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Sopa de rata

Sopa de rata

También probé la sopa de pato, ¡pero mi favorita fue la sopa!

  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 zanahoria picada
  • 1 chirivía, cortada en cubos
  • 1 pieza de apio, cortado en cubos
  • fideos (hechos por mi madre esta vez)
  • el agua
  • cortamos el pato y otra cebolla

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de pato:

Pon el pato, el agua y la cebolla en la olla milagrosa. Hervir durante unos 20 minutos.

En una olla honda añadir las verduras con la sopa de pato y llevar a ebullición.

Cuando las verduras estén blandas, agregue la carne y los fideos.

Mantener en el fuego otros cinco minutos y espolvorear con perejil fresco, congelado o seco.



Pato y sopa de pato

Pato y sopa de pato de: agua, pato, zanahoria, raíz de apio, cebolla, puerro, repollo, patatas, huevo, leche, borscht agrio, sal, hojas de laurel, pimienta, verduras.

Ingrediente:

  • 6 vasos de agua
  • ½ pato
  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de apio
  • 2 cebollas
  • Puerro az
  • ¼ cabeza de repollo
  • 3 patatas
  • 1 yema de huevo)
  • ½ vaso de leche
  • 2 vasos de borscht agrio o un poco de sal de limón
  • sal
  • Hojas de laurel,
  • granos de pimienta negra
  • 1 cucharada de eneldo y perejil picado

Método de preparación:

Preparamos el pato, lo cortamos en trozos pequeños, lo ponemos en agua fría y lo ponemos a hervir hasta que esté medio listo. Agregue el repollo, las raíces, las cebollas y los puerros, corte los fideos, las papas en rodajas. 5 minutos antes de retirar del fuego, agregue sal, hojas de laurel, pimienta, borscht hervido.

Sazone la sopa con el huevo crudo, batido con leche y cocine a fuego lento un poco más. Sirva espolvoreado con verduras.


Recetas para principiantes y más. por Naty

ingredientes
- 1 tasa
-Bolsa de 700 ml
-150 gr de guisantes
-15 gr de judías verdes
-2-3 zanahorias
-2 pimientos morrones
-1 cebolla
-1 raíz de perejil
-1 raíz de chirivía
-1 apio pequeño
-1 caja roja
-verde (perejil, alerce)
-sal


Método de preparación
La carne se pone en olla y se hierve. Espuma tantas veces como sea necesario. Mientras tanto, prepara las verduras. Corta la zanahoria, el pimiento morrón, la cebolla, el perejil, la chirivía y la raíz de apio en cubos pequeños. Algunas personas prefieren freír las verduras en una sartén con un poco de aceite, pero yo evito este método, prefiero el ligero: cuando la carne está casi lista agrego todas las verduras menos los tomates, y sazonamos.
Hervir el borscht por separado con un poco de tomillo y sal (la cantidad de borscht depende del gusto de todos)
Dejar hervir las verduras y cerca del final añadir los tomates enlatados troceados, dejar hervir unos minutos, luego poner el borscht y retirar del fuego. Agregue el perejil picado y el alerce.


Sopa radauti, ¿qué verduras le agregamos, cómo la enderezamos?

Puedes poner las verduras como quieras y puedes excluir las que no te gusten. Las verduras que han hervido en la sopa pueden pasarse y guardarse o desecharse. No los puse, solo me quedé con unos trozos de zanahoria que corté en cubos pequeños y les agregué para darle color. La parte más importante de la sopa Radauti es el aderezo de crema. Mezclar la crema agria con las yemas y verter la sopa sobre ellas poco a poco, revolviendo constantemente. No ponga la mezcla de nata y yema directamente en la sopa porque se separará inmediatamente.

Simplemente condiméntelos como expliqué anteriormente, y la sopa Radauti quedará perfecta. Cuando la caliente, baje el fuego y revuelva continuamente hasta que la sopa esté lo suficientemente caliente, pero no alcance el punto de ebullición. Sirva sopa Radauti caliente con pimientos picantes y perejil. Puedes agregar ajo o vinagre al gusto. Te garantizo que te enamorarás de esta receta. ¡Es realmente maravilloso! También puedes probar mi receta sopa de miel, es fácil de hacer, es solo con crema y ¡está delicioso!


