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Receta de rollos de fresa y canela

Receta de rollos de fresa y canela

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Los rollos de canela recién horneados están cubiertos con un glaseado de fresa dulce en este delicioso pastel de desayuno. Una idea encantadora para un brunch de fin de semana, un regalo para el día de la madre o un desayuno para el día de San Valentín.

1 persona hizo esto

IngredientesSirve: 12

  • Masa
  • 180 ml de agua tibia (aproximadamente 41 C)
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 2 1/2 cucharaditas de levadura activa seca
  • 345 g de harina común
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • Relleno
  • 120 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 145 g de azúcar morena suave
  • 1 cucharada de canela molida
  • Glaseado de fresa
  • 200 g de azúcar glas
  • 60g de puré de fresas
  • 1 cucharadita (extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 15min› Tiempo extra: 1h30min en reposo ›Listo en: 2hr10min

  1. Combine el agua, el azúcar y la levadura en el tazón de una batidora de pie. Deje que la levadura se asiente hasta que esté espumosa, aproximadamente 10 minutos.
  2. Poco a poco agregue harina a la mezcla de levadura. Caliente la mantequilla en un tazón pequeño apto para microondas hasta que se derrita; agregar a la mezcla de harina. Agrega el huevo y la sal. Mezclar hasta que se forme una masa suave y pegajosa. Transfiera la masa a la encimera y cubra con film transparente. Deje reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  3. Extienda la masa en un rectángulo de 23 cm x 40 cm sobre una superficie ligeramente enharinada. Unte la mantequilla encima. Mezcle el azúcar morena y la canela en un tazón pequeño; espolvorear sobre la mantequilla. Enrolle la masa con fuerza. Cortar en 12 trozos.
  4. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5. Engrasar ligeramente una fuente de horno grande.
  5. Coloque los rollos de canela en la fuente para hornear. Cubra suavemente con un trozo de papel de aluminio. Deje que los rollos se eleven en un área cálida, aproximadamente 25 minutos.
  6. Destape los panecillos y hornee en el horno precalentado hasta que el centro esté ligeramente dorado, de 15 a 18 minutos.
  7. Mientras los rollos de canela se enfrían un poco, prepara el glaseado. Combine el azúcar glas, el puré de fresa, el extracto de vainilla y la sal; batir a mano o con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Extienda sobre la parte superior de los panecillos.

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Rollos de Fresa con Glaseado de Queso Crema

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Rollos de Fresa con Glaseado de Queso Crema & # 8211 perfecto para un desayuno o un brunch de fin de semana. Deliciosos panecillos dulces con deliciosa mermelada de fresa y un rico glaseado de queso crema.


Rollos de Fresa y Canela con Glaseado de Queso Crema de Limón

Paso 1
En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, agregue la leche y la mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y retire del fuego. Deje reposar hasta que esté tibio.

Paso 2
En un tazón grande, mezcle 2 1/4 tazas de harina, levadura, azúcar y sal. Agregue a la batidora de pie con el gancho para masa adjunto. (También puede hacer esto a mano, solo amase hasta que quede suave una vez que se agreguen todos los ingredientes).

Paso 3
Agregue el huevo y el agua y mezcle hasta que comience a combinar. Agregue lentamente la mezcla de leche y 1 taza de harina hasta que la masa comience a formarse y se vuelva suave.

Paso 4
Deje reposar la masa durante 10 minutos.

Paso 1
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un cuadrado grande de 9 x 15, de aproximadamente 1 / 4-1 / 2 pulgada de grosor.

Paso 2
Extienda el relleno de frutas de fresa uniformemente sobre la masa.

Paso 3
En un tazón pequeño, combine la canela y el azúcar y espolvoree encima de la cobertura de frutas de fresa.

Paso 4
Enrolle el lado de 15 pulgadas en un tronco y pellizque las costuras. Córtelos en 9-12 rodajas dependiendo del grosor que desee para los rollos de canela.

Paso 5
Coloque en una sartén engrasada de 9X13 pulgadas, cubra con un paño húmedo y deje reposar durante 30 minutos.

Paso 6
Precaliente el horno a 375 °.

Paso 7
Hornee por 30 minutos o hasta que se dore en la parte superior.

Haz el glaseado:

Paso 1
Batir el queso crema, la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Agregue la mitad y la mitad, la vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta que se combinen.


Rollos de Fresa con Glaseado de Limón

Un toque veraniego en los rollos de canela, estos rollos de fresa glaseados se pueden preparar con anticipación para ahorrar tiempo por la mañana.

