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Cookies de huellas digitales

Cookies de huellas digitales

Con una capa de azúcar en polvo y un delicioso relleno de chocolate, ¡estas galletas son siempre las favoritas de los platos de galletas!MÁS +MENOS-

1/2

taza de mantequilla, ablandada pero no derretida

1

a 2 cucharadas de leche (para que la mezcla se pueda enrollar fácilmente en bolas)

1

a 1/2 taza de harina Gold Medal ™

1/4

taza de chispas de chocolate semidulce MINIATURE

azúcar en polvo (para cubrir las galletas enfriadas)

RELLENO: CHOCOLATE

1/2

taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura

2

cucharadas de jarabe de maíz ligero

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  • 1

    En una batidora de pie, bata la mantequilla ablandada con el azúcar morena. Agregue sal, vainilla y 1 cucharada de leche y mezcle hasta que esté bien mezclado. Agregue la harina y mezcle hasta que la mezcla forme migas gruesas que se peguen. (Agregue 1 cucharada adicional de leche si es necesario). Agregue las chispas de chocolate en miniatura.

  • 2

    Con una cuchara o una cuchara para galletas de 1-1 / 4 pulgadas, coloque la masa en la palma de la mano y enrolle entre las palmas para formar una bola de 1 pulgada a 1-1 / 4 pulgadas. Coloque las bolas en una bandeja para hornear sin engrasar.

  • 3

    Con el pulgar, forme una sangría profunda en cada galleta. Hornee a 375 ° F durante 10-12 minutos hasta que esté firme pero no dorado. Retire las galletas de la bandeja a una rejilla para enfriar y enfríe por completo.

  • 4

    Cuando las galletas estén frías, enróllelas en azúcar en polvo para cubrirlas completamente.

  • 5

    Agregue los ingredientes de relleno a un plato apto para microondas. Micro en alto durante 20 segundos. Revuelva y micro de nuevo otros 10 segundos. Mezcle el chocolate hasta que quede suave como la seda. (Regrese a micro 5 segundos a la vez si es necesario).

  • 6

    Con una manga pastelera o una cuchara pequeña, llene cada sangría de galleta con un montón de chocolate derretido. Deje que el chocolate se asiente antes de servir.

Consejos de expertos

  • ¡Estas galletas se conservan bien y se pueden congelar!

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
90
Calorías de grasa
45
% Valor diario
Grasa total
5g
7%
Grasa saturada
3g
14%
Grasas trans
0g
Colesterol
10 mg
3%
Sodio
65 mg
3%
Potasio
25 mg
1%
Carbohidratos totales
11g
4%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
7g
Proteína
0g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Planchar
0%
0%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne con alto contenido de grasa; 1 grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Cookies de huellas digitales

Las galletas de huellas digitales son típicamente una tradición navideña. Pero se pueden hacer en cualquier época del año, ¿verdad?

¡Una base de galleta suave, delicada y ligeramente crujiente rellena de mermelada de frambuesa roja dulce y picante!

Fácil de hacer y siempre un regalo de bienvenida.

¡Prueba nuestra receta de budín de pan con salsa bourbon!


Receta de galletas con huella digital

Esta receta de galletas de huellas digitales es probablemente una de las galletas más fáciles que he hecho. He estado haciendo estas galletas de huellas digitales, la misma receta, sin cambios excepto los rellenos, cada Navidad durante más de 25 años.

Ingredientes que necesitarás:

  • Ingredientes secos: harina para todo uso
  • Ingredientes húmedos: mantequilla sin sal, azúcar granulada, yema de huevo, zumo de naranja
  • Relleno: mermeladas, cuajada y / o conservas

Útiles herramientas para hornear:

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Consejos para hornear:

  • He hecho estas galletas de huellas dactilares con margarina y mantequilla y quedan muy bien de cualquier manera. La mantequilla sin sal es mi preferencia.
  • Si tiene una cuchara mezcladora con un extremo plano y redondo, funcionará muy bien para hacer las muescas.
  • El recuento de calorías no incluye el relleno de mermelada.
  • Use el pulgar o el dedo índice para presionar suavemente el centro de la galleta, formando una sangría. Presionar la galleta hará que se incline hacia un lado. Después de crear todas las sangrías, doy la vuelta a la bandeja para galletas y reprimo cada sangría del otro lado. Esto hace que luego retroceda en posición vertical.
  • Me gusta usar mermeladas o conservas de diferentes sabores. Mis favoritos están rellenos de cuajada de limón, pero las conservas de moras sin semillas se ubican en un segundo lugar muy cercano.

Cómo hacer galletas de huellas digitales

No vamos a precalentar el horno de inmediato porque la masa de galletas debe refrigerarse durante aproximadamente una hora antes de hornear. Puede continuar y forrar dos bandejas para hornear con tapetes de silicona para hornear o papel pergamino para prepararse.

