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Tallarines caseros sin huevo.

Tallarines caseros sin huevo.

También quedan muy buenos sin huevos, sobre todo cuando ayunamos y no queremos renunciar a los fideos caseros.

  • 200 gr de harina blanca
  • 150 gr de harina de trigo duro
  • 150-160 ml de agua tibia
  • 1/2 cucharadita de sal

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tallarines caseros sin huevo.:

Tamizar los 2 tipos de harina en un bol y mezclar con sal, luego hacer un hueco en el medio e incorporar gradualmente el agua, mezclando con un tenedor.

Cuando hayamos añadido toda el agua empezamos a amasar la masa a mano hasta que quede homogénea, luego la envolvemos en papel de aluminio transparente y la dejamos durante 30-40 minutos.


Con el tiempo esparcimos la masa en una hoja fina (se puede dividir en 2 y hacer 2 hojas más pequeñas), cuanto más fina es mejor (mi madre decía que debería ser como "hoja de cigarrillos").

Cortamos la hoja obtenida en 2 o 4 y las ponemos sobre una toalla limpia a secar un poco (no demasiado fuerte que se desmorone cuando cortamos los fideos), luego empacamos las láminas y con un cuchillo cortamos los fideos (o la pasta del tamaño que queramos).

Los usamos como nos plazca.

Sitios de consejos

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de estas cantidades salen unos 400-500 gr de pasta.