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Receta de pastel de carne y salsa

Receta de pastel de carne y salsa

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  • Carne y aves de corral
  • Carne de res
  • Cortes de carne
  • Bife
  • Bistec para guisar

Esta abundante tarta de bistec es absolutamente deliciosa. Es la comida reconfortante perfecta para los fríos meses de invierno. He usado tubérculos para darle sabor a la salsa, estos pueden descartarse o comerse con otra comida.

452 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 pastel de 20 cm

  • Para el llenado
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 pizca de canela molida
  • 2-3 hojas de laurel
  • 900g de bistec de ternera en cubitos
  • 50 g de harina común
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura
  • gránulos de caldo de pollo, al gusto
  • 1 chirivía mediana, cortada en cuatro
  • 1 zanahoria mediana, cortada en cuatro
  • Para la masa quebrada
  • 225 g de harina común
  • 115 g de mantequilla fría sin sal, en cubos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo batido
  • leche, si es necesario
  • Para el glaseado
  • huevo / leche

MétodoPreparación: 30 min ›Cocción: 2 h 10 min› Tiempo extra: 8 h de enfriamiento ›Listo en: 10 h 40 min

  1. Para hacer el relleno:
    Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue el ajo y la cebolla y saltee hasta que se doren. Agregue la carne y dore rápidamente. Agregue la harina y revuelva bien para cubrir. Agregue los gránulos de caldo, el puré de tomate, la salsa de soja, la canela, las hojas de laurel y suficiente agua para cubrir la carne en 2,5 cm. Mezclar bien. Baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente y agregando agua si la sartén se ve seca. Agregue la chirivía y la zanahoria y cocine por 30 minutos más. Pesque la chirivía y la zanahoria y deséchelas o guárdelas para otra comida. Transfiera la carne en salsa a un tazón y deje enfriar. Cubra y enfríe durante la noche.
  2. Para hacer la masa quebrada:
    Coloque la harina y la mantequilla en un procesador de alimentos. Pulse hasta que queden grumos del tamaño de guisantes grandes. Agregue gradualmente el huevo, pulsando después de cada adición hasta que la masa se una. Es posible que no necesite usar todo el huevo. Transfiera la masa a una superficie de trabajo y forme dos bolas, una un poco más grande que la otra; aplanar en discos de aproximadamente 1 cm de espesor. Envuelva cada uno en film transparente y déjelo enfriar durante al menos 1 hora.
  3. Armar:
    Con el disco más grande, extienda la masa hasta un grosor de aproximadamente 3-5 mm, use para forrar un molde para pastel de 20 cm y recorte cualquier saliente. Coloque trozos de bistec en el pastel, luego cubra con unas cucharadas de salsa. Trate de evitar la tentación de agregar demasiada salsa, de lo contrario se desbordará. Cepille el borde de la tarta con huevo / leche. Extienda el disco restante de masa y colóquelo sobre el bistec, recorte cualquier saliente y presione los bordes para formar un sello con un tenedor. Haz dos agujeros en la tarta para ventilar el vapor y decora como desees.
  4. Para hornear:
    Unte la parte superior de la tarta con huevo / leche antes de hornear a 200 C / Gas 6 durante 40 a 45 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee. ¡Disfrutar!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)

Reseñas en inglés (5)

¡Muy sencillo y delicioso! Excelentes sabores y una buena alternativa al bistec / cerveza tradicional y al bistec / riñón. Guardián definitivo.-23 de enero de 2012

ABSOLUTAMENTE SCRUMMY.-29 Dic 2012

He usado esta receta dos veces y ahora no tenía gránulos de caldo de pollo, así que los sustituí por gránulos de salsa y sabía absolutamente delicioso.Tengo una familia de ocho y todos quieren algo diferente en cada comida, pero todos se volvieron locos por mirar. por segundos.-02 de febrero de 2014


Para la base y la tapa de la tarta

  • 350g / 12oz de masa quebrada lista para usar, para la base
  • 350 g / 12 oz de hojaldre ya enrollado, para la tapa, para espolvorear
  • 1 huevo de corral, batido, para glasear

Para el relleno de la tarta

  • 3-4 cucharadas de aceite vegetal, y más para rociar si es necesario
  • Bistec de lomo de 900 g / 2 lb, cortado en trozos pequeños
  • 2 cebollas grandes, finamente picadas
  • 2 ramitas de apio grandes, finamente picadas
  • 6 dientes de ajo grandes, finamente picados
  • 3 cucharadas de harina común
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 300ml / 10fl oz de caldo de pollo
  • 500ml / 18fl oz de cerveza negra irlandesa (como Guinness)
  • 150g / 5½ oz de champiñones, enteros
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en trozos
  • sal y pimienta negra recién molida

Qué servir con pasteles de carne

Al igual que con cualquier gran pastel, este plato realmente no requiere guarniciones. Dicho esto, hay muchos alimentos que irán muy bien con el pastel.

