Nuevas recetas

Croissants

Croissants

Mezclar la levadura con el azúcar hasta que se licue. Tamizamos la harina en un bol sobre el que añadimos la levadura licuada, la sal y 2 cucharadas de mantequilla.

Luego agrega gradualmente la leche fría y amasa hasta obtener una masa bastante dura y no pegajosa. Si la masa está demasiado blanda añadimos harina y si está demasiado dura podemos añadir leche. Envolvemos en papel de aluminio de cortesía.

Mezcle 200 g de mantequilla con 2-3 cucharadas de harina y luego forme un cubo con la mezcla.

Refrigera tanto la masa como el cubo de mantequilla durante 1 hora. Luego saque la masa sobre la mesa enharinada y extienda una hoja de ~ 10 cm. Extienda la mantequilla en un cuadrado un poco más pequeño que la hoja de masa.

Coloque la mantequilla en el medio de la hoja y cubra con las esquinas opuestas de la masa.


Extendemos el "paquete" en una hoja rectangular con un lado de ~ 30 cm de largo. Envolvemos la masa por el lado largo, hasta la mitad. Cubra con la otra mitad.

Envolvemos el rollo así formado hasta la mitad y luego cubrimos con la otra mitad.

Espero que por las imágenes puedas entender mejor la técnica de doblar la masa.

Cubrir la masa así empaquetada con film transparente y refrigerar durante 1 hora.


Sacar de la nevera y extender la masa en una hoja rectangular, como la primera vez. Engrasar la masa con los 50 gramos restantes de mantequilla y doblar

paso anterior. Envuelve la masa y refrigera por una hora más.

Repetir el procedimiento dos veces más, sin engrasar con mantequilla. Después de cada plegado, refrigere durante una hora.

Después de extenderlo y doblarlo por última vez :), lo cubrimos con papel de aluminio y lo dejamos en la nevera durante la noche.


Al día siguiente sacamos la masa y extendimos una hoja rectangular. Cortamos la masa en triángulos que cortamos fácilmente en la base.

Luego enrollamos los cuernos desde la base hacia arriba, estirando un poco la punta para formar más capas.

Coloca los croissants en una bandeja forrada con papel de horno y déjalos reposar durante 15-20 minutos a temperatura ambiente.

Luego engrasar con huevo batido con 2 cucharadas de agua y poner en el horno calentado a 180 grados y hornear hasta que esté bien dorado por encima.

Para la masa sobrante, tomé el modelo de Gabita e hice unos cuadrados rellenos de mermelada. Estos desaparecieron primero :).


Desayuno saludable y rápido & # 8211 Croissant de salmón ahumado

Una idea de desayuno saludable y rápido & # 8211 Croissant con salmón ahumado y queso crema. El croissant con multicereales me parece adecuado para esta receta con salmón ahumado y queso crema. Para un sabor especial preparé un aderezo con naranja y miel, que creo que va muy bien con croissants y salmón ahumado. Si te gustó esta receta en video y te gustaría ver otras como ella, por favor suscríbete a mi canal de YouTube.

Ingredientes Croissant con salmón ahumado:

  • 2 croissants multicereales
  • 60 g de salmón ahumado
  • lechuga iceberg
  • un tomate
  • una naranja
  • 3 cucharaditas de mostaza
  • 1 cucharadita de miel
  • 6 cucharaditas de queso crema

Preparación de croissant con salmón ahumado y queso crema:

Lavamos la lechuga iceberg y la cortamos al gusto. Cortamos el tomate en rodajas finas.

Luego nos encargamos del aderezo. Corta la naranja por la mitad y exprime el jugo. Agrega 3 cucharaditas de mostaza sobre el jugo de naranja, mezcla un poco, luego agrega la miel y mezcla bien. Cortamos los croissants de forma horizontal en dos mitades, con un cuchillo dentado para hacer pan. Luego coloque 3 cucharaditas de queso crema, extiéndalo por toda la superficie, luego coloque las rodajas de tomate, la lechuga iceberg, el filete de salmón ahumado y finalmente aliñe con naranja, miel y mostaza; vea el video de arriba para saber cómo preparar. Hacemos lo mismo con el segundo croissant.

ComplejidadTiempo de preparaciónNr. porciones
bajoDiez minutos2 porciones

Si quieres ver más recetas deliciosas, te invito a suscribirte a mi Canal de YouTube.


