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Receta de pollo al horno con cerveza

Receta de pollo al horno con cerveza

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Esta receta siempre produce un pollo tierno y jugoso con un sabor robusto. En esta receta se utilizan no menos de 700 ml de cerveza, es simplemente deliciosa. Sirva para su próximo almuerzo de domingo.

132 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 cucharadas de ajo en gránulos
  • 2 cucharadas de sal condimentada
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 350 ml de cerveza light
  • 1 (1,35 kg) de pollo entero
  • 4 cebolletas, en rodajas
  • 4 cebolletas, cortadas por la mitad transversalmente
  • 350 ml de cerveza de sabor ligero

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 1h15min› Tiempo extra: 10min en reposo ›Listo en: 1h50min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Mezcle los gránulos de ajo, la sal sazonada, la cebolla en polvo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra molida en un tazón pequeño; dejar de lado. Vierta 350 ml de cerveza en el fondo de una fuente para hornear de 23x33 cm o de tamaño similar.
  3. Coloque el pollo entero en una rejilla con las piernas hacia abajo. Con la pechuga de pollo hacia usted, use un cuchillo de pelar para cortar una pequeña hendidura a cada lado y presione la punta de cada ala en la hendidura para fomentar una cocción uniforme.
  4. Frote la mezcla de condimentos preparada sobre todo el pollo. Aplique las cebollas tiernas en rodajas alrededor de todo el pollo de manera uniforme. Algunos caerán en la cerveza, está bien. Presione las cebolletas cortadas por la mitad en la cavidad superior del pollo. Vierta 175 ml de cerveza en el plato debajo del pollo. Reserva la cerveza restante.
  5. Hornea el pollo en el horno precalentado. Después de 45 minutos, vierta la cerveza restante en el plato debajo del pollo. Continúe horneando hasta que ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos adicionales. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe marcar 82 grados C. Saque el pollo del horno. Cubra el pollo con una hoja doble de papel de aluminio y déjelo reposar en un área tibia durante 10 minutos antes de cortarlo.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(123)

Reseñas en inglés (90)

por allisongrace87

El pollo estaba genial; nos encantaron los condimentos, sin embargo, esta receta nos llevó mucho más tiempo cocinar en el horno. Seguí las instrucciones y probablemente terminemos cocinando dos o tres veces más. También aumentamos la temperatura de 350 a 375 y luego a 385 para que se cocine.-03 de octubre de 2010

por butterfly911

He estado haciendo esto durante mucho tiempo, ¡a toda la familia le encanta! Lo hice con los condimentos en la receta y sí, estaba todo salado pero bueno. La próxima vez que hice esto usé sal de temporada, cajún y condimentos italianos ... ¡¡Fue aún mejor !! Ah, y otra revisión dijo que tomó dos o tres veces más hornear, esto puede ser cierto dependiendo del tamaño del ave. Cociné el mío a la temperatura que decía durante el tiempo que decía y bueno, no estaba tan hecho. Subí el fuego a 400ºC y cociné durante otros 40 minutos ¡MUCHO MEJOR! -07 Mar 2011

por Magnolia Blossom

La mezcla de condimentos fue muy buena. Sin embargo, el contenido de sal es extremadamente alto y era abrumador si comías la piel del pollo (y yo solo usé la mitad de la mezcla de condimentos) y yo comía un pollo más grande. Reduciría la cantidad de sal (sazonada y regular). ¡El pollo estaba muy húmedo! Hice el mío en el horno, pero también lo intentaré en algún momento en la parrilla. Utilizará la carcasa para hacer ganado. -27 de junio de 2010


Receta de pollo al horno con cerveza - Recetas

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Limpia tu pollo y luego colócalo sobre toallas de papel.

Mezcle su masaje húmedo en un tazón. Agregue las hierbas secas y los polvos que desee, tírelos allí también (tal vez un poco de cebolla en polvo, ajo en polvo, algunas hojuelas de perejil, ya sabe lo que estoy diciendo, ¡sí!)

