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Tarta de postre con manzanas y merengue

Tarta de postre con manzanas y merengue

Comience con el relleno primero. Pelar una manzana, rallarla y ponerla en el rallador grande del robot de cocina, añadir la canela.

Enciende el horno para calentar.

Empiece a preparar la masa: frote las yemas con una pizca de sal, azúcar y azúcar de vainilla. Agrega la leche, el aceite, la harina tamizada y el polvo de hornear y mezcla. La composición así obtenida se vierte en una bandeja untada con aceite y se coloca en el horno. Cuando la parte superior esté casi madura, agregue manzanas calientes por encima. Prepara rápidamente el merengue, mezclando las claras con una pizca de sal y luego con el azúcar. Pon el merengue sobre las manzanas y vuelve a meter el bizcocho en el horno hasta que esté bien dorado.


Tarta de manzana y merengue

30-40 minutos, según el horno). Mientras tanto, mezclar las yemas con una taza de azúcar, leche, azúcar de vainilla y harina y hervir la nata hasta que espese, luego dejar enfriar un poco. Incorpora la crema continuamente para evitar que se formen grumos. La crema quedará como un pudín. Cuando las manzanas se hayan dorado, vierta la composición de la yema. Batir las claras con las 5 cucharadas de azúcar hasta obtener un merengue, extenderlo sobre la nata y meter al horno hasta que se endurezca la espuma de clara (

10-15 minutos). La tarta se corta fría.

Tarta de manzana y merengue

Las manzanas lavadas y sin limpiar se colocan en el rallador con agujeros grandes. Mezclar con 3 cucharadas de sémola y

Tarta de manzana y merengue

poner las manzanas en un rallador grande, mezclar con azúcar al gusto y canela y cocinar hasta que estén tiernas


Bizcocho Super Esponjoso con Manzanas, Vainilla y Merengue

Cortar en rodajas finas o en rodajas o cubos, pelar las manzanas y deshuesar las semillas, luego espolvorear con jugo de limón para evitar la oxidación.

Pasarlos a una bandeja untada con mantequilla (plato resistente al calor), disponerlos en una sola capa (tanto como sea posible) y espolvorear uniformemente las 3-4 cucharadas de azúcar.

Poner en el horno caliente, durante unos 10 minutos o hasta que las manzanas comiencen a ablandarse y formar un almíbar.

Mientras tanto, frote las yemas con la mayor cantidad de cucharadas de azúcar hasta obtener una crema blanquecina y espumosa y el azúcar se disuelva.

Por separado, hervir la leche y luego verter, uniforme y finamente, sobre la crema de yema, revolviendo constantemente.

Incorporar con cuidado la harina, removiendo vigorosamente para que no se formen grumos y volver a poner el bol a fuego lento.

Deje que hierva ligeramente, hasta que la crema espese, revolviendo constantemente.

Al final agrega la esencia de vainilla y reserva. Opcionalmente, puede agregar mantequilla, revolviendo hasta que se derrita.

Vierta la crema uniformemente sobre las manzanas caramelizadas en la sartén.

Poner al horno caliente, durante unos 34-45 minutos, a 160 grados o hasta que la crema esté firme y / o por encima empiece a salir del almíbar de manzana.

Mientras tanto, batir las claras junto con el azúcar (vaso pequeño o al gusto).

Póngalas sobre la nata endurecida y vuelva a meterlas al horno, durante otros 10-15 minutos, a 150 grados o hasta que las claras se endurezcan y empiecen a ponerse agradables.

Apaga el fuego y deja la bandeja en el horno por otros 20 minutos, luego retira a la parrilla y deja enfriar por completo.