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Los 25 mejores tours de destilería artesanal en los EE. UU.

Los 25 mejores tours de destilería artesanal en los EE. UU.

"¿Crees que no te gusta el whisky? Eso es porque no has probado mi whisky", desafía Rick Wasmund a los visitantes que se mueven la nariz en su pastoral Copper Fox Distillery cerca de las montañas Shenandoah de Virginia. Según Wasmund, y las docenas de otros destiladores artesanales que surgen en los EE. UU., Cuando el whisky se hace a mano correctamente con ingredientes frescos y sabrosos, la gente puede disfrutar del sabor complejo sin quemarse.

Producir sensaciones gustativas únicas es de lo que se trata la destilación artesanal. Wasmund diferencia su whisky malteando a mano su propia cebada y aromatizando el whisky envejecido con astillas de madera de frutas ahumadas. "Sé cuánto disfruto el pollo y el tocino ahumados en madera de manzano, así que decidí probarlo con mi whisky", dijo.

Copper Fox es parte del movimiento en rápida expansión en el mundo de las artes culinarias llamado destilación "artesanal" o "artesanal"; Estos pioneros en licores crean licores artesanales de producción limitada, que generalmente obtienen ingredientes locales. Las destilerías artesanales se han convertido en un destino favorito para los amantes de la comida y los aficionados a las bebidas espirituosas, que ofrecen auténticas experiencias de agroturismo con oportunidades únicas de degustación y ventajas táctiles. Y, explica Bill Owens, presidente del American Distilling Institute (ADI), la institución comercial para destiladores artesanales, "las destilerías artesanales de granjas son responsables de la ecologización de nuestra industria. Estos lugares quieren mostrarle su suciedad".

Según ADI, hay 523 destilerías artesanales con licencia en los EE. UU., Y cientos más están en construcción o solicitando certificación. Debido a leyes anticuadas que se remontan a la prohibición, solo 29 estados permiten actualmente a los destiladores artesanales realizar degustaciones y ventas en el lugar. "Queremos los mismos derechos que las bodegas", dice Owens. Él sostiene que permitir tanto el muestreo como las ventas en el sitio permite a las bodegas, y también a las microcervecerías, demostrar la diferencia entre los productos hechos a mano y los producidos en masa. Y si esos establecimientos son una indicación, es una apuesta segura que la gente está buscando activamente esa experiencia de entrar en un sitio de producción auténtico, ver cómo el lúpulo se convierte en ginebra y probar el producto final.

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Pocos estados celebran sus negocios independientes de cosecha propia como Oregon y Washington; los dos juntos componen quizás el grupo más grande de microdestilerías de EE. UU. La ley de destilería artesanal de Washington de 2008 permitió a las pequeñas destilerías operar salas de degustación y vender cantidades limitadas, y ahora hay 40 destilerías en funcionamiento, otras 30 en construcción y decenas de otras solicitando licencias. En Portland, Oregón, a los lugareños les encanta Distillery Row, enterrado en un parque de almacenes llamado Lower East-side Industrial District, con algunos productores de licores de lotes pequeños muy aclamados. Sus instalaciones del distrito industrial son compactas y, aunque algunas ofrecen recorridos cortos, el énfasis está en las degustaciones. Aquellos con más espacio, como Bendistillery en la zona rural de Bend, Oregon, y Woodinville Distillery de Washington han agregado salas de degustación elaboradas.

Algunas destilerías artesanales operan pubs y espacios para eventos donde talentosos mixólogos crean deliciosos brebajes con bebidas espirituosas frescas. El último y más grande esfuerzo de la destilería es organizar fiestas de embotellado, invitando a los entusiastas de las bebidas espirituosas a ayudarlos a producir rápidamente su producto. Es una oportunidad emocionante para los voluntarios, que tienen sesiones prácticas con el destilado, degustaciones adicionales y, a menudo, una botella de regalo para llevar a casa.


Los 25 mejores tours de destilería artesanal en los EE. UU. - Recetas

Bienvenido al mundo de la mejor selección artesanal de licor de luna y whisky artesanal que usted y rsquoll jamás hayan encontrado. Somos la Destilería Palmetto y estamos ubicados en el corazón de Anderson, Carolina del Sur.

Nuestra historia se remonta a más de 100 años y somos la primera microdestilería en Carolina del Sur en producir Palmetto Moonshine, South Carolina & rsquos First Legal Moonshine y Palmetto Whisky.

