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Receta de hojaldres de pera

Receta de hojaldres de pera

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 hoja de hojaldre helado, descongelado
  • 5 cucharadas de queso semiblando con ajo y finas hierbas
  • 1 cucharadita de queso semisuave con ajo y finas hierbas
  • 2/3 tazas de peras enlatadas en cubitos, escurridas y en rodajas finas

Direcciones

Precaliente el horno a 400 grados.

Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reserve. Para el huevo batido, en un tazón pequeño, mezcle ligeramente el huevo y 1 cucharadita de agua. Dejar de lado.

Desenrollar la hoja de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un rodillo, enrolle el hojaldre en un rectángulo de 14 por 10 pulgadas. cortar en dieciséis rectángulos de 3 por 2 pulgadas.

Extienda 1 cucharadita de queso semiblando en el medio de un rectángulo de masa. Cubra con 2 cucharaditas de peras. Con una brocha de repostería, cepille el huevo batido alrededor del perímetro del rectángulo de hojaldre. Lleve las esquinas de la masa al centro y junte las costuras. Repita para hacer 16 bocanadas. Organice las bocanadas, con las costuras hacia arriba, en bandejas para hornear preparadas. Refrigere por 15 minutos. Retirar del refrigerador y untar la parte superior con el resto del huevo batido.

Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que esté inflado y dorado. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos. Sirva caliente.

Valores nutricionales

Porciones16

Calorías por porción112

Equivalente de folato (total) 22μg5%


Receta de postre de hojaldre de pera

Postre de hojaldre de pera es una receta deliciosa para el otoño y las fiestas. ¡Prepara con peras frescas y hojaldre, sirve con helado de vainilla!

A principios de esta semana, hice una Receta de postre de hojaldre de pera para compañía de último minuto, ¡con estas deliciosas peras! De hecho, nos encanta colocarlo en el medio de la mesa con un montón de tenedores, ¡y todos cavan!

Además, aquí & # 8217s una de mis ensaladas verdes de otoño favoritas: Ensalada de lechuga romana con pera y queso azul. ¿Y qué tal una tabla de charcutería Fall Epic para la cena? (guiño guiño)


Receta de rotación de peras

Un hojaldre perfecto es un acompañamiento ideal para mi café matutino. Realmente no hay nada que disfrute más que sentarme en mi porche delantero en una mañana fresca viendo los pájaros mientras bebo café y como una de estas empanadas de pera.

Durante años, pensé que hacer pérdidas de balón estaba más allá de mis habilidades. ¡Estaba tan equivocado! Cuando descubrí lo fáciles que son de hacer, nunca miré hacia atrás. Están en mi plan de alimentación habitual y todos los miembros de mi familia las disfrutan cada vez que las preparo.

Cuando esté cansado de las donas o de hacer un pan de desayuno como este simple pan de plátano, entonces debería revisar esta receta y lo fácil que es agregarla a su menú.


Resumen de la receta

  • 2 paquetes (3.5 onzas) de mezcla instantánea para pudín de vainilla
  • 2 tazas de crema espesa
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de agua
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 4 huevos

Mezcle la mezcla de pudín instantáneo de vainilla, la crema y la leche. Cubra y refrigere para que cuaje.

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F).

En una olla grande, hierva el agua y la mantequilla. Agrega la harina y la sal hasta que la mezcla forme una bola. Transfiera la masa a un tazón grande para mezclar. Con una cuchara de madera o una batidora de pie, agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Deje caer cucharadas soperas en una bandeja para hornear sin engrasar.

Hornee durante 20 a 25 minutos en el horno precalentado, hasta que se doren. Los centros deben estar secos.

Cuando las conchas estén frías, divídalas y rellénelas con la mezcla de pudín, o use una manga pastelera para colocar el pudín en las conchas.


Pera Galette

  • Vista rápida
  • Vista rápida
  • 35 M
  • 2 H, 30 M
  • Para 6

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • Para la corteza
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de harina graham o harina integral
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso, y más para espolvorear
  • 3/4 cucharadita de sal gruesa
  • 1/2 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/2 taza (4 oz) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 2 a 4 cucharadas de agua helada
  • Para el relleno de pera
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 vaina de vainilla, partida y las semillas raspadas, o 1 cucharada de extracto o pasta de vainilla
  • 2 libras de peras Bartlett o Bosc verdes o rojas, cortadas por la mitad a lo largo, sin corazón y cortadas en rodajas de 12 mm (1/2 pulgada)
  • 1 cucharada (1/2 oz) de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 1 huevo grande, ligeramente batido con 1 cucharadita de agua
  • Azúcar en bruto, como turbinado, para espolvorear

Direcciones

En un procesador de alimentos, tritura las harinas, la sal y el azúcar hasta que se combinen. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante restantes.

