Nuevas recetas

Los quesos de Wisconsin ganan a lo grande en el campeonato mundial de quesos

Los quesos de Wisconsin ganan a lo grande en el campeonato mundial de quesos

Wisconsin gana 30 premios, pero un quesero holandés gana el primer premio

Como hogar de America's Dairyland, no es de extrañar que Wisconsin haya limpiado en el Concurso de Queso del Campeonato Mundial de este año, celebrado en Madison, Wisconsin.

De El 249 premios posible, Wisconsin arrasó con el 36 por ciento de los premios, incluidos los 30 premios Best of Class (también conocidos como medallas de oro). Nueva York ganó nueve medallas, mientras que otros 10 estados como California, Idaho y Vermont se llevaron a casa al menos una medalla máxima.

Pero la crème de la crème de quesos (¿o es fromage du fromage?) Fue un Vermeer Gouda holandés de FrieslandCampina, que superó a casi 2.500 otras entradas. Lo sorprendente de todo esto es que es un queso reducido en grasa, el primero de su tipo en ganar la competencia mundial. John Umhoefer, director ejecutivo de la Asociación de Fabricantes de Queso de Wisconsin, dijo al Milwaukee Journal-Sentinel que era un queso "excelente" y que no tenía el cuerpo firme ni el sabor amargo que tienen la mayoría de los quesos reducidos en grasa.

El Campeonato Mundial de Quesos, que comenzó en 1957, es una tradición de Madison y el concurso internacional de quesos más antiguo. Y los productores de queso de Wisconsin no podrían estar más orgullosos de sus barridos: un entusiasta del queso de Wisconsin tuiteó: "¿De quién son las vacas felices ahora?" (Ay, dice California).

Para su propio homenaje al queso de Wisconsin, planifique una escapada a la ruta del queso de Dairyland.


Este queso acaba de ser coronado & lsquoWorld Champion & rsquo

Suiza ganó a lo grande en el Concurso de Queso del Campeonato Mundial de 2020 en Wisconsin.

Cada dos años, los mejores productores de queso se reúnen en Madison, Wisconsin para el Concurso de Queso del Campeonato Mundial bienal. El evento de tres días pretende ser "la competencia técnica de queso, mantequilla y yogur más grande del mundo", y este año, atrajo a representantes de 26 países para competir por el título definitivo & # x2014, el World Champion Cheese. Mientras que Francia se llevó a casa el gran premio en 2018, la Asociación de Queseros de Wisconsin anunció el 5 de marzo que un Gruy & # xE8re de Berna, Suiza, triunfó esta vez.

El Gourmino Le Gruy & # xE8re AOP, fabricado por Michael Spycher de Mountain Dairy Fritzenhaus para Gourmino AG, obtuvo un 98,81 sobre 100 y batió un récord 3,667 otras entradas. Es un queso de leche de vaca con un sabor sutil y sofisticado que se ha producido durante los últimos 900 años en la región que rodea la ciudad de Gruy. Spycher, que también ganó la competencia en 2008, todavía usa la receta tradicional y madura el queso en cuevas de montaña hasta por 24 meses.

Un Gallus Grand Cru de Suiza fue el primer finalista con un puntaje cercano de 98.70, y los Países Bajos obtuvieron el segundo lugar con un Lutjewiinkel Noord Hollandse Gouda DOP. & # XA0Aunque Estados Unidos no se ubicó entre los tres primeros este año , acumuló un impresionante recuento de medallas de oro, obteniendo medallas en 90 de las 132 clases de concursos, según el anuncio. Estado por estado, como era de esperar, Wisconsin tuvo la mayor cantidad de medallas de oro (45), seguido de Vermont (nueve medallas de oro) en segundo lugar y California y Nueva York empatados en el tercer lugar, con cinco medallas de oro cada uno. & # XA0

Un queso americano hizo ocupó el primer lugar en los (separados) World Cheese Awards anuales en octubre pasado y # x2014a primero para el país. Se inscribieron más de 3.800 quesos de 42 países en seis continentes, pero al final, Rogue Creamery, con sede en Oregón, ganó con su Rogue River Blue. El queso está envuelto a mano en hojas de uva Syrah que se han empapado en licor de pera y se dice que tiene notas de "fruta, especias, mora, vainilla, avellana, chocolate y tocino". Si está interesado, puede pedirlo. en el sitio web de Rogue Creamery & # x2019s.


