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Receta de cuscús de cereza

Receta de cuscús de cereza

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Un cambio afrutado del habitual cuscús suave. Es perfecto como guarnición con cualquier comida. Siéntase libre de agregar otras frutas secas, si lo desea.

59 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 250ml de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de agua
  • 4 cucharadas de guindas secas
  • 15 g de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • pimienta negra molida al gusto
  • 175 g de cuscús crudo

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 10min› Listo en: 15min

  1. En una cacerola de 2 litros o de tamaño similar, combine el caldo de pollo, el agua, las cerezas secas, la mantequilla, la sal y la pimienta. Cocine a fuego alto hasta que hierva.
  2. Agregue el cuscús, cubra y retire del fuego. Deje reposar 5 minutos. Revuelva con un tenedor y sirva inmediatamente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(59)

Reseñas en inglés (44)

por Jillian

¡Fácil y delicioso! En realidad, no hay nada más fácil que esto ... Solo usé una caja de cuscús y, como otros, solo agregué arándanos secos (al gusto) que brindan una dulzura realmente agradable. Esto es genial cuando no quiere pasar mucho tiempo en una guarnición, pero quiere algo que sepa bien.-28 de marzo de 2011

por jharris

¡Esta receta fue genial! Qué gran combinación de sabores. Usé pasas secas con sabor a cereza, como pasas, ¡y resultó perfecto! ¡Lo más importante es que fue tan fácil! -13 de enero de 2003


  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, finamente rebanada y separada en aros
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 ¼ tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 12 onzas de calabacín, recortado, cortado transversalmente en 3 piezas y cortado a lo largo en gajos de 1/2 pulgada de grosor
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado más unas ramitas, para decorar
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • ¾ taza de cuscús de trigo integral

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine durante unos 6 minutos o hasta que estén tiernos y dorados, revolviendo ocasionalmente. Agregue el caldo hasta que hierva.

Agregue el calabacín, 2 cucharaditas de tomillo y cocine con sal durante unos 3 minutos o hasta que el calabacín esté tierno pero crujiente. Agregue los tomates y el cuscús. Retirar del fuego. Tapar y dejar reposar unos 5 minutos o hasta que se absorba el caldo.


Ensalada de cuscús de cereza y rúcula # 038 con vinagreta balsámica

¿También estás atrapado en la lenta longitud de onda del verano? Abracémoslo. Sentémonos a la sombra y miremos cómo se pone el sol. Beba bebidas frías. Métete en la piscina. Juega juegos de mesa en el porche. Estírate en la clase de yoga. Tal vez incluso haga menos trabajo (y no se sienta mal por ello). También vamos a llenarnos de ensaladas frescas y grandes. Ensaladas como este aturdidor de cerezas que ves aquí.

Esta ensalada surgió después de que Whole Foods me pidiera que creara una receta de cerezas. Cualquier receta, siempre que contenga cerezas. ¡Desafío aceptado! Como recompensa, obtuve una tarjeta de regalo de Whole Foods de $ 50 para ti (y una tarjeta de regalo para mí también). No hago muchas publicaciones de obsequios, pero ¿una oferta de comestibles gratuitos de alta calidad? Te mereces una oportunidad en eso. Simplemente no lo gaste todo en las mini bolas de malta de chocolate negro en la sección de contenedores a granel ... o lo haga. Son deliciosos.

El ganador también recibirá una copia de un nuevo y hermoso libro de cocina del que quería contarles. Se llama The Vibrant Table: Recetas de My Always Vegetarian, Most Vegan y, a veces, Raw Kitchen por Anya Kassoff de Golubka Kitchen. Este libro de cocina sería genial para alguien cuya dieta sea vegana y sin gluten. Varias de las recetas requieren ingredientes especiales, pero ahí es donde entra en juego la tarjeta de regalo de Whole Foods.

Entonces, esta ensalada presenta cerezas dulces de color rojo rubí, que completé con rúcula picante y algunos de mis ingredientes favoritos de Oriente Medio, cuscús y pistachos. Agregué apio para un crujido complementario y queso de cabra para un componente cremoso. Es ligero, abundante y muy refrescante.