Espolvorea 2 cucharadas de agua helada sobre la mezcla. Pulse hasta que la masa se desmorone pero se mantenga unida cuando se aprieta, agregando hasta 2 cucharadas más de agua, si es necesario, goteando poco a poco.

Coloque la masa en un trozo grande de plástico para envolver. Dobla la envoltura de plástico sobre la masa y presiona para formar un disco de 25 mm (1 pulgada) de grosor. Refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora o hasta 3 días.

En un tazón grande, mezcle el azúcar, la harina y las semillas de vainilla. Agregue las peras y revuelva para cubrir.

En un trozo de papel pergamino ligeramente enharinado, extienda la masa hasta formar una ronda de 33 cm (13 pulgadas) que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm (1/8 de pulgada). Transfiera el pergamino y la masa a una bandeja para hornear con borde y refrigere hasta que esté listo para usar o durante la noche.

Coloca las peras en el centro de la masa, dejando un borde de 8 cm (3 pulgadas). Con cuidado, levante y doble el borde sobre las peras, dejándolo caer en pliegues o pliegues que se superpongan ligeramente. Presione suavemente los pliegues o pliegues sobre las peras. Salpique el relleno con mantequilla y refrigérelo durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 200 ° C (400 ° F). Ajuste la parrilla del horno al tercio inferior del horno.

Cepille los bordes de la masa con huevo batido y espolvoree con azúcar sin refinar. Hornee la galette, girando la bandeja a la mitad, hasta que la corteza esté dorada y el relleno de pera burbujee, de 30 a 50 minutos.

Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla y deje que la galette se enfríe un poco. Sírvelo tibio oa temperatura ambiente.

Galette de peras con hojaldre

Cambie por hojaldre casero o comprado en la tienda por una galette rápida y fácil. Simplemente extienda la masa de hojaldre, apile el relleno en el centro y doble los bordes de la masa alrededor del relleno. Hornee a 400 ° F (200 ° C) hasta que la masa esté inflada y dorada, y el relleno burbujee, aproximadamente 1 hora.

Reseñas de probadores de recetas

Lisa Ward

Tiendo a pensar en las galettes como si no fueran recetas. Echas un poco de fruta en una costra, la doblas y listo, pero esta fue lo suficientemente diferente como para hacerme tan feliz con los resultados. La corteza de Graham con las peras son un complemento perfecto y el azúcar crujiente es un excelente contraste con el relleno suave de pera. ¡Este es un guardián!

Usé peras Bartlett verdes como se sugiere en la introducción de la receta porque eran las más maduras y listas para usar en este momento. Cinco peras costaban casi exactamente 2 libras para este tipo de pera.

Usé extracto de vainilla en lugar de un frijol, pero pude ver cómo el frijol sería increíble aquí y agregar ese encantador efecto moteado a la fruta.

Horneé la galette durante 45 minutos antes de que algunas de las peras se pusieran demasiado marrones en los bordes.

Lou Ann Traster

La galette, una tarta rústica, poco rellena y de forma libre, nunca se describe como la ganadora del listón azul, el favorito de todos los tiempos o la especialidad de la casa en ningún restaurante estadounidense que haya visitado. Un poco desvalido, no es chocolate, no es tarta de queso, no pegajoso, brûléed o derretido. No es un plato hondo, ni mucho menos de una milla de altura, ni un favorito casero como el crujiente o el zapatero. Si eres yo, esto prepara el escenario para un postre casero extra especial, uno sin expectativas ("¿es como un pastel?"), Que nadie sabe cómo pronunciar, y que nadie puede resistir: ¡una victoria de los desamparados!

Y qué victoria es: Sobres de pastelería de granos integrales sanos, peras de piel rojiza, moteadas y perfumadas con vainilla, colocadas casualmente en el mismo pergamino sobre el que lo enrollaste, listas para cortar en trozos tan limpios que casi podrías levantarlos. a la boca en la mano, pero para una corteza tan escamosa, presionarás los dedos contra el plato para obtener las migas finales.