Son galletas muy pequeñas. Usamos una cucharadita para sacar la masa que debería producir aproximadamente 145 galletas. Puede hacerlos más grandes usando una cucharada que producirá alrededor de 45 galletas.

  1. Batir la mantequilla y el azúcar, agregar la yema de huevo, luego agregar lentamente el jugo de naranja.
  2. Agregue lentamente la harina hasta que se combine.
  3. Envuelva en plástico y refrigere por al menos una hora.

  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. Mida la masa en cucharaditas rasas para asegurar un tamaño uniforme. Enrolle las bolas en sus manos para alisarlas, colóquelas en una bandeja para hornear galletas.

  1. Use el pulgar o el dedo índice para presionar suavemente el centro de la galleta, formando una sangría. Hornea por 10 minutos.
  2. Retirar del horno, rellenar las hendiduras con conservas, cuajada de limón o lima, mermelada o incluso mantequilla de manzana. Regresa al horno y hornea 5-6 minutos más, no dejes que se doren.

Estoy seguro de que podría haber alterado la receta, agregado extracto de vainilla o de almendras, experimentado con adiciones de especias, tal vez nueces o harina de almendras & # 8230, pero ¿por qué? Son maravillosos tal como son. No cambiaría nada. Son firmes pero suaves y totalmente deliciosos.


Alérgenos

Estas galletas de huellas digitales están hechas con algunos ingredientes sabrosos y cubiertas con una cucharada de mermelada.

Esperamos que todavía esté interesado en nuestra receta de hoy, recuerde ver nuestro breve video tutorial antes de ir, así que continúe para ver nuestras fotos de estos sabrosos pequeños ¡COOKIES DE PULGAR!

Deliciosas galletas con huellas digitales hechas con unos pocos ingredientes simples.

Me gusta agregar un relleno diferente para la parte superior de estas cookies de huellas digitales.

Gracias por pasar hoy, de nuestra cocina a la suya que tenga un día maravilloso. Bonita, RMHussey Productions y equipo.


Cómo hacer galletas de huellas digitales

  1. Prepárese para hornear: Precalienta el horno a 350 ° F (180 ° C). Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear. Dejar de lado.
  2. Crema de mantequilla y azúcar: Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande para batir a velocidad media hasta que tengan un color claro y esponjoso. Debería poder ver el cambio de color y saber que está listo.
  3. Agregue las yemas de huevo: Agrega las yemas de huevo de una en una. Mezcle hasta que esté bien combinado después de agregar cada yema.
  4. Agregar extracto de vainilla: Agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que esté bien combinado.
  5. Agregue harina y sal: Agregue la harina y la sal y mezcle hasta que la masa esté bien combinada. No haga sobre mezcla.
  6. Cookies de formulario: Crea bolas de masa para galletas del tamaño de 1 1/2 cucharada. Enróllelos suavemente en una bola, luego enróllelos en azúcar adicional si lo desea. Coloca las bolas en la bandeja para hornear.
  7. Prensa: Use el extremo de una espátula, su pulgar o la base de una cuchara medidora para presionar los centros de las galletas hacia abajo. Haga esto inmediatamente después de enrollarlos para ayudar a evitar que se agrieten.
  8. Agregar mermelada: Llena los centros con mermelada. Usé aproximadamente 1/2 cucharadita por galleta.
  9. Hornear: Hornee sus galletas durante 10-13 minutos o hasta que los bordes APENAS empiecen a dorarse. No quiere hornearlos en exceso y terminar con galletas secas.
  10. Deje enfriar: Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 a 10 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para enfriar para terminar de enfriar.


Preparación

    1. Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y una segunda rejilla en el tercio inferior y luego precaliente a 350 ° F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
    2. En un tazón grande, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
    3. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la mantequilla y el azúcar y bata a velocidad media, raspando el tazón de vez en cuando, hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega el huevo y la vainilla y bate hasta que esté completamente incorporado, aproximadamente 1 minuto. Con la batidora a fuego lento, agregue la mezcla de harina y revuelva hasta que esté combinado. Forme un disco con la masa, envuélvala en plástico y enfríe por lo menos 1 hora y hasta 24 horas.
    4. Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada y colóquelas en bandejas para hornear, dejando aproximadamente 3 pulgadas entre las galletas. Con el pulgar o el extremo redondo de un mortero pequeño, haga un hueco en el centro de cada galleta. Con una cucharadita, llene cada pocillo con mermelada, teniendo cuidado de no llenar en exceso los pozos. Hornee, cambiando las galletas entre las rejillas superior e inferior aproximadamente a la mitad del horneado, hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos. Enfríe las galletas en bandejas para hornear durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Espolvoree con azúcar impalpable. Continúe horneando galletas en bandejas para hornear enfriadas. HACER ADELANTE: Las galletas se pueden hornear con anticipación y almacenar, en un recipiente hermético a temperatura ambiente, hasta por 3 días.