He estado comiendo grandes tazones de esta ensalada para el almuerzo durante la semana pasada y planeo hacer otro con ciruelas para el almuerzo hoy. Si lo desea, puede sustituir el cuscús por quinua (consulte las notas para obtener más detalles). ¡Tres hurras por las ensaladas de verano!

Actualización: el sorteo ya está cerrado. ¡Felicitaciones a Allison por ganar el sorteo! Ella está deseando tomates, cerezas, arándanos y melocotones. Gracias a todos los que entraron.

Detalles del sorteo: un afortunado ganador recibirá $ 50 en tarjetas de regalo para Whole Foods Market y una copia de tapa dura de The Vibrant Table de Anya Kassoff. El sorteo termina a las 11:59 pm CST del domingo. El ganador será elegido al azar y notificado por correo electrónico el lunes. Sin valor monetario. Para participar, deje UN comentario a continuación. Dime: ¿qué anhelas este verano?


Como hacerlo

Hierva el agua en una cacerola pequeña y agregue el cuscús israelí de trigo integral crudo y las cerezas secas picadas. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 12 minutos o hasta que se absorba el líquido.

Coloque la mezcla de cuscús en un tazón. Caliente el aceite de oliva extra virgen en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue el puerro salteado en rodajas finas durante 5 minutos. Agregue la mezcla de puerros, vinagre de vino blanco, aceite de oliva extra virgen, sal kosher y pimienta negra al cuscús. Espolvorea con nueces tostadas picadas.


Ingredientes

  • Para el asado a la olla:
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 libras de carne asada deshuesada
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos grandes
  • 1 tallo de apio, cortado en trozos grandes
  • 1 taza de caldo de res o caldo de res bajo en sodio
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates triturados
  • 2 cucharadas de jugo fresco de 1 limón
  • 1 cucharada de ras-el-hanout (ver nota)
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 3 dientes de ajo medianos, picados en trozos grandes (aproximadamente 1 cucharada)
  • 1 limón entero, picado varias veces con un tenedor
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • Para el cuscús:
  • 2 tazas de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
  • 2 dientes de ajo medianos, machacados
  • 1/2 taza de cerezas agrias secas, picadas
  • 1 taza de cuscús israelí
  • 1 cucharada de hojas de perejil de hoja plana finamente picadas y tallos tiernos
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Resumen de la receta

  • Sal gruesa
  • 1 taza de cuscús israelí
  • 8 onzas de tomates cherry, pequeños cortados por la mitad, grandes en cuartos
  • 1/2 taza de hojas pequeñas de albahaca fresca, y más para decorar
  • 2 cucharadas de chalotas picadas
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 3/4 cucharadita de pimienta recién molida

Ponga a hervir una cacerola mediana con agua con sal. Mientras tanto, tueste el cuscús en una sartén pequeña a fuego medio, moviendo la sartén con movimientos circulares, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 7 minutos. Agregue inmediatamente el cuscús al agua hirviendo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno, aproximadamente 6 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría hasta que se enfríe.

Coloque el cuscús, los tomates, la albahaca, los chalotes, el vinagre, el aceite, 1 1/2 cucharaditas de sal y la pimienta en un tazón grande. Mezclar bien y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir, al menos 15 minutos (o hasta 1 hora). Revuelva bien y decore con albahaca.


Cuscús israelí con tomates cherry asados, parmesano y vinagreta de limón

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En esta ensalada de cuscús israelí saludable y veraniega, los tomates cherry asados ​​se combinan con hierbas, parmesano y vinagreta de limón. Sírvelo junto a pollo a la parrilla o una receta fácil de cordero.

Instrucciones

  1. 1 Precalienta el horno a 375 ° F. En una bandeja para hornear con borde grande, mezcle los tomates cherry con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Ase los tomates hasta que estén ligeramente caramelizados y apenas arrugados, unos 15 minutos.
  2. 2 En una cacerola a fuego medio-alto, caliente 1 cucharada de aceite y luego agregue el cuscús. Revuelva hasta que el cuscús comience a dorarse y huela a tostado, de 4 a 5 minutos. Agregue 1 1/2 tazas de agua y una pizca grande de sal y deje hervir. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 13 minutos, o hasta que el cuscús esté tierno. Si queda algo de líquido, escúrralo y luego transfiera el cuscús a un tazón para servir.
  3. 3 Mezcle el cuscús con el jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Mezcle suavemente las hierbas y los tomates asados. Esparcir el queso por encima y servir.