Aplícate el masaje húmedo en las manos y cúbrelo por dentro y por fuera hasta que se empape.

Abra la lata de cerveza y beba alrededor de un tercio. (¡Oh, sí! ¡La cocina y la sobriedad no se mezclan!)

Coloca la lata en posición vertical en un molde para pasteles. (Coge el jugo).

Ahora coge ese pájaro y empújalo con el trasero derecho hacia abajo en la lata de cerveza. Asegúrese de que se mantenga firme en posición vertical. (¡Al cocinar la lata de cerveza se va a infundir jugo delicioso en esa gallina vieja hasta que esté tan suave, dulce y tierna! ¡Oh sí! ¡Te lo garantizo!)

Cúbralo suavemente con papel de aluminio en la parte superior y rótelo alrededor de la sartén para hacer un sello de presión ligero y humeante. (Esto es opcional, a algunos de los viejos les gusta hacer esto en la parrilla sin el papel de aluminio. ¡Me gusta que el mío esté húmedo y jugoso!)

Pon esa gallina mala en el horno y ásala durante unos 45 minutos. Luego, despega con cuidado esa lámina y dórala muy bien. (Tal vez rocíela con algunos jugos para rociar).

Sácalo del horno cuando esté dorado y colócalo en una fuente para trinchar. Déjela descansar unos 10 minutos. Con cuidado, saca la cerveza de su trasero y espolvorea un poco de lo que quede encima de ella.

Córtala en la mesa. Sirva con algunas papas al horno y verduras. Llame a la familia y desmaye de comer todo en OohhYaaahoo, ¡Dios mío que el Señor Dios los bendiga con ustedes!


Use su cerveza favorita o ginger ale para esta versión fácil y horneada del popular pollo en lata de cerveza a la parrilla.

1 lata (12 onzas) de cerveza o ginger ale
2 cucharadas de condimento seco con sabor a barbacoa o untado
1 (3-1 / 2 libras) de pollo entero Gold'n Plump®
1 cucharada de aceite vegetal

Abra la lata de cerveza o ginger ale con la punta puntiaguda de un abrebotellas y haga dos agujeros en la parte superior de la lata. Vierta 3/4 de taza de cerveza o ginger ale de la lata para beber o deseche.

Espolvoree 2 cucharaditas de condimento con sabor a barbacoa en la cerveza o ginger ale en lata.

Espolvoree 1 cucharadita de condimento con sabor a barbacoa dentro del pollo.

Cepille la parte exterior del pollo con aceite vegetal y frótelo con la cucharada restante de condimento.

Coloque la cerveza o la lata de ginger ale en una fuente para hornear sin engrasar de 9x9 pulgadas. Sostenga el pollo en posición vertical (con la abertura de la cavidad del cuerpo en la parte inferior) y bájelo sobre la lata para que entre en la cavidad. Tire de las patas de pollo hacia adelante para formar un trípode.

Coloque en el horno y hornee el pollo hasta que ya no esté rosado cerca del hueso (165 ° F en un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso del muslo) y los jugos salgan claros, aproximadamente 1 hora 5 minutos a 1 hora 15 minutos. Retire con cuidado el pollo en la sartén del horno.

Deje reposar el pollo durante 5 minutos, luego levántelo con cuidado de la lata, usando pinzas y toallas de papel (funciona mejor con 2 personas). Coloque el pollo en una fuente o tabla de cortar. Deje reposar por otros 10 minutos antes de cortar. Deseche la cerveza o el ginger ale en lata.

La información nutricional puede cambiar al sustituir su producto de pollo. Si opta por sustituir el pollo congelado por esta receta, es mejor descongelarlo antes de cocinarlo.

El condimento con sabor a mezquite se puede sustituir por la versión barbacoa que se pide en esta receta.


