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Sopa de crema de cebolla verde

Sopa de crema de cebolla verde

¡Una receta ideal para principios de primavera!

  • 2 encuadernaciones de cebolla verde
  • 25 gr de mantequilla
  • 3-4 patatas
  • 500 ml de leche
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 1 taza de sopa de pollo
  • perejil verde
  • sal y pimienta

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Crema de cebolla verde:

Pelar una calabaza, rallarla y picar las patatas, luego poner las patatas en dados sobre las que se añade la sopa, dejar hervir unos 15 minutos.

Retira la olla del fuego, agrega el perejil, la leche y con ayuda de la licuadora, pasa hasta que la composición se vuelva cremosa, sazona con sal y pimienta y ponla al fuego por unos 5 minutos, al final agrega la agria crema.

Servir con tostadas ¡BUENA SUERTE!


En una olla con agua caliente (aproximadamente 1,5 l), llevar a ebullición. verduras limpiado, cortado en cubos grandes (patata y zanahoria) o entero (cebolla y ajo, que se retiran después de la cocción & # 8230 si se desea) unos 15-20 minutos.

Después de que las verduras hayan hervido, se sacarán en un colador, se espolvorearán con un poco de jugo de limon (para no oscurecer), y en el agua restante se pondrá y judías verdes hirviendo (unos 10-15 minutos, cuánto se ablandará un poco).

En el licuadora se colocará la cocina: verduras precocidas, judías verdes, un poco de jugo de verduras hirviendo (1 taza), mantequilla, taza de leche, 1-2 cucharadas de jugo de limón, mezclando hasta obtener Sopa de crema la consistencia deseada.

Sopa de crema de judías verdes obtenido, sazonar al gusto con sal, pimienta (si no se le da a los bebés), luego se transfiere a una cacerola y se hierve a fuego lento (para que hierva).

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

Vegetación (elección y gusto de todos) Se agregará finamente picada a la sopa crema al final, cuando el fuego se extinga.

Sopa de crema de judías verdes servirá caliente en cuencos individuales, con picatostes de pan tostado o como tal, decorados con unas cucharadas de crema agria.


  • 500 gramos de champiñones frescos
  • 1 litro de sopa de ave (reemplazada por agua, si no tiene sopa preparada)
  • 1 cebolla grande
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50 gramos de harina
  • 250 ml. crema agria sin fermentar (crema batida o crema agria Dorna para cocinar)
  • sal, pimienta blanca
  • 1 punta de cuchillo de nuez moscada
  • cebollas verdes para decorar

Preparación de crema de champiñones:

Las setas no se lavan, porque no se recomienda, absorben agua como una esponja, se oxidan fácilmente y pierden su sabor y propiedades.

Por lo tanto, limpie las setas con cuidado con una servilleta, eliminando las impurezas. Corta los champiñones en rodajas finas:

Picar finamente la cebolla, derretir 30 gramos de mantequilla junto con el aceite de oliva en la olla en la que se preparará la sopa y agregar la cebolla al fuego. Cocine durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté suave:Agregue 350 gramos de champiñones, aproximadamente un tercio se conserva:Calentar los champiñones hasta que el líquido se evapore, revolviendo constantemente. Agrega la harina y mezcla bien hasta cubrir todos los champiñones:Vierta la sopa caliente (o agua) y mezcle.Hervir la sopa durante 15 minutos, hasta que los champiñones se ablanden bien. Mientras tanto, derrita los 20 gramos de mantequilla en conserva en una sartén y agregue los champiñones restantes, templando con sal y pimienta blanca molida durante 2-3 minutos:Pasados ​​los 15 minutos, pasa la sopa con la batidora (batidora de mano o se puede verter en una batidora fija):Agréguelo a la sopa de crema agria y déjelo hervir, luego sazone con sal al gusto, pimienta blanca molida (me gusta más picante) y 1 cuchillo de nuez moscada. Agregue los champiñones endurecidos a la sopa:Antes de servir, espolvorear con cebollas verdes picadas (colas). Comí sopa con rebanadas de pan negro frito en el horno, perfumado con un diente de ajo. ¡Una delicia!Buen apetito. :)


Sopa de crema de ajo

Hace dos días hice (después de mucho tiempo) sopa de crema de ajo. Receta sencilla, resultado delicioso. Es un poco incómodo pelar tanto ajo, pero vale la pena.

