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Pollo a la parrilla

Pollo a la parrilla

6

trozos de pollo de preferencia

4

cucharadas de azúcar morena

1/2

taza de salsa de tomate orgánica Muir Glen ™

2

cucharadas de vinagre blanco

Ocultar imágenes

  • 1

    Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta al gusto.

  • 2

    Caliente la parrilla o el asador del horno, dejando que el pollo se cocine por ambos lados. Ase el pollo a fuego medio-alto hasta que esté cocido, de 3 a 4 minutos por lado. O ase hasta que esté cocido, de 20 a 25 minutos, volteando el pollo una vez durante este tiempo.

  • 3

    Para hacer la salsa, mezcla el resto de los ingredientes en un recipiente hondo.

  • 4

    Reserva un poco de esta salsa para acompañar el pollo.

  • 5

    Retire el pollo del horno, verifique que esté cocido y use un cepillo de cocina para cubrir el pollo con la salsa.

  • 6

    Termine de cocinar el pollo a la parrilla o en el horno, si es necesario.

  • 7

    Sirve los trozos de pollo en una bandeja y agrega más salsa.

Consejos de expertos

  • Mantenga un poco de esta salsa refrigerada y úsela en otras recetas de carne.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Recuerdo que cada vez que tuvimos la oportunidad de visitar Estados Unidos; mi mamá siempre pedía un plato grande de pollo a la parrilla. Según ella, el sabor de esta comida es absolutamente irresistible, por lo que nunca podría dejar pasar la oportunidad de disfrutarla. Una vez que regresamos a Colombia, busqué por todas partes una versión simple de un plato que asumí erróneamente que era complicado. Por suerte encontré la receta que te comparto hoy, no te lo vas a creer, pero en solo un par de pasos puedes preparar este delicioso platillo y sé que una vez que lo hayas probado, el pollo asado se convertirá en uno. de los favoritos de su familia.

Nuestras mejores recetas de pollo a la parrilla

El pollo a la parrilla es uno de nuestros platos favoritos para comer durante el verano. Tiene un sabor excelente, ligeramente carbonizado y combina perfectamente con todos nuestros condimentos favoritos. Desde barbacoa dulce y ahumada hasta pollo jerk atrevido (y todo lo demás), estas son nuestras formas favoritas de condimentarlo.

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Muslos De Pollo Marinados

Marc dice: "Este es un excelente adobo básico para asar carnes, y los granos de pimienta rosa agregan un agradable toque picante".

Pollo a la parrilla con ensalada Cobb

La clásica ensalada Cobb se renueva durante el verano y estamos aquí para eso. Las pechugas de pollo salen tiernas cada vez con una marinada rápida de suero de leche.

Alitas de pollo a la parrilla con salsa picante de chipotle y salsa de yogur y queso azul

Bobby prepara una salsa ahumada de chipotle para sus alitas de pollo a la parrilla con mostaza de Dijon, puré de chipotle y chile ancho en polvo. La salsa fresca de queso azul y yogur es perfecta para cortar el intenso ahumado.

Ensalada Griega De Pollo A La Parrilla

Mezcle una simple ensalada griega y cúbrala con gajos de pita a la parrilla y una brocheta de pollo a la parrilla para una cena que estará lista en 30 minutos.

Pollo a la parrilla

Ree marina las pechugas de pollo durante aproximadamente 24 horas en una mezcla simple pero fragante de aceite de oliva, jugo de limón, Dijon, miel y sal. Obtenga excelentes marcas de parrilla dejando que el pollo se cocine sin interrupciones.

Pollo asado definitivo

Tyler comienza con sabrosas piernas y muslos de pollo, los pone en salmuera para hacerlos más jugosos y luego lo lleva a la cima con su salsa Ultimate Barbecue, dulce y ahumada casera.

Muslos de pollo a la parrilla con ensalada de cuscús israelí

Hay mucho sabor en esta sencilla comida. El pollo recibe un tratamiento griego con un adobo de limón, ajo y orégano, pasas, aceitunas y queso feta para que el cuscús sea dulce y salado. Tostar el cuscús primero le da un sabor a nuez y mantiene los granos separados y esponjosos.