Recomendado por Chowhound

Las cofundadoras de Food52, Amanda Hesser y Merrill Stubbs, quedaron casi perplejas cuando se les preguntó por su ejemplo de una comida perfecta para este video. Luego se dieron cuenta de que la ricotta Salvatore Bklyn de Betsy Devine y Rachel Mark era impecable en todos los sentidos. Amanda y Merrill fueron filmadas en Bklyn Larder, una gran tienda de Nueva York donde puedes encontrar queso ricotta Salvatore. Lea nuestro perfil de Salvatore Bklyn, obtenga nuestras mejores recetas de ricotta y descubra las diferencias entre ricotta y requesón.


Pollo a la cereza de 5 ingredientes y cuscús n. ° 038

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Este pollo con cereza de 5 ingredientes y cuscús es una receta fácil para la cena, hecha con solo 5 ingredientes y es súper sabrosa y única. Además, cualquiera puede hacer esta receta en casa, independientemente de su equipo de cocina (¡este pollo con cereza y cuscús se pueden preparar en una olla de cocción lenta / olla de cocción lenta, olla instantánea o estufa!)

Lo que me encanta de esta receta (aparte de que es tan fácil y es una cena de pollo hecha con solo 5 ingredientes, hola los viernes de 5 ingredientes) es que se puede preparar de 3 maneras diferentes:

¿Qué 5 ingredientes necesito para hacer esta sencilla cena de pollo?

  1. Licitaciones de pechuga de pollo & # 8211 si no tiene licitaciones, puede usar pechugas de pollo y simplemente cortarlas en tiras.
  2. Cerezas congeladas Las cerezas & # 8211 son ideales para cocinar cuando & # 8217 estás buscando una nota agria. También puede utilizar cerezas frescas sin hueso.
  3. azúcar morena & # 8211 el azúcar morena agrega ese toque de dulzura necesaria para equilibrar la tarta y el picante en los otros ingredientes.
  4. Salsa de chile & # 8211 ayudando a crear el equilibrio perfecto entre ligeramente picante y dulce.
  5. cuscús & # 8211 simplemente use un paquete de su cuscús favorito como cama para el pollo. Esto no está cocido con el pollo. Puede sustituirlo por arroz o quinua.

Me encanta la combinación de sabores salados y dulces de este plato. Me recuerda a la lomo de cerdo con arándanos Hice a principios de este año. ¡Y la mejor noticia es que a la familia le encantan ambos platos! ¡Siempre cuento eso como una victoria!

Mi método de cocción preferido para esto es la olla de cocción lenta o la olla instantánea, porque no necesita ningún aerosol para cocinar. Además, realmente es un estilo de configurarlo y olvidarlo.

Pero, la estufa es ideal para esas noches en las que necesita una cena rápida en la mesa & # 8211 ¡esta comida solo toma unos 20 minutos para comenzar a terminar! Si está haciendo esta estufa, tenga en cuenta que la salsa es un poco más espesa que si la prepara a través de una olla de cocción lenta o una olla instantánea.

Esta cena de pollo con cereza de 5 ingredientes y cuscús se ha agregado a nuestra rotación regular de comidas que todos amamos.


Receta: Cuscús De Limón Con Espárragos Y Tomates Cherry

El cuscús en caldo de pollo y limón adquiere un atractivo sabroso que también complementa verduras como los espárragos y los tomates. Esta guarnición combina bien con carnes, aves o pescado a la parrilla.