La receta aquí no lo llevará por mal camino, y no se preocupe si no tiene 2 libras perfectas de fruta (yo estaba un poco por debajo). Si no puede encontrar harina graham (trigo integral molido en trozos grandes), puede usar trigo integral simple. Para darle textura, quité 1 cucharada de harina integral y la reemplacé con 1 cucharada de germen de trigo.

Lo dejamos reposar hasta que apenas esté tibio y se corta PERFECTAMENTE sin que se moje. La costra de debajo estaba intacta, no empapada. PUNTAJE.

Ah, otro consejo: para un verdadero golpe, enrolle su masa sobre el pergamino, debajo de la envoltura de plástico que usó para refrigerarla. Su rodillo ni siquiera necesitará un enjuague después y puede olvidarse de jugar. con mas harina! ¡Adelante, haz una vuelta de la victoria!

Lo servimos junto con un poquito de helado de vainilla. No puedo esperar para comer una rebanada mañana con café. (Es apenas dulce, por lo que es totalmente factible para el desayuno; ¡haré otra vuelta de victoria después!)

Irene Seales

Mi galette de peras se hizo con peras Bartlett amarillas, que son la variedad que más probablemente se encuentra localmente (mi propio huerto tuvo una cosecha abundante el año pasado, pero menos este año). Usé harinas de trigo integral orgánico y para todo uso (ambas de Central Milling), manejando la masa lo más suavemente posible, pulsando brevemente y luego reuniéndola en un disco.

Las peras estaban bien maduras y, por lo tanto, delicadas, por lo que no las coloqué en una bonita espiral, sino más bien como un revoltijo amontonadas en el medio, así que manipúlelas lo más suavemente posible. También dejaron algunos jugos, que se filtraron y se caramelizaron un poco, por eso es que nos encantan las galettes, por su honestidad rústica.

Noté lo bien que se estaba cocinando la galette a los 30 minutos cuando giré la sartén. Lo comprobé después de 15 minutos más y lo saqué del horno, burbujeando y dorado. Al enfriar durante 30-40 minutos antes de servir (todavía un poco tibio), el aroma de vainilla y pera era completamente maravilloso. La fruta era la estrella, unida por una corteza ligera que tenía copos y capas.

A la mañana siguiente, tuvimos la pregunta de "¿Todavía está delicioso para el desayuno?" prueba, ya que a dos de nosotros nos llevará un poco más de tiempo consumir. Aunque anoche estaba más crujiente, todavía estaba delicioso esta mañana y ¡todavía vale la pena comer la masa! TODAVÍA fue encantador el tercer día. ¡Las dos últimas rebanadas se acompañarán con un poco de poire eau de vie frío para ser muy especiales!

Consejo: Trate de no adelgazar demasiado la masa en los bordes del círculo, lo que hace que sea más difícil de doblar y que no se agriete ni gotee. Levantar el papel de pergamino puede ayudarlo a extender la masa y a doblar o doblar. No te estreses por esto. El huevo batido ayudará a sellar un poco, y una pequeña filtración de jugos caramelizados estará bien, especialmente si deja la galette sobre pergamino para hornear.

Fácil de adelantar, temprano en el día. Aunque otras peras funcionarán bien, las Bartletts son especiales (aunque frágiles si están muy maduras). La fruta menos madura sería menos jugosa (aunque más fácil de preparar), pero podría no tener los delicados sabores o el aroma de Bartlett. Los míos estaban completamente maduros, pero el nivel de dulzura estaba perfectamente equilibrado y soy bastante exigente con las cosas demasiado dulces.

Heidi A.

¡Esta galette de peras es increíble! Tiene ingredientes simples, preparación simple, un proceso muy sencillo, y no toma mucho tiempo para hacer y sabe sorprendentemente bien.

No pude encontrar la harina de trigo integral para hacer la corteza, así que terminé usando hojaldre.

Olivia Bleitz

¡Me encanto esto! Fácil de armar, un resultado final maravilloso y una forma divertida de desviarse del viejo clásico otoñal de la tarta de manzana. Absolutamente volveré a hacer esto este otoño. Personalmente me encanta una galette. ¡Todo el sabor de un pastel, sin tener el mismo nivel de dramatismo y ansiedad!

Terminé necesitando extender la masa entre dos trozos de pergamino para evitar que se pegue a mi rodillo. Debería haberme asegurado de aflojar la masa del trozo de pergamino inferior antes de agregar el relleno, ya que hubo algunos tirones y desgarros cuando levanté la galette. Por suerte, ya tienen un aspecto bastante "rústico", así que fui el único que se dio cuenta o me molestó.

