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Mermelada de melón y melocotón

Mermelada de melón y melocotón

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos.

Lavamos los melocotones, les quitamos las semillas y los cortamos en cubos.

Poner la fruta en una olla de tuci, añadir el azúcar y las ramitas de canela, y hervir todo a fuego lento hasta que las frutas penetren bien y el jugo que deja la fruta se una.

Herví durante unos 20 minutos.

Está muy delicioso:)


Mermelada de melón con melocotones y anacardos

Pele la sandía y la corté en cubos bastante pequeños. Lavé los melocotones con un cepillo, para que no quedara rastro de plumón y los corté en rodajas finas. Puse la fruta en una olla de fondo grueso, agregué azúcar, jengibre rallado y jugo de limón.

Pon todo a fuego lento y revuelve de vez en cuando.

Dejamos hervir a fuego lento hasta que gotee y tenga las aguas consistentes que queremos.

Lo herví durante unos 40 minutos, pero eso depende de la cantidad de fruta que tengas.

10 minutos antes de dejar de hervir la mermelada, agregué los anacardos picados en trozos grandes.

Ponemos la mermelada en los tarros esterilizados y secos, enroscamos muy bien la tapa y dejamos enfriar los tarros envueltos en una manta.

Mantenga las mermeladas en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente. De las cantidades dadas obtuve 3 frascos de 370 ml.


Mermelada de melocotón con sandía

Limpié los melocotones de las semillas, los corté en cubos, pele los melones de la cáscara y las semillas y nuevamente se convirtieron en cubos, mezclé las frutas en una olla de acero inoxidable (esto es lo que dice la receta como un acero inoxidable olla). poner 1 capa de fruta 1 capa de azúcar, nuevamente 1 fruta, nuevamente 1 azúcar y así sucesivamente hasta que se terminen las frutas, espolvorear el azúcar restante encima, tapar la olla con algo y dejar enfriar por. mínimo 6 horas (dejé unas 4-5 horas) durante las 6 horas hay que mezclar de vez en cuando las frutas con azúcar que van a dejar mucho almíbar.

Después de 6 horas o 12 horas, como quieras (probablemente cuanto más tiempo se quede, mejor) colar la fruta y poner el almíbar obtenido a fuego alto durante 10 minutos luego agregar la fruta y hervir (aproximadamente mucho después). hervido durante unas 3 horas) hasta que el almíbar se una, ya sabes la prueba del jarabe: el jarabe gotea en 1 plato y cuando no fluye del plato está listo

Entonces. cuando esté listo, agregue el jugo de limón y apague el fuego y déjelo enfriar con una toalla húmeda sobre la olla y luego enfríe - mermelada - póngala en frascos - le pongo conservante encima.


Publicado por Ligia Pop

Ligia Pop es autora, consultora de nutrición y chef de materias primas. Ha escrito 9 libros hasta ahora, cuatro de los cuales tratan sobre una dieta saludable, tres sobre el nacimiento y la crianza de un niño, uno sobre la vida práctica de una vida saludable y otro sobre un método de piano amigable para los niños. Ligia es la presentadora de los web shows "La cocina de Ligia" y "Hablando con Ligia" y coorganizadora de las conferencias de Raw Generation. Ver todos los artículos de Ligia Pop

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Mermelada variada con melón y melocotones

Se puede hacer una mermelada variada con cualquier combinación de frutas que tenga en casa. Frutas que quizás no puedas comer todas antes de que se echen a perder y que puedas aprovechar de esta manera.

La receta de hoy de mermelada variada con melón y melocotón es solo un ejemplo de las muchas que puedes poner en práctica ahora hacia finales del verano.

Hace un tiempo hice una mermelada variada con melón, melocotón y ruibarbo. Si me siguen en mi cuenta de Instagram, pueden ver que publiqué una imagen en vivo desde el momento en que estaba haciendo esa mermelada ordenada con melón.

  • 2,5 kg de melón pelado y pepitas
  • 1 kg de melocotones pelados y semillas
  • 1 kg de manzanas y semillas peladas
  • 600 gramos de azucar
  • jugo de un limon
  • una taza pequeña de agua (aproximadamente 100 ml)

Esta vez, como ya no tenía ruibarbo, utilicé manzanas de verano, que recogí del jardín. Los que cayeron al suelo, un poco golpeados, un poco con un gusano visitante, sí bio :)

También se les exigió que se escribieran con mayúscula, obviamente. Podría hacer una compota con ellos, o comerlos tan crudos, pero estaba un poco desordenado, así que dije que van bien con un mermelada variada con melón y duraznos. Especialmente porque tienen pectina que ayuda a unir la mermelada más rápido.