Este queso acaba de ser coronado & lsquoWorld Champion & rsquo

Suiza ganó a lo grande en el Concurso de Queso del Campeonato Mundial de 2020 en Wisconsin.

Cada dos años, los mejores productores de queso se reúnen en Madison, Wisconsin para el Concurso de Queso del Campeonato Mundial bienal. El evento de tres días pretende ser la "competencia técnica de queso, mantequilla y yogur más grande del mundo", y este año, atrajo a representantes de 26 naciones para competir por el título definitivo & # x2014, el World Champion Cheese. Mientras que Francia se llevó a casa el gran premio en 2018, la Asociación de Queseros de Wisconsin anunció el 5 de marzo que un Gruy & # xE8re de Berna, Suiza, triunfó esta vez.

El Gourmino Le Gruy & # xE8re AOP, fabricado por Michael Spycher de Mountain Dairy Fritzenhaus para Gourmino AG, obtuvo un 98,81 sobre 100 y batió un récord 3,667 otras entradas. Es un queso de leche de vaca con un sabor sutil y sofisticado que se ha producido durante los últimos 900 años en la región que rodea la ciudad de Gruy. Spycher, que también ganó el concurso en 2008, todavía usa la receta tradicional y madura el queso en cuevas de montaña hasta por 24 meses.

Un Gallus Grand Cru de Suiza fue el primer finalista con un puntaje cercano de 98.70, y los Países Bajos obtuvieron el segundo lugar con un Lutjewiinkel Noord Hollandse Gouda DOP. & # XA0Aunque Estados Unidos no se ubicó entre los tres primeros este año , acumuló un impresionante recuento de medallas de oro, obteniendo medallas en 90 de las 132 clases de concursos, según el anuncio. Estado por estado, como era de esperar, Wisconsin tuvo la mayor cantidad de medallas de oro (45), seguido de Vermont (nueve medallas de oro) en segundo lugar y California y Nueva York empatados en el tercer lugar, con cinco medallas de oro cada uno. & # XA0

Un queso americano hizo ocupó el primer lugar en los (separados) World Cheese Awards anuales en octubre pasado y # x2014a primero para el país. Se inscribieron más de 3.800 quesos de 42 países en seis continentes, pero al final, Rogue Creamery, con sede en Oregón, ganó con su Rogue River Blue. El queso está envuelto a mano en hojas de uva Syrah empapadas en licor de pera y se dice que tiene notas de "fruta, especias, mora, vainilla, avellana, chocolate y tocino". Si está interesado, puede pedirlo. en el sitio web de Rogue Creamery & # x2019s.


Este queso acaba de ser coronado & lsquoWorld Champion & rsquo

Suiza ganó a lo grande en el Concurso de Queso del Campeonato Mundial de 2020 en Wisconsin.

Cada dos años, los mejores productores de queso se reúnen en Madison, Wisconsin para el Concurso de Queso del Campeonato Mundial bienal. El evento de tres días pretende ser la "competencia técnica de queso, mantequilla y yogur más grande del mundo", y este año, atrajo a representantes de 26 naciones para competir por el título definitivo & # x2014, el World Champion Cheese. Mientras que Francia se llevó a casa el gran premio en 2018, la Asociación de Queseros de Wisconsin anunció el 5 de marzo que un Gruy & # xE8re de Berna, Suiza, triunfó esta vez.

