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Puré de brócoli

Puré de brócoli

PapaBun 1

17.10.2009, 16:33

Además, el puré de chirivía es muy bueno, los británicos lo usan para guarniciones de carne.
Para el puré de brócoli, si quieres que no salga tan blando, para no tener que poner patatas, es mejor cocinarlo al vapor, tendrá menor contenido de agua..


Puré de brócoli para bebés - receta rápida

¡El brócoli es esa verdura demasiado a menudo juzgada por los más pequeños después de la "tapa"! Sin embargo, el brócoli es una excelente verdura para mantener un sistema inmunológico sano y fuerte, es rico en vitaminas como ácido fólico, potasio, ácidos grasos Omega-3, complejo vitamínico B, vitaminas C, A y E, fósforo o betacaroteno.

Entonces, si eres una nueva mamá y estás en esta fase de diversificación, aquí tienes una receta de puré de brócoli para bebés que podría ayudarte:

Para un puré de brócoli cremoso necesitas:

  • 1 brócoli (el más fresco es el verde, no recomiendo brócoli con manchas amarillas o marrones)
  • 1 papa mediana
  • 25 ml de leche de vaca tibia * / agua
  • 1 pizca de sal *

¿Cómo preparar rápidamente el mejor puré de brócoli?

  • Corta 3-4 flores de brócoli más grandes, que luego lavas durante aproximadamente un minuto con un chorro de agua fría.
  • Después de eso, el brócoli se puede cocinar al vapor o simplemente hervir. (Recomiendo cocinar al vapor porque
    Las vitaminas se almacenan mucho mejor, si no tiene una olla al vapor, puede poner el brócoli en un colador sobre un recipiente con agua).
  • Deja el brócoli a fuego medio hasta que puedas cortarlo fácilmente con un tenedor.
  • Al mismo tiempo, hervir la patata.
  • Una vez que hayas cocido las verduras, ponlas en un bol con una pizca de sal * y leche / agua tibia y mezcla todo con una batidora vertical.

* ¡Estos ingredientes son opcionales y solo se usan si su dieta lo permite!

¡El puré de brócoli está listo para servir!

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* ¡Estos ingredientes son opcionales y solo se usan si su dieta lo permite!

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“Pero en vano me honro a mí mismo, enseñando las enseñanzas que son los mandamientos de hombres. Por dejar el mandamiento de Dios, guarda la tradición de los hombres ”- Marcos 7: 7-8


Cómo cocinar el brócoli correctamente

No se recomienda hervir, ya que se pierden muchos de los nutrientes. Lo mejor es cocinarlo al vapor o saltearlo. Puede usar un aparato / horno de vapor, o más simple y económico, un colador de metal especial que se coloca sobre una olla llena de agua. Ponga los trozos de brócoli en este colador y cubra con una tapa. El agua de la olla hervirá y el vapor se elevará, cocinando así el brócoli en el colador.

10 minutos para el brócoli fresco. El brócoli congelado tardará un poco más en descongelarse.


Coliflor al horno con puré de brócoli

El pan de coliflor es un alimento muy sencillo, fácil de preparar, pero a la vez sabroso y nutritivo.

Reemplacé el huevo para la composición con harina de garbanzo, y en lugar de freír los manojos de coliflor en un baño de aceite, los cocí en el horno. Aprovechamos que no necesitan mucho tiempo para prepararse para evitar freírlos. De todos modos, últimamente me he acostumbrado a hornear absolutamente todo lo que solía freír antes y me parecen mucho más sabrosos. Y además conserva mejor sus propiedades y nutrientes.

Elegí servirlo con un puré de brócoli de un apetitoso verde y una ensalada de verduras frescas.

INGREDIENTE:

  • 1/2 coliflor
  • 60 g de harina de garbanzo
  • galleta
  • cúrcuma
  • sal pimienta

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Cubra la harina de garbanzo con agua, mézclela y déjela tapada durante al menos media hora. El agua debe cubrir la harina por completo.

2. Lavar la coliflor, quitarle las hojas y extenderla en racimos. Hervir los ramos en agua con sal durante un máximo de 10 minutos. Las colamos por un colador, las pasamos por un chorro de agua fría y las dejamos escurrir.

3. Sazone la harina de garbanzos con sal, pimienta y una pizca de cúrcuma. La mezcla debe ser parecida a la de los panqueques, si queda más espesa podemos agregar un poco más de agua.

Ponga el pan rallado por separado en un bol.

4. Cogemos cada manojo de coliflor y lo pasamos primero por la harina de garbanzo, luego por el pan rallado y finalmente lo ponemos en una bandeja forrada con papel de horno. Repetimos la operación hasta que acabemos todos los ramos, metemos la bandeja en el horno (precalentado) a 180 g, unos 10-15 minutos, o hasta que los racimos de coliflor empiecen a dorarse.

Sirve el pan rallado en el horno con puré de brócoli y ensalada de verduras de temporada.


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Hervir las zanahorias cortadas en trozos pequeños. Cuando la zanahoria esté casi cocida, agregue el brócoli y la coliflor. Cuando estén todas hervidas, escurrir el jugo, poner las verduras en una licuadora y pasarlas hasta que se conviertan en puré. Si el bebé tiene más de 8 meses, ponga la mantequilla en el puré, después de los 9 meses también puede agregar crema agria y nuez moscada. Mezclar bien y servir el puré de brócoli con coliflor tibia. ¡Buen apetito!

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Receta baja en carbohidratos

De la categoría con la que sustituir el puré de patatas y de la categoría cambiar el de coliflor. Y entonces volví visiblemente mis ojos hacia su hermana verde y me di cuenta de que en la combinación fatal con el aguacate, no hay nada mejor, más cremoso y mucho más fino que la coliflor. Además, la guarnición fue necesaria para algo muy especial cuya deliciosa receta llegará pronto.

-2 cucharadas de crema líquida

- sal, 2 cubos delicados - un pollo, una verdura

- perejil picado (exclusivamente para decorar)

Esta es la lista de ingredientes de dos dígitos.

Todo bien y bonito y verde, lava el brócoli, límpialo y ponlo directamente a hervir. También pones sal y cubos en el agua burbujeante. Cuando hirvió mal (según la prueba del tenedor), escurrí toda el agua y comencé a licuar para que nada se distinguiera de la forma original. También agregué crema agria, aguacate, y lo licué y al final agregué un poco más de sal como parecía ser necesario.

Y eso es suficiente, poner en un plato y directamente sobre la mesa. El consejo del especialista es hacer lo que crea necesario para un servicio inmediato. Porque el especialista tuvo que tirar la mitad de esta maravilla verde porque después de 2-3 días de guardarla en las esquinas de las neveras, por supuesto se acaba estropeando. Y esto se debe al aguacate porque no dura (una vez abierto, por así decirlo) más de 2 días. Quizás hubiera estado bien espolvorear con un poco de limón pero no me llevé bien con un poco de amargo en este puré.

Finalmente, habían sido (digamos con el lado tirado) de 6 a 7 porciones. En total unos 20 gramos, digamos brócoli y unos 20 gramos de aguacate. Entonces 40 por el puré completo y aproximadamente 6 por porción. Además, si no se rompe, te garantizo que es excelente.


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