud si está entretenido o para alimentar a una familia hambrienta durante cualquier noche entre semana. Las sobras son perfectas para el almuerzo del día siguiente.

Desde que preparé rollatini de pollo relleno de prosciutto y queso hace unas semanas, mi esposo ha estado deseando el rollatini de pollo de la forma en que creció comiéndolo, relleno de queso y cubierto con salsa y más queso. Tuve que ponerles espinacas en contra de su voluntad, pero estaba muy satisfecho con los resultados finales. Supongo que se puede decir que este es un cruce entre mis rollos de pollo parmesano y lasaña de espinacas.

Para servir esto, me gusta hacer una ensalada verde picada grande a un lado.

Para congelar las sobras, transfiéralas a recipientes aptos para el congelador y congélelas hasta por 3 meses.


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