La cerveza puede pollo

Este pollo en lata de cerveza se distingue de la multitud gracias a la mezcla de especias fuera de este mundo de los Neelys, una mezcla de comino aromático, tomillo y orégano, pimentón ahumado y un toque de pimienta de cayena picante.

Ensalada Mexicana De Pollo A La Parrilla

Una rápida salsa de licuadora de tomatillo cumple una doble función como adobo para el pollo y aderezo para esta ensalada de inspiración mexicana.

Muslos de pollo a la parrilla marinados con limón y hierbas

Pollo al tequila y lima

Pollo Jerk definitivo

Las hierbas frescas y las especias en el adobo de jerk de Tyler evocan el Caribe y te dejarán con ganas de más de este jugoso e irresistible pollo.

Pollo BBQ con Miel y Naranja

Este pollo se marina durante la noche para obtener el máximo sabor y sabor antes de asarlo a la parrilla hasta obtener la perfección dulce y ahumada.

Brochetas de Pollo Yucatán a la Parrilla

Una de las cosas favoritas de Bobby para cocinar en brochetas son los sabrosos muslos de pollo.

Hamburguesas De Pollo BBQ

Tómese un descanso de la carne y pruebe las fáciles hamburguesas de pollo de Rachael, condimentadas con un gran sabor a barbacoa.

Pechuga De Pollo A La Parrilla Con Ensalada De Tomate Cherry Marinado

"Este es un gran plato de verano, ya que los tomates están en su punto máximo durante el verano", dice Marc. "Sirva con un poco de pan crujiente para absorber los tomates cherry sobrantes".

Pollo envuelto en tocino y jalapeños

Este es el plato ideal para cuando quieres poppers de jalape y ntildeo, pero se supone que debes estar preparando la cena.

Alas de beso de mostaza y miel

Unte las alitas de pollo a la parrilla con una salsa de miel y mostaza durante los últimos dos minutos de la parrilla para crear un glaseado dulce.

Pollo A La Parrilla Con Pesto De Espinacas Y Piñones

El pollo a la parrilla es la plataforma perfecta para todos los sabores frescos y brillantes de este plato: Giada cubre cada pieza con una picante extensión de pesto de espinacas y piñones antes de servir.

Pollo a la parrilla con aderezo de ajo y hierbas

Tyler usa un aderezo brillante de ajo y hierbas para equilibrar el aroma ahumado del pollo asado, achicoria y limones en este plato de inspiración italiana.

Tacos de pechuga de pollo condimentados

Bobby pone capas de poblanos carbonizados, cebollas dulces a la barbacoa, ensalada de col crujiente y pollo a la parrilla dulce y picante para obtener tacos increíblemente sabrosos.

Pollo Glaseado 5 Estrellas

La receta de primera de Sunny & rsquos es ideal para los ajetreados días de verano. Ella hace un glaseado atrevido de miso, miel y jugo de naranja, luego deja marinar el pollo durante una o dos horas y, por lo tanto, no necesita más tiempo para trabajar con sabores tan fuertes (y deliciosos).

El mejor pollo a la parrilla

Puede parecer simple, pero asar pollo es un desafío para muchos cocineros. Con demasiada frecuencia, termina seco y suave o (inexplicablemente) ¡quemado y crudo! Con esta receta simplificamos el proceso de cocción, lo que lleva a un ave ahumada y súper jugosa que se llena con los sabores brillantes del limón y las hierbas. Escupimos un pollo entero para aumentar el área de la superficie que hace contacto con la parrilla y usamos una cantidad generosa de mantequilla de hierbas para ayudar a que se asiente a sí mismo mientras se cocina suavemente a fuego indirecto.

Pollo caribeño

Guy adoba las pechugas de pollo en una mezcla dulce y picante antes de cocinarlas. Un chorrito de jugo de lima justo antes de servir lo remata.

