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Guacamole casero

Guacamole casero

El guacamole es una receta tradicional mexicana. Es una receta popular, sencilla pero muy buena y saludable. Lo recomiendo especialmente para el período de ayuno.

  • 1 yegua copt de aguacate
  • jugo de medio limón
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4-5 tomates cherry
  • sal, pimienta, pimentón
  • cebollino, perejil o cilantro fresco

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

CÓMO PREPARAR LA RECETA Guacamole casero:

Pelar la cebolla y el ajo.

Corta el aguacate por la mitad a lo largo.

Retirar las semillas y pelar.

Pon la pulpa en el bol de la batidora. Agrega los demás ingredientes.

Mezclado.

Pruebe y sazone a su gusto.

Deje enfriar durante al menos 1 hora.

Sirva con chips mexicanos o úselo como guarnición para tortillas caseras - receta aquí.

Buen apetito !!!!!



Sitios de consejos

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la fruta de aguacate para esta receta debe estar madura

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Cuando quieres estar seguro de que eliges un aguacate maduro, no tienes que prestar atención al color, ya que la noticia salió mal, sino a la textura. La fruta madura del aguacate debe tocarse solo ligeramente suave, no muy suave ni dura. Si no encuentras un aguacate ligeramente blando, también puedes comprarlo duro: madurará en casa, en unos días, después de mantenerlo a temperatura ambiente, envuelto en papel o en una cesta de frutas. Aquí solo hay que prestar atención al color: cuando empieza a volverse negro, significa que ha madurado.


Como comer guacamole

El guacamole combina muy bien con varios tipos de ensaladas. Mucha gente lo come con nachos o totopos, pero también podemos untarlo sobre tostadas. No importa cómo lo consumamos, incluso podemos incluirlo en sándwiches y sopas.

Casi cualquier tipo de aperitivo se puede combinar con guacamole. Sírvelo con tortillas, chips, pretzels, bizcochos, palitos de verduras, pollo, queso, pescado, camarones y más. ¡Esta lista es interminable!

A continuación te presentamos una receta casera de guacamole que es sencilla, deliciosa y nutritiva.


2. Recetas de guacamole con yogur griego

El guacamole es saludable por varias razones:

Si quieres reducir tu ingesta de calorías y grasas, no es recomendable comer mucho aguacate. La buena noticia es que tiene una versión más saludable de guacamole que puede probar.

Uno de los ingredientes necesarios para prepararlo es el yogur griego desnatado (consulta el envase de este producto antes de comprarlo). Asegúrese de que los ingredientes que utiliza no contengan sustancias artificiales, como edulcorantes o conservantes.

Ingredientes

  • 3 aguacates medianos
  • 2 tazas (540 g) de yogur griego bajo en grasa
  • 2 cucharadas (20 ml) de jugo de limón
  • 1 cucharadita (5 g) de piel de limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2/3 taza (70 g) de cebolla morada picada
  • 2/3 taza (60 g) de tomates picados
  • 1 cucharadita (5 g) de jalapeño picado
  • 1 cucharada (10 g) de cilantro picado
  • Sal al gusto)

Instrucciones

  • Pela 2 aguacates y quita las semillas.
  • Moler la fruta en un bol hasta obtener una pasta fina.
  • Picar el otro aguacate y combinarlo con la pasta previamente preparada.
  • Agrega el yogur griego y mezcla bien.
  • ¡Agrega los demás ingredientes y sirve el delicioso bocadillo obtenido!

Una tradición mexicana - salsa de guacamole

¿Qué se puede hacer con un aguacate maduro? Sopas, ensaladas, guarniciones y la maravillosa salsa Guacamole, que los mexicanos han tenido en su menú durante miles de años. La salsa de aguacate proviene de los aztecas, quienes deificaron esta fruta considerada afrodisíaca. No sabemos si despertará pasión con el sabor a cebolla del guacamole, pero seguro que sorprenderá a los que están en la mesa con la salsa verde y picante.

Pelar un aguacate, rallarlo y cortarlo en cubos pequeños. Deténgalo inmediatamente con el jugo de limón para que no se oxide y cambie de color.

Prepare por separado los tomates picados en cubitos, la cebolla finamente picada, el cilantro picado y el pimiento picado (después de quitar las semillas). Los trozos de aguacate se trituran con un tenedor o en un mortero con el pisalog. Si la fruta no está bien madura, la pulpa es dura y no se aplastará fácilmente. También puedes usar una licuadora para triturarlo.

Agrega los ingredientes que picaste y mezcla todo muy bien. Condimentar con sal y pimienta.

La salsa de guacamole es la guarnición perfecta para tortillas, quesadillas e incluso para carnes a la parrilla o al horno.

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Breve historia del guacamole: datos interesantes para saber

Ya sea que se sirva con chips de tortilla, metido dentro de un burrito o presentado con una ensalada festiva, el guacamole recién hecho siempre es una adición increíble a una comida.

Para los curiosos, aquí hay una breve historia de este delicioso manjar, así como algunos datos divertidos. Y en caso de que esté de humor para preparar un poco en casa, incluso hemos incluido algunas recetas fáciles de preparar para satisfacer sus antojos de guacamole.

Historia del guacamole y hechos divertidos del guacamole

  • Como los tomates, los aguacates son en realidad una fruta.
  • Los aguacates han sido disfrutados por personas en México, América del Sur y América Central desde el año 500 a. C.
  • En caso de que se esté preguntando sobre el origen del guacamole, es decir, quién inventó el guacamole: los aztecas ya estaban haciendo guacamole cuando los españoles llegaron al Nuevo Mundo. Los españoles se llevaron la receta a Europa, donde el resto, como dicen, es historia.
  • A principios del siglo XX, los aguacates se conocían como "peras de cocodrilo" debido a su piel escamosa.
  • El aguacate está relacionado con las hojas de laurel y la canela.
  • El mayor volumen de ventas de aguacate en Estados Unidos es el domingo del Cinco de Mayo y el Super Bowl.

3 recetas simples de guacamole

Para su próxima fiesta, o simplemente para satisfacer un antojo personal, aquí hay algunas recetas deliciosas y sencillas.

Guacamole Fresco y Fácil

  • 3 aguacates maduros
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 tomate cortado en cubitos
  • 4 cucharadas de cilantro recién picado
  • 1 jalapeño picado y sin semillas.
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lima recién exprimida
  • Sal marina al gusto

Comience machacando la pulpa del aguacate con el dorso de un tenedor. Una vez que tenga la consistencia deseada (el guacamole suave o con trozos es una preferencia personal), agregue los otros ingredientes y mezcle. ¡Este es delicioso!

Guacamole con Crema Agria

  • 4 aguacates maduros medianos
  • 3 limones recién exprimidos
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de crema agria
  • Sal marina y pimienta al gusto
  • 2 tomates roma picados

Licue todos los ingredientes, excepto los tomates, hasta obtener la consistencia deseada. Luego, doble con cuidado los tomates para evitar que se aplasten. Para aquellos que aman la riqueza añadida del aguacate y la crema agria, este es maravilloso.

Guacamole con Ajo Asado

  • 4 dientes de ajo
  • 4 aguacates maduros
  • 1 tomate pequeño cortado en cubitos
  • 1/3 taza de cilantro picado
  • 1 jalapeño picado (sin semillas)
  • Un chorrito de jugo de limón recién exprimido
  • Sal marina gruesa (al gusto)

Primero, coloque los dientes de ajo en una sartén medianamente caliente. Darles la vuelta con frecuencia, hasta que se ablanden y tengan pequeñas manchas ennegrecidas (generalmente 10 minutos). Retire los dientes de la sartén, déjelos enfriar y luego tritúrelos con el dorso de un tenedor. Coloque los dientes de ajo asados ​​y los demás ingredientes en un tazón y tritúrelos hasta obtener una consistencia gruesa.