Dicho y hecho. Es solo que estas manzanas son un poco más y más difíciles de hervir. Así que hice un pequeño truco. Después de pelarlos y lo que se rompió, los tiré, los corté en pedazos, les eché un vaso de agua y los herví un poco antes. Luego los combiné con el resto de la fruta que le había puesto azúcar el día anterior para dejar el jugo.

Ese es el truco con esta mermelada combinada con melón. Si tienes manzanas otoñales, dulces, jugosas y suaves, no necesitarás hervirlas un poco antes. Ponlos directamente encima de las otras frutas del futuro surtido de mermeladas)


¿Qué ingredientes usamos para la receta de mermelada?

  • - Piel de sandía (parte blanca + frutos pequeños) - 1kg
  • - Viejo - 1 kg
  • - Limón -1
  • - Azúcar de vainilla / vainilla (8g)

Preparación para mermelada de cáscara de melón

1. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Obtenemos la piel de color blanco verdoso, pero no eliminamos por completo el corazón de la fruta, dejamos unos 2-3 mm de corazón.
2. Cortar la cáscara en cubos pequeños, de unos 5 mm.
3. Ponga los trozos de melón en un bol y agregue el azúcar. Mezclar ligeramente.
4. Deje el bol sobre la mesa durante unas horas. Por lo general, por la noche, corte la cáscara y deje el cuenco de ingredientes sobre la mesa durante la noche. Mientras tanto, el azúcar se derrite y las cáscaras se cubren con jugo.
5. Ponga la mermelada a fuego lento durante media hora. Apaga el fuego y deja que la composición se enfríe un poco.
6. Después de 30 minutos, vuelva a poner la mermelada al fuego y déjela hervir durante otros 20 minutos.
7. Agregue el jugo de limón y la piel rallada (limón). Si es necesario, retire la espuma.
8. Después de 30 minutos agregue el azúcar de vainilla.
9. Déjelo hervir durante otros 10 minutos o hasta que la mermelada se vuelva pegajosa.

¡Nuestra mermelada está lista!

La nota media otorgada por el jurado a esta receta es de 9,50.

Recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Mermelada de piel de melón, receta de piel de melón confitado


Mermelada de melón, melocotones, arándanos y nueces

Los frutos se lavan, limpian y cortan en cubos (melones y melocotones). Los coloqué en el tazón de la olla de cocción lenta, agregué los arándanos.

Pongo el azúcar y el jugo de limón sobre la fruta y la dejo reposar durante unas 2 horas.

Encendí la olla de cocción lenta a temperatura alta durante 6 horas. Después de 2 horas, tiré mi cabeza hacia un lado.

Frí los granos de nuez y le quité la cáscara negra, froté los granos en mis manos hasta que quedaron blancos.

Ponemos la nuez en los últimos 10 minutos de ebullición, así como la menta atada con hilo, para que podamos quitarla.

Coloqué el conducto en frascos bien lavados y secos, los puse boca abajo, luego les puse la tapa y los dejé enfriar.


Mermelada de melocotón, melón y jengibre

Una dulzura, dulce, hermosa y sabrosa. Si hubiera sabido que se podía hacer mermelada de melón, habría comenzado a hacer mermeladas antes.

ingredientes
1 kg de pulpa de melón
500g de pulpa de melocotón
1 kg de edad
jugo de una lima
jugo de un limon
1 cm de jengibre rallado o media cucharadita de jengibre molido

Pon todos los ingredientes en un cazo y deja el jugo durante dos horas. Revuelva suavemente de vez en cuando.

Pon a hervir la mermelada y después de 30 minutos empieza a probar. Escurrir el almíbar en un plato guardado en el congelador. Ponga el plato en el congelador durante 1-2 minutos y si la gota es firme y pegajosa, significa que la mermelada se ha puesto y el fuego debe detenerse.

Deje que la mermelada se enfríe y vierta en frascos herméticos.

¿Has visto lo sencillo que es? Es cierto que no hablé sobre cómo limpiar melones y duraznos.


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