El whisky artesanal Palmetto es el whisky artesanal más premiado de Carolina del Sur y rsquos. También tenemos la distinción de ser la Destilería de Whisky del Año de Carolina del Sur, según lo votó el Concurso Internacional de Licores de Nueva York.

Palmetto Distillery ofrece cinco deliciosos sabores de licor de luna en los que hemos construido nuestra reputación. Palmetto Whisky es el whisky artesanal más premiado de Carolina del Sur. Usamos un 21% de centeno y envejecemos el licor en roble francés nuevo, lo que lo convierte en el whisky artesanal más suave disponible en el país.

Cualquier persona mayor de 21 años está invitada a un recorrido gratuito. Usted & rsquoll puede ver de primera mano cómo es nuestro whisky y licor de luna artesanales. ¡Pase por una de nuestras tres ubicaciones y sumérjase en la historia y la tradición del sur y el infierno y beba un poco de brillo mientras aprende!

La destilería Palmetto Distillery & rsquos craft whisky and moonshine destilería ha sido votada como la “mejor actividad por hacer” en Anderson por TripAdvisor. Ya & rsquoll ven pronto. ¡Te esperamos!


Destilerías para visitar en el norte de California

Destilería Napa Valley

La destilería de Napa Valley fue la primera destilería que abrió en Napa desde que la prohibición cerró las puertas a la destilación entre 1920 y 1933. Producir un fabuloso vodka elaborado con una sola cosecha de Napa Valley Sauvignon Blanc, junto con una docena de lanzamientos de lotes pequeños como Old Hollywood Ginn elaborado con Nueve botánicos raros y un poco de roble, Napa Valley Distillery ofrece degustaciones tanto en el Grand Tasting Salon en la ubicación de la destilería como en Vintage Bar Shop en el Oxbow Public Market en el centro de Napa. Su boutique también ofrece una selección global de más de 400 amargos, jarabes, arbustos y accesorios para cócteles. Esta es claramente una de las destilerías de California que debes visitar.

Destilería Charbay

La destilería Charbay en St. Helena (Napa Valley) es uno de los productores de brandy más antiguos de Estados Unidos. Tienen una línea de brandies finos que comienza con Alambic Pot Still Brandy en 1983. Como la mayoría de las destilerías de alto nivel de California, Charbay es un asunto familiar que se beneficia de generaciones de experiencia llevadas a través del océano desde Europa. La producción a pequeña escala de whisky, tequila, vodka, ron y brandy ofrece un menú completo para una amplia gama de paladares.

El Whisky R5 (lote n. ° 4) se destila dos veces con la cerveza Racer5 IPA de Bear Republic Brewery, que cuenta con premios por su 7 por ciento de ABV, cebada de dos hileras y lúpulos aromáticos en la parte delantera que dan lugar a lúpulos amargos y un acabado limpio y suave. . Su Brandy No. 83, llamado así por el año en que se destiló a partir de uvas Pinot Noir y Sauvignon Blanc, es un brandy Folle Blanche premium envejecido en roble francés Limousin. El brandy se lanzó después de 27 años para celebrar el aniversario de la llegada del fundador Miles Karakasevic al nuevo mundo. Hoy, Charbay Distillery se encuentra junto a Charbay Winery, ofreciendo degustaciones, recorridos y brandies añejados en barril, oportos, aperitivos, con la opción de un cigarro enrollado a mano.

Destilería Spirit Works

La destilería Spirit Works en Sebastopol adopta la filosofía de grano a vidrio de la mayoría de estas pequeñas destilerías de California. Realizan su molienda, maceración, fermentación y destilación en el lugar. Fiel a su estilo, esta microdestilería artesanal busca ingredientes orgánicos locales siempre que sea posible. Navegar, escalar y licores destilados es lo que aman a Timo y Ashby Marshall. Se enorgullecen de servir sus tragos en el Barlow Open Air Maker Marketplace.

Puedes visitarlos para un recorrido y degustación. El costo es de $ 20 por persona.

Compañía de destilación del condado de Sonoma

Sonoma County Distilling Company en Rohnert Park inició la tendencia en 2010 como una de las primeras 200 destilerías en los EE. UU. Destilar dos veces para alcanzar la concentración de alcohol deseada. Esta destilería artesanal de California utiliza alambiques alambique de fuego directo que producen un sabor consistente con una ligera caramelización. Usando granos de California no transgénicos y cebada malteada ahumada en Petaluma con madera de cerezo de California, el licor se envejece en roble americano nuevo de Missouri y Minnesota. El resultado es otro espíritu destacado, de grano a vidrio, digno de atención.

