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Chef famoso multado con $ 1.3 millones por alambre de metal en un plato

Chef famoso multado con $ 1.3 millones por alambre de metal en un plato

La fuerte multa de Daniel Boulud sirve de advertencia a la industria de la restauración

El restaurante de la ciudad de Nueva York no tiene ninguna explicación sobre cómo terminó el cable en la comida.

El abogado retirado Barry Brett recibió más de lo que esperaba cuando le sirvieron un trozo de alambre de un cepillo de limpieza de metal en su plato de coq au vin de $ 32 en febrero de 2015 en db Bistro Moderne, el restaurante de Midtown en la ciudad de Nueva York propiedad de un chef célebre Daniel Boulud.

Brett recibió $ 300,000 en daños por lesiones en el esófago después de tragarse la cerda de 1 pulgada, y el restaurante recibió una multa adicional de $ 1 millón por el uso de cepillos de metal baratos cerca de la comida, el New York Post informó. La fuerte multa sirve como advertencia, no solo para Boulud, sino también para el resto de la industria alimentaria, de los peligros potenciales de los cepillos de alambre metálico en las cocinas de los restaurantes.

Los Centros para el Control de Enfermedades emitieron una advertencia en 2012 sobre el uso de un cepillo de alambre fabricado en China en cocinas comerciales, que el abogado de Brett presentó durante el juicio de cuatro días.

Los miembros del jurado dijeron que estaban sorprendidos de que un chef de tan alto perfil y estrella Michelin no tuviera medidas preventivas para incidentes como estos, informó el Post.

El abogado del restaurante dijo que planeaba apelar el veredicto.


First Chefs: Fama y Foodways desde Gran Bretaña hasta América

Primeros chefs: fama y gastronomía de Gran Bretaña a las Américas, una de las exposiciones en el Folger, se inauguró el 19 de enero de 2019 y se cerró el 31 de marzo de 2019. Primeros cocineros fue co-curada por la Directora Asociada de Becas en el Instituto Folger Amanda E. Herbert y la Curadora de Manuscritos y Bibliotecaria Asociada de Desarrollo de Audiencias Heather Wolfe, con la ayuda de Elizabeth DeBold, la Curadora Asistente de Colecciones en la Biblioteca Folger Shakespeare. Esta exposición se realizó en asociación con Before 'Farm to Table': Early Modern Foodways and Cultures, una iniciativa de la Fundación Andrew W. Mellon en investigación colaborativa en el Instituto Folger.

Primeros cocineros contó las historias de los héroes nombrados y no nombrados de la cultura alimentaria moderna temprana, y yuxtapone la extravagancia de una clase alta cada vez más cosmopolita y rica con el costo humano de sus placeres: los millones de mujeres, niños y hombres esclavizados, sirvientes, jardineros, pregoneros y obreros que se afanaban por alimentarse a sí mismos ya muchos otros.

A lo largo de las paredes de la exposición, se revelaron las vidas de los primeros hombres y mujeres de la era moderna, tanto ricos como pobres, libres y esclavizados, que encontraban, elaboraban y comían alimentos. A través de sus ojos, la exposición exploró jardines y granjas, bosques y ríos, plantaciones y pesquerías, mercados, cocinas, puestos de comida y comedores. En el centro de la exposición se encontraban los cinco "primeros chefs", cuyas historias fueron contadas a través de su legado escrito, material e imaginado.

Una pantalla interactiva permitió a los visitantes hojear versiones replicadas digitalmente de varios de los talonarios de recibos manuscritos de Folger, la colección más grande de libros de recetas en inglés del siglo XVII en el mundo. Esta pieza interactiva fue creada por Rebecca Niles.


First Chefs: Fama y Foodways desde Gran Bretaña hasta América

Primeros chefs: fama y gastronomía de Gran Bretaña a las Américas, una de las exposiciones en el Folger, se inauguró el 19 de enero de 2019 y se cerró el 31 de marzo de 2019. Primeros cocineros fue co-curada por la Directora Asociada de Becas en el Instituto Folger Amanda E. Herbert y la Curadora de Manuscritos y Bibliotecaria Asociada de Desarrollo de Audiencias Heather Wolfe, con la ayuda de Elizabeth DeBold, la Curadora Asistente de Colecciones en la Biblioteca Folger Shakespeare. Esta exposición se realizó en asociación con Before 'Farm to Table': Early Modern Foodways and Cultures, una iniciativa de la Fundación Andrew W. Mellon en investigación colaborativa en el Instituto Folger.