Lo más fácil y saludable es una deliciosa ensalada verde. Me gusta mantener las cosas básicas y generalmente hago una combinación de lechuga, tomates cherry, pepino y cebolla roja en rodajas. Sientete libre de ser creativo.

Algunas deliciosas patatas baby cocinadas en mantequilla de hierbas funcionarán muy bien como guarnición. Me encanta cocinarlos en una olla de cocción lenta, ya que terminan siendo muy sabrosos cuando están listos. El puré de papas también es una excelente guarnición de papas.

Mi última sugerencia es hacer la combinación clásica de pastel y papas fritas. Recomiendo cocinar las patatas fritas en el horno o en una freidora para obtener el mejor resultado. Es una excelente guarnición si necesita alimentar a una multitud.


  • 900 g / 2 lb de bistec para estofar, cortado en cubos, sazonado con sal y pimienta negra recién molida, para espolvorear
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas en rodajas
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 570ml / 1 pinta de caldo de res caliente
  • 225g / 8oz de masa quebrada lista para usar
  • 1 huevo de corral, batido

Espolvorea el filete en cubos con la harina sazonada.

Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso y fría la carne, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore por todos lados.

Añadir las cebollas en rodajas, las hierbas, la sal y la pimienta negra recién molida y el caldo y llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora y media.

Precaliente el horno a 190C / 375F / Gas 5.

Transfiera la mezcla de relleno a una fuente refractaria. Forre el borde del plato con una tira fina de masa. Humedezca el borde de la masa untando con huevo batido. Corta un trozo de masa para que quepa en la parte superior del plato y colócalo encima, presionando los bordes para sellar. Decore con recortes de hojaldre, haga un agujero de vapor en el centro de la tarta cortando con un cuchillo afilado, luego cepille con más huevo batido.

Transfiera al horno y cocine por 1-1½ horas. Si la masa se dora demasiado, cúbrala con papel de aluminio. Servir caliente.


Resumen de la receta

  • 2 libras de bistec redondo, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 3 onzas de manteca de cerdo
  • 8 rebanadas de tocino, finamente picado
  • 5 cebollas picadas
  • ¼ de libra de champiñones frescos, en rodajas (Opcional)
  • 1 botella (12 onzas líquidas) de cerveza negra irlandesa (como Guinness®)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de pasas (opcional)
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 paquete (15 onzas) de masa para pastel de doble masa, descongelada

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Coloque los cubos de carne en un plato y espolvoree con harina.

Coloque la manteca de cerdo y el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que la manteca de cerdo se derrita y el tocino comience a chisporrotear. Agregue los cubos de bistec enharinados al tocino y la manteca de cerdo caliente y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el bistec y el tocino estén dorados, de 10 a 15 minutos.

Transfiera la mezcla de carne a una cacerola grande.

Cocine y revuelva la cebolla y los champiñones en la misma sartén a fuego medio hasta que las cebollas estén ligeramente doradas y los champiñones tiernos, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a una cacerola con la mezcla de carne.

Agregue la cerveza negra irlandesa, el perejil, las pasas y el azúcar morena a la mezcla de carne. Cubra el plato herméticamente con papel de aluminio.

Hornee en el horno precalentado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y el bistec esté tierno, aproximadamente 2 1/2 horas.

Retire la cazuela del horno y aumente la temperatura a 400 grados F (200 grados C).

Forre un plato hondo para pastel de 9 pulgadas con una base para pastel y hornee en el horno precalentado hasta que la base esté parcialmente cocida y ligeramente dorada, aproximadamente 10 minutos.

Coloque el relleno de bistec cocido en la base de pastel parcialmente horneada.

Cubra el relleno de bistec con la segunda base de pastel y pellizque la base superior contra la base inferior para sellar herméticamente.