Destilados de la costa de Sonoma

Sonoma Coast Spirits es una pequeña destilería artesanal de California en el distrito de Petaluma Maker con una hermosa vista desde el acogedor bar de degustación dentro de las instalaciones. Uno de los favoritos por una docena de razones, una es la Medalla de Oro de World Spirits para el cóctel artesanal Lemon Drop de los fundadores Doug y Jill Olson. También producen cuatro vodkas y tres selecciones de Grappa. La Grappa está hecha de una receta transmitida por el bisabuelo de Jill, Lionardo Dioguardi, quien destiló usando uvas Zinfandel locales bajo su propia etiqueta en Santa Rosa antes de la Prohibición. Aprovechando las nuevas leyes de 2016 que permiten la venta al público en la sala de degustación, las muestras de cócteles artesanales permiten a los Olson compartir su pasión tanto en el lugar como para llevarse a casa.

Destilería artesanal Alley 6

Alley 6 Craft Distillery es una microdestilería de California que abrió sus puertas en 2012. Ubicada en la ciudad de Healdsburg, su primera y única destilería hasta algunas adiciones recientes, ofrece a los huéspedes muestras de su whisky de centeno, whisky de malta, Harvest Gin, Candy Cap Bitters y una selección de selecciones artesanales adicionales mientras aprende sobre el proceso de destilación, seguido de un recorrido por la destilería. Construido, como dicen los fundadores Krystle y Jason Jorgensen, con "monedas de cinco centavos y mucho sudor en la frente", Alley 6 es una empresa familiar que abraza la pasión por hacer whiskies de lotes pequeños que nacen del tiempo dedicado a mezclar bebidas detrás de la barra.

Dos alambiques de cobre Alambic de 132 galones ayudan a Alley 6 en la molienda, maceración, fermentación, destilación, barril y embotellado de sus complejos y galardonados licores. Compuesto por un 78 por ciento de centeno y un 22 por ciento de cebada malteada aromática, envejecida en roble blanco americano nuevo muy carbonizado, el whisky Alley 6 Rye pone vainilla, especias y centeno en la nariz, seguido de caramelo en el paladar. El whisky Alley 6 Single Malt actualmente solo está disponible en la sala de degustación, lo que lo convierte en una excelente razón para visitarlo.

Destilería Prohibition Spirits

Prohibition Spirits Distillery ofrece degustaciones en Sonoma's Cornerstone Gardens, presentando el primer LimonCello orgánico, Hooker's House Whiskies, Sugar Daddy Rums, Jack's Gins, Chauvet Brandies y licores especiales que muestran las habilidades y la naturaleza innovadora de los fundadores Fred y Amy Groth. Además de las degustaciones de licores, el dúo ofrece clases de mixología y acomoda eventos privados y grupales en la serenidad de Cornerstone Gardens, con una cocina de prueba al aire libre, jardines llenos de arte, música en vivo, bodegas boutique y una impresionante vista del atardecer. Esta es una destilería de California de visita obligada

Espíritus jóvenes y de Yonder

Young & amp Yonder Spirits en Cloverdale es conocido por Armont Vodka, destilado lentamente seis veces, a través de varios procesos de purificación, entregando un vodka que es suave, limpio, crujiente y refinado para un excelente sorbo ya sea en las rocas o en un cóctel mixto.

Su H.O.B.S. La ginebra, llamada así por el puerto de las almas rotas, hace un guiño a la conexión entre este espíritu de enebro, cítricos y flores como el favorito de aquellos que han pasado sus vidas en el mar. Años en la elaboración, refinamiento y perfeccionamiento de este licor artesanal muestran el equilibrio perfecto de enebro, cáscara de limón, cilantro, lavanda, hibisco, laurel, raíz de angélica y cardamomo. Busque un bourbon muy especial de los cofundadores Josh Opatz y Sarah Fiske.


San Luis Spirits - Destilería Dripping Springs de vodka, ginebra y bourbon

San Luis Spirits, los fabricantes de vodka y ginebra Dripping Springs, se encuentra en Dripping Springs, Texas, en Texas Hill Country, y ofrece algunos de los mejores vodka y ginebra del estado. Dripping Springs Vodka y Texas Orange Vodka se microdestilan 20 veces en pequeños lotes de 50 galones, luego se mezclan con agua de manantial artesiana pura y rica en minerales de Texas Hill Country antes de una filtración clarificadora final a través de carbón activado sueco. El vodka de naranja de Texas se elabora con naranjas de Texas ralladas a mano y, una vez que se han rallado las naranjas, la fruta real se dona al zoológico de Austin. Las ginebras Dripping Springs Artisan y Traditional se elaboran en pequeños lotes de 40 galones e incorporan cítricos del Valle del Río Grande de Texas y los sabores del suroeste. La sala de degustación del hotel está abierta seis días a la semana y los sábados se ofrecen cócteles especiales. Los recorridos se ofrecen de jueves a sábado e incluyen una degustación y un vaso de chupito de recuerdo. Los boletos para el tour deben comprarse con anticipación y los asistentes deben tener 21 años o más.