El Gourmino Le Gruy & # xE8re AOP, fabricado por Michael Spycher de Mountain Dairy Fritzenhaus para Gourmino AG, obtuvo un 98,81 sobre 100 y batió un récord 3,667 otras entradas. Es un queso de leche de vaca con un sabor sutil y sofisticado que se ha producido durante los últimos 900 años en la región que rodea la ciudad de Gruy. Spycher, que también ganó la competencia en 2008, todavía usa la receta tradicional y madura el queso en cuevas de montaña hasta por 24 meses.

Un Gallus Grand Cru de Suiza fue el primer finalista con un puntaje cercano de 98.70, y los Países Bajos obtuvieron el segundo lugar con un Lutjewiinkel Noord Hollandse Gouda DOP. & # XA0Aunque Estados Unidos no se ubicó entre los tres primeros este año , acumuló un impresionante recuento de medallas de oro, obteniendo medallas en 90 de las 132 clases de concursos, según el anuncio. Estado por estado, como era de esperar, Wisconsin tuvo la mayor cantidad de medallas de oro (45), seguido de Vermont (nueve medallas de oro) en segundo lugar y California y Nueva York empatados en el tercer lugar, con cinco medallas de oro cada uno. & # XA0

Un queso americano hizo ocupó el primer lugar en los World Cheese Awards anuales (separados) el pasado mes de octubre y # x2014a primero para el país. Se inscribieron más de 3.800 quesos de 42 países en seis continentes, pero al final, Rogue Creamery, con sede en Oregón, ganó con su Rogue River Blue. El queso está envuelto a mano en hojas de uva Syrah empapadas en licor de pera y se dice que tiene notas de "fruta, especias, mora, vainilla, avellana, chocolate y tocino". Si está interesado, puede pedirlo. en el sitio web de Rogue Creamery & # x2019s.


Este queso acaba de ser coronado & lsquoWorld Champion & rsquo

Suiza ganó a lo grande en el Concurso de Queso del Campeonato Mundial de 2020 en Wisconsin.

Cada dos años, los mejores productores de queso se reúnen en Madison, Wisconsin para el Concurso de Queso del Campeonato Mundial bienal. El evento de tres días pretende ser la "competencia técnica de queso, mantequilla y yogur más grande del mundo", y este año, atrajo a representantes de 26 naciones para competir por el título definitivo & # x2014, el World Champion Cheese. Mientras que Francia se llevó a casa el gran premio en 2018, la Asociación de Queseros de Wisconsin anunció el 5 de marzo que un Gruy & # xE8re de Berna, Suiza, triunfó esta vez.

El Gourmino Le Gruy & # xE8re AOP, fabricado por Michael Spycher de Mountain Dairy Fritzenhaus para Gourmino AG, obtuvo un 98,81 sobre 100 y batió un récord 3,667 otras entradas. Es un queso de leche de vaca con un sabor sutil y sofisticado que se ha producido durante los últimos 900 años en la región que rodea la ciudad de Gruy. Spycher, que también ganó el concurso en 2008, todavía usa la receta tradicional y madura el queso en cuevas de montaña hasta por 24 meses.

Un Gallus Grand Cru de Suiza fue el primer finalista con un puntaje cercano de 98.70, y los Países Bajos obtuvieron el segundo lugar con un Lutjewiinkel Noord Hollandse Gouda DOP. & # XA0Aunque Estados Unidos no se ubicó entre los tres primeros este año , acumuló un impresionante recuento de medallas de oro, obteniendo medallas en 90 de las 132 clases de concursos, según el anuncio. Estado por estado, como era de esperar, Wisconsin tuvo la mayor cantidad de medallas de oro (45), seguido de Vermont (nueve medallas de oro) en segundo lugar y California y Nueva York empatados en el tercer lugar, con cinco medallas de oro cada uno. & # XA0

Un queso americano hizo ocupó el primer lugar en los World Cheese Awards anuales (separados) el pasado mes de octubre y # x2014a primero para el país. Se inscribieron más de 3.800 quesos de 42 países en seis continentes, pero al final, Rogue Creamery, con sede en Oregón, ganó con su Rogue River Blue. El queso está envuelto a mano en hojas de uva Syrah que se han empapado en licor de pera y se dice que tiene notas de "fruta, especias, mora, vainilla, avellana, chocolate y tocino". Si está interesado, puede pedirlo. en el sitio web de Rogue Creamery & # x2019s.