Encontré esta increíble sartén de pollo con lata de cerveza en una tienda de cocina local y simplemente me encanta. Puedes encontrarlo en Amazon aquí. Realmente es súper simple usarlo para pollo en lata de cerveza porque la lata de cerveza cabe muy bien dentro y luego, cuando colocas el pollo sobre ella, es agradable y cómodo. Sin embargo, no necesita una sartén especial para hacer este pollo. He hecho esto en una bandeja para asar normal.

Comience mezclando todos los ingredientes del frote en un tazón pequeño. Rocíe el pollo con aceite de oliva y frótelo por todas partes. Espolvoree sobre el masaje y use sus manos para masajear todo el masaje en todos los rincones y grietas.

Abra la lata de cerveza y vierta aproximadamente 1/4 de ella en la bandeja para hornear y coloque la lata de cerveza en el centro de la bandeja para hornear. Coloque el pollo en posición vertical sobre la lata de cerveza y rocíe el aceite de oliva sobre el pollo.

Transfiera al horno para hornear y estará listo.


Pollo Al Horno Con Cerveza

& quot; Una forma muy tierna y jugosa de hacer este pollo a la cerveza al horno. La cerveza es una excelente adición para retener la humedad en el pollo. Por lo general, sirvo pollo a la cerveza al horno con varias salsas, pero está delicioso al horno tal como está. ¡Fácil de hacer y excelente para las sobras también para ensaladas! A los niños les encanta agregar salsa picante al pollo o la barbacoa, ¡pero sabe muy bien como está! Gracias por pasar, Ciao Claudia & quot

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Resumen de la receta

  • 1 taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de sal de ajo
  • 2 cucharadas de pimentón
  • sal y pimienta para probar
  • 1 lata de cerveza (12 onzas líquidas)
  • 1 (4 libras) de pollo entero

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego lento.

En una sartén pequeña, derrita 1/2 taza de mantequilla. Mezcle 1 cucharada de sal de ajo, 1 cucharada de pimentón, sal y pimienta.

Deseche la mitad de la cerveza, dejando el resto en la lata. Agregue la mantequilla restante, la sal de ajo, el pimentón y la cantidad deseada de sal y pimienta a la lata de cerveza. Coloque la lata en una bandeja para hornear desechable. Coloque el pollo en la lata, insertando la lata en la cavidad del pollo. Rocíe el pollo con la mantequilla derretida y condimentada.

Coloque una bandeja para hornear con cerveza y pollo en la parrilla preparada. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 180 grados F (80 grados C).


Cerveza pero pollo

Pollo a tope de cerveza, pollo relleno de cerveza, pollo con fondo de cerveza o incluso pollo con cerveza en el trasero, todos significan exactamente lo mismo. Significa que debes ser un poco amigable con tu pájaro antes de hornear. Pero, a cambio, obtienes un pollo jugoso y sabroso que también es súper tierno.

Llevamos comiendo pollo al horno con cerveza desde que tengo memoria. Siempre es un gran éxito y hay tantas formas diferentes de hacerlo, pero muy pocas formas de estropearlo, lo que lo hace bastante infalible.

A mucha gente le gusta cocinar su cerveza en el pollo a la parrilla a la parrilla, pero creo que el horno funciona mejor. Aún obtienes un gran color dorado y una piel crujiente y el ave nunca se siente seca o demasiado cocida.


Prepare la parrilla para fuego medio indirecto (350 ° F a 375 ° F). Precaliente la parrilla girando todos los quemadores a fuego medio. Apague los quemadores de un lado de la parrilla.

Frote el pollo con aceite. Frote la cavidad con 1 cucharada de condimento para pollo. Espolvoree el condimento para pollo restante de manera uniforme sobre la superficie del pollo.