Cómo hacer croissants like & icircn France

El hojaldre no es fácil de hacer en casa; si no lo ha hecho ahora, prepárese para un ejercicio de paciencia. Sin embargo, el resultado vale la pena, y los croissants caseros son infinitamente mejores que los comerciales, ¡así que puedes hacer este esfuerzo desde cero!

Ingrediente:

  • 115 ml de leche tibia + 1 cucharada de leche
  • 30 ml de agua tibia
  • 1 o
  • 325 g de harina blanca para p & acircine
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • un paquete de levadura seca
  • 1 huevo ligeramente batido.

Método de preparación:

    Ponga el huevo, la harina, la sal, el azúcar, 25 g de mantequilla y la levadura seca en un bol grande y mezcle todo con una cuchara de madera. Agregue gradualmente la leche tibia y el agua tibia, hasta que se forme una masa flexible. Cubre la masa y déjala a un lado para que suba en un lugar cálido, hasta que duplique su volumen.

Si no desea preparar los croissants de inmediato, puede ponerlos en el congelador. Coloque la bandeja del croissant directamente en el congelador, luego, después de que se congele, puede ponerla en bolsas sellables. Cuando quieras cocinarlos, sácalos a temperatura ambiente durante la noche y mételos al horno por la mañana, para el desayuno.

Croissants como Francia no están abofeteados, pero si te acostumbras a esta receta, ¡nunca volverás a comprar pasteles comerciales!


Croissants de mantequilla: ¡una receta simple y muy exitosa!

Hoy prepararemos croissants deliciosos, sabrosos y en capas. Son muy suaves por dentro y crujientes por fuera. ¡Es fácil y rápido de preparar! Se pueden rellenar con nata, mermelada o mermelada. Puedes servirlos para el desayuno, como merienda o como postre individual.

INGREDIENTE:

Para la masa:

-15-20 g de levadura fresca

-40 g de mantequilla - para engrasar láminas de masa

-un huevo - para untar croissants

-azúcar moreno - para espolvorear croissants (opcional).

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Vierta la leche caliente en un recipiente hondo. Agrega una cucharada de azúcar y levadura desmenuzada. Revolver.

2.Añadir el huevo ligeramente batido con el tenedor y el resto del azúcar en la composición de la leche y la levadura. Revolver.

3. Incorporar poco a poco la harina tamizada y mezclar bien con una cuchara.

Cuando la masa tenga la consistencia de una crema espesa, agregue una pizca de sal. Luego continúe agregando la harina restante.

5.Antes de agregar la última porción de harina, agrega 50 g de mantequilla blanda y mezcla muy bien hasta incorporarla por completo.

6. Agrega la última porción de harina y amasa una masa suave, elástica y no pegajosa.

7.Poner la masa en un recipiente hondo y cubrir con film transparente. Déjelo reposar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas.

8. Divida la masa con levadura en 8 piezas aproximadamente iguales. Dales forma de bolitas.

9. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y extienda cada bola de masa con el rodillo. Engrasa con mantequilla derretida (necesitas 40 g de mantequilla para engrasar la masa).

10. Proceder de manera similar con todos los trozos de masa, superponiéndolos. La torta superior no debe engrasarse con mantequilla.

11. Coloque las albóndigas en un plato y envuélvalas en film transparente. Refrigere durante 30 minutos para endurecer la mantequilla.

12.Luego espárcelos con el tornado en una tapa fina y rectangular.

13.Corte la encimera por la mitad (en la dirección longitudinal), luego divida cada mitad en triángulos (en la dirección transversal).

14. Enrolle cada triángulo de masa en un croissant, comenzando por su base.

15.Coloque los croissants en la bandeja forrada con papel de horno, dejando espacios libres entre ellos.

16. Cúbralos con film transparente y déjelos reposar en un lugar cálido durante unas 2 horas. Los preparamos por la noche y los dejamos reposar durante la noche (la masa contiene mucha mantequilla y sube lentamente).

17. Engrase los croissants con huevo batido, utilizando el cepillo de silicona.

18. Si lo desea, puede espolvorearlos con azúcar morena.

19. Hornea los croissants durante 15-20 minutos en el horno precalentado a 180 ° C.


Croissants de mantequilla: ¡una receta simple y muy exitosa!