Muslos de pollo a la parrilla y lechuga romana con vinagreta de Dijon

Asa el pollo y la lechuga para obtener esta ensalada sencilla con un aderezo picante de Dijon.

La cerveza puede pollo

Pollo a la Parrilla con Salsa Verde

Licúa una salsa de tomatillo rápida y sírvela con pollo al chipotle y lima y tortillas calientes para una noche de tacos que estará lista para comer en solo unos 40 minutos.

Pollo A La Parrilla Con Aderezo De Albahaca

Giada marina su pollo en jugo de limón y semillas de hinojo antes de asarlo y luego lo sirve con una salsa picante de albahaca con ajo.

Pollo a la barbacoa en salmuera de cerveza

Comience este jugoso pollo a la parrilla con un día de anticipación para obtener el máximo sabor y facilidad de alojamiento.

Pollo a la parrilla con limón carbonizado y tomates tradicionales

Pollo a la parrilla con vinagreta de ajo y orégano asado y papas alevines a la parrilla

Alitas de pollo picantes y dulces a la parrilla en paquete de aluminio

Mezcle las alitas de pollo en un adictivo aderezo dulce y picante hecho con chile en polvo y azúcar morena clara, luego cocínelas en paquetes de papel de aluminio para sellar el sabor y asegurarse de que la limpieza sea muy sencilla.

Muslos de pollo frotados con jerk con salsa picante casera de mango y habanero

El masaje de tirón de Bobby está lleno de especias y se calienta un poco con la pimienta de cayena. Su salsa dulce y picante de mango y habanero agrega un toque fresco.

Pollo a la parrilla en salmuera de arce

Salmuera el pollo en una mezcla de jarabe de arce, ajo, tomillo, pimienta y sal lo mantiene húmedo y sabroso durante la parrilla. Una ensalada, pan de maíz y salsa barbacoa completan esta comida familiar.

Pollo a la parrilla con salsa barbacoa blanca de Alabama

Cambie su rutina de pollo a la parrilla con una salsa BBQ blanca picante a base de vinagre. Cepíllalo sobre el pollo mientras se cocina y sírvelo a un lado para mojar; verás por qué es un favorito sureño en poco tiempo.

Pollo en lata de cítricos de Sunny

Dale al pollo asado una mejora veraniega glaseando el pollo con limón, colocándolo sobre una lata de cerveza de lima-limón y asándolo a la parrilla hasta que esté jugoso y sabroso.

Muslos de pollo a la plancha con limón y ajo

Marina los muslos de pollo en limón, ajo y orégano fresco para hacer una excelente comida entre semana.

Muslos de pollo a la parrilla con salsa BBQ de moras

Michael usa un masaje en seco durante la noche para infundir a los muslos de pollo toneladas de sabor y una parrilla de carbón asegura que salgan con una piel crujiente y un sabor ahumado. Use lo mejor de las bayas de verano como base para una salsa BBQ picante para rociar por encima.

Brochetas de pollo con salsa picante de melocotón sin cocinar

Pollo a la parrilla con salsa de chile y salsa

Este platillo ligero destaca tomates frescos, tomatillos y cebolla morada, además de chile chipotle en polvo y comino para un picante sutil.

Pollo BBQ con Chipotle y Mango

Siéntese y relájese con un trozo de pollo a la barbacoa digno de antojo de Guy: limón brillante y cilantro, pimientos chipotle ahumados y salsa adobo, y mango dulce y fresco tienen todas las notas correctas.

Ensalada Cesar de pollo grillado

Brochetas de Pollo Jerk y Piña

Con piña, chiles y pollo marinado con jerk, las brochetas de Kardea & rsquos equilibran de manera experta lo dulce y lo picante.

Pollo Asado Marinado En Yogur Con Harissa

Ensalada De Pollo Hoisin Con Pepino

Pollo a la parrilla con suero de leche y chile rojo con glaseado de miel de mango picante

Este plato tiene todo ese sabor a pollo frito a la parrilla. Bobby usa suero de leche para asegurar la ternura y la humedad en el pollo, pero no se detiene ahí. En el adobo se combinan cuatro tipos de chile en polvo, cilantro molido, ajo, cebolla, pimentón ahumado y canela.

