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Trenza de patata y cerdo al horno con vinagre balsámico, romero y ajo

Trenza de patata y cerdo al horno con vinagre balsámico, romero y ajo

La carne se corta en 10 lonchas aproximadamente iguales y las 10 lonchas "batimos" durante 1 minuto con una rebanadora.

Pelar el ajo y cortar la mitad de los dientes de ajo en rodajas finas para la carne de cerdo, y cortar el resto de los dientes de ajo por la mitad para las patatas.

En un bol preparar la mezcla de especias para el cerdo, a saber: añadir las rodajas de ajo, las especias de cerdo, el pimentón, el tomillo, la sal, la pimienta, un poco de agua y aceite. Mezcle y agregue las rodajas de carne, cubra el bol con film transparente y déjelo en el congelador durante unos 10-15 minutos.

Pasados ​​10-15 minutos, nos preparamos para tejer: tomamos la rodaja de carne y la cortamos en tres tiras, pero no cortamos las tres tiras, sino unas tres cuartas partes, tejemos las tiras, y al final atamos la trenza con hilo. Hacemos esto para las 10 rebanadas de carne.

En una sartén agregue aceite y coloque las carnes, luego agregue suficiente agua para contenerlas.

Pondremos la bandeja en el horno, en el horno precalentado hasta que la carne se dore bien, si es necesario, puedes agregar más agua. Después de sacar la bandeja del horno, corta el hilo con unas tijeras y mucha arena.

A continuación nos ocuparemos de las patatas:

Pelar las patatas y cortarlas por la mitad.

Pon agua en una olla y, cuando alcance el punto de ebullición, echa un poco de sal y luego las patatas.

Deje hervir las patatas durante unos 10 minutos y luego escúrralas.

En una sartén añadir un poco de aceite y luego las patatas. Sobre las patatas pondremos sal, pimienta, especias Delikat para patatas y una taza de agua.

Pondremos la bandeja en el horno en el horno precalentado, unos 15-20 minutos (si es necesario, puedes añadir agua) o hasta que las patatas se pongan doradas, luego sacamos la bandeja del horno y con un tenedor presionaremos el patatas un poco. Luego agrega el romero, el ajo y espolvorea las papas con un poco de vinagre balsámico.

Vuelva a colocar la bandeja en el horno durante otros 10 minutos.

Al momento de servir, coloque trenzas de cerdo y papa en un plato con una ensalada de verduras frescas o encurtidos, según sus preferencias.

¡Buen apetito!


Video: Lomo de Cerdo Balsámico (Octubre 2021).