Este queso acaba de ser coronado & lsquoWorld Champion & rsquo

Suiza ganó a lo grande en el Concurso de Queso del Campeonato Mundial de 2020 en Wisconsin.

Cada dos años, los mejores productores de queso se reúnen en Madison, Wisconsin para el Concurso de Queso del Campeonato Mundial bienal. El evento de tres días pretende ser la "competencia técnica de queso, mantequilla y yogur más grande del mundo", y este año, atrajo a representantes de 26 naciones para competir por el título definitivo & # x2014, el World Champion Cheese. Mientras que Francia se llevó a casa el gran premio en 2018, la Asociación de Queseros de Wisconsin anunció el 5 de marzo que un Gruy & # xE8re de Berna, Suiza, triunfó esta vez.

El Gourmino Le Gruy & # xE8re AOP, fabricado por Michael Spycher de Mountain Dairy Fritzenhaus para Gourmino AG, obtuvo un 98,81 sobre 100 y batió un récord 3,667 otras entradas. Es un queso de leche de vaca con un sabor sutil y sofisticado que se ha producido durante los últimos 900 años en la región que rodea la ciudad de Gruy. Spycher, que también ganó el concurso en 2008, todavía usa la receta tradicional y madura el queso en cuevas de montaña hasta por 24 meses.

Un Gallus Grand Cru de Suiza fue el primer finalista con un puntaje cercano de 98.70, y los Países Bajos obtuvieron el segundo lugar con un Lutjewiinkel Noord Hollandse Gouda DOP. & # XA0Aunque Estados Unidos no se ubicó entre los tres primeros este año , acumuló un impresionante recuento de medallas de oro, obteniendo medallas en 90 de las 132 clases de concursos, según el anuncio. Estado por estado, como era de esperar, Wisconsin tuvo la mayor cantidad de medallas de oro (45), seguido de Vermont (nueve medallas de oro) en segundo lugar y California y Nueva York empatados en el tercer lugar, con cinco medallas de oro cada uno. & # XA0

Un queso americano hizo ocupó el primer lugar en los World Cheese Awards anuales (separados) el pasado mes de octubre y # x2014a primero para el país. Se inscribieron más de 3.800 quesos de 42 países en seis continentes, pero al final, Rogue Creamery, con sede en Oregón, ganó con su Rogue River Blue. El queso está envuelto a mano en hojas de uva Syrah que se han empapado en licor de pera y se dice que tiene notas de "fruta, especias, mora, vainilla, avellana, chocolate y tocino". Si está interesado, puede pedirlo. en el sitio web de Rogue Creamery & # x2019s.


Este queso acaba de ser coronado & lsquoWorld Champion & rsquo

Suiza ganó a lo grande en el Concurso de Queso del Campeonato Mundial de 2020 en Wisconsin.

Cada dos años, los mejores productores de queso se reúnen en Madison, Wisconsin para el Concurso de Queso del Campeonato Mundial bienal. El evento de tres días pretende ser la "competencia técnica de queso, mantequilla y yogur más grande del mundo", y este año, atrajo a representantes de 26 naciones para competir por el título definitivo & # x2014, el World Champion Cheese. Mientras que Francia se llevó a casa el gran premio en 2018, la Asociación de Queseros de Wisconsin anunció el 5 de marzo que un Gruy & # xE8re de Berna, Suiza, triunfó esta vez.

El Gourmino Le Gruy & # xE8re AOP, fabricado por Michael Spycher de Mountain Dairy Fritzenhaus para Gourmino AG, obtuvo un 98,81 sobre 100 y batió un récord 3,667 otras entradas. Es un queso de leche de vaca con un sabor sutil y sofisticado que se ha producido durante los últimos 900 años en la región que rodea la ciudad de Gruy. Spycher, que también ganó la competencia en 2008, todavía usa la receta tradicional y madura el queso en cuevas de montaña hasta por 24 meses.

