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¿Tu restaurante favorito ganó el premio al mejor del mundo?

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San Pellegrino anunció su lista de 2013

Todo el mundo tiene un restaurante favorito, pero la posibilidad de que 900 de los expertos en gastronomía del mundo escojan su elección como el mejor del mundo es bastante escasa. A menos que hayas elegido El Celler de Can Roca en España, por supuesto, porque se acaba de anunciar este pasado lunes que Can Roca ha ganado el mejor título del mundo por los World's 50 Best Restaurant Awards.


¡La mejor receta de papa gratinada que jamás hayas probado!

Las publicaciones pueden contener enlaces de afiliados. Lea nuestra política de divulgación completa aquí.

No me jacto a menudo de mi cocina, pero debo decir que esta es la mejor receta de papa gratinada que jamás encontrará. He probado las patatas gratinadas en restaurantes de 5 estrellas como Matro & # 8217 y todavía no son tan buenas como las que puedo hacer en casa. Si bien por lo general soy muy crítico con mi propia cocina, este es un plato que puedo decir con confianza que he clavado. Hasta ahora no he tenido nada que se pueda acercar a mi receta.

Creo que el primer truco de mi receta de papas gratinadas es usar una cortadora de verduras para que cada papa sea fina y del mismo grosor. Estas cortadoras son tan baratas y convenientes que creo que todos deberían tener una guardada. También ahorran mucho tiempo de preparación. Muchos incluso tienen una función de cuadrícula para cortar y cortar en cubitos de forma rápida y sencilla.

Una vez que tenga las papas en rodajas perfectas, el siguiente paso es hacer una increíble salsa de queso parmesano. Para mi salsa, salteo cebollas y ajo en mantequilla. Luego creo un roux con harina que actúa como espesante para la salsa. Esta receta usa una combinación de caldo de pollo y leche al 2% en lugar de crema espesa. Esto no solo reduce las calorías, sino que también afecta el sabor, por lo que el plato no se siente tan pesado.

Una vez que haya creado su roux, agregará lentamente la leche y el caldo de pollo, batiendo constantemente para que el roux se mezcle bien con el líquido. Luego, agregará sal, pimienta, tomillo y batirá el queso parmesano. Luego, pondrás mantequilla en una fuente para hornear de pyrex, agregarás una capa de tus papas en rodajas, untarás con un cucharón 1/3 de la mezcla de salsa sobre las papas y cubrirás con queso cheddar rallado y picante. Hago esto 3 veces.


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Creo que el primer truco de mi receta de papas gratinadas es usar una cortadora de verduras para que cada papa sea delgada y del mismo grosor. Estas cortadoras son tan baratas y convenientes que creo que todos deberían tener una guardada. También ahorran mucho tiempo de preparación. Muchos incluso tienen una función de cuadrícula para cortar y cortar en cubitos de forma rápida y sencilla.

Una vez que tenga las papas en rodajas perfectas, el siguiente paso es hacer una increíble salsa de queso parmesano. Para mi salsa, salteo cebollas y ajo en mantequilla. Luego creo un roux con harina que actúa como espesante para la salsa. Esta receta usa una combinación de caldo de pollo y leche al 2% en lugar de crema espesa. Esto no solo reduce las calorías, sino que también afecta el sabor, por lo que el plato no se siente tan pesado.

Una vez que haya creado su roux, agregará lentamente la leche y el caldo de pollo, batiendo constantemente para que el roux se mezcle bien con el líquido. Luego, agregará sal, pimienta, tomillo y batirá el queso parmesano. Luego, untarás con mantequilla una fuente para hornear de pyrex, agregarás una capa de tus papas en rodajas, untarás con un cucharón 1/3 de la mezcla de salsa sobre las papas y cubrirás con queso cheddar picante rallado. Hago esto 3 veces.


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No me jacto a menudo de mi cocina, pero debo decir que esta es la mejor receta de papa gratinada que jamás encontrará. He probado las patatas gratinadas en restaurantes de 5 estrellas como Matro & # 8217 y todavía no son tan buenas como las que puedo hacer en casa. Si bien por lo general soy muy crítico con mi propia cocina, este es un plato que puedo decir con confianza que he clavado. Hasta ahora no he tenido nada que se pueda acercar a mi receta.

Creo que el primer truco de mi receta de papas gratinadas es usar una cortadora de verduras para que cada papa sea delgada y del mismo grosor. Estas cortadoras son tan baratas y convenientes que creo que todos deberían tener una guardada. También ahorran mucho tiempo de preparación. Muchos incluso tienen una función de cuadrícula para cortar y cortar en cubitos de forma rápida y sencilla.

Una vez que tenga las papas en rodajas perfectas, el siguiente paso es hacer una increíble salsa de queso parmesano. Para mi salsa, salteo cebollas y ajo en mantequilla. Luego creo un roux con harina que actúa como espesante para la salsa. Esta receta usa una combinación de caldo de pollo y leche al 2% en lugar de crema espesa. Esto no solo reduce las calorías, sino que también afecta el sabor, por lo que el plato no se siente tan pesado.

Una vez que haya creado su roux, agregará lentamente la leche y el caldo de pollo, batiendo constantemente para que el roux se mezcle bien con el líquido. Luego, agregará sal, pimienta, tomillo y batirá el queso parmesano. Luego, untarás con mantequilla una fuente para hornear de pyrex, agregarás una capa de las papas en rodajas, untarás con un cucharón 1/3 de la mezcla de salsa sobre las papas y cubrirás con queso cheddar picante rallado. Hago esto 3 veces.