Espíritus oscuros

Destilería Broadslab

Moonshine, whisky, ron | 4682 State Hwy 50 S, Benson

La destilería Broadslab tiene sus raíces en los días anteriores a la prohibición como la primera destilería de "suciedad para embotellar" de Carolina del Norte. Eso significa que Broadslab cultiva, cosecha y procesa todo el grano que se usa para hacer licor, whisky y ron para beber.

Todos sabemos que Moonshine ha sufrido un pasado tumultuoso. Cuando se legalizó en Carolina del Norte, el propietario Jeremy Norris vio la oportunidad de convertir su granja de cinco generaciones en una destilería próspera.

Visite su propiedad y podría pensar que es una de las destilerías más hermosas de Carolina del Norte.

Hermanos Vilgalys

Licores de estilo báltico | 803D Ramseur St, Durham

Desde 2012, los hermanos Vilgalys en Durham han elaborado y embotellado sus deliciosas Krupnikas para el público, tal como solían hacer para amigos y familiares.

Este licor de miel con especias de Lituania se produce con quince hierbas y especias enteras, miel de flores silvestres de Carolina del Norte y grano puro.

Eche un vistazo a sus otros licores de estilo báltico que incluyen la fruta y la hierba Zaphod, la tarta Beebop, el sabroso Beatnik y el picante Jabberwock.

Llamar a Family Distillers

Moonshine | 1611 Industrial Dr, Wilkesboro

La operación Call Family & # 8216s podría ser una de las destilerías más importantes de Carolina del Norte, especialmente si considera su historia. Willie Clay Call era un conocido contrabandista y experto en evadir la ley durante los días en que la luz de la luna era ilegal.

Por supuesto, todo está en alza hoy, con sus descendientes legalmente destilando en Wilkesboro. En Call Family Distillers, encontrará el destilador de inyección directa de vapor más grande, que está hecho a medida para contener 2100 galones.

Para honrar a Willie, la destilería también sirve como museo. Puede ver sus autos equipados originales que nunca fueron capturados por la policía, así como el alambique que usó.

El hijo y los nietos de Call & # 8217 están haciendo la destilación. Durante una visita, tuvimos la suerte de charlar con Laura Call, quien compartirá sus conocimientos e historias sobre la familia y la destilación en general.

Destilería Muddy River

Ron | 1500 River Dr # 100, Belmont

A lo largo del "embarrado" río Catawba se encuentra el primer productor de ron de Carolina del Norte, Muddy River Distillery.

Utilizando alambiques personalizados e ingredientes estadounidenses de primera calidad, Muddy River crea un producto único que no contiene gluten. Su Silver Carolina Rum fue el primero, un ron suave de lotes pequeños sin color ni azúcar agregado.

Sin embargo, es más probable que vea Muddy River & # 8217s Spiced Carolina Rum en restaurantes y bares de copas. Sus toques de vainilla y canela son realmente agradables.

Granja mística y destilación de amplificadores

Bourbon y Ginebra | 1212 N Mineral Springs Rd, Durham y amp Cherokee (pronto)

Mystic Farm and Distilling es la destilería de bourbon con energía solar más grande del mundo y está a solo 20 minutos del centro de Durham.

Una granja a 20 millas de distancia cultiva todo el maíz y el trigo y, en el lugar, las colmenas producen miel y botánicos para su bourbon y ginebra. Mystic's Bourbon es una variedad especiada de estilo escocés que se toma suave.

Sin embargo, creemos que la estrella de su línea es su bourbon base no filtrado en frío. Este maravilloso licor se añeja durante dos años y produce notas de caramelo y caramelo.

Roble y molienda

Whisky, ginebra, centeno | 1556 Grovestone Rd, Montaña Negra

Oak and Grist, una de las únicas destilerías de grano a vidrio en el oeste de Carolina del Norte, mezcla un legado familiar escocés e ingredientes locales para crear licores de los Apalaches únicos.

Obtener su grano de Riverbend Malt House en Asheville garantiza que todo el grano utilizado en Oak and Grist sea compatible con los agricultores de Carolina del Norte.