Hoy prepararemos croissants deliciosos, sabrosos y en capas. Son muy suaves por dentro y crujientes por fuera. ¡Es fácil y rápido de preparar! Se pueden rellenar con nata, mermelada o mermelada. Puedes servirlos para el desayuno, como merienda o como postre individual.

INGREDIENTE:

Para la masa:

-15-20 g de levadura fresca

-40 g de mantequilla - para engrasar láminas de masa

-un huevo - para untar croissants

-azúcar moreno - para espolvorear croissants (opcional).

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Vierta la leche caliente en un recipiente hondo. Agrega una cucharada de azúcar y levadura desmenuzada. Revolver.

2.Añadir el huevo ligeramente batido con el tenedor y el resto del azúcar en la composición de la leche y la levadura. Revolver.

3. Incorporar poco a poco la harina tamizada y mezclar bien con una cuchara.

Cuando la masa tenga la consistencia de una crema espesa, agregue una pizca de sal. Luego continúe agregando la harina restante.

5.Antes de agregar la última porción de harina, agrega 50 g de mantequilla blanda y mezcla muy bien hasta incorporarla por completo.

6. Agrega la última porción de harina y amasa una masa suave, elástica y no pegajosa.

7.Poner la masa en un recipiente hondo y cubrir con film transparente. Déjelo reposar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas.

8. Divida la masa con levadura en 8 piezas aproximadamente iguales. Dales forma de bolitas.

9. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y extienda cada bola de masa con el rodillo. Engrasa con mantequilla derretida (necesitas 40 g de mantequilla para engrasar la masa).

10. Proceder de manera similar con todos los trozos de masa, superponiéndolos. La torta superior no debe engrasarse con mantequilla.

11. Coloque las albóndigas en un plato y envuélvalas en film transparente. Refrigere por 30 minutos para endurecer la mantequilla.

12.Luego espárcelos con el tornado en una tapa fina y rectangular.

13.Corte la encimera por la mitad (en la dirección longitudinal), luego divida cada mitad en triángulos (en la dirección transversal).

14. Enrolle cada triángulo de masa en un croissant, comenzando por su base.

15.Coloque los croissants en la bandeja forrada con papel de horno, dejando espacios libres entre ellos.

16. Cúbralos con film transparente y déjelos reposar en un lugar cálido durante unas 2 horas. Las preparamos por la noche y las dejamos reposar durante la noche (la masa contiene mucha mantequilla y sube lentamente).

17. Engrase los croissants con huevo batido, utilizando el cepillo de silicona.

18. Si lo desea, puede espolvorearlos con azúcar morena.

19. Hornea los croissants durante 15-20 minutos en el horno precalentado a 180 ° C.


Disfruta de los croissants, la nueva sorpresa en el menú de PAUL Bakeries

PAUL lanza la campaña Savourez les croissants y aporta más sabor a los momentos del día con los croissants de las colecciones Salée y Sucrée. La campaña se extiende en las panaderías PAUL hasta el 15 de marzo y ofrece a los clientes pasteles finos, preparados según recetas francesas, con una oferta ventajosa. Por dos croissants comprados, los clientes reciben como obsequio un tercer producto que forma parte de la campaña.

La campaña Savourez les croissants está dedicada a los amantes de los croissants sabrosos, por los que Francia es conocida en cualquier momento del día: por la mañana para tomar un café, a mitad del día, con un zumo recién exprimido o por la tarde, para un té aromático. Collection Salée (colección salada) y Collection Sucrée (colección dulce) ofrecen una increíble gama de croissants reinterpretados, especialmente creados para un momento de mimo culinario.

O prueba el francés

Los bocadillos salados tienen más sabor cuando se complementan con ingredientes sorprendentes. PAUL propone 3 productos de la Colección Salée (colección salada): Croissant chevre graines, Croissant jamón de pavo y Croissant de pato & # 8211 tres recetas únicas en las que quesos, tomates secados al sol, jamón de pavo, pechuga de pato están perfectamente condimentados con deliciosos ingredientes como como pipas de calabaza, pasta de aceitunas o pimientos asados, que dan un sabor especial a los descansos durante el día.