El sabor del ajo asado hace que este guacamole sea muy especial.

Opciones para llevar el guacamole a un nivel completamente nuevo

Siéntase libre de experimentar con los ingredientes básicos de aguacate, lima y sal, agregando algunos de los siguientes:

  • Frijoles negros
  • bocina
  • Tocino
  • Mango
  • Tomates asados
  • Duraznos en cubitos
  • Chile asado
  • Hojas de menta fresca
  • Queso rallado

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Guacamole chipotle

Esta receta para el Cinco de Mayo es de chef fiesta jinich. Para prepararlo necesitas:

  • 2 aguacates grandes y maduros cortados en cubos, sin cáscara
  • 1/3 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1/3 taza de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de chipotle en salsa de adobo, sin semillas y finamente picado

Los Ingredientes para este guacamole no tienen que pasar por la licuadora. Simplemente coloque en un bol y mezcle suavemente. Puedes prepararlo hasta 12 horas antes de comer siempre que lo tengas refrigerado antes de comerlo.


Cómo hacer guacamole en casa, la receta más sencilla y auténtica

Preparar este clásico mexicano es un asunto delicado ya que no existe una receta única. De todos modos, después de consultar con algunos amigos mexicanos, revisar algunos libros e ir a Punto Mx, uno de los restaurantes mexicanos más prestigiosos de Madrid, creo que me enteré. como hacer guacamole en casa de una manera sencilla y auténtica, y como te lo voy a transmitir.

En la receta que te voy a presentar puedes hacer todo tipo de cambios, porque como ocurre con muchas recetas españolas, hay diferentes versiones dependiendo de la zona o incluso de la familia a la que preguntes. Además, si quieres puedes agregar algunos ingredientes en esta receta básica, como los tomates, aunque como me han dicho, el guacamole real no lo tiene.


Receta de guacamole: pasta de aguacate

Esta receta de guacamole es rápida y muy fácil de preparar, siendo perfecta para quesadillas o servida como botana con verduras crujientes. También puedes pedirles a los más pequeños que te ayuden en la cocina, y más aún puedes enseñarles desde pequeños cómo limpiar bien el aguacate. Dado que la pulpa se quita con una cuchara, no tendrás emociones dejándolas alrededor de los cuchillos. Los nutrientes de esta receta serán de su agrado y tendrán un sabor delicioso para sus seres queridos. Así es como puedes hacer la receta perfecta de guacamole en casa o, en otras palabras, ¡una buena pasta de aguacate para lamerte los dedos!

Ingredientes para guacamole:

1/2 cebolla morada pequeña
1-2 pimientos rojos frescos
3 frutos de aguacate maduros
1 ramo de cilantro fresco
6 tomates cherry maduros
jugo de 2 limones
aceite de oliva virgen extra
sal marina
pimienta negra recién molida

4 pasos para preparar guacamole:

1. Pelar y lavar las cebollas, lavar los pimientos rojos, quitarles el pedúnculo, limpiar bien las semillas. Corta las cebollas y los pimientos en una picadora, lo más pequeña que puedas.

2. Lavar el fruto del aguacate, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas, y con ayuda de una cuchara quitar la pulpa y picarla finamente en la picadora.

3. Lavar las hojas de cilantro y picar la mayor parte, añadiendo los tomates cherry finamente picados.

4. Agregue todos los ingredientes en un bol, retire el jugo de 2 limones y agregue al bol, junto con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y sal marina y pimienta negra recién molida. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una composición homogénea y decorar con hojas de cilantro. También puede agregar sal y pimienta al gusto.


  • 2 piezas de aguacate
  • 1 tomate grande
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 cebolla pequeña
  • jugo de medio limón / lima
  • sal y pimienta recién molida

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