Pollo seco para frotar

Pollo asado de inspiración asiática

El polvo de cinco especias le da a estas mitades de pollo un sabor de inspiración asiática. Obtenga un toque crujiente de una guarnición de pepinos cubiertos de vinagre, miel y aceite de sésamo.

Pollo asado con chipotle y mango con chimichurri de cilantro

Pollo en lata de cerveza con salsa barbacoa de cola

Brochetas de pollo con lechuga romana a la parrilla

Pita De Ensalada De Pollo Con Baba Ghanoush

Deslizadores de pollo a la barbacoa agridulce con col china en escabeche y zanahorias

Alitas de pollo ahumadas a la parrilla con chiles rojos en escabeche, dátiles y menta fresca

Siga el ejemplo de Guy y prepare estas alitas de pollo inusuales y perfectas para la fiesta a la parrilla.

Pizzas De Pollo A La Parrilla

¿Quién dice que necesitas masa para hacer una pizza? La pechuga de pollo sustituye a la corteza en esta cena de verano familiar (¡y rica en proteínas!).

Pollo al curry a la parrilla

Iron Chef Marc Forgione dice: "Un pollo entero a la parrilla es una presentación realmente impresionante para una barbacoa y este condimento de curry es un toque exótico".

Pollo a la parrilla con miel y mostaza

Las pechugas de pollo tienen la reputación de ser duras y secas, pero rociar la carne mientras se cocina asegura un plato principal jugoso y sabroso.

Pollo Ladrillo

Brochetas de pollo con melaza y chile rápido

Tacos de pollo a la parrilla

Frote las pechugas de pollo con una pasta de chile en polvo y cocine a la parrilla junto con las tortillas de maíz.

Parrilla Mixta Mediterránea

Muslos de pollo a la barbacoa con cereza

Las cerezas pueden parecer un ingrediente poco probable de encontrar junto con las baquetas, pero la salsa barbacoa de cerezas casera resalta todo el sabor dulce oculto del pollo de la manera más perfecta.

Pollo Jerk Asado Con Plátanos Dulces

Lleve su paladar a un viaje al Caribe en solo 30 minutos. Una combinación de salsa de tomate, jugo de lima y pasta de condimento de jerk lo convierte en el esmalte de atajo perfecto, que hace posibles los sabores de jerk clásicos en una noche de semana.

Brochetas De Pollo Jerk

Pelmazo

Focaccia fresca con pollo adobado y untable de espinacas y alcachofas

La focaccia fresca es el secreto de Jeff para hacer que este sándwich sea increíble, mientras que el pollo marinado a la parrilla es la estrella.

Pollo Asado Picante

Pollo Asado Con Salsa BBQ De Ojos Rojos

¡Puedes superar las recetas de cinco estrellas de Michael y rsquos y mdash y solo necesitas cinco ingredientes para hacerlo! ¿Su secreto? Agrega un toque de café a la salsa barbacoa comprada en la tienda para obtener un glaseado espeso que es increíblemente delicioso.

Jerk gallinas de Cornualles

Pollo a la barbacoa

Te va a encantar este pollo a la barbacoa. El aderezo italiano agrega un poco de especias y condimentos para barbacoa (¡y salsa!) Le dan mucha dulzura picante.

Brochetas De Pollo A La Parrilla

Una marinada de hierbas y rodajas de limón a la parrilla empacan estos kebabs con toneladas de sabor fresco.

Pollo a la parrilla con arce y verduras ahumadas

Michael confía en los ingredientes de la despensa como el jarabe de arce, la salsa de soja y la mostaza para hacer su sabrosa marinada de pollo. Un lecho de verduras marchitas se cocina en solo minutos, lo que hace que esta sea una cena fácil que usted y sus amigos querrán una y otra vez.