Colección Sucrée propone tres apetitosas recetas de croissants dulces: Croissant de leche dulce, donde la crema de vainilla y el aroma de caramelo fino ofrecen un sabor inconfundible y una textura densa, Croissant de chocolate y pistacho, en el que la crema de chocolate, vainilla y pistacho combinan sabores irresistibles y Croissant griotte, que es una combinación perfecta de agridulce gracias a la crema de vainilla y la mermelada de cerezas.

Así, PAUL Bakeries transforma cada momento del día en un momento de mimos franceses y ofrece a los clientes una oferta ventajosa: quien compra dos croissants de las dos gamas, recibe un tercer producto como regalo, con un valor inferior. La promoción está disponible en todas las panaderías PAUL en Bucarest, Ploiești, Cluj y Constanța, incluidas las del tipo carro, hasta el 15 de marzo.


Croissants

Método de preparación
Pongo en un bol la harina tamizada, la levadura, la sal, dos cucharadas de mantequilla y el azúcar.
Comencé a agregar gradualmente la leche fría hasta obtener una masa firme, bastante dura, no pegajosa.
Dependiendo del caso, agregue más o menos leche o más o menos harina. Eso depende mucho del tipo de harina que se utilice.
Comience con 550 gr de harina y 250 ml de leche y modifique según sea necesario.

Mezclé 200 gr de mantequilla con 2-3 cucharadas de harina y le di forma a la mezcla en forma de cubo.

Dejo la masa y la mantequilla en el frigorífico durante una hora.
Saqué la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y extendí un cuadrado con un lado de unos 10 cm (no trabajo con estas medidas fijas :)))
También hice un cuadrado con mantequilla (que realmente no funcionó :)) con una idea más pequeña que la masa al costado.
Los superpuse como en la imagen, uní las esquinas opuestas de la masa, cubriendo la mantequilla.
Luego extendí una hoja más larga con el rodillo, esparciendo imaginariamente la mantequilla por toda la superficie (porque no podía verla :))), que doblé como en las fotos.
Dividí la hoja oquiométricamente en 3. Tomé una parte lateral que llevé al medio y luego la otra de arriba la doblé.
Las imágenes se ven mejor de lo que puedo explicar.
Por eso un video es mucho más útil para estas masas.

Lo cubrí con una envoltura de plástico y lo guardé en el refrigerador durante una hora.
Esparcí la masa con el rodillo y engrasé con los 50 gr restantes de mantequilla luego doblé como en el paso anterior.

Repetí esto dos veces más (sin volver a engrasar con mantequilla), con descansos de una hora durante los cuales puse la masa en frío.

Luego lo dejé en la nevera durante la noche.
Saqué, esparcí la masa, la corté en triángulos que corté ligeramente en la base del agua, formé croissants corriendo desde la base hacia arriba, estirando ligeramente la parte superior para crear más capas.
Pongo los croissants formados en una bandeja forrada con papel de horno y los vuelvo a meter en el frigorífico durante 30 minutos. durante ese tiempo precalentamos el horno a 175-180 grados.
Saqué la bandeja, unté los croissants con huevo batido con un poco de agua y lo metí en el horno hasta que los croissants estuvieran bien dorados. Con la masa sobrante del corte, jugué un poco formando los cuadrados rellenos de ciruela mágica.


Croissants

Método de preparación
Puse en un bol la harina tamizada, la levadura, la sal, dos cucharadas de mantequilla y el azúcar.
Comencé a agregar gradualmente la leche fría hasta obtener una masa firme, bastante dura, no pegajosa.
Dependiendo del caso, agregue más o menos leche o más o menos harina. Eso depende mucho del tipo de harina que se utilice.
Comience con 550 gr de harina y 250 ml de leche y modifique según sea necesario.

Mezclé 200 gr de mantequilla con 2-3 cucharadas de harina y le di forma a la mezcla en forma de cubo.

Dejo la masa y la mantequilla en el frigorífico durante una hora.
Saqué la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y extendí un cuadrado con un lado de unos 10 cm (no trabajo con estas medidas fijas :)))
También hice un cuadrado de mantequilla (que realmente no funcionó :)) con una idea más pequeña al lado que la masa.
Los superpuse como en la imagen, uní las esquinas opuestas de la masa, cubriendo la mantequilla.
Luego extendí una hoja más larga con el rodillo, esparciendo imaginariamente la mantequilla por toda la superficie (porque no podía verla :))), que doblé como en las fotos.
Dividí la hoja oquiométricamente en 3. Tomé una parte lateral que llevé al medio y luego la otra de arriba la doblé.
Las imágenes se ven mejor de lo que puedo explicar.
Por eso un video es mucho más útil para estas masas.