Primero, ¡gracias por todo su entusiasmo por mi nuevo blog de fotografía! He estado esperando con ansias compartir esta nueva adición a Sally & # 8217s Baking Addiction durante bastante tiempo y estoy ansioso por ver a dónde me lleva. ¿Tienes alguna pregunta sobre cómo seguir mi blog de fotografía? ¡Hágamelo saber!

En segundo lugar, finalmente estoy en casa. Y se siente tan, tan bien. Desde Nueva York & # 8211 & gt Baltimore & # 8211 & gt central PA, finalmente llegué a casa en Filadelfia durante una semana antes de dirigirme a Seattle. ¡Estoy trabajando en la creación de algunas publicaciones para mi blog de fotografía de todos estos viajes! Manténganse al tanto.

Los panecillos de fresa preparados con anticipación están en el menú esta semana y no hay desayuno más tentador. Los panecillos son suaves y esponjosos con un relleno de fresa casero, rematado con un glaseado de limón dulce y picante que se filtra en cada hendidura.

Todo el mundo había comido un rollo de canela antes, pero ¿cuántos de ustedes pueden decir que han comido un rollo de fresa y limón? Considere estos verano & # 8217s versión de un rollo de canela!

Es posible que ya hayas visto esta receta en People hace un par de meses. Los hice por primera vez cuando el clima comenzó a calentar y los he hecho casi media docena de veces desde entonces. (No tomamos el desayuno de fin de semana a la ligera en esta casa. Vaya GRANDE o vuelva a la cama). ¡Oh, la mejor parte! Puede congelar fácilmente los panecillos y despertarse con panecillos de fresa calientes, pegajosos, suaves y dulces por la mañana. Para obtener instrucciones de congelación, consulte la receta a continuación.

Algunos consejos rápidos.

¡Quiero que todos hagan estos rollos con éxito porque a nadie se le debe negar su dulce satisfacción con fresas! Esta receta comienza como un panecillo con levadura regular. La importancia de algunos ingredientes de la masa:

Use leche entera para obtener el mejor sabor. La leche entera, con su textura cremosa y espesa, producirá la masa más suave y esponjosa. Impactante, lo sé. El 2% funciona, sí, ¡pero la leche entera es la mejor! No recomiendo nada más.

Mantequilla = sabor. ¡Simplemente no puede crear una masa tierna y mantecosa como esta sin mantequilla! Asegúrate de que esté ablandado. No derretido ni frío. Ablandado a temperatura ambiente.

Los huevos lo son todo en la masa. La masa de pan rica en huevos se elevará muy alto porque los huevos ayudan a fermentar. No solo esto, la grasa de las yemas ayuda a ablandar y aligerar la masa.

Guía para hornear con levadura

Consulte esta Guía de horneado con levadura siempre que trabaje con levadura de panadería # 8217s. ¡Incluyo respuestas prácticas a todas sus preguntas comunes sobre la levadura!

El relleno de fresa es casero. Porque sí, me gusta ponerte a trabajar en verano. ¡Es una broma! El relleno es realmente muy fácil. Es el mismo relleno que uso para mis cupcakes de tarta de fresa, solo que se ha reducido ligeramente. Nada artificial o falso, solo pura bondad de fresa. Consejo de atajo: puede usar su mermelada o mermelada de fresa favorita si le resulta más conveniente. ¡No estoy juzgando!

¡El glaseado es todo limón, cariño! Estos rollos son como un gran vaso de limonada de fresa. Solo 1000 veces mejor porque es un panecillo dulce pastoso. Si el limón no es tu favorito, prueba mi glaseado de queso crema. Si el limón ES tu favorito, ¡también debes probar mi versión de arándanos! (& # 8211 & gt Receta de masa diferente. ¡Hoy la masa & # 8217s, con dos aumentos, está un poco más tierna!)

Son necesarias algunas servilletas. Estos rollos son tan pegajosos como el clima templado de 100 ° F ++ que calienta mi ciudad. ¿Soy raro? * Estoy un poco cavando esta ola de calor. Picnics, parques, conciertos folclóricos al aire libre. ¡VERANO!

¡Sígueme en Instagram y etiqueta #sallysbakingaddiction para que pueda ver todas las recetas de la SBA que preparas! & # x2665

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Rollos saludables de fresa y canela

¡Recomiendo usar un molde desmontable redondo de 9 ”! Los moldes desmontables tienen lados más altos que la mayoría de los moldes para pasteles tradicionales, por lo que esto permite que los rollos de canela se eleven correctamente sin tocar la parte superior de la toalla mientras se levantan en el molde.