Shawarma de pollo a la parrilla marinado en yogur

Una comida callejera clásica del Medio Oriente, el shawarma de pollo se hace con grandes cantidades de pollo marinado que se apilan en capas en un asador y se asan lentamente durante horas. Esta versión casera reducida se basa en pinchos y una parrilla para un efecto húmedo y sabroso similar. Primero, el pollo se marina en yogur generosamente condimentado, que ablanda la carne mientras la infunde con condimentos. Luego, las brochetas se asan rápidamente a fuego directo para sellar los jugos antes de pasarlas al fuego indirecto, donde la carne se cocina suavemente. Cortado en rodajas finas con un cuchillo largo y afilado, el shawarma de pollo generalmente se sirve como una envoltura con verduras, tomates, toum cremoso con ajo y, por supuesto, ¡papas fritas!

Yakitori Negima

Yakitori negima es una de las versiones más populares de las brochetas de pollo a la parrilla hechas a pedido que se disfrutan comúnmente con una cerveza fría en los bares de Japón. Con trozos de pollo y cebolleta, esta versión requiere cepillar las brochetas con un glaseado de soja dulce (tara o teriyaki) que se vuelve agradable y caramelizado en la parrilla. Aquí pedimos una parrilla o sartén para asar, pero también puede cocinarlos debajo de un asador caliente o sobre las brasas de una fogata, dándolos vuelta con frecuencia y vigilándolos con atención para evitar que se quemen. Querrá usar brochetas tipo paleta, que son más planas que las habituales y más fáciles de girar para buscarlas en los mercados japoneses y en línea.


Resumen de la receta

  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1 pollo (4 libras), cortado en 10 trozos (las pechugas partidas a la mitad transversalmente)
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • Aceite de oliva virgen extra

Combine 1 cucharada de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Espolvoree la mezcla de manera uniforme sobre el pollo, luego coloque el pollo en una bandeja para hornear con borde. Deje reposar sin tapar 1 hora.

Mientras tanto, hierva la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar, la salsa inglesa y el ajo a fuego lento en una cacerola pequeña. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco y se reduzca a 1 taza, aproximadamente 4 minutos. Sazone con sal y pimienta y transfiera la salsa a un tazón.

Caliente una parrilla de carbón, creando un fuego de dos zonas con las rejillas de ventilación parcialmente abiertas. Coloque las brasas en un lado de la parrilla para un calor directo alto y deje el otro lado vacío para un calor indirecto más bajo. (En una parrilla de gas, ponga un lado a fuego alto y deje los otros quemadores apagados). Cubra ligeramente el pollo con aceite de oliva y colóquelo a fuego indirecto. Cubra y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que los trozos estén bien cocidos y un termómetro insertado en las partes más gruesas (sin tocar los huesos) registre 165 grados, aproximadamente 30 minutos.

Destape la transferencia de pollo a la parrilla al fuego directo. Unte con salsa y cocine, dando vuelta frecuentemente, hasta que esté caramelizado y ligeramente carbonizado, alrededor de 3 a 4 minutos. Unte más salsa a medida que salgan los trozos de la parrilla, o sírvala a un lado.


Las 10 mejores recetas de pollo ahumado

Aunque el pollo no es un alimento básico en la mayoría de los restaurantes de barbacoa, a la mayoría de la gente le encanta ahumar carnes de pollo en casa. Ahumar pollo es muy gratificante, ya que puede cambiar el sabor según sus preferencias, como con adobos, astillas de madera para ahumado y condimentos.

A diferencia de la carne roja, el pollo ahumado puede cambiar por completo el perfil de sabor. Con tantas recetas de salsa de pollo que puedes probar, seguramente pensarás fuera de la caja y personalizarás tu propio sabor.

Las recetas de pollo ahumado que se enumeran a continuación seguramente deleitarán el paladar de sus invitados.

1. Pollo BBQ ahumado a fuego lento

Foto de WILLIAM HEREFORD.