Un Gallus Grand Cru de Suiza fue el primer finalista con un puntaje cercano de 98.70, y los Países Bajos obtuvieron el segundo lugar con un Lutjewiinkel Noord Hollandse Gouda DOP. & # XA0Aunque Estados Unidos no se ubicó entre los tres primeros este año , acumuló un impresionante recuento de medallas de oro, obteniendo medallas en 90 de las 132 clases de concursos, según el anuncio. Estado por estado, como era de esperar, Wisconsin tuvo la mayor cantidad de medallas de oro (45), seguido de Vermont (nueve medallas de oro) en segundo lugar y California y Nueva York empatados en el tercer lugar, con cinco medallas de oro cada uno. & # XA0

Un queso americano hizo ocupó el primer lugar en los World Cheese Awards anuales (separados) el pasado mes de octubre y # x2014a primero para el país. Se inscribieron más de 3.800 quesos de 42 países en seis continentes, pero al final, Rogue Creamery, con sede en Oregón, ganó con su Rogue River Blue. El queso está envuelto a mano en hojas de uva Syrah que se han empapado en licor de pera y se dice que tiene notas de "fruta, especias, mora, vainilla, avellana, chocolate y tocino". Si está interesado, puede pedirlo. en el sitio web de Rogue Creamery & # x2019s.


Este queso acaba de ser coronado & lsquoWorld Champion & rsquo

Suiza ganó a lo grande en el Concurso de Queso del Campeonato Mundial de 2020 en Wisconsin.

Cada dos años, los mejores productores de queso se reúnen en Madison, Wisconsin para el Concurso de Queso del Campeonato Mundial bienal. El evento de tres días pretende ser "la competencia técnica de queso, mantequilla y yogur más grande del mundo", y este año, atrajo a representantes de 26 países para competir por el título definitivo & # x2014, el World Champion Cheese. Mientras que Francia se llevó a casa el gran premio en 2018, la Asociación de Queseros de Wisconsin anunció el 5 de marzo que un Gruy & # xE8re de Berna, Suiza, triunfó esta vez.

El Gourmino Le Gruy & # xE8re AOP, fabricado por Michael Spycher de Mountain Dairy Fritzenhaus para Gourmino AG, obtuvo un 98,81 sobre 100 y batió un récord 3,667 otras entradas. Es un queso de leche de vaca con un sabor sutil y sofisticado que se ha producido durante los últimos 900 años en la región que rodea la ciudad de Gruy. Spycher, que también ganó el concurso en 2008, todavía usa la receta tradicional y madura el queso en cuevas de montaña hasta por 24 meses.

Un Gallus Grand Cru de Suiza fue el primer finalista con un puntaje cercano de 98.70, y los Países Bajos obtuvieron el segundo lugar con un Lutjewiinkel Noord Hollandse Gouda DOP. & # XA0Aunque Estados Unidos no se ubicó entre los tres primeros este año , acumuló un impresionante recuento de medallas de oro, obteniendo medallas en 90 de las 132 clases de concursos, según el anuncio. Estado por estado, como era de esperar, Wisconsin tuvo la mayor cantidad de medallas de oro (45), seguido de Vermont (nueve medallas de oro) en segundo lugar y California y Nueva York empatados en el tercer lugar, con cinco medallas de oro cada uno. & # XA0

Un queso americano hizo ocupó el primer lugar en los World Cheese Awards anuales (separados) el pasado mes de octubre y # x2014a primero para el país. Se inscribieron más de 3.800 quesos de 42 países en seis continentes, pero al final, Rogue Creamery, con sede en Oregón, ganó con su Rogue River Blue. El queso está envuelto a mano en hojas de uva Syrah que se han empapado en licor de pera y se dice que tiene notas de "fruta, especias, mora, vainilla, avellana, chocolate y tocino". Si está interesado, puede pedirlo. en el sitio web de Rogue Creamery & # x2019s.