    Preguntas frecuentes

    ¿Puedo congelar las cookies de huellas digitales?

    No recomiendo congelar las galletas aunque estén llenas de mermelada.

    Después de hornear, la mermelada se seca, por lo que no es necesario dejar las galletas en el refrigerador.

    Las cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético, hasta por una semana. Se mantienen frescos a temperatura ambiente y se guardan bien en la despensa o el armario de la cocina.


    19 formas festivas de hacer galletas con huellas digitales esta Navidad

    La temporada navideña ve su parte de delicias del tamaño de un bocado, desde bolas de bourbon dulces hasta crujientes nueces y galletas de azúcar con especias. Hay demasiadas ocasiones para contar, desde el Día de Acción de Gracias hasta el Año Nuevo, que requieren estas delicias navideñas. ¿Necesitas algo festivo pero sencillo? Eso es todo cuando puede recurrir a nuestras sencillas cookies de huellas digitales. Para empezar, las cookies de huellas digitales vienen en muchas formas alegres. Algunas son tiernas y parecidas a galletas de mantequilla, rellenas con cucharadas de mermelada de frambuesa tradicional. Otros son masticables y chocolateados, cubiertos con caramelo pegajoso y sal marina escamosa, incluso haciendo uso de los besos de Hershey y las chispas de menta. Lo que es más, las galletas navideñas con huellas dactilares son tan festivas que prácticamente mendigan que las repartan como regalos de comida, las empaqueten para el intercambio de galletas o las sirvan en la fiesta navideña. Siga leyendo para conocer las mejores galletas de huellas digitales para hacer esta temporada.


    ¿Qué son las cookies de huellas digitales?

    Las cookies de huellas digitales se conocen como Hallongrotta que es una pastelería sueca. Traducido significa & # 8220Cueva de frambuesa& # 8220. Las galletas de huellas digitales son realmente anticuadas, pero son un clásico en mi libro.

    No pasa una Navidad sin que yo las haga. Estas galletas son un alimento básico en mi casa para las vacaciones y todos simplemente los ama.

    Estas galletas son excelentes con nueces tostadas o nueces, sin embargo, puede usar las nueces que prefiera, pero las nueces son un debe. La mermelada también es imprescindible. Prefiero una mermelada de frambuesa o fresa sin semillas, pero siéntete libre de usar la mermelada que quieras.


    • Manteca
    • Azúcar
    • Harina
    • Huevo
    • Conservas de frutas
    • Azúcar en polvo
    • Leche o agua

    Esta receta es muy, muy fácil. Utilizo mi batidora de pie para hacer la masa y después de que se junta, como beneficio adicional, no hay necesidad de enfriarla.

    Para hacer las galletas, saque la masa con una cuchara n. ° 40, forme una bola y luego haga una sangría, llénela y luego hornee. Todo lo que queda por hacer es enfriar y rociar el esmalte.

    Un consejo del alma sureña: para hacer la sangría en la galleta, use su pulgar, la base de una cuchara medidora de 1/2 cucharadita, o mi favorito, la punta de una cuchara de madera.

    Una de las cosas más divertidas de hacer estas galletas es que puedes cambiarlas según las estaciones o los sabores que te gusten.


    Ingredientes

    • 1 taza de azúcar en polvo sin remover
    • ¾ taza de mantequilla sin sal, ablandada
    • 1 huevo grande
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 2 tazas de harina para todo uso
    • ½ taza de semillas de benne (semillas de sésamo)
    • ½ taza de mermelada sin semillas de su elección

    Batir el azúcar en polvo y la mantequilla con una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 2 minutos, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario. Agregue el huevo y la vainilla y continúe batiendo hasta que se combinen, aproximadamente 20 segundos. Agregue la harina batida a velocidad baja hasta que esté combinada, aproximadamente 1 minuto, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 45 minutos.

    Precaliente el horno a 350 ° F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Coloque las semillas de benne en un tazón pequeño y poco profundo. Con una cuchara para galletas de 1 y frac12 pulgadas (aproximadamente 1 y frac12 cucharadas), coloque la masa para galletas en rondas y enrolle cada una en una bola suave. (Debe tener alrededor de 24 bolas). Enrolle las bolas en semillas de benne para cubrirlas y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Con el pulgar o el dorso de una cucharadita, presione suavemente el centro de cada bola para formar una hendidura de & frac12 pulgadas de profundidad.

    Hornee en 2 lotes en horno precalentado hasta que la base esté dorada y las semillas estén ligeramente tostadas, de 12 a 14 minutos por lote. Retire del horno y vuelva a presionar la muesca de cada galleta. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente, aproximadamente 20 minutos. Transfiera a una fuente para servir. Vierta 1 cucharadita de mermelada en la muesca de cada galleta.


    Ver el vídeo: Qué son las cookies? Proyecto Cuida tu huella digital (Diciembre 2021).