El resultado final fue tan bueno. Sin corteza empapada a pesar de que la fruta es algo jugosa, la harina Graham le dio un sabor a nuez realmente agradable y una corteza muy corta que fue genial con las peras. ¡La adición del huevo batido y el azúcar en crudo fue un toque tan agradable y a mi familia le encantó!

Linda Pacchiano

¡Esta receta produce una galette francesa perfecta que es muy fácil de hacer pero tan digna de compañía! Usé harina de trigo integral blanca King Arthur Flour en lugar de harina Graham, lo que resultó en una corteza muy buena que era escamosa y mantecosa con solo un toque de dulzura. Si hacer y ensamblar una base para pastel es un desafío para usted, una galette será mucho más fácil, ya que simplemente está colocando la corteza alrededor del relleno y no hay una ubicación especial en un molde para pastel, rizándolo o asegurándose de tener un relleno adecuado.

Para facilitar el manejo, asegúrese de que su masa esté bien fría cuando la extienda. Para preparar las peras, una bola de melón facilita la extracción del corazón.

Hice la masa con harina integral blanca King Arthur. Refrigere la masa durante la noche. Usé peras Bosc y pasta de vainilla en el relleno. Revisé la galette después de 30 minutos, la giré y la horneé por solo 7 minutos adicionales, lo que resultó en una corteza completamente horneada con un bonito color dorado.

Anna Scott

¡Esta receta fue una delicia! Con solo leer la receta, esperaba grandes cosas: fruta madura horneada envuelta en una corteza hojaldrada casera. Inscríbeme. ¡Pero los resultados fueron incluso mejores de lo que esperaba!

Me atrajo porque 1. Adoro los postres de frutas y 2. Siempre que puedo cambiar harina integral por harina AP, lo intento. Usé peras Bartlett grandes de piel roja (3 peras en total) y en lugar de harina Graham, harina integral orgánica King Arthur.

Lo mejor de usar peras como fruta aquí es que las peras maduran muy rápido después de comprarlas, por lo que, dado que las estás horneando, no importa si comienzan un poco maduras y blandas en algunas áreas, se volverán muy tierno en el horno caliente de todos modos.

La corteza, cuando se horneaba, estaba súper escamosa, mantecosa, y la harina de trigo integral realmente le dio a todo el postre un sabor a nuez que fue sobresaliente. (Hablando de la corteza, coloqué la rejilla en el tercio inferior del horno ya que está horneando a una temperatura alta de 400 grados si tuviera que hornear la tarta en la rejilla inferior, creo que se doraría demasiado rápido, especialmente en la parte inferior de la galette.)

Serví la galette tibia, cortada en gajos y alimentó a 5 personas. Como dije, revise la galette después de unos 45 minutos, la mía estaba lo suficientemente marrón y la fruta burbujeaba después de 50 minutos. Dejo reposar 10 minutos antes de servir. ¡Los ooh y ahhs de nuestros invitados a la cena mientras comían esta deliciosa galette de frutas (¡incluso de mí!) Fueron un gran elogio para la receta.

Al principio consideré servirlo con una crema batida con aroma a canela, pero me alegro de haber decidido servirlo al natural. no necesitaba ningún acompañamiento.

J. Sousa

¡Deliciosa tarta rústica! Con salsa caramelizada en los bordes y peras dulces y suaves, ¡es increíblemente caliente y fría! ¡Seguro que una receta para hacer una y otra vez! No puedo dejar de imaginarme este pastel con frutos rojos como melocotones, albaricoques. ¡incluso cerezas sin semillas! Un portero y un hit.

Elie Nassar

Nos encantó esta tarta rústica. Está lleno de sabores de frutas y vainilla, no demasiado dulce, y la corteza tiene una textura perfecta que es crujiente, escamosa y quebradiza. Creo que el equilibrio de usar la mitad de uso general y la mitad de harina integral o de trigo integral resultó en una corteza increíble que usaré para hacer más pasteles en el futuro.

Usé 3 cucharadas de agua para obtener la textura de masa adecuada. El tiempo de horneado es exacto, alrededor de una hora y estaba perfectamente hecho. Refrigere la masa una hora y tuve que machacarla suavemente con el rodillo para que se enrollara correctamente. Así que 30 minutos pueden ser suficientes. Esto sirve fácilmente a 6 personas (¡o 4 comedores de postres realmente hambrientos!).