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2 pimientos morrones
1 cebolla
1 raíz de perejil
1 raíz de chirivía
1 apio pequeño
1 caja de tomates
34 cucharadas de verduras (perejil, alerce)
sal

La carne se pone en olla y se hierve. Espuma tantas veces como sea necesario. Mientras tanto, prepara las verduras. Corta la zanahoria, el pimiento morrón, la cebolla, el perejil, la chirivía y la raíz de apio en cubos pequeños. Algunas personas prefieren freír las verduras en una sartén con un poco de aceite, pero yo evito este método, prefiero el ligero: cuando la carne está casi lista agrego todas las verduras menos los tomates, y sazonamos.
Hervir el borscht por separado con un poco de tomillo y sal (la cantidad de borscht depende del gusto de todos)
Dejar hervir las verduras y cerca del final añadir los tomates enlatados troceados, dejar hervir unos minutos, luego poner el borscht y retirar del fuego. Agrega el perejil y el alerce.

La sopa de pato se sirve caliente.

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La carne se pone en olla y se hierve. Espuma tantas veces como sea necesario. Mientras tanto, prepara las verduras. Corta la zanahoria, el pimiento morrón, la cebolla, el perejil, la chirivía y la raíz de apio en cubos pequeños. Algunas personas prefieren freír las verduras en una sartén con un poco de aceite, pero yo evito este método, prefiero el ligero: cuando la carne está casi lista agrego todas las verduras menos los tomates, y sazonamos.
Hervir el borscht por separado con un poco de tomillo y sal (la cantidad de borscht depende del gusto de todos)
Dejar hervir las verduras y cerca del final añadir los tomates enlatados troceados, dejar hervir unos minutos, luego poner el borscht y retirar del fuego. Agrega el perejil y el alerce.

La sopa de pato se sirve caliente.

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1 raíz de perejil
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sal

La carne se pone en olla y se hierve. Espuma tantas veces como sea necesario. Mientras tanto, prepara las verduras. Corta la zanahoria, el pimiento morrón, la cebolla, el perejil, la chirivía y la raíz de apio en cubos pequeños. Algunas personas prefieren freír las verduras en una sartén con un poco de aceite, pero yo evito este método, prefiero el ligero: cuando la carne está casi lista agrego todas las verduras menos los tomates, y sazonamos.
Hervir el borscht por separado con un poco de tomillo y sal (la cantidad de borscht depende del gusto de todos)
Dejar hervir las verduras y cerca del final añadir los tomates enlatados troceados, dejar hervir unos minutos, luego poner el borscht y retirar del fuego. Agrega el perejil y el alerce.

La sopa de pato se sirve caliente.

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Sopa de rata agria

Ya sabéis que tengo muchas recetas con pato, pero me faltaba una sopa de pato agrio, como se hace aquí.

Aunque toda mi infancia tuve carne de pato en la mesa, comencé a amarla más en la edad adulta. Su sabor es inconfundible y me gusta en diferentes combinaciones.

Podemos cocinar el pato al horno, sobre repollo, confitado y de muchas otras formas. Esta vez dividí la tasa en tres. Los muslos quedaron para el confitado, disfruté la pechuga de pato por separado, y del resto hice una deliciosa sopa.

Ingrediente:

  • carne de pato (alas, espalda, cuello, pipeta, etc.)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/2 apio pequeño
  • 1 pimiento morrón
  • 1 rojo
  • 1 manojo grande de perejil
  • algunas hebras de alerce
  • Bolsa de 1/2 l
  • 200 g de crema agria
  • 100-150 g de fideos
  • 3l apa
  • sal

Método de preparación:

Lavar bien la carne con agua fría y hervir junto con la cebolla entera limpia. Pongo la carne de pato en una olla milagrosa para no perder mucho tiempo cocinando. Si no tiene una olla así, no se bañe, use una olla normal. Si el pato es joven, hierve muy fácilmente.