Hornee el pastel hasta que la corteza superior esté dorada, de 10 a 15 minutos.


Presentamos British Steak Pie

Una vez, mis padres invitaron a unos amigos a cenar y mi madre les dijo que le gustaría que probaran su pastel de carne. Se sorprendieron gratamente cuando lo probaron por primera vez, e inmediatamente se enamoraron del platillo, sin embargo, fue solo entonces cuando ambos explicaron su horror de lo que inicialmente habían imaginado que sería un pastel de carne: un pastel dulce relleno de un bistec. !

Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

Si nunca ha comido un pastel de carne, aquí tiene la oportunidad de probar algo nuevo y diferente (y delicioso). Le advertiré que si compra la masa de pastel, no será tan emocionante, y si la masa tiene azúcar, no la use para este propósito. Esto está en el mismo tipo de categoría que los rollos de salchicha, así que si te gustan, apuesto a que también te gustará este pastel.


La mejor tarta de bistec y riñón

Gran Bretaña e Irlanda son famosas por sus pasteles dulces y salados, y un pastel tradicional de bistec y riñón es un ejemplo por excelencia. No debe confundirse con bistec y pudín de riñón, este pastel ha llevado al Reino Unido a través de guerras y recesiones, y hoy en día continúa siendo amado como un alimento reconfortante abundante y abundante.

En esta receta, una corteza hojaldrada y mantecosa cubre un sabroso relleno decadente de chuck de res y riñones de res con sabor a verduras y caldo de res. Si puede, compre algunos riñones de ternera a su carnicero, ya que son los mejores riñones para comer. Pero los riñones de res son lo que la mayoría de los cocineros usan y también son maravillosos.

Esta receta de bistec y pastel de riñón puede parecer un poco abrumadora al principio, pero se divide en pasos simples para agilizar el proceso. Además, la cocción larga y lenta, que produce un relleno tierno y lleno de sabor, te deja mucho tiempo para hacer la masa. Para un enfoque diferente de la corteza, pruebe con sebo en lugar de mantequilla o manteca de cerdo.


Receta de pastel de carne australiano

Hay tantas recetas de pastel de carne en todo el mundo, ¡y el pastel de carne australiano es uno de mis favoritos! Un clásico australiano que disfrutan jóvenes y mayores. Disfrutado como tartas individuales o tamaño familiar. Algunas personas llaman a esto el "plato nacional" de Australia.

¿Qué es un pastel de carne australiano?

Si alguna vez ha tenido el privilegio de viajar a Australia, lo más probable es que haya tenido el placer de comerse un delicioso pastel de carne australiano. Es un pequeño pastel de mano, relleno de carne molida o trozos de bistec, cebollas, a veces champiñones o queso. Elaborado con costra de hojaldre y base de hojaldre.

¿Dónde comprar un pastel de carne australiano?

¡No lo haces! ¡Lo haces en casa! Bueno, puedes encontrar lugares que venden pasteles de carne australianos desde San Francisco hasta Nueva York, ¡pero es fácil preparar este plato clásico en casa! Cuando estés en Oz, se encuentran en todas las gasolineras, tiendas de la esquina, cafeterías de la escuela, comida para llevar, estadios, eventos y más. Básicamente en todas partes, pero un pastel de carne casero sabe mucho mejor (¡especialmente con vino tinto y romero fresco)!

¿Cómo hacer pasteles de carne?

Es más sabroso seguir esta receta de pastel de carne que comprar uno en su tienda local. Algunas recetas son innecesariamente difíciles y te piden que prepares el atajo o el hojaldre desde cero. ¡Eso es completamente innecesario! Solo ve al supermercado y compra hojaldre congelado y masa quebrada, ¡ya está enrollado en láminas! ¡Prepara la carne y listo!

¿Qué carne es mejor para empanadas de carne?

Por lo general, se usa un bistec de falda de res al hacer un pastel de carne australiano. Este es el corte de carne más sabroso y se usa con mayor frecuencia para hacer fajitas y salteados. Algunas personas usan Chuck Steak. No tiene que ser carne de res, comúnmente se usa pollo o cordero, y aún más común, carne molida. Me encanta un pastel de pollo al curry tailandés, ¡pero compartiré esa receta más adelante!