Lo cubrí con una envoltura de plástico y lo guardé en el refrigerador durante una hora.
Esparcí la masa con el rodillo y engrasé con los 50 gr restantes de mantequilla luego doblé como en el paso anterior.

Repetí esto dos veces más (sin volver a engrasar con mantequilla), con descansos de una hora durante los cuales pongo la masa en frío.

Luego lo dejé en la nevera durante la noche.
Saqué, esparcí la masa, la corté en triángulos que corté ligeramente en la base del agua, formé croissants corriendo desde la base hacia arriba, estirando ligeramente la parte superior para crear más capas.
Pongo los croissants formados en una bandeja forrada con papel de horno y los vuelvo a meter en el frigorífico durante 30 minutos. durante ese tiempo precalentamos el horno a 175-180 grados.
Saqué la bandeja, unté los croissants con huevo batido con un poco de agua y lo metí en el horno hasta que los croissants estuvieran bien dorados. Con la masa sobrante después de cortar, jugué un poco formando los cuadrados rellenos de ciruela mágica.


Croissants caseros: ¡la receta simple paso a paso!

¡Una receta sencilla de croissants caseros con un resultado absolutamente fantástico! Son muy sencillos de preparar, no requieren mucha habilidad y son mucho más sabrosos que los croissants comerciales.

INGREDIENTE:

& # 8211 1000 gr de harina (aproximadamente)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Vierta la leche en un bol, agregue el azúcar y la levadura, tamice 4 cucharadas de harina, mezcle y deje la composición debajo de la tapa durante 15 minutos.

2. Agrega los huevos y el aceite, tamiza la harina y amasa una masa suave. Cubra el recipiente con una tapa y deje la masa durante 1,5 horas.

3. Transferir la masa a la encimera, dividirla en varios trozos y redondearlos.

4. Espolvorear la superficie de trabajo con un poco de harina y esparcir los trozos de masa uno a uno en encimeras redondas.

5. Engrase cada mesada con mantequilla blanda y colóquelas una encima de la otra.

6. A continuación, extienda la masa en una encimera de 0,5 cm de grosor y córtela en 16 triángulos.

7. Agregue la leche condensada hervida, haga una incisión en el borde y enrolle los croissants hacia la parte superior de los triángulos.

8. Colocar los croissants en la bandeja de horno, engrasarlos con yema de huevo batida y hornearlos en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 35 minutos.

¡Los croissants más apetitosos y sabrosos que enamorarán a todos!


Cómo hacer croissants

Los croissants son pasteles franceses en forma de media luna que se pueden hacer con masa o sin masa. Frágiles y delicados, se caracterizan no solo por su forma, sino también por el rico sabor a mantequilla y las numerosas capas creadas al enrollar y doblar repetidamente la masa antes de darle forma.

Los pasteles croatas y otros franceses son muy populares en Marruecos. Muchas panaderías preparan cruceros recién horneados dos veces al día: temprano en la mañana a tiempo para el desayuno y nuevamente por la tarde para ofrecer té o café marroquí.

Las siguientes páginas le muestran cómo hacer y lanzar croissants usando esta receta básica de croissants de masa. Aunque su tiempo de trabajo activo será de aproximadamente una hora, necesitará la mayor parte del día para permitir los tiempos de crecimiento y enfriamiento. O bien, planee preparar la masa por la tarde y dejar enfriar durante la noche.

Hacer que la batería comience

Algunas recetas de croissants implican hacer una masa y dejarla crecer antes de doblar la masa alrededor de una hoja grande de mantequilla. Luego, la masa se enrolla y se dobla varias veces para crear las múltiples capas que caracterizan la masa del croissant.

Esta receta, sin embargo, utiliza una técnica diferente. Se deja madurar una masa de partida antes de incorporarla a una mezcla de harina y trozos de mantequilla. Aunque la masa recién formada es un poco más difícil de trabajar inicialmente, encuentro que produce un croissant con una mejor textura y capas distintas que el primer método.