Lavar las verduras y cortarlas en cubos. Para un sabor más intenso, las verduras se pueden freír. Esto significa tener una buena sartén (teflón) y usar solo una gota de aceite o nada. Las verduras no se deben freír, solo se deben hornear ligeramente.
Las verduras también se pueden poner simplemente en sopa.
Cuando la carne de pato esté cocida (la herví durante unos 20 minutos en una olla milagrosa), saca la cebolla y tírala. Agregue las verduras y deje hervir la sopa durante aprox. Diez minutos.

El siguiente paso es poner los fideos. Pueden ser de casa o de la tienda. Su cantidad también varía según las preferencias personales, por ejemplo, no me gusta que la sopa esté muy espesa. Prefiero que tenga más jugo.
Después de que los fideos hayan hervido, agregue el borscht. Es preferible no añadir el borsch frío sino dejarlo hervir antes.
Cuando la sopa comience a burbujear, agregue la crema y revuelva constantemente hasta que se disuelva. Para una buena disolución recomiendo una crema con grasa superior al 25%.
Al final, poner el perejil y el alerce finamente picados y no olvidar la sal. Tape la olla y déjela reposar durante al menos 15 minutos antes de servir.

La sopa de pato agrio es ese alimento reconfortante, un alimento que lo toma como un niño y lo pone de pie después de un día duro.


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sal

La carne se pone en olla y se hierve. Espuma tantas veces como sea necesario. Mientras tanto, prepara las verduras. Corta la zanahoria, el pimiento morrón, la cebolla, el perejil, la chirivía y la raíz de apio en cubos pequeños. Algunas personas prefieren freír las verduras en una sartén con un poco de aceite, pero yo evito este método, prefiero el ligero: cuando la carne está casi lista agrego todas las verduras menos los tomates, y sazonamos.
Hervir el borscht por separado con un poco de tomillo y sal (la cantidad de borscht depende del gusto de todos)
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1 raíz de perejil
1 raíz de chirivía
1 apio pequeño
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sal

La carne se pone en una olla y se hierve. Espuma tantas veces como sea necesario. Mientras tanto, prepara las verduras. Corta la zanahoria, el pimiento morrón, la cebolla, el perejil, la chirivía y la raíz de apio en cubos pequeños. Algunas personas prefieren freír las verduras en una sartén con un poco de aceite, pero yo evito este método, prefiero el ligero: cuando la carne está casi lista agrego todas las verduras menos los tomates, y sazonamos.
Hervir el borscht por separado con un poco de tomillo y sal (la cantidad de borscht depende del gusto de todos)
Dejar hervir las verduras y cerca del final añadir los tomates enlatados troceados, dejar hervir unos minutos, luego poner el borscht y retirar del fuego. Agrega el perejil y el alerce.

La sopa de pato se sirve caliente.

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Sopa de rata

Una receta de sopa de pato de: carne de pato, zanahorias, cebollas, pimientos, perejil, apio, borscht, patatas, fideos, alerce, sal y pimienta.

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Ingrediente:

  • 1 kg de carne de pato (cubiertos, alitas)
  • 2 zanahorias
  • 3 cebollas
  • 2 pimientos morrones
  • 1 raíz de perejil
  • 1 apio pequeño
  • Bolsa de 1 litro
  • 4-5 patatas
  • 100 g de fideos
  • 1 enlace leustean
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Pelar la carne, lavarla y hervirla en 4 litros de agua y 1 cucharada de sal. Cuando empiece a hervir, coger la espuma tantas veces como sea necesario. Luego ponga las verduras limpias, lavadas y finamente picadas en la olla.

Pon las patatas 30 minutos después. Hacia el final, ponga los fideos hervidos y el borsch por separado, así como el alerce. Déjelo hervir por otros 2-3 minutos.


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