Ingredientes:

  • 3/4 taza de azúcar morena oscura compacta
  • 1/2 taza de sal kosher
  • 1/2 taza de granos de espresso molidos
  • 2 cucharadas de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • 1 pollo entero (alrededor de 4 libras), sin menudencias

Combinar salsa barbacoa y condimentos con pollo puede resultar en excelentes combinaciones de sabores. Todo lo que tienes que hacer es frotar en seco combinando todos los ingredientes y aplicando una pequeña cantidad sobre el pollo. Si desea probar esta receta, puede visitar aquí para obtener una guía completa.

2. Pollo ahumado en salmuera con limón

Ingredientes:

  • 2 1/2 cuartos de agua
  • 3/4 taza de sal kosher
  • 3/4 taza de jugo de limón fresco (de aproximadamente 4 limones)
  • 2 cucharadas de Frank's RedHot u otra salsa picante
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de condimento para aves
  • Dos pollos de 4 libras, se les quitó la columna vertebral y los pollos se partieron a través de la pechuga (ver nota)
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de aderezo de especias de pimentón y ancho
  • 1 taza de astillas de madera dura, remojadas en agua durante 1 hora y escurridas

Uno de los métodos tradicionales de ahumado del pollo es mediante salmuera. Preparar esta receta es muy fácil siempre que tengas todos los ingredientes. Lo mejor de la salmuera es que los condimentos se absorben completamente en la carne de pollo. A tu familia seguramente le encantará esta receta de pollo ahumado.

3. Pollo ahumado en té

Ingredientes:

  1. Un pollo de aproximadamente 4 libras (900 g), las alas separadas de la espina dorsal
  2. 1 cucharada de granos de pimienta de Sichuan
  3. 2 cucharadas de sal kosher
  4. 4 a 6 rodajas de jengibre, trituradas
  5. 3 cebollas verdes, cortadas en trozos cortos
  6. 5 dedos índice de tiras secas de cáscara de mandarina, partidas en trozos pequeños
  7. 2 a 3 ramas de canela partidas en trozos pequeños
  8. 1/3 taza de azúcar morena clara u oscura
  9. 1/3 taza de arroz crudo
  10. 1/3 taza de té de hojas sueltas (una clase o una mezcla)

Vale la pena probar el enfoque chino para ahumar pollo. A diferencia del ahumado al estilo americano, con el enfoque chino, sólo podrá ahumar una vez que la carne de pollo esté cocida. Para obtener un delicioso pollo ahumado en té, debes usar una cantidad equilibrada de azúcar, té, aromáticos y arroz.

Del mismo modo, debe marinar el pollo durante la noche y cocinarlo al vapor al día siguiente. Puede almacenar el pollo al vapor en su refrigerador si no lo ha fumado el mismo día. Para mejorar la receta, puede agregar encurtidos vietnamitas y sal de pimienta de Sichuan. Para obtener más información sobre la receta de pollo ahumado en té, puede navegar por Viet World Kitchen.

4. Pollo con pimentón ahumado

Ingredientes:

  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 1/3 cucharada de sal de ajo (o sustituya 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de perejil seco)
  • 2 cucharadas de pimentón ahumado

Ahumar pollo llevaría tiempo, por lo que no es para aquellas personas que no tienen tiempo suficiente para cocinar. Pero el pollo con pimentón ahumado es una excepción a la regla. Esta es la mejor receta que puede probar si está ocupado y anhela pollo ahumado.

Esta receta necesita solo tres ingredientes y prepararla solo toma dos minutos. Todo lo que necesita es un muslo de pollo deshuesado y use pimentón ahumado que tenga un olor fuerte y ahumado o una esencia similar a mezquite. Si desea probar esta receta, puede visitar In Erika & # 8217s Kitchen y experimentar con esta receta.

5. Pollo entero ahumado con mostaza

Ingredientes:

  1. 1 POLLO ENTERO
  2. 1 / 2C. MOSTAZA
  3. 1 / 2C FROTAMIENTO SECO DE POLLO DE SU ELECCIÓN
  4. 1 CEBOLLA AMARILLA MEDIA
  5. 1 ROSEMARIO SPRIG
  6. 1/2 LIMÓN
  7. 2 CLAVOS DE AJO (ENTERO)

Esta es una receta de pollo ahumado muy simple y requiere ingredientes mínimos. El aderezo seco de mostaza y pollo le dará un sabor único a tu pollo. Asegúrese de que la carne de pollo esté completamente ahumada y cocida tanto por fuera como por dentro.

Una vez que haya terminado de fumar, puede cortarlo y servirlo para cenar. Puede encontrar todos los ingredientes aquí, pero puede experimentar o personalizar su propio sabor y condimento.

6. Pollo ahumado a la parrilla con nogal

Ingredientes:

  1. 1 pollo asado, alrededor de 4 lb., cuello y menudencias
    remoto
  2. 1 cucharadita sal marina gruesa o kosher
  3. 3/4 cucharadita pimienta negra gruesa recién molida
  4. 2 cucharaditas pimentón dulce
  5. 2 cucharaditas tomillo seco
  6. 2 cucharaditas Orégano seco
  7. 1/4 cucharadita pimienta de cayena
  8. 4 a 6 puñados de nogal americano u otras astillas de madera,
    empapado si usa carbón

Para producir un sabor natural de carne ahumada, necesitará usar astillas o trozos de madera. Pero asegúrese de utilizar el tipo y la cantidad de madera adecuados. Si va a probar la receta de pollo ahumado a la parrilla Hickory, deberá usar madera de Hickory con el equilibrio adecuado de madera de frutas.

Esto es muy importante para evitar el sabor amargo de la carne de pollo. Para realzar el sabor, puede usar un masaje picante. Lo mejor es servir esta receta de pollo ahumado con verduras asadas, ensalada de col o pan de maíz. Para obtener una lista completa de ingredientes y una guía de preparación, puede visitar Williams-Sonoma.

7. Pollo ahumado cajún

Ingredientes:

  1. 4 cucharadas de cebolla en polvo
  2. 2 cucharaditas de pimentón
  3. 2 cucharaditas de ajo en polvo
  4. 2 cucharaditas de sal
  5. 1-1 / 2 cucharaditas de pimienta negra
  6. 1 cucharadita (o al gusto) de pimienta de cayena
  7. 1 cucharadita de orégano seco
  8. 1 cucharadita de tomillo seco
  9. 1/2 cucharadita de romero seco
  10. 1/2 cucharadita de salvia seca

¿Quieres probar un plato clásico americano con tu pájaro favorito? Aquí & # 8217s Cajun Smoked Chicken que seguramente le encantará a su familia. Esta receta de pollo con influencia sureña tiene una patada, ya que es un poco picante. Puedes probar la receta de pollo ahumado cajún aquí.

8. Pollo ahumado en madera de manzano

Ingredientes:

  1. ¼ de taza de azúcar morena oscura, empacada
  2. 2 cucharadas de chile en polvo
  3. 1 cucharada de pimentón (yo uso pimentón ahumado)
  4. 1 cucharada de cebolla en polvo
  5. 1 cucharada de ajo en polvo
  6. 1 cucharada de orégano
  7. 1 cucharadita de sal

El secreto para lograr un sabor perfecto de pollo ahumado Applewood es usar chips de Applewood en su ahumador. Los ingredientes de esta receta son muy básicos y probablemente siempre estén disponibles en tu cocina. Todo lo que tiene que hacer es mezclar todos los ingredientes secos para frotar en seco y aplicarlo en ambos lados del pollo.

Deje reposar el pollo en el refrigerador durante una hora, permitiendo que el condimento se absorba a través de la carne. Después de una hora, puede asar el pollo a fuego medio durante una hora y 20 minutos. Dale la vuelta al pollo del otro lado cada 30 minutos. Una vez que vea que el jugo cerca del hueso es transparente, podrá quitárselo del ahumador. Visite recetas que vale la pena repetir y aprenda más sobre las recetas.