Empiece por hacer la masa. Disuelva 2 sobres de levadura seca (o 2 cucharadas de levadura fresca) en 3/4 de taza (175 ml) de agua tibia. Luego agregue los siguientes ingredientes y mezcle para obtener una buena pasta:

  • 3/4 taza de harina (alrededor de 100 g)
  • 1/2 taza (120 ml) de leche tibia
  • 2 cucharadas de azucar

Cubra el recipiente con papel film y déjelo reposar en un lugar sin carpas durante 1 1/2 a 2 horas. Notarás que la mezcla se vuelve bastante rizada durante este tiempo.

Prepara la mezcla de mantequilla y harina.

Mientras la masa madura, corte 12 oz. (340 g) de mantequilla fría sin calentar en trozos de 1/2 '' (1.3 cm). Es importante que la mantequilla se mantenga fría durante el proceso de amamantamiento, para que la devuelva al refrigerador si no está lista para trabajar con ella.

En un tazón grande, combine 3 tazas (390 g) de harina con 2 cucharaditas de sal. Agrega la mantequilla picada y usa tus dedos para mezclarlos de manera que cada trozo de mantequilla quede cubierto de harina. Exprime los trozos de mantequilla entre tus dedos para aplanarlos un poco, pero no intentes incorporarlos a la harina.

Tape y mantenga fría la mezcla de mantequilla y harina hasta que esté listo para continuar.

Agregue la masa del croissant.

Agregue la masa inicial a la mezcla fría de mantequilla y harina. Usa una espátula de goma para mezclarlos hasta que se humedezca la harina. La mantequilla aún debe estar en trozos.

Estirar la masa por primera vez y doblar

La masa del croissant debe enrollarse y doblarse un total de cuatro veces para crear las capas características. El primer plegado es un poco complicado, porque la masa es "dura", en el sentido de que la mantequilla todavía está pellizcada y la masa no se ha amasado. Después del primer pliegue, el proceso se vuelve más fácil.

Voltea la masa sobre una superficie plana. Si la parte superior de la masa está húmeda o pegajosa, espolvoréala con harina.

Presione la masa con las manos o use un rodillo para formar un rectángulo alargado de aproximadamente 12 "x 18" (30 cm x 45 cm). Use un raspador de masa o sus manos para ayudar a dar forma a los bordes.

Espolvoree la mantequilla expuesta con harina, luego doble la masa en tercios como una letra. Puede que me resulte un poco difícil levantar los bordes de la masa dura para doblarlos; uso dos ceniceros de masa para hacer esto, pero no se preocupe por las apariencias en este momento. La masa quedará pulida y la harina se incorporará mejor después del siguiente plegado.

Si la mantequilla aún está firme, continúe con el siguiente paso para el segundo doblez. Si la mantequilla se ablanda y comienza a fluir, cubra la masa con plástico y enfríe en el congelador durante 15 minutos (o en el refrigerador durante una hora) antes de enrollarla por segunda vez.

Retirar y doblar la masa por segunda vez.

Raspa la superficie de trabajo para limpiarla y espolvorea con más harina. Coloque la masa doblada de modo que quede frente a un borde corto y abierto. Gire la masa en otro rectángulo de 12 x 18 pulgadas (30 cm x 45 cm). Puedes ver que la masa ya se ve más fina.

Espolvorea la harina sobre la mantequilla expuesta, quita el exceso de harina y vuelve a doblar la masa en tercios. Esto completa el segundo pliegue.

Envuelva la masa en plástico y déjela enfriar en el congelador durante 15 minutos o en el frigorífico durante una hora.

Repita enrollando y doblando dos veces, enfriando la masa entre horas. Después del cuarto y último doblez, envuelva la masa en plástico y déjela reposar en la nevera durante al menos dos horas o hasta 24 horas.

Corta la masa en triángulos y enrolla en croissants.

Corta la masa de croissant preparada por la mitad. En una superficie plana, enrolle una porción de la masa en un rectángulo grande de aproximadamente 6 mm (1/4 de pulgada) de grosor. Use un cuchillo grande y afilado o un cortador de pizza para cortar los bordes rectos en rectángulos, luego corte 8 triángulos alargados (Mis triángulos en la foto no se cortaron uniformemente, así que se me ocurrieron algunos croissants que eran un poco más pequeños que los demás).