Si se está preguntando & # 8222 cuánto ajo? & # 8221, la respuesta está en el plato en el plan 2, alrededor de ocho sombreros. Junto al ajo, la cebolla, un apio no demasiado grande (tiene un aroma fuerte) y unas ramitas de tomillo. Las papas son para obtener la plenitud de la sopa de crema.

Pimienta, aceite de cáñamo (puedes usar cualquier aceite de oliva virgen extra) y tomates secos son los adornos de esta sopa.

Herví la cebolla, las papas y el apio y puse el ajo en la olla solo después de que las papas estuvieran bien cocidas. Cociné el ajo por solo 5-6 minutos. También pongo las hebras de tomillo en la olla a hervir con las verduras. Y un poco de sal en el agua (importante).

La crema dulce es opcional pero ayuda. Es bueno templarlo primero, con la crema de la olla.

Los tomates secos entraron en la sopa solo al final.

Aromas sutiles, dulzor, consistencia cremosa. No hubiera querido nada más de ella.


Sopa de crema de cebolla

Primero limpia la cebolla, lávala y luego córtala en trozos pequeños. Sobre 1 cucharada de aceite, poner la cebolla a endurecer para que el bol quede tapado (déjelo al fuego unos 3 minutos). Después de que haya endurecido la cebolla, agregue suficiente agua para cubrir la cebolla, agregue un poco de sal, cubra la olla con una tapa y déjela hervir a fuego lento hasta que esté suave.

Vierta todo en una licuadora y mezcle hasta que se convierta en una crema. Viértelo nuevamente en la olla, agregue los 100 ml de vino blanco seco, pimienta blanca delicada, sal al gusto y 750 ml de agua. Ponlo al fuego hasta que se caliente un poco, agrega 500 gr de crema agria y 200 gr de queso rallado. Vierta toda la composición nuevamente en la licuadora y mezcle nuevamente. Vuelva a ponerlo en el bol, esta vez agregue las colas de cebolla verde en rodajas a la sopa.

Espolvorea un poco de queso rallado por encima y mete el plato en el horno precalentado hasta que empiece a hervir. Mientras mantienes la sopa en el horno, prepara los picatostes. Cortar la masa en cubos y freír los picatostes hasta que estén crujientes. Sacar la sopa del horno, ponerla en platos encima, poner los picatostes fritos y servir inmediatamente tan caliente. Tiene un sabor aún más especial si le agregas un poco de jugo de limón al servir.


Limpiamos y lavamos RAÍCES de perejil, zanahoria, pimiento y cebolla.

De perejil fresco, para la sopa usaremos y cruz que contienen mucho Vitamina C (corte unos 2 cm), y usaremos las hojas como decoración.

Corte raíz de perejil en palitos finos, zanahoria y pimiento en cubitos, cebolla finamente picada, tomates asados, pelados y cortados en cubitos.

En una olla con 1 l apa hirviendo y salado, llevar a ebullición raíces, y después de 10 minutos agregue la cebolla finamente picada, los tomates, los tallos de perejil, junto con cubo de mantequilla (para dar sabor y apariencia cremosa a la sopa).

Cuando las verduras hayan hervido, colar la sopa (no eches el jugo, podemos utilizarlo si queremos una crema más fina) y pasar las verduras en una batidora o un colador grueso.

Luego volvemos a hervir el jugo de verduras, agregando puré de verduras, luego sazona con sal probar.

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Opcional, para sopa de crema más espesapodemos disolvernos harina en un poco de agua fría y agregar a la sopa hirviendo hasta que espese.

Crema agria (opcional) se puede poner directamente en la sopa (cuando se desprenda del fuego ... no cuando hierva porque corre el riesgo de ser masticado) o se puede agregar en la parte superior, cuando será servido.

Hojas de perejil verde espolvorear finamente picado sobre la sopa.

Sopa de crema de raíz de perejil todavía se puede consumir con picatostes de pan.

TRUCOS E IDEAS

La sopa obtenida de verduras se puede almacenar en bolsas especiales (herméticamente cerradas) en el congelador y usarse para diversos alimentos que requieran sopa (así cuidaremos más nuestro cuerpo para consumir todo de forma más natural, renunciando a las conservadas comercialmente).