9. Pechuga de pollo ahumada

Ingredientes:

  1. 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, enjuagada y sin grasa, 4 pechugas
  2. 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  3. 1 limón, rallado y exprimido
  4. 1/2 taza de albahaca picada
  5. 2 cucharaditas de miel o agave
  6. 2 cucharaditas de sal
  7. 1/2 cucharadita de pimienta negra

Obviamente, puede encontrar pechuga de pollo ahumada en los restaurantes e incluso en los supermercados, pero no es buena como ahumada en casa. Si quieres probar esta receta debes usar la salmuera de pollo para obtener un pollo ahumado de gran sabor. Remoja la carne de pollo en la salmuera.

Sin embargo, también puede agregar semillas de hinojo, miel, cayena, cáscara de limón o jugo de naranja para realzar el sabor. Use la temperatura requerida lo suficiente para ahumar bien la pechuga de pollo. Prueba la receta de pollo ahumado de Tori Avey.

10. Muslos de pollo ahumado con jerk jamaicano

Ingredientes:

  1. 6 muslos de pollo
  2. 4 cucharadas de salsa de soja
  3. 1 cucharadita de aceite de sésamo
  4. 3 dientes de ajo
  5. 3 cebolletas
  6. 1/2 cucharada de tomillo
  7. 1 cucharadita de pimienta gorda
  8. 1 cucharadita de pimienta
  9. 1/2 cucharadita de canela
  10. 1/2 cucharadita de pimiento rojo

A algunas personas les encantó la carne oscura de un pollo y eso está en los muslos. Lo bueno de usar muslos de pollo es que es más barato en comparación con otras partes del pollo. Asegúrese de comprar pollo recién cortado para asegurarse de que sepa bien.

Puede experimentar con su propio condimento y sabor utilizando las hierbas y especias disponibles en su cocina. Corta el exceso de piel y grasa y aplica el masaje seco o puedes marinarlo. Se necesitan aproximadamente tres horas para fumar muslos mientras dispara su ahumador a 225-250 grados. Visite aquí si quiere probar esta receta.

Ahumar es uno de los mejores métodos para cocinar carne. Le permite disfrutar no solo de un suculento sabor y sabores increíbles, sin mencionar el aroma del humo de leña. Fumar no necesita conocimientos culinarios porque lo haces experimentando con tu propia receta de pollo ahumado.

Asegúrese de que el humo que sale de su mejor fumador sea blanco. El humo negro no es aceptable ya que puede provocar un sabor desagradable de la comida. Con esto, debes mantener el aire en movimiento y nunca exagerar.


20 lados perfectos para pollo a la parrilla

Lanzar un poco de pollo a la parrilla es una solución fácil para cenar casi cualquier noche de la semana, especialmente durante los meses más cálidos. Pero una vez que lo tienes cubierto, ¿cómo redondeas las cosas para llamarlo cena? No importa si opta por simples pechugas de pollo marinadas, muslos carnosos, alas o incluso todo el pájaro, la belleza de tener pollo a la parrilla en la mesa para la cena es que hace un gran amigo para casi todos los platos de acompañamiento. .

Un simple lado o dos deberían hacer el trabajo y satisfacer a todos los comensales alrededor de su mesa. Reunimos algunas de nuestras guarniciones favoritas para el pollo a la parrilla, y no hay que preocuparse por prepararlas. Dado que la parrilla ya está encendida, ¿por qué no aprovechar al máximo al asar algunas verduras, como brochetas de hongos con ajo, batatas o zanahorias? ¡O asa un poco de brócoli para una ensalada divertida! De lo contrario, las ensaladas de repollo crujientes o de pasta siempre son una victoria. Y si aún no puede decidirse, recuerde que nunca se equivocará con una simple y refrescante ensalada de pepino. Desde ensaladas llenas de sabor hasta verduras asadas crujientes y caramelizadas, aquí hay 20 acompañamientos sencillos de verano que convierten el pollo asado en una comida.