Retire aproximadamente 2 onzas de cerveza y haga 2 agujeros en la parte superior de la lata. Sostenga el pollo en posición vertical (las piernas apuntando hacia abajo) e inserte la lata de cerveza abierta en la cavidad. Coloque el pollo en posición vertical en el lado apagado de la parrilla. Coloque las patas para que sujeten mejor al pollo (similar a un trípode). Cierre la tapa.

Ase el pollo durante 1 1/2 horas o hasta que esté bien cocido (la temperatura interna alcanza los 165 ° F en el muslo). Retire el pollo de la lata antes de servir.


Los mejores planes de la cocina cubanoamericana de Marta

Sé que he estado ausente sin permiso por un tiempo. Me he tomado un tiempo libre muy necesario de la cocina y los blogs. Tenga la seguridad de que todavía estoy cocinando y sigo escribiendo en el blog. Simplemente no los he hecho al mismo tiempo durante los últimos meses, pero eso no es importante en este momento.

Así que estaba listo para sorprenderte hoy.

Te iba a sorprender con una receta maravillosa de Beer Butt (ejem…) Can Chicken.

Entonces no tengo uno, ¡pero dos! pájaros limpios y marinados en la bondad ajosa que es el Mojo Criollo *.

Incluso compré cerveza. ¡En latas! ¡Un six-pack completo! Que yo nunca, siempre Lo hago porque mi esposo solo bebe cerveza inglesa oscura que viene en botellas, pero eso tampoco es importante en este momento.

Entonces, volvamos al marinado ...

Saqué el pollo en serio mojo'd. Escurrí la marinada y froté un poco de mi delicioso aderezo seco de ajo.

Cuando fui a buscar las latas de cerveza para que se sentaran los pájaros, descubrí que se habían ido. Desapareció. ¿Qué crees que les pudo haber pasado?

Aparentemente ahora tengo que agregar notas post-it a los elementos de mi propio refrigerador para alertar a los otros habitantes de Chez Darby (que permanecerán sin nombre) con una explicación de que estoy planeando usar esos artículos en una receta y por favor no los consuman sin más. Sí, esos otros habitantes que habitualmente solo beben oscuro Cerveza inglesa en botellas. (¡¿Hola ?!) * suspiro *

Bien vale. Soy una Resolvedora de clase mundial (¿es esa una palabra?). Solo usaré Coca-Cola.

Así que preparo las latas de Coca-Cola y consigo equilibrar a los pájaros en posición de trípode. Salgo a nuestra barbacoa de gas solo para descubrir que estamos (¿qué?) Fuera. De. Gas.

Cerrar. HASTA. Esto no está sucediendo.

Pero en serio, soy un Calibre de medalla de oro olímpica Resolvedora.

Razoné que cocinar el pollo en mi barbacoa de gas cubierta es como usar un HORNO al aire libre. Mmm…

"¡Pero, Marta, todo el mundo sabe que no se puede hacer pollo en lata de cola con cerveza en un horno normal!"

No me conoces muy bien, ¿verdad? .

Cerveza Al Horno Coque Lata Pollo

INGREDIENTES
Dos pollos enteros de 3-4 libras
Adobo de Mojo Criollo*
2 a 12 onzas latas de cerveza (o Coca-Cola o cualquier bebida enlatada servirá)
Masaje de barbacoa con ajo*

* Adobo de Mojo Criollo
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
2 cucharaditas Orégano
8 dientes de ajo machacados
sal y pimienta para probar

* Frote barbacoa Garlicky
1/4 taza de azúcar morena
1/4 taza de sal marina
1/4 taza de pimentón (o pimentón regular)
pimienta negro
2 cucharadas. Polvo de ajo
Mezcle todos los ingredientes (siga adelante y use los dedos).

1. Marinar el pollo al menos 4 horas en el Mojo Criollo.
2. Precaliente el horno a 350 grados.
3. Cuando esté listo para cocinar, retire el pollo de la marinada y séquelo.
4. Aplique el frote de barbacoa Garlicky por todas las aves.
5. Abra sus latas tanto como sea posible usando un abridor tipo llave de iglesia.