Se puede sustituir cualquier leche en lugar de la leche descremada.

Para una versión vegana, sustituya su leche no láctea favorita y mantequilla vegana en barra en lugar de la mantequilla. (Puede sustituirlo por aceite de coco, pero los rollos de canela tendrán un sabor diferente y la levadura no se volverá espumosa al hacer la prueba).

El azúcar moreno se puede sustituir en lugar del azúcar de coco.

No he tenido buena suerte al sustituir las harinas sin gluten en esta receta. Los rollos de canela no se elevan como lo hacen con la harina a base de trigo debido a la falta de gluten.

Recomiendo encarecidamente usar una estera para hornear de silicona y un rodillo de silicona para extender la masa. ¡La masa no se pega tanto a esos!

Es muy importante cortar en dados finos las fresas. No deben ser más grandes que el tamaño de chispas de chocolate en miniatura. Este tamaño pequeño asegura (a) que no hagan agujeros en la masa mientras la enrollas y (b) que se cocinen completamente mientras se hornea. Sé que se necesita más tiempo para cortarlos tan pequeños, ¡pero vale la pena!

Si sus fresas no están demasiado maduras y dulces, agregue 1-2 cucharadas (12-24 g) de azúcar de coco o azúcar morena al relleno.

Las sobras se conservarán durante al menos cuatro días si se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador.


Consejos útiles

Estos rollos de fresa y canela se pueden hacer con bastante rapidez, pero siguiendo estos consejos a continuación, se harán con éxito.

  • La levadura instantánea se puede sustituir por la levadura seca activa, no tendrá que disolverla en la leche primero.
  • Cuando caliente la leche, asegúrese de que esté tibia. Si hace demasiado calor, una vez que la levadura entre, se eliminará y la masa no se elevará correctamente. La temperatura ideal para fermentar la levadura es de 110 grados. La levadura formará espuma después de 5 minutos si está buena.
  • Si se está agotando el tiempo, puede acelerar el proceso de elevación de la masa. Encienda el horno a 200 grados. Apague el horno, cubra la masa y coloque en el horno con la puerta cerrada durante unos 45 minutos.
  • Los panecillos se pueden preparar con un día de anticipación, pero asegúrese de dejarlos en un ambiente cálido para que descansen y se levanten antes de hornear.

Rollos de Fresa Fresca y Canela

Rollos de canela tiernos y hojaldrados rellenos con salsa de fresas casera fresca y cubiertos con glaseado de queso crema picante. Sí, ¡estos rollos de canela rápidamente se colocaron en la parte superior de la lista de nuestros favoritos! He hecho rollos de canela con conservas en el relleno, y no se acercan a lo bien que saben con bayas frescas.

Y no cualquier baya, ¡fresas! Una de mis frutas favoritas. Últimamente han estado mucho en oferta, y cada vez que paso por la pantalla, me encuentro agarrando un par de cajas. Bueno, pronto terminamos con más bayas de las que podíamos comer frescas antes de que comenzaran a echarse a perder. Cuando estaba pensando en ideas, los rollos de canela con el relleno de conserva me vinieron a la cabeza. Supe de inmediato que quería intentar hacer rollos de canela con un relleno de fresa fresca.

Agregué un poco de nuez moscada y jengibre a la canela tradicional en el relleno para resaltar el sabor de las fresas. El glaseado de queso crema es menos dulce y más picante para no dominar el rollo. ¡La combinación de sabores lo convierte en un excelente desayuno!


Rollos de Fresa y Canela

Instrucciones:
Calentar la leche en una cacerola pequeña hasta que esté tibia. Agrega la mantequilla hasta que se derrita. Deje enfriar a tibio.

En un tazón grande combine 2¼ taza de harina, levadura, azúcar y sal. Mezcle bien. Agregue el huevo y ¼ de taza de agua. Mezclar bien. Ahora agregue la mezcla de leche hasta que se forme una masa.

Agrega otra taza de harina. Cuando la masa se junte voltee sobre una superficie ligeramente enharinada y necesite hasta que quede suave. Vuelva a colocar la bola de masa en el bol, cúbrala con una toalla húmeda y déjela reposar durante 10 minutos.

Estire la masa en un rectángulo de 15 × 10 pulgadas. Extienda la mermelada de fresa por toda la masa. Espolvorea con canela. Luego cubra uniformemente con las fresas picadas.