¿HAMBRE DE MÁS?

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Puffs de pera y caramelo salados

Poner 300 g de azúcar y la vaina de vainilla en un cazo estrecho y profundo con 1 litro de agua. Use un pelador de verduras para cortar la ralladura del limón, luego colóquelo en la sartén también. Calentar suavemente hasta que el azúcar se derrita, luego dejar hervir a fuego lento. Mientras tanto, exprima el limón y pele la piel de las peras, frotando con jugo de limón a medida que avanza, para evitar que la pulpa se dore. Continúe pelando hasta que las peras se reduzcan a un tamaño que solo ocupe aproximadamente la mitad de uno de los agujeros de un molde para muffins. Poner las peras en la sartén con el líquido de escalfar, tapar y bajar el fuego. Cocine suavemente durante unos 30 minutos hasta que estén realmente suaves; pruebe con una brocheta en la parte más ancha. Mantenga la fruta sumergida en el líquido de escalfado en la nevera hasta que esté lista para terminar el pudín.

Mientras tanto, haga una salsa de caramelo salado derritiendo los 200 g restantes de azúcar y la mantequilla en una cacerola. Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue la nata, lleve a ebullición y burbujee durante 2 minutos mientras revuelve. Retirar del fuego y agregar la sal. Haga la masa batiendo la leche, el huevo y la harina en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave (o batir a mano). Transfiera la masa a una jarra. Ambos se pueden preparar con hasta 24 horas de anticipación, simplemente enfríe hasta que esté listo.

Para terminar, caliente el horno a 200C / 180C ventilador / gas 6. Divida aproximadamente ½ cucharadita de aceite de girasol entre 6 agujeros de un molde metálico profundo para muffins. Poner en el horno a calentar durante 10 min. Recorta la base de cada pera para que se asienten, luego sumérgelas en un poco de salsa de caramelo y transfiérelas a un plato durante un minuto para que se escurra el exceso (puedes volcarlo con el resto de la salsa).

Trabajando rápidamente, coloque una pera en cada agujero de la lata y vierta la masa dentro y alrededor. Vuelva a poner en el horno y hornee durante 16-20 minutos hasta que las bocanadas estén leídas y doradas. Caliente la salsa de caramelo mientras se hornean los bocadillos, luego sirva juntos inmediatamente, con crema extra o crème fraîche.


Pizza / Tartas De Pera Caramelizada Con Mascarpone

En una sartén grande y pesada, derrita la mantequilla y el azúcar, juntos con cuidado de que no se quemen.

Paso 2

Cuando la mezcla esté bien coloreada, retirar del fuego y agregar las rodajas de pera en una sola capa y luego agregar el agua para detener más caramelización o incluso quemar y cocinar las peras durante unos 5 minutos, volteando una vez hasta que estén blandas y la salsa. es almibarado.

Paso 3

Cortar dos rondas de 12 cm de cada hoja de hojaldre y colocar los discos en una bandeja de horno engrasada y colocar las rodajas de pera en un atractivo patrón sobre la hojaldre dejando un pequeño borde de hojaldre.

Paso 4

Cepille generosamente con el almíbar y hornee en un horno precalentado a 200C durante unos 10 minutos o hasta que la masa esté bien dorada y cocida.

Paso 5

Coloque las pizzas / tartas en los platos de servir, vierta el resto del almíbar y cubra con una cucharada de mascarpone.


Receta de hojaldres de pera - Recetas

Revuelva las peras y las confituras de frambuesa en un tazón mediano.

Desdobla las láminas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle cada hoja en un cuadrado de 12 pulgadas y córtelas en 12 círculos, usando un cortador de galletas o bizcochos de 3 pulgadas. Cuchara 1 cucharadita redondeada mezcla de pera en el centro de cada circulo. Cepille los bordes de los pasteles con agua y dóblelos por la mitad para formar una media luna. Presione los bordes para sellar. Coloque los pasteles en 2 bandejas para hornear, aproximadamente 2 pulgadas & # 160 de distancia.

Hornee durante & # 16012 minutos o hasta que los pasteles estén dorados. Espolvoree con azúcar glass, si lo desea.

Vea una demostración práctica de esta técnica de receta.

Mire la demostración para ver cómo hacer este tipo de receta, luego consulte su receta para obtener instrucciones específicas.