Este queso acaba de ser coronado & lsquoWorld Champion & rsquo

Suiza ganó a lo grande en el Concurso de Queso del Campeonato Mundial de 2020 en Wisconsin.

Cada dos años, los mejores productores de queso se reúnen en Madison, Wisconsin para el Concurso de Queso del Campeonato Mundial bienal. El evento de tres días pretende ser "la competencia técnica de queso, mantequilla y yogur más grande del mundo", y este año, atrajo a representantes de 26 países para competir por el título definitivo & # x2014, el World Champion Cheese. Mientras que Francia se llevó a casa el gran premio en 2018, la Asociación de Queseros de Wisconsin anunció el 5 de marzo que un Gruy & # xE8re de Berna, Suiza, triunfó esta vez.

El Gourmino Le Gruy & # xE8re AOP, fabricado por Michael Spycher de Mountain Dairy Fritzenhaus para Gourmino AG, obtuvo un 98,81 sobre 100 y batió un récord 3,667 otras entradas. Es un queso de leche de vaca con un sabor sutil y sofisticado que se ha producido durante los últimos 900 años en la región que rodea la ciudad de Gruy. Spycher, que también ganó el concurso en 2008, todavía usa la receta tradicional y madura el queso en cuevas de montaña hasta por 24 meses.

Un Gallus Grand Cru de Suiza fue el primer finalista con un puntaje cercano de 98.70, y los Países Bajos obtuvieron el segundo lugar con un Lutjewiinkel Noord Hollandse Gouda DOP. & # XA0Aunque Estados Unidos no se ubicó entre los tres primeros este año , acumuló un impresionante recuento de medallas de oro, obteniendo medallas en 90 de las 132 clases de concursos, según el anuncio. Estado por estado, como era de esperar, Wisconsin tuvo la mayor cantidad de medallas de oro (45), seguido de Vermont (nueve medallas de oro) en segundo lugar y California y Nueva York empatados en el tercer lugar, con cinco medallas de oro cada uno. & # XA0

Un queso americano hizo ocupó el primer lugar en los (separados) World Cheese Awards anuales en octubre pasado y # x2014a primero para el país. Se inscribieron más de 3.800 quesos de 42 países en seis continentes, pero al final, Rogue Creamery, con sede en Oregón, ganó con su Rogue River Blue. El queso está envuelto a mano en hojas de uva Syrah que se han empapado en licor de pera y se dice que tiene notas de "fruta, especias, mora, vainilla, avellana, chocolate y tocino". Si está interesado, puede pedirlo. en el sitio web de Rogue Creamery & # x2019s.


Este queso acaba de ser coronado & lsquoWorld Champion & rsquo

Suiza ganó a lo grande en el Concurso de Queso del Campeonato Mundial de 2020 en Wisconsin.

Cada dos años, los mejores productores de queso se reúnen en Madison, Wisconsin para el Concurso de Queso del Campeonato Mundial bienal. El evento de tres días pretende ser "la competencia técnica de queso, mantequilla y yogur más grande del mundo", y este año, atrajo a representantes de 26 países para competir por el título definitivo & # x2014, el World Champion Cheese. Mientras que Francia se llevó a casa el gran premio en 2018, la Asociación de Fabricantes de Quesos de Wisconsin anunció el 5 de marzo que un Gruy & # xE8re de Berna, Suiza, triunfó esta vez.

El Gourmino Le Gruy & # xE8re AOP, fabricado por Michael Spycher de Mountain Dairy Fritzenhaus para Gourmino AG, obtuvo un 98,81 sobre 100 y batió un récord 3,667 otras entradas. Es un queso de leche de vaca con un sabor sutil y sofisticado que se ha producido durante los últimos 900 años en la región que rodea la ciudad de Gruy. Spycher, que también ganó la competencia en 2008, todavía usa la receta tradicional y madura el queso en cuevas de montaña hasta por 24 meses.