Se limpiarán primero nabos se pelan, luego se lavan y se cortan en cubos adecuadamente grandes.

Porque los nabos se oxidan Muy rápidamente, se agregarán a un recipiente con agua fría preparada con anticipación, a medida que se limpian.

En una cacerola con un volumen de 3 l, poner mantequilla y aceite a calentar, luego se le agrega cebolla cortar escamas junto con azúcar glas caramelizado aprox 1 minuto.

Sobre cebolla se agregará caramelizado trozos de nabos pimiento rojo escurrido cortado en tiras gruesas, revolviendo constantemente (hasta que estén ligeramente dorados).

Agua tibia (2 l) añádelo a la sartén y déjalo hervir a fuego lento durante aprox. 20 minutos (siempre que los nabos se ablanden y el líquido caiga a la mitad).

Dulces en una caja de calendario

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Sopa de nabo obtenido se agregará a la licuadora para mezclar, hasta que una crema fina.

Será sazonado con sal pimienta para degustar junto con Cocinar la nata líquida (esta se pone poco a poco, justo qué espesa o fina queremos la crema de nabo).

Screma de nabo con cebolla caramelizada será servido en cuencos individuales, decorado con cebollino y patrulla fresca picado muy fino.

Para una comida más consistente, la crema de nabo se puede servir con crutones de pan tostado.


Sopa de crema de pimiento al horno

En un día soleado de otoño como hoy, teniendo que hornear todo un saco de pimientos y sorbiéndolos con insaciable aroma dulce y ahumado, pensé en coger unos del congelador y preparar de inmediato un manjar otoñal, cálido y aterciopelado: una crema de Sopa de pimienta. No sé si has probado la sopa de pimiento al horno o no hasta ahora, te aseguro que es tan sabrosa que todas las sopas llenas de cuadernos se esconderían de la vergüenza si tuvieran que competir con ella. Tiene un color soberbio, un aroma soberbio y además se elabora en unos 25-30 minutos, el premio más delicioso para una ama de casa atrapada boca abajo en la fiebre de latas y encurtidos.

Tiempo de preparación: 00:10 horas
Hora de cocinar: 00:20 horas
Tiempo Total: 00:30 horas
Cantidad de porciones: 6
Grado de dificultad: medio ambiente

  • 8 pimientos horneados, preferiblemente de color amarillo anaranjado intenso y rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 papa mediana, hacer
  • 1 litro de caldo de pollo (si no lo tienes, es bueno con agua)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 100 gramos de nata líquida para cocinar
  • sal pimienta
  • opcional: picatostes, cebollas verdes u otras guarniciones según se desee

Como les dije, horneé pimientos la mayor parte del día para el congelador. Los pimientos se hornean preferiblemente por contacto directo con una superficie caliente (a la parrilla, sobre la encimera o disco) y solo en última instancia en el horno, porque en el horno se ablandarán, pero nunca tendrán el sabor ahumado que tienen. entra en la primera alternativa. Después de que los pimientos estén bien ennegrecidos por todos lados, sácalos en un bol y mantenlos tapados al vapor, para que se pelen muy fácilmente.

1. Pela los pimientos y ponlos en un plato para recoger el delicioso jugo que dejan.

2. Picar finamente la cebolla, triturar el ajo y ponerlo en un cazo del tamaño adecuado en el que se haya precalentado el aceite. Agrega 1 cucharadita de sal desde el principio.

3. Pelar la papa y lavarla, luego cortarla en cubos pequeños, que se agregan sobre la cebolla ya remojada. Cocine las papas durante 2-3 minutos, luego agregue los pimientos, limpios lo más posible de las semillas y el jugo que dejaron.

4. Agregue el caldo de pollo (o agua caliente), la hoja de laurel y las hojas de tomillo partidas de las ramas.

5. Hierva la sopa hasta que la papa esté blanda y se desmorone fácilmente. Retirar la hoja de laurel y pasarla en la batidora o con la batidora de mano.

6. Una vez que la sopa tenga una consistencia fina, agregue 50 gramos de crema agria y mezcle bien (se conservan 50 gramos de crema agria para servir).