Cleveland Clinic es un centro médico académico sin fines de lucro. La publicidad en nuestro sitio ayuda a respaldar nuestra misión. No respaldamos productos o servicios que no sean de Cleveland Clinic. Política

Ingredientes

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
3 cebolletas, partes blancas y 2 pulgadas de verde, en rodajas finas
1 diente de ajo picado
1/2 libra de espárragos, sin los extremos duros, cortados en trozos de 1 pulgada
1 taza de cuscús de trigo integral
1 taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
3 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de ralladura de limón rallada
2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad (aproximadamente 18 o 2/3 de libra)
1/4 taza de albahaca fresca rallada
1 cucharada de semillas de lino ligeramente tostadas, molidas en trozos grandes

Direcciones

  1. Calentar el aceite en una sartén antiadherente profunda. Agrega las cebolletas, el ajo y los espárragos. Cocine, revolviendo, hasta que los espárragos estén tiernos pero crujientes. Agrega el cuscús, el caldo, el jugo de limón y la ralladura. Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
  2. Retire del fuego y agregue los tomates, la albahaca y las semillas de lino. Cubra durante 5 minutos y esponje con un tenedor.

Información nutricional

Calorías 160
Grasa total 2.5g
Proteína 7g
Carbohidrato 31g
Fibra dietética 7g
Colesterol 0 mg
Sodio 120 mg
Potasio 360 mg

Fuente: Guía y libro de cocina para un estilo de vida saludable para el corazón de la Clínica Cleveland (© 2007 Broadway Books)

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Vídeo relatado

Realmente bueno. Esto fue simple y se hizo según las instrucciones. Sabroso. Las direcciones faltan un poco. Corté los tomates por la mitad y corté finamente la cebolla. Eso funcionó perfectamente.

Esto fue realmente bueno, lo que era una guarnición podría ser una comida. Agregué algunas pasas y almendras picadas. ¡Muy agradable!

Usé la mezcla de cuscús de nueces de pino del Cercano Oriente en caja y omití el tomillo para que no interfiriera con la mezcla de especias incluida. Reduje los ingredientes a la mitad para igualar la cantidad de cuscús en la caja.

¡Un plato agradable, simple y fácil que es un excelente acompañamiento o una deliciosa adición a una comida vegetariana!

Esto está bien, bastante fácil para una noche entre semana y depende de los alimentos básicos de la despensa. Sin embargo, como señaló otro crítico, la receta está incompleta. Fue bastante fácil picar la cebolla, pero hasta que estuvimos en la mesa no me di cuenta de que nunca le había puesto sal y pimienta. Aún así, esto fue rápido y fácil y estoy seguro de que volveré a juntarlo.

Esta fue una comida fácil de hacer y fue genial. Puede condimentarlo usando diferentes tipos de mezcla de cuscús y tal vez agregando diferentes tipos de verduras. Pero hagas lo que hagas, sabrá genial

Olvidable. Una buena guarnición entre semana, pero tengo otras recetas que son mejores. Necesita algo más que tomillo para darle sabor.

El calabacín es lo que hace que este plato sea inusual y especial. Aporta una especie de cremosidad y dulzura que sorprende en un plato de cous cous. Desafortunadamente, la receta es bastante difícil de seguir; por ejemplo, ¿agregas la cebolla entera (pensamiento ridículo: corté en cubitos) y también agregas los tomates enteros (corté en cuartos)? Sustituí el caldo de pollo por caldo de verduras casero para hacer el plato vegetariano, y fue suficiente para un plato principal para tres.


Calienta tu horno a 180C. Mezcle los tomates cherry y las cebollas rojas con el aceite de oliva y sazone al gusto con sal. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y cocine durante 30-40 minutos, hasta que se ablanden y se quemen ligeramente.

Coloque el caldo de pollo en una cacerola mediana y déjelo hervir. Agrega la mantequilla, la sal y el cous cous, tapa y retira del fuego.

Deje que se cocine al vapor durante 5 minutos, luego revuelva el tomate y la cebolla, incluidos los jugos y el aceite de la sartén.

Coloca el cous cous en un plato para servir y esparce con los anacardos y el perejil para servir.

Propina: Combinado con mi jugosa paleta de cordero tunecina cocida a fuego lento, este cous cous de tomate asado y anacardos es un gran plato para los meses más cálidos que no parecerá que te frena.