Enrolle los triángulos desde la base hacia la parte superior y transfiera los croissants a las bandejas para hornear desplegadas con los bordes. (Utilizo papel de pergamino para facilitar la limpieza). Deje suficiente espacio entre los cuernos para la expansión.

Cubre los cruceros con plástico y deja reposar de 1 a 2 horas, hasta que la masa esté bastante hinchada.

Un doblez alternativo: para formar una media luna doblada con bordes cónicos, haz una pequeña tira en la base del triángulo. Enrolle el triángulo desde la base hasta la parte superior y doble los bordes hacia abajo.

Hornea los cruceros

Cuando los croissants hayan subido, precaliente un horno a 400 ° F (200 ° C).

Haga un lavado de huevo batiendo un huevo junto con una cucharada de agua. Lave el huevo ligeramente sobre los croissants y hornee en el medio del horno precalentado hasta que esté dorado, de 15 a 20 minutos.

Transfiera los croissants a una sartén para que se enfríen durante 10 minutos o más antes de servir. Los croissants congelados se pueden recalentar directamente del congelador en un horno a 375 ° F (190 ° C) durante 10 minutos.


Croissant cuatro quesos

¡Buenos dias! ¿Qué desayunamos hoy? Pero, ¿qué empacamos para la escuela mañana? ¿Y la oficina? Y sobre todo: ¿qué nos llevamos en el viaje de fin de semana, de picnic con la familia? Nuestra respuesta: ¡CROISSANT QUATTRO FORMAGGI!

Siempre estoy buscando nuevas ideas para el paquete escolar, porque, a partir de cierta edad, los "pequeños" que ya no son tan pequeños quieren algo nuevo cada día en el colegio. Para evitar la tentación de ir al quiosco, siempre encuentro deliciosos paquetes que combinan todo lo que le gusta pero se ven muy apetecibles. La receta de croissant quattro formaggi cumple con todos estos criterios: 4 tipos de queso, mezclados en una crema muy fragante, pepinos crujientes que dan un extra de frescura y ¡un delicioso croissant!

Croissant quattro formaggi: todo lo que necesita saber sobre la receta

  • Puedes elegir cualquier tipo de queso que quieras para la crema, dependiendo de tus gustos y preferencias, pero te sugiero que equilibres 2 tipos de queso crema y 2 tipos de queso duro, para que al final, el queso crema sea muy fácil de propagar.
  • El queso crema se conserva muy bien en la nevera durante 2-3 días, por lo que puedes prepararlo con anticipación y usarlo cuando lo necesites.
  • Para cortar los pepinos en rodajas finas, use una mandolina con confianza
  • Una vez montados, los croissants se guardan muy bien durante todo un día en el frigorífico, bien envueltos en film transparente.
  • Prueba la receta Tortilla de aguacate¡Perfecto en el paquete!

Y si seguimos hablando del paquete escolar y las alegrías de los más pequeños, tengo que avisarte que

Figuras de Stikeez ¡Vuelven a las tiendas Lidl! Las 24 figuras de la nueva colección representan los alimentos que adoran los niños, que pueden coleccionar en el álbum Stikeez, un "refrigerador especial", ¡en el que cada figura divertida tiene su lugar!

En la receta de Croissant quattro formaggi tenemos con nosotros:

Ingrediente para 6 piezas de quesos croissant quattro

  • 6 media luna bávara
  • 200 g de queso crema natural Goldessa
  • 100g mascarpone Lovilio
  • Pilos de queso de fuelle 100g
  • 50g de tiras de parmesano Lovilio
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • una cuchara de mostaza Kania
  • será castillo
  • Pimienta Kania
  • 2 pepinos en escabeche (1 pepino Fabio)

Para preparar el queso crema, poner en la licuadora el queso de fuelle, el queso crema, el mascarpone, el parmesano, la mostaza, el perejil. Mezclar muy bien hasta obtener una crema homogénea. Sazone al gusto con sal y pimienta. Para darle más sabor, puede agregar ajo en polvo. Corta cada croissant por la mitad y engrasa con queso crema por ambos lados. Ponemos rodajas de pepino en rodajas muy finas.

¡Listo! ¡La receta de Croissants quattro formaggi está lista y no puedo esperar a que la lleves contigo de viaje, en un paquete, a la escuela y de vacaciones!