Además, el 10 por ciento de todas las ganancias de esta destilería de pueblo de montaña & # 8217s Dark Rhythm Gin se envía a OUR Voice. Esa es una organización sin fines de lucro que sirve a las personas del condado de Buncombe afectadas por agresiones y abusos sexuales.

Oak and Grist es una de las muchas razones por las que debe visitar Black Mountain, ¡que figura entre nuestras pequeñas ciudades favoritas de Carolina del Norte!

Oak City Amaretto

Amaretto | 1100 Corporation Pkwy # 132, Raleigh

Utilizando la receta de la abuela siciliana del propietario Anthony Scalabino y los ingredientes estadounidenses totalmente naturales, Oak City Amaretto hace el mejor amaretto que encontrará.

Enorgulleciéndose de no ser demasiado dulce o de tener un regusto amargo, Oak City Amaretto honra la tradición navideña de Grandma Scal de regalar amaretto con un producto increíblemente suave.

Si estás buscando lugares para quedarte, ¡echa un vistazo a estos fantásticos Airbnbs en Raleigh!

Destilación de Outer Banks

Ron | 510 Budleigh St, Manteo

Se puede decir que las primeras destilerías legales de Carolina del Norte se ubicaron a lo largo del Cementerio del Atlántico, con más de 1,000 barcos que contenían ron naufragando a lo largo de la costa de los Outer Banks.

Gold, Silver y Pecan Rum son solo algunos de los licores galardonados que salen de Outer Banks Distilling en Manteo. Y su serie experimental Shipwreck utiliza diferentes azúcares y barriles envejecidos para resaltar sabores únicos.

Creemos que una visita a esta destilería de Outer Banks es excelente cualquier semana, incluso durante la temporada baja.

Compañía de Destilación del Sur

Bourbon, whisky y brandy | 211 Jennings Rd, Statesville

Antes de la Prohibición, Statesville era conocida como la "capital mundial del licor" a fines del siglo XIX. La ciudad y sus alrededores en el condado de Iredell contaban con más de 250 alambiques legales, pero todos se vieron obligados a cerrar a principios del siglo XX.

Hoy en día, Southern Distilling Company sigue siendo la única destilería en Statesville desde que terminó la Prohibición y, ¡es una buena! Es una de las destilerías artesanales más grandes del sureste, que produce bourbon, whisky de centeno y brandy con granos de agricultores locales.

La instalación de 25,000 pies cuadrados ejemplifica la tradición de destilación de Statesville de 100 años de antigüedad. Ven a verlo por ti mismo con un recorrido o una degustación.

Destilerías Southern Grace

Whisky, Bourbon | 130 Dutch Rd, Mount Pleasant

Southern Grace Distilleries en Mount Pleasant destila y envejece su galardonado bourbon de lotes pequeños en una antigua prisión.

Acertadamente llamado Conviction, su bourbon es complejo y trae un cálido beso de cerezas maduras y manzanas horneadas.

También llamada "prisión de whisky", esta destilería cree en la caridad. A menudo hacen donaciones a organizaciones sin fines de lucro que apoyan a los animales, el ejército, la investigación del cáncer de mama, Habitat for Humanity y organizaciones de bomberos.

Nota: Nos entristeció leer sobre el fallecimiento de la copropietaria Leanne Powell & # 8217 en 2019. John Trump de Carolina Journal la recuerda aquí.

Compañía de destilación de South Mountain

Whisky & amp Moonshine | 1027 Malcolm Blvd, Connelly Springs

Una tradición familiar en el corazón de Carolina del Norte & # 8217s South Mountains, los antepasados ​​de Don Smith & # 8217s encontraron una manera más fácil de superar la fiebre del oro haciendo Whisky y Moonshine.

Utilizando un alambique de cobre de 200 galones hecho a medida, South Mountain Distilling es conocido por sus suaves licores elaborados a partir de cuatro generaciones de recetas secretas. En 2019, South Mountain Distilling se asoció con la personalidad de la televisión y el legendario moonshiner J.B. Rader para hacer un moonshine colaborativo.

Incluimos una visita a South Mountain Distilling en nuestra guía que cubre un fin de semana en Morganton y el condado de Burke.

Destilería TOPO

Vodka, Ginebra, Whisky, Moonshine, Ron | 505c W Franklin St, Chapel Hill

Todas las creaciones de TOPO Distillery son suaves, para beber y orgánicas certificadas por el USDA.

Esta destilería en Chapel Hill produce vodka, ginebra, whisky, licor de luna y ron, con cada licor elaborado por expertos con trigo de invierno rojo suave de Scotland Neck en el condado de Halifax.