Un Gallus Grand Cru de Suiza fue el primer finalista con un puntaje cercano de 98.70, y los Países Bajos obtuvieron el segundo lugar con un Lutjewiinkel Noord Hollandse Gouda DOP. & # XA0Aunque Estados Unidos no se ubicó entre los tres primeros este año , acumuló un impresionante recuento de medallas de oro, obteniendo medallas en 90 de las 132 clases de concursos, según el anuncio. Estado por estado, como era de esperar, Wisconsin tuvo la mayor cantidad de medallas de oro (45), seguido de Vermont (nueve medallas de oro) en segundo lugar y California y Nueva York empatados en el tercer lugar, con cinco medallas de oro cada uno. & # XA0

Un queso americano hizo ocupó el primer lugar en los World Cheese Awards anuales (separados) en octubre pasado y # x2014a primero para el país. Se inscribieron más de 3.800 quesos de 42 países en seis continentes, pero al final, Rogue Creamery, con sede en Oregón, ganó con su Rogue River Blue. El queso está envuelto a mano en hojas de uva Syrah empapadas en licor de pera y se dice que tiene notas de "fruta, especias, mora, vainilla, avellana, chocolate y tocino". Si está interesado, puede pedirlo. en el sitio web de Rogue Creamery & # x2019s.


Este queso acaba de ser coronado & lsquoWorld Champion & rsquo

Suiza ganó a lo grande en el Concurso de Queso del Campeonato Mundial de 2020 en Wisconsin.

Cada dos años, los mejores queseros se reúnen en Madison, Wisconsin para el Concurso de Queso del Campeonato Mundial bienal. El evento de tres días pretende ser "la competencia técnica de queso, mantequilla y yogur más grande del mundo", y este año, atrajo a representantes de 26 países para competir por el título definitivo & # x2014, el World Champion Cheese. Mientras que Francia se llevó a casa el gran premio en 2018, la Asociación de Fabricantes de Quesos de Wisconsin anunció el 5 de marzo que un Gruy & # xE8re de Berna, Suiza, triunfó esta vez.

El Gourmino Le Gruy & # xE8re AOP, fabricado por Michael Spycher de Mountain Dairy Fritzenhaus para Gourmino AG, obtuvo un 98,81 sobre 100 y batió un récord 3,667 otras entradas. Es un queso de leche de vaca con un sabor sutil y sofisticado que se ha producido durante los últimos 900 años en la región que rodea la ciudad de Gruy. Spycher, que también ganó la competencia en 2008, todavía usa la receta tradicional y madura el queso en cuevas de montaña hasta por 24 meses.

Un Gallus Grand Cru de Suiza fue el primer finalista con un puntaje cercano de 98.70, y los Países Bajos obtuvieron el segundo lugar con un Lutjewiinkel Noord Hollandse Gouda DOP. & # XA0Aunque Estados Unidos no se ubicó entre los tres primeros este año , acumuló un impresionante recuento de medallas de oro, obteniendo medallas en 90 de las 132 clases de concursos, según el anuncio. Estado por estado, como era de esperar, Wisconsin tuvo la mayor cantidad de medallas de oro (45), seguido de Vermont (nueve medallas de oro) en segundo lugar y California y Nueva York empatados en tercer lugar, con cinco medallas de oro cada uno. & # XA0

Un queso americano hizo ocupó el primer lugar en los World Cheese Awards anuales (separados) el pasado mes de octubre y # x2014a primero para el país. Se inscribieron más de 3.800 quesos de 42 países en seis continentes, pero al final, Rogue Creamery, con sede en Oregón, ganó con su Rogue River Blue. El queso está envuelto a mano en hojas de uva Syrah empapadas en licor de pera y se dice que tiene notas de "fruta, especias, mora, vainilla, avellana, chocolate y tocino". Si está interesado, puede pedirlo. en el sitio web de Rogue Creamery & # x2019s.


Ver el vídeo: Wisconsin hosts worlds largest cheese contest (Diciembre 2021).