6. Vierta aproximadamente un tercio del líquido. (¡O simplemente puedes beberlo! ¡D'oh! = D)
7. Cubra una fuente para asar con papel de aluminio.
8. Inserte la lata de cerveza (o Coca Cola u otra bebida de su elección) en el pollo. Abrir la cavidad del pollo y extender sobre la lata formando un “trípode” con las dos patas siendo la lata la tercera. (Confía en mí, tú no quiere ver una foto de "acción" de esto).

9. Coloque la sartén en el horno con cuidado de no volcar el pollo.

10. Hornee a 350 por 90 minutos. O cuando la temperatura sea de al menos 180 grados en la parte más carnosa del muslo (evite el hueso).
11. Beba el resto de la cerveza mientras espera y ríase mucho de cómo el par de pájaros parece tener una discusión sobre cuál es mejor cerveza o coca cola. .


  1. Combine el pollo y la Coca-Cola y déjelo en remojo durante la noche en el refrigerador (o durante al menos 2 horas).
  2. Calentar una parrilla. Si usa carbón, coloque las brasas calientes a un lado para crear una sección más fría para la cocción indirecta.
  3. Si usa una parrilla de gas, deje una sección de los quemadores apagada y las otras a fuego medio. Retire el pollo del refresco y séquelo por completo. Frote con sal y pimienta.
  4. Abre la cerveza y bebe la mitad. Monte el pollo encima de la lata de cerveza, pasando la lata por la cavidad del pollo hasta que esté firmemente alojado y pueda sostenerse por sí solo.
  5. Coloque en el lado más frío de la parrilla, cubra y cocine hasta que un termómetro insertado en el muslo marque 160 ° F, aproximadamente 1 a 1 1⁄2 hora.
  6. Puede rociar el pollo con su salsa barbacoa favorita en los últimos 20 minutos más o menos, pero está tan húmedo que realmente no lo necesita.
  7. Retire el pollo y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Sirva con frijoles horneados y ensalada de col.

Esta receta (¡y cientos más!) Provino de uno de nuestros programas Cook This, Not That! libros. Para obtener ideas de cocina más fáciles, ¡también puede comprar el libro!


Instrucciones de cocina

& # 8211 Lave bien el pollo y séquelo con papel de cocina. Retire todas las piezas del interior.
& # 8211 Condimente con sal, pimienta y pimentón, por dentro y por fuera.
& # 8211 Lavar el perejil y colocarlo en la panza del pollo.
& # 8211 Precaliente el horno a 220 C o 425 F.
& # 8211 Derretir la mantequilla y con un pincel de cocina esparcirla por todo el pollo.
& # 8211 Coloque el pollo en la parrilla o la sartén a prueba de fuego con la pechuga hacia abajo.

& # 8211 Cuando el lomo del pollo haya mostrado un color pardusco, darle la vuelta y volver a esparcir un poco de mantequilla varias veces. Nunca debe secarse. También puede utilizar el stock que se ha generado en la sartén.
& # 8211 Después de unos 50 minutos debe estar listo (el tiempo de cocción depende completamente del peso del pollo),

& # 8211 Vierta el caldo a través de un colador en una sartén, agregue la maicena que se había disuelto en un poco de agua fría, crema espesa, mezcle bien y deje hervir brevemente. Debería haberse espesado. Si no, agregue un poco más de almidón de maíz disuelto. Retirar del fuego, condimentar con sal y pimienta al gusto.
& # 8211 Retire el perejil del interior, luego corte el pollo en sus partes.

Sirve el pollo con pasta, papas fritas, papas fritas, ensalada mixta y verdura de temporada. Para un Oktoberfest sirva con ensalada de repollo y papas fritas.


POLLO DE CERVEZA BEBIDA DE MATT