Ubicado en la calle de Top of the Hill Restaurant & amp Brewery, puede hacer fácilmente un recorrido por la destilería y luego disfrutar de una deliciosa comida y un cóctel hecho con sus licores.

¡Mencionamos ambos lugares en nuestra guía que cubre un fin de semana en Chapel Hill y el condado de Orange también!

Destilería Walton

Whisky, Moonshine | 261 Ben Williams Rd, Jacksonville

La destilería de Walton se encuentra más allá de un área de Jacksonville donde anteriormente operaban muchos alambiques ilegales. Después de que el whisky de añejamiento flash del propietario Donald Walton Jr. alcanzara su máxima producción, su primo se le acercó para hacer alcohol ilegal.

Este primo, Norwood, había estado apagando ilegalmente la luz de la luna durante más de 50 años y se asoció con Percy Flowers y otras bebidas alcohólicas importantes durante la era de la prohibición.

Norwood y Walton comenzaron a producir alcohol ilegal en sabores como Apple Pie, Peach, Sated Caramel y Pineshine Colada. Y después de probarlo, verá por qué es tan famoso en el condado de Onslow y más allá.

¡También incluimos un viaje a Walton & # 8217s Distillery en nuestra guía para un fin de semana en Jacksonville!


Tours en Nashville Craft

Nashville Craft continúa ofreciendo pedidos en línea para recoger en la acera durante el COVID-19, pero también está abierto para recorridos, dirigidos por nuestros destiladores. Cada recorrido permite un grupo de hasta 8 personas y dura 45 minutos, terminando con un cóctel de muestra y dos degustaciones directas de nuestros licores artesanales hechos en Nashville. Según la guía de los CDC y Metro Nashville, el enmascaramiento ahora es opcional. Aunque ya no se requieren máscaras, seguimos dedicados al distanciamiento social y la degustación al aire libre está disponible según la demanda y el clima. Todos los miembros de nuestro equipo están ahora vacunados y listos para darle la bienvenida, pero como siempre, si está enfermo, visítenos en otro momento.

Los tours se ofrecen los viernes, sábados y domingos, y el costo por persona es de $ 20 más impuestos. Se recomienda encarecidamente hacer reservas, al igual que las descargas de la aplicación para Tennessee Whiskey Trail para que podamos ayudarlo a comenzar su aventura.

Reserve sus recorridos de fin de semana en el calendario a continuación.

Los espacios de los martes son solo para registrarse en nuestros talleres prácticos de destilación de dos días. Aprende más aquí.

Si el calendario no se carga, intente usar Wi-Fi. Si eso no funciona, llámenos al 615-457-3036 y lo ayudaremos a reservar su recorrido. ¡Gracias!


Cómo Kentucky y las destilerías artesanales de Bourbon # 8217 están navegando por la pandemia

Los visitantes que ingresaban al centro de visitantes & # 8217s de Four Roses a fines de agosto fueron recibidos por un letrero de Kentucky Bourbon Trail que decía "stave a 6 pies de distancia". Inteligente, creo. Inmediatamente después de ingresar al edificio, un recibidor explica que la tienda minorista está abierta, pero que actualmente no ofrecen recorridos ni degustaciones. Asiento con la cabeza y comienzo a seguir las flechas direccionales en el piso para comenzar a abrirme paso por la tienda, probando por primera vez la experiencia recién adaptada del bourbon de Kentucky.

En todo el estado, las destilerías están adoptando diferentes enfoques para operar durante la pandemia: algunas están cerradas al público por completo, otras han reanudado la mayoría de sus experiencias de gira, aunque con capacidades reducidas y enmascaramiento obligatorio y otras han abierto pero reducido a una posición en algún lugar de entre esos dos extremos. Por supuesto, para una marca como Four Roses, que data de 1888, la pandemia no está poniendo en peligro su existencia. Pero cuando una buena parte de los ingresos de una destilería artesanal y los ingresos provienen de recorridos y degustaciones, cenas en el lugar y ventas minoristas, y la celebración de grandes eventos, el clima actual ofrece una realidad más dura y complicada.

Crédito: Jake Emen

Los muchos pivotes pandémicos de las destilerías de borbón

En la destilería Jeptha Creed en Shelbyville, conocida por el uso de maíz ensangrentado, varios meses de cierre público fueron un escenario devastador. “Tener que despedir al personal de la casa principal fue desgarrador”, dice Autumn Nethery, copropietaria de la destilería e hija del maestro destilador Joyce Nethery. "Y se necesitó algo de capacidad intelectual para volver a abrirse".

