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Croissants de almendra

Croissants de almendra

Como estaba esperando el café de un amigo, rápidamente hice estos croissants muy fragantes, de acuerdo con una receta de una revista anterior con pasteles navideños franceses.

  • 280 gramos de harina,
  • 1 o
  • 200 gramos de mantequilla,
  • 60 gramos de azúcar,
  • vainilla en barra o esencia,
  • un poco de sal,
  • 100 gramos de almendras molidas.

Porciones: 60

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Rosquillas de almendras:

Preparación: en un bol más grande coloca la harina, el azúcar, la almendra en polvo, la vainilla y la sal. Hacemos un hueco en el medio y ponemos el huevo y alrededor la mantequilla cortada en trozos.

Amasamos con cuidado hasta que esté completamente homogéneo, no pasa mucho tiempo hasta que obtengamos una masa muy firme a partir de la cual formar una gran bola.

Lo ponemos en papel de aluminio y lo dejamos en la nevera durante al menos una hora. Luego forme pequeños croissants en forma de media luna y hornee durante 12 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Se pulverizan calientes con azúcar natural o azúcar mezclado con azúcar de vainilla, son muy fragantes y se derriten en la boca.