Consejos para una receta de pastel de carne

  • use moldes para pasteles individuales esmaltados (asegúrese de engrasarlos)
  • hacer una tarta familiar numerosa con la misma receta (molde para tarta de 8 ")
  • agregue orégano junto con el romero en la carne
  • use esta receta para hacer un pastel de cabaña: en lugar de una tapa de hojaldre, ¡cubra con puré de papa!
  • Use carne molida (carne picada) en lugar de filete cortado
  • Agregue vegetales adicionales a la mezcla, como zanahorias, maíz o apio.

Hay tantas recetas de pastel de carne en todo el mundo, ¡y el pastel de bistec australiano es uno de mis favoritos! Un pastel de carne de res con trozos de bistec estofado en una salsa de vino tinto con romero fresco. ¡Tan simple de hacer! ¡Buen provecho! Приятного аппетита!


Receta SW: RECETA DE PASTEL DE BISTEC

Spray de cocina bajo en calorías
300 g de filetes de ternera para freír, sin grasa visible, cortados en trozos pequeños.
1 zanahoria, pelada y finamente picada
1 rama de apio finamente picada
200g de champiñones baby
1 cebolla finamente picada
2 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de tomillo fresco finamente picado
300 ml de caldo de res
1 cucharadita rasa de gránulos de salsa
110g de hojaldre ligero listo para enrollar
2 huevos, ligeramente batidos

Método:

Precaliente su horno a 220 ° C / 200 ° C Ventilador / gas 7. Coloque una sartén grande rociada con aceite en aerosol bajo en calorías a fuego alto. Agregue el bistec, la zanahoria, el apio, los champiñones, la cebolla, la salsa Worcestershire, la sal de ajo, el tomillo, el caldo de res y los gránulos de salsa. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego alto Agregue la mezcla a un molde para pastel. Extienda la masa sobre papel de hornear lo suficientemente grande como para cubrir su molde para pastel. Cepille el borde del plato con un poco de huevo, agregue la tapa de la masa y selle los bordes con un tenedor. Haga un agujero en el centro de la tarta, luego cepille la tapa con más huevo. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que la masa se haya levantado.

Consejo de adelgazamiento 1: no pase hambre
Si tienes hambre necesitas comer. Privar a su cuerpo de alimentos solo lo verá miserable y tal vez incluso tomará los alimentos ricos en grasas y azúcares en su lugar. Y eso realmente no va a ayudar.

Consejo para adelgazar 2: llénese de alimentos súper adelgazantes
Ahora, ningún alimento tiene el poder de adelgazar, pero los alimentos con menos calorías para la mayor cantidad de poder de saciedad reducirán su ingesta de calorías sin que usted se dé cuenta.
Estos alimentos tienen prioridad sobre otros alimentos, al llenar su plato con al menos 1/3 de los alimentos súper adelgazantes verán literalmente caer las libras.

Consejo para adelgazar 3: planificar, planificar, planificar
No planificar es planificar el fracaso. Haga un plan sólido no solo para los alimentos y la comida que va a disfrutar, sino también para lo que se interponga en su camino. Si sabes que tienes una salida nocturna, está bien, solo planifica ... ¿Qué comida pedirás? ¿Qué bebidas pedirás? Y mantén tu plan para perder peso increíble.

Con tantas comidas del mundo adelgazantes que se pueden adaptar a tu estilo de vida. Desde la cocción por lotes y aprovechando al máximo su tiempo utilizando la olla de cocción lenta. Nuestro objetivo es desarrollar recetas saludables que se adapten a cualquier dieta que esté siguiendo. Con un fuerte énfasis en recetas económicas de comidas familiares con una buena dosis de motivación y confianza en sí mismo.


Cómo crear una tapa de masa de pastel de carne perfecta

La clave para una buena masa de hojaldre es enfriar primero el contenido del pastel. Si lo necesita con prisa, la forma más rápida de hacerlo es agregar el contenido de la tarta cocida a un molde para tarta y ponerlo en el refrigerador hasta que se enfríe.

Una vez que se haya enfriado adecuadamente, entonces (¡y solo entonces!) Puede agregar la parte superior de hojaldre.

Si el contenido está un poco tibio, la mantequilla de la masa se derretirá incluso antes de que la tengas cerca del horno.

La tapa de la masa terminará cayendo en el molde para pastel y se verá bastante miserable. Créame en esto, ¡he aprendido de la manera más difícil!