Se permitió que las destilerías en Kentucky reabrieran bajo nuevos protocolos a partir del 1 de julio. Jeptha Creed optó por mantener su casa tranquila y áreas de producción cerradas a los visitantes, mientras que un mostrador de degustación fue rechazado a favor de los vertidos espaciados que se ofrecen en el bar principal más grande. La destilería también cuenta con una amplia zona al aire libre, ideal para atraer a los visitantes que deseaban permanecer al aire libre.

“También intentamos encontrar algo que pudiéramos hacer aquí y que la gente no pudiera hacer en ningún otro lugar, y la degustación en barrica fue la respuesta a eso”, dice Nethery. Los visitantes ahora pueden reservar y hacer reservas con anticipación para una degustación en grupos pequeños en el granero de barriles de Jeptha Creed & # 8217, con filas de sillas de cuero de felpa colocadas junto a los estantes de barriles, ese llamativo maíz rojo oscuro en los campos a la vista desde la puerta abierta del granero . “Nos hemos sentido abrumados con la respuesta de los consumidores”, dice Nethry.

Pandemia o no, la gente todavía clama por su bourbon. Y cuando están seguros de que las destilerías están abiertas y toman las precauciones de seguridad adecuadas, están saliendo en masa. “La reapertura fue probablemente la experiencia más gratificante que he vivido en mi vida”, dice Shane Best, quien trabajó en Jeptha Creed como guía durante tres años. "La primera socialización que hice [desde que comenzó la pandemia] fue con los invitados, y estaban absolutamente encantados de que pudiéramos abrir".

La mayoría de las destilerías informan que sus visitantes se han portado bien, ansiosos por participar de manera segura y seguir los protocolos. "Nadie nos ha dado ningún rechazo, y hemos sido contratados", dice Trey Zoeller, fundador de Jefferson & # 8217s Bourbon, que ahora opera desde Kentucky Artisan Distillery. Han reducido las horas y la capacidad, y han restringido ciertas áreas del recorrido. Zoeller estaba preocupado por la salud de sus guías turísticos, varios de los cuales son jubilados, y no iba a reabrir hasta que sintiera que los protocolos correctos estaban en su lugar.

Zoeller dice que Jefferson & # 8217s tuvo la suerte de estar en una posición en la que el 90 por ciento de sus ventas son fuera de las instalaciones, aunque no es como él imaginaba que iba a ir el año. “Tenía grandes aspiraciones de mover esa aguja más hacia las instalaciones este año, pero hemos estado en una gran posición”, dice.

En Willett Distillery en Bardstown, los visitantes aún son bienvenidos, aunque no se ofrecen recorridos. La experiencia ha sido reemplazada por una degustación y una sesión de preguntas y respuestas que se limita a un pequeño grupo de invitados a la vez. "Tenemos que ceñirnos a nuestros protocolos de seguridad y no podemos exponer a nuestra familia de trabajo y nuestras operaciones a ningún riesgo innecesario", explica Britt Chavanne, quien administra las operaciones diarias de la destilería. "¡En este momento, estamos a punto de mezclar nuestros barriles, pero no nuestros edificios!"

Los asientos al aire libre a distancia están disponibles en The Bar at Willett, que para muchos invitados es la principal atracción para empezar, y sirve como la mejor manera de degustar la destilería favorita de culto y la amplia gama de barriles individuales # 8217. A mediados de septiembre, la colección en constante cambio promocionaba 77 barricas individuales para elegir.

Crédito: Jake Emen

En Kentucky Peerless Distilling, una marca heredada renovada ubicada en Louisville, estar cerrada al público fue un revés. “Operamos con una mayor dependencia de nuestros recorridos y venta minorista disparando en todos los cilindros que otras [destilerías]”, dice Hunter Cecil, quien sirve como guía y maneja las ventas directas de la destilería. Sin embargo, Peerless pudo retener a todo su personal durante el cierre, manteniéndolos ocupados con las tareas de mantenimiento en el lugar y otras tareas pendientes dentro de la destilería. El cambio de enfoque ayudó a impulsar algunos proyectos a largo plazo y le dio tiempo a la destilería hasta que fue posible reabrir sus instalaciones.

“Ahora es fantástico poder abrir de nuevo y estamos haciendo todo lo posible para estar bien y seguros”, dice Cecil. Los recorridos y degustaciones ahora tienen capacidades reducidas y se ofrecen menos veces al día, lo que permite la desinfección entre sesiones.