Enrolle la masa y pellizque la costura para sellar. Cortar en 12 rollos de igual tamaño.

Coloque los rollos con el lado cortado hacia arriba en una fuente para hornear engrasada de 11 × 13. Cubra y deje crecer hasta que se duplique (30 minutos). Mientras espera, precaliente el horno a 375 grados F. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que se doren.

Mezcle el azúcar en polvo y la canela con 1 cucharada de leche. Revuelva hasta que se forme un glaseado. Es posible que deba agregar otra cucharada de leche para obtener la consistencia deseada. Rocíe glaseado sobre los panecillos terminados


Rollos de Fresa y Canela

¿Está buscando un brunch increíble para San Valentín y el día de # 8217s? ¡Prueba estos Rollos de Fresa y Canela!

Estos panecillos son muy deliciosos. Perfecto para todas las celebraciones.

MUY BUENA RECETA de Rollos de Fresa y Canela. Mi desayuno favorito y a mi esposo también le encanta. Gran victoria.

Tiempo de preparación: 30 minutos & # 8211 Tiempo de cocción: 30 minutos & # 8211 Porciones: 12

Ingredientes para los rollos de fresa y canela:

3 ¼ C. Harina para todo uso

2 cucharaditas Levadura instantanea

¼ C. Azúcar granulada

1 Huevo grande

⅓ C. Mantequilla sin sal

1 lata relleno de tarta de fresa

2 cucharaditas Canela

½ cucharadita Azúcar

4 onzas. Queso crema ablandado

3 cucharadas Mantequilla ablandada

1 C. Azúcar en polvo

¼ C. Mitad y mitad

2 cucharaditas Jugo de limon

1 cucharada. Limón rallado

1 cucharadita Extracto de vainilla

Cómo hacer rollos de fresa y canela:

Paso 1. En un recipiente apto para microondas, combine la leche y la mantequilla. Microondas durante 1 minuto o hasta que la mezcla haya alcanzado una temperatura de 110 grados y la mantequilla se haya derretido. Si la mezcla está demasiado caliente, déjela enfriar a 110 grados.

Paso 2. En un tazón, combine 2 ¼ tazas de harina, levadura, ¼ taza de azúcar y 1 cucharadita. ½ cucharadita Sal.

Paso 3. Mezcle el agua y el huevo con los ingredientes secos.

Paso 4. Vierta la mezcla de leche en el tazón para mezclar y bata hasta que esté combinado. Deje reposar durante 10 minutos.

Paso 5. Espolvorea bien una encimera con harina y dale la vuelta a la masa. Asegúrese de usar suficiente harina para que la masa no se pegue a la encimera. Espolvoree la parte superior de la masa con harina y extiéndalo en un gran rectángulo 9 & # 21513.

Paso 6. Coloque el relleno de fresa sobre la masa y luego espolvoree con ½ cucharadita de azúcar y 2 cucharaditas de canela.

Luego espolvorear con azúcar y canela.

Paso 7. Enrolle con cuidado la masa y luego córtela en 12 secciones iguales.

Paso 8. Coloque las secciones con el lado plano hacia abajo en una fuente para hornear 9 & # 21513 bien engrasada. Hornee por 30 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.

Paso 9. Deje enfriar un poco.

Paso 10. En un tazón, combine los ingredientes para el glaseado hasta que quede suave y cremoso.

Paso 11. Coloque el glaseado en la parte superior de los panecillos y sirva.


Cómo hacer estos fáciles rollos de fresa y canela

Comience con un paquete de masa refrigerada para rollos de media luna. Desenróllelo y luego presione las costuras para juntarlas.

Unte una capa uniforme de mantequilla derretida, azúcar con canela y algunas fresas frescas cortadas en cubitos. Enrolle la masa en un tronco y córtela en rodajas iguales.

Coloque los panecillos en una bandeja para hornear o en su olla de cocción lenta.

Hornee a 375 grados en el horno hasta que estén doradas.

Si está haciendo esto en su olla de barro, ajuste a ALTO y cocine durante 1 hora y luego gire a BAJO durante los 30 minutos restantes a 1 HORA para evitar que se queme. Si su olla de cocción lenta se calienta, asegúrese de revisar los rollos un poco antes.


Mientras se hornean los rollos de canela, puede hacer el glaseado combinando el azúcar en polvo, la leche (o jugo de limón para un glaseado tánger) y la vainilla.

Rocíe los panecillos y obtendrá panecillos de canela suaves, pegajosos y que se derriten en la boca.