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No me jacto a menudo de mi cocina, pero debo decir que esta es la mejor receta de papa gratinada que jamás encontrará. He probado las patatas gratinadas en restaurantes de 5 estrellas como Matro & # 8217 y todavía no son tan buenas como las que puedo hacer en casa. Si bien por lo general soy muy crítico con mi propia cocina, este es un plato que puedo decir con confianza que he clavado. Hasta ahora no he tenido nada que se pueda acercar a mi receta.

Creo que el primer truco de mi receta de papas gratinadas es usar una cortadora de verduras para que cada papa sea delgada y del mismo grosor. Estas cortadoras son tan baratas y convenientes que creo que todos deberían tener una guardada. También ahorran mucho tiempo de preparación. Muchos incluso tienen una función de cuadrícula para cortar y cortar en cubitos de forma rápida y sencilla.

Una vez que tenga las papas en rodajas perfectas, el siguiente paso es hacer una increíble salsa de queso parmesano. Para mi salsa, salteo cebollas y ajo en mantequilla. Luego creo un roux con harina que actúa como espesante para la salsa. Esta receta usa una combinación de caldo de pollo y leche al 2% en lugar de crema espesa. Esto no solo reduce las calorías, sino que también afecta el sabor, por lo que el plato no se siente tan pesado.

Una vez que haya creado su roux, agregará lentamente la leche y el caldo de pollo, batiendo constantemente para que el roux se mezcle bien con el líquido. Luego, agregará sal, pimienta, tomillo y batirá el queso parmesano. Luego, untarás con mantequilla una fuente para hornear de pyrex, agregarás una capa de las papas en rodajas, untarás con un cucharón 1/3 de la mezcla de salsa sobre las papas y cubrirás con queso cheddar picante rallado. Hago esto 3 veces.


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Creo que el primer truco de mi receta de papas gratinadas es usar una cortadora de verduras para que cada papa sea delgada y del mismo grosor. Estas rebanadoras son tan baratas y convenientes que creo que todos deberían tener una guardada. También ahorran mucho tiempo de preparación. Muchos incluso tienen una función de cuadrícula para cortar y cortar en cubitos de forma rápida y sencilla.

Una vez que tenga las papas en rodajas perfectas, el siguiente paso es hacer una increíble salsa de queso parmesano. Para mi salsa, salteo cebollas y ajo en mantequilla. Luego creo un roux con harina que actúa como espesante para la salsa. Esta receta usa una combinación de caldo de pollo y leche al 2% en lugar de crema espesa. Esto no solo reduce las calorías, sino que también afecta el sabor, por lo que el plato no se siente tan pesado.

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Creo que el primer truco de mi receta de papas gratinadas es usar una cortadora de verduras para que cada papa sea delgada y del mismo grosor. Estas cortadoras son tan baratas y convenientes que creo que todos deberían tener una guardada. También ahorran mucho tiempo de preparación. Muchos incluso tienen una función de cuadrícula para cortar y cortar en cubitos de forma rápida y sencilla.

Una vez que tenga las papas en rodajas perfectas, el siguiente paso es hacer una increíble salsa de queso parmesano. Para mi salsa, salteo cebollas y ajo en mantequilla. Luego creo un roux con harina que actúa como espesante para la salsa. Esta receta usa una combinación de caldo de pollo y leche al 2% en lugar de crema espesa. Esto no solo reduce las calorías, sino que también afecta el sabor, por lo que el plato no se siente tan pesado.

Una vez que haya creado su roux, agregará lentamente la leche y el caldo de pollo, batiendo constantemente para que el roux se mezcle bien con el líquido. Luego, agregará sal, pimienta, tomillo y batirá el queso parmesano. Luego, untarás con mantequilla una fuente para hornear de pyrex, agregarás una capa de las papas en rodajas, untarás con un cucharón 1/3 de la mezcla de salsa sobre las papas y cubrirás con queso cheddar picante rallado. Hago esto 3 veces.


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Creo que el primer truco de mi receta de papas gratinadas es usar una cortadora de verduras para que cada papa sea fina y del mismo grosor. Estas cortadoras son tan baratas y convenientes que creo que todos deberían tener una guardada. También ahorran mucho tiempo de preparación. Muchos incluso tienen una función de cuadrícula para cortar y cortar en cubitos de forma rápida y sencilla.

Una vez que tenga las papas en rodajas perfectas, el siguiente paso es hacer una increíble salsa de queso parmesano. Para mi salsa, salteo cebollas y ajo en mantequilla. Luego creo un roux con harina que actúa como espesante para la salsa. Esta receta usa una combinación de caldo de pollo y leche al 2% en lugar de crema espesa. Esto no solo reduce las calorías, sino que también afecta el sabor, por lo que el plato no se siente tan pesado.

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Una vez que haya creado su roux, agregará lentamente la leche y el caldo de pollo, batiendo constantemente para que el roux se mezcle bien con el líquido. Luego, agregará sal, pimienta, tomillo y batirá el queso parmesano. Luego, untarás con mantequilla una fuente para hornear de pyrex, agregarás una capa de las papas en rodajas, untarás con un cucharón 1/3 de la mezcla de salsa sobre las papas y cubrirás con queso cheddar picante rallado. Hago esto 3 veces.


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