Mientras tanto, MB Roland Distillery estaba agradecida de tener una década de negocios en su haber, según Paul Tomaszewski, cofundador y destilador. Ser un advenedizo que se vio obligado a cerrar durante un período prolongado habría sido insostenible, dice, particularmente dada la ubicación de la destilería en la parte suroeste del estado. “Tuvimos suerte de esa manera, y todo lo que hemos hecho hasta este momento, más de 10 años, nos ha permitido en una pandemia estar en una posición en la que no estamos muriendo”, dice Tomaszewski.

“No quiere decir que el tráfico de visitas no sea bueno para nosotros”, añade. Incluso en Pembroke, un lugar conocido más por el tabaco que por el bourbon, la destilería atrae a 50.000 visitantes en un año típico. Impresionantemente, solo una pequeña fracción de ese número proviene de los turistas incondicionales del bourbon que abren senderos a través del centro de Kentucky.

Otras destilerías confían en su configuración única como un componente central de cómo pueden llegar a los consumidores, lo que hace que el cambio a un mundo virtual sea aún más desafiante. Tal es el caso de Castle & amp Key, ubicado en Frankfort, en medio de las colinas y las granjas de caballos más allá de Lexington.

"Estamos haciendo muchas cosas virtuales, las llamadas de Zoom y todo, pero es realmente extraño porque el componente más importante para nosotros y nuestra historia son los motivos aquí, poder ver el tamaño y el alcance de todo, y aprender sobre su historia ”, explica Brett Connors, licuadora y embajador de la marca de Castle & amp Key. "Lo hacemos, pero es difícil ver lo que realmente podría ser". Eso es lo que sucede cuando reconstruye el castillo literal que sirvió como la destilería Old Taylor a fines del siglo XIX, y pasó años recreando un sitio hermoso e histórico de 113 acres. Después de que cesó la producción en 1972, los propietarios actuales Will Arvin y Wes Murry compraron la propiedad en 2014 y la abrieron al público en 2018.

La otra cara de la moneda es que ahora que los huéspedes son bienvenidos, hay un espacioso escenario al aire libre disponible. "¿Cómo [abrimos la copia de seguridad] sin limitar la interacción y la experiencia de los huéspedes, si se toma el tiempo de conducir hasta aquí para visitarnos?" Connors pregunta y agrega: "Creo que hemos encontrado muchas soluciones creativas".

La serie de conciertos de verano de la destilería # 8217 se canceló, junto con una fiesta de celebración planificada para el lanzamiento pendiente de su primer whisky a finales de este año. Sin embargo, los visitantes de hoy pueden pasear por los terrenos de forma gratuita y pueden pedir una bebida en un mostrador para disfrutar de un gin tonic al aire libre o dos.

No existe una solución única para todos para sobrevivir y girar con éxito la operación de la destilería durante una pandemia en curso, porque no existe una destilería única para todos. Pero si algo es cierto en el país del bourbon, es que la gente todavía tiene sed de una bebida y está dispuesta a enmascararse y "separarse" a dos metros de distancia por el privilegio.

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It is the 80% alcohol World Health Organization liquid formula with denatured alcohol, glycerin, and hydrogen peroxide - pump a squirt into your hands and rub until it evaporates, or spray on surfaces to disinfect.

Hand sanitizer prices:
$6 8oz spray/mister
$14 750mL screw cap
$16 750mL pump top or spray top
$20 1/2 gallon jug (does not have pump)
We are do not ship hand sanitizer.


About us

Our handcrafted spirits are made from scratch in-house by our distilling team at 514 Hagan Street near Downtown Nashville, so every sample you taste and every bottle you buy is a true craft spirit, made in Music City.

Former DNA laboratory director Bruce Boeko put his science background to work in a new setting, opening Nashville Craft Distillery in 2016 with a focus on local and regional ingredients and resources. We produce whiskey, gin, sorghum spirits and other craft spirits, and in keeping with our love of science, our distiller-led tours give visitors a behind-the-scenes look at the technical details of fermentation and distillation.

Nashville Craft Products Photo by Nicholas Fantasia, Nossi College of Arts Photography


After taking the distillery tour, you will find yourself welcomed in to the warmth of the Benriach shop. Here you can find a wide selection of our Single Malts, either for yourself or as a gift for a fellow whisky lover.

BENRIACH TASTING BAR

Discover Benriachs rich character through one of our curated whisky flights or crafted cocktails. The bar offers the perfect opportunity to sample our latest releases or enjoy a dram from our extensive archive including a selection of single casks dating back to 1970.


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