Primeros cocineros contó las historias de los héroes nombrados y no nombrados de la cultura alimentaria moderna temprana, y yuxtapone la extravagancia de una clase alta cada vez más cosmopolita y rica con el costo humano de sus placeres: los millones de mujeres, niños y hombres esclavizados, sirvientes, jardineros, pregoneros y obreros que se afanaban por alimentarse a sí mismos ya muchos otros.

A lo largo de las paredes de la exposición, se revelaron las vidas de los primeros hombres y mujeres de la era moderna, tanto ricos como pobres, libres y esclavizados, que encontraban, elaboraban y comían alimentos. A través de sus ojos, la exposición exploró jardines y granjas, bosques y ríos, plantaciones y pesquerías, mercados, cocinas, puestos de comida y comedores. En el centro de la exposición se encontraban los cinco "primeros chefs", cuyas historias fueron contadas a través de su legado escrito, material e imaginado.

Una pantalla interactiva permitió a los visitantes hojear versiones replicadas digitalmente de varios de los talonarios de recibos manuscritos de Folger, la colección más grande de libros de recetas en inglés del siglo XVII en el mundo. Esta pieza interactiva fue creada por Rebecca Niles.


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Primeros cocineros contó las historias de los héroes nombrados y no nombrados de la cultura alimentaria moderna temprana, y yuxtapone la extravagancia de una clase alta cada vez más cosmopolita y rica con el costo humano de sus placeres: los millones de mujeres, niños y hombres esclavizados, sirvientes, jardineros, pregoneros y obreros que se afanaban por alimentarse a sí mismos ya muchos otros.

A lo largo de las paredes de la exposición, se revelaron las vidas de los primeros hombres y mujeres de la era moderna, ricos y pobres, libres y esclavizados, que encontraron, elaboraron y comieron alimentos. A través de sus ojos, la exposición exploró jardines y granjas, bosques y ríos, plantaciones y pesquerías, mercados, cocinas, puestos de comida y comedores. En el centro de la exposición se encontraban los cinco "primeros chefs", cuyas historias fueron contadas a través de su legado escrito, material e imaginado.

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A lo largo de las paredes de la exposición, se revelaron las vidas de los primeros hombres y mujeres de la era moderna, tanto ricos como pobres, libres y esclavizados, que encontraban, elaboraban y comían alimentos. A través de sus ojos, la exposición exploró jardines y granjas, bosques y ríos, plantaciones y pesquerías, mercados, cocinas, puestos de comida y comedores. En el centro de la exposición se encontraban los cinco "primeros chefs", cuyas historias fueron contadas a través de su legado escrito, material e imaginado.

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Primeros cocineros contó las historias de los héroes nombrados y no nombrados de la cultura alimentaria moderna temprana, y yuxtapone la extravagancia de una clase alta cada vez más cosmopolita y rica con el costo humano de sus placeres: los millones de mujeres, niños y hombres esclavizados, sirvientes, jardineros, pregoneros y obreros que se afanaban por alimentarse a sí mismos ya muchos otros.

A lo largo de las paredes de la exposición, se revelaron las vidas de los primeros hombres y mujeres de la era moderna, ricos y pobres, libres y esclavizados, que encontraron, elaboraron y comieron alimentos. A través de sus ojos, la exposición exploró jardines y granjas, bosques y ríos, plantaciones y pesquerías, mercados, cocinas, puestos de comida y comedores. En el centro de la exposición se encontraban los cinco "primeros chefs", cuyas historias fueron contadas a través de su legado escrito, material e imaginado.

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A lo largo de las paredes de la exposición, se revelaron las vidas de los primeros hombres y mujeres de la era moderna, ricos y pobres, libres y esclavizados, que encontraron, elaboraron y comieron alimentos. A través de sus ojos, la exposición exploró jardines y granjas, bosques y ríos, plantaciones y pesquerías, mercados, cocinas, puestos de comida y comedores. En el centro de la exposición se encontraban los cinco "primeros chefs", cuyas historias fueron contadas a través de su legado escrito, material e imaginado.

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A lo largo de las paredes de la exposición, se revelaron las vidas de los primeros hombres y mujeres de la modernidad, ricos y pobres, libres y esclavizados, que encontraron, elaboraron y comieron alimentos. A través de sus ojos, la exposición exploró jardines y granjas, bosques y ríos, plantaciones y pesquerías, mercados, cocinas, puestos de comida y comedores. En el centro de la exposición se encontraban los cinco "primeros chefs", cuyas historias fueron contadas a través de su legado escrito, material e imaginado.

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Ver el vídeo: El reto del chef con Luis Moreno y Daniel Ochoa, para Vis-à-Vis (Noviembre 2021).