Para sellar los pasteles de hojaldre rellenos, junte los bordes o presione con los dientes de un tenedor, tal como sellaría una masa de pastel.

Siempre voltee y coloque el lado cortado del Hojaldre hacia abajo en la bandeja para hornear.


Tarta De Pera Rellena De Queso Crema

¡Estoy muy emocionado de compartir esta tarta de pera rellena de queso crema con ustedes! Es uno de mis postres favoritos. Hablamos rápido y fácil, pero se ve impresionante y bonito. Esta es una receta a la que aferrarse para esos momentos en los que necesitas un postre sencillo que seguro será un éxito.

La tarta comienza con bastante facilidad con hojaldre. Agregue a eso una capa de queso crema endulzado, algunas peras condimentadas, algunas nueces y estará listo para un breve paso en el horno. ¡Eso es todo lo que hay que hacer! Es una excelente opción para un postre simple pero fantástico.

Para esta tarta, extiendo un poco la masa de hojaldre para hacerla un poco más grande y delgada. Apunto a aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Luego, use un cuchillo para marcar los bordes para darle una imagen visual del relleno y para alentar a los lados a hincharse y formar una costra elevada alrededor del relleno. Tenga cuidado de no cortar completamente la masa.

Todo lo que necesitan las peras es un poco de azúcar morena, canela y nuez moscada. Si desea agregar más especias, hágalo. Use su mezcla favorita de especias para realzar un poco el sabor.

La mezcla de queso crema endulzado debajo de todas esas peras agrega un sabor increíble. Esa capa se mantiene delgada para que no se ensucie al hornear y también para mantener el equilibrio del sabor para que no domine las peras. Tampoco es demasiado dulce, para que puedas disfrutar de la dulzura de las peras junto con un poco de acidez del queso crema.

Las avellanas son ciertamente opcionales, pero me encanta el crujido que añaden. Tiene un bonito contraste de textura con las suaves peras y pastelería. Por supuesto, puede sustituirlo por otro fruto seco si lo prefiere. Las almendras, nueces y muchos otros serían una excelente opción.

Esta deliciosa tarta se puede servir caliente oa temperatura ambiente. Especialmente me encanta tibia con un poco de crema batida azucarada. Por supuesto, el helado también sería fantástico. Independientemente de cómo lo sirva, ¡espero que a usted y a rsquoll les guste tanto como a mí!


Hojaldres de pera con azúcar morena

¿Conoces esos hermosos pasteles hojaldrados detrás del mostrador de vidrio en tu panadería favorita? ¿Los que nunca podrías hornear en tu propia cocina? (O podría ¿Tú?) Presentamos los pasteles de hojaldre de pera y azúcar morena, una combinación clásica que sorprendentemente fácil de lograr en casa.

"Es un delicioso pastel de desayuno, pero también se puede transformar en un postre completo con la adición de una bola de helado y un chorrito de salsa de caramelo", dice la desarrolladora de recetas Erin McDowell.

Podemos dar fe de que también combinan muy bien con su taza de café de la tarde.

4 hojas de hojaldre (aproximadamente 960 g), descongeladas si están congeladas

5 peras medianas (875 g), peladas, partidas por la mitad y sin corazón

4 cucharadas (57 g) de mantequilla sin sal, derretida

1. Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

2. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda las hojas de hojaldre para aplanarlas un poco. Usando un cuchillo de cocina y una de las mitades de pera como guía, corte la masa en 10 formas de pera un poco más grandes que la mitad de la pera. Coloque los trozos de hojaldre en las bandejas para hornear preparadas.

3. En un tazón pequeño, bata el huevo con 1 cucharada de agua. Cepille el huevo batido por todos los trozos de masa, luego pinche todo con un tenedor.

4. Centre una mitad de pera, con el lado cortado hacia abajo, en cada pieza de masa preparada. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar morena, la canela y la sal. Coloque aproximadamente 2 cucharaditas de esta mezcla encima de cada mitad de pera y use sus manos para empaquetarla alrededor de la pera de modo que quede casi completamente cubierta.

5. Hornee hasta que los pasteles estén dorados y las peras estén tiernas cuando las pinche con un tenedor, de 20 a 22 minutos. Gire las rejillas a la mitad de la cocción y rocíe las peras con la mezcla de azúcar que caiga sobre la bandeja para hornear. Deje enfriar por lo menos 10 minutos antes de servir.