7. Sazone la sopa con abundante sal y pimienta recién molida y ya está lista para servir.

Sirva la sopa en tazones, con crema agria encima, posiblemente adornada con cebollas verdes finamente picadas u otras hierbas, según desee. Crutones, galletas saladas, bizcochos de parmesano, etc. son adecuados como guarnición.

No puedo esperar por tus impresiones, ¡estoy seguro de que te gustará! ¡Buen apetito!


Receta de Constantin Stoleru: sopa de crema de ajo

Los miembros del jurado valoraron esta sopa como un auténtico descubrimiento gastronómico: la sopa con infusión de ajo, una receta maravillosa para los vegetarianos.

Poner una olla con agua al fuego (2l), durante la cual limpiamos rápidamente las verduras mencionadas en la lista para obtener 1 litro de sopa. Pelar 15 dientes de ajo y cortar en 4 y freír junto con una cebolla en 2 cucharaditas de mantequilla hasta obtener una cara cobriza. Mientras tanto, prepara los picatostes: corta el pan en cubos pequeños para que se puedan comer fácilmente, espolvorea con aceite de oliva y mete al horno.

Después de que el ajo y la cebolla hayan adquirido el color deseado, agregue el litro de sopa y mezcle bien, y agregue la crema agria mezclada con harina de trigo. Revuelva, sazone con sal y pimienta y deje a fuego medio por otros 20 minutos. Preparar el bol, poner los picatostes en el bol, sobre los que añadir el zumo de limón sobre el que rallar el queso uniformemente.

Luego cuele la sopa en un recipiente limpio, coloque en un recipiente, sobre el cual agregue el perejil finamente picado. Sirva caliente (es un plato vigorizante de Austria). ¡Buen apetito!

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Sopa de crema de cebolla con picatostes

Sopa de crema de cebolla con picatostes es uno de sopas mis favoritos. Verás por qué si lees receta. La combinación de cebolla, crema agria y vino es una de las combinaciones más exitosas. No se siente el sabor de las cebollas. En el momento en que lo pruebes sopa de crema de cebolla tiene la impresión de estar en uno de los restaurantes más grandes & # 8222frantuze & # 8221. También puede sorprender a su familia con algo nuevo y delicado, con un plato por el que otros pagan mucho dinero para degustar & # 8230.

ingredientes Sopa de crema de cebolla :
300 g de cebolla
500 g de crema agria
200 g de queso rallado
2 yemas de huevo
1 cucharada de aceite
100 ml de vino blanco seco
750 ml de agua
sal, pimienta blanca
las colas de 1 manojo de cebolletas (cuando es temporada, si no las tenemos, ¡no las usamos!)
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2 bollos para picatostes
perejil verde

Preparación Sopa de crema de cebolla :

Primero limpiamos la cebolla, la lavamos y luego la cortamos en trozos pequeños, o la picamos en el robot para que quede lo más pequeña posible. Sobre 1 cucharada de aceite, poner la cebolla a endurecer para que el bol quede tapado (déjelo al fuego unos 3 minutos). Después de que hayamos endurecido la cebolla, agregamos suficiente agua para cubrir la cebolla, agregamos un poco de sal, tapamos la olla con una tapa y la dejamos hervir a fuego lento hasta que se ablande.
Vierta todo en una licuadora y déjelo pasar hasta que se convierta en una crema. Vierta el contenido nuevamente en la olla, agregue 100 ml de vino blanco seco, pimienta blanca, sal al gusto y 750 ml de agua. Poner de nuevo al fuego a calentar un poco, añadir 500 g de crema agria mezclada con 2 yemas de huevo y 200 g de queso rallado. Vierta toda la composición nuevamente en la licuadora durante 1-2 minutos. De nuevo la volvemos a poner en el bol, esta vez la sopa le añadimos las colas de cebolla verde en rodajas (¡si las tenemos si no nos saltamos esta etapa!). Espolvorear un poco de queso rallado por encima y poner la olla al fuego hasta que hierva la sopa.
Durante este tiempo preparamos los picatostes, cortamos la masa en cubos y sobre 2 cucharadas de mantequilla o margarina fundida freímos los picatostes hasta que queden crujientes.
Colocar la sopa en platos encima, poner los picatostes tostados, espolvorear con perejil verde picado, un poco de pimentón dulce y servir caliente. La sopa de crema de cebolla tiene un sabor aún más especial si agrega un poco de jugo de limón al servir.