Nuevas recetas

Receta de calabaza bellota con salsa de brandy de naranja

Receta de calabaza bellota con salsa de brandy de naranja

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Guarnición

Un plato de calabaza horneada súper delicioso. Es el plato perfecto para los fríos meses de invierno.

6 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 50 g de mantequilla, dividida
  • 3 cucharadas de azúcar suave morena
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de brandy
  • 2 calabazas de bellota, cortadas a la mitad y sin semillas

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Derretir 1/3 de mantequilla en una fuente para hornear de 23x33cm o similar. Cubra el plato uniformemente con mantequilla derretida.
  2. En una cacerola, mezcle la mantequilla restante, el azúcar suave marrón oscuro, el jugo de naranja y el brandy. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
  3. Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en la fuente para hornear y hornee por 30 minutos o hasta que se puedan perforar fácilmente con un cuchillo. Dar la vuelta a la calabaza y rociar con la salsa. Continúe horneando 15 minutos. Deje enfriar un poco antes de servir.

Ingredientes

Si la calabaza bellota no está disponible, use calabaza butternut en su lugar.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(8)

Reseñas en inglés (7)

por IVEYM

Arreglé esto para la cena de Navidad. Aunque no soy un gran amante de la calabaza, tengo que admitir que estaba muy rica. A mi mamá, papá y esposo "les encantó" y mi papá incluso pidió la receta. Seguí las instrucciones al pie de la letra y no sugeriría cambiar nada. Lo arreglaré de nuevo.-28 de enero de 2005

por susiekew

Un buen cambio de ritmo, pero el sabor a naranja fue un poco abrumador. Hazte un favor a ti mismo o al lavavajillas y coloca un poco de papel de aluminio en el fondo de la sartén. El azúcar de la salsa hace un terrible desastre quemado. -31 de enero de 2008

por Muffinmom

¡Maravillosa receta de calabaza bellota! Mi esposo normalmente no es un gran fanático de la mayoría de las calabazas, e incluso él pensó que este era un gran plato. La salsa de brandy de naranja realmente lo hace; No tomé brandy regular, pero sí una botella de Cointreau (brandy de naranja) que fue maravilloso porque solo se agregó al sabor de naranja. También utilicé o.j. fresco. directamente de la nevera, ya que nunca guardo las cosas concentradas alrededor. ¡Receta deliciosa! -29 de octubre de 2008


Salsa de pasta de calabaza bellota

Afuera llueve y hace frío, y parece el día perfecto para disfrutar de una cálida y sabrosa calabaza de invierno.

Es cierto que no necesito muchas excusas para comer calabaza.

Realmente, ¡hemos comido tanta calabaza de invierno!

Este otoño hemos disfrutado de muchos calabaza espagueti asada (y Calabaza espagueti Instant Pot!) en espagueti de calabaza marinara, espagueti gratinado y esto espagueti de salmón al horno.

También hemos estado comiendo Sopa del queso de cerveza (con calabaza) y ensalada de calabaza delicata.

Sin embargo, la calabaza de invierno que más tenemos es la calabaza bellota. ¡Nuestra área de almacenamiento de alimentos de invierno está llena de calabaza bellota!

Normalmente, hago rodajas de calabaza bellota asadas servidas con salsa de arándanos. Esta vez, sin embargo, tuve tanta calabaza a mano que quería probar algo nuevo.

Esta salsa para pasta de calabaza bellota está inspirada en la salsa de mi Lasaña de pure de calabaza, y es una salsa rica y espesa que es perfecta para mezclar con su pasta favorita.

Buscando aun mas recetas de calabaza de invierno? Intenta hacer quiche de calabaza, galette de calabaza, sopa picante de calabaza, y calabaza delicata asada.


Calabaza Bellota con Puré de Manzana

Por Chef Michael Smith & Bull hace 11 años

Cada otoño, cuando aparecen calabazas y manzanas cultivadas localmente en el mercado de agricultores, preparo este plato. Muestra lo bien que se combinan los ingredientes que crecen juntos. ¡Por eso sabe tan bien!

Ingredientes

2 calabaza bellota
1 taza más o menos de puré de manzana
2 cucharadas de mantequilla
espolvorear sal y pimienta

Procedimiento

Precaliente su horno a 350 grados F.

Corta la calabaza por la mitad y raspa las semillas. Coloque con la piel hacia abajo y el lado cortado hacia arriba en una fuente para hornear. Agregue una cucharada grande de puré de manzana al centro de cada una y cubra con una pizca de mantequilla. Condimentar con sal y pimienta.

Agregue un chorrito de agua a la sartén y luego deslice hacia el medio de su horno. Hornee hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente una hora más o menos. ¡Disfrutar!


2. Carne de cerdo

Dado que la calabaza bellota tiene un dulzor suave, es un excelente acompañamiento para cualquier tipo de carne, incluida la carne de cerdo. Así que adelante, hornee unas chuletas de cerdo empanizadas para una cena sencilla pero abundante.

Incluso puede combinar su calabaza con otro producto de otoño y manzanas ndash para hacer un acompañamiento excelente para el lomo de cerdo asado. La combinación de carne jugosa y calabaza asada y manzanas es para morirse.


1. Caliente el horno a 475 ° F con una rejilla en la posición media. Cubra una bandeja para hornear con borde con pergamino de cocina. Coloque la calabaza en un tazón grande. En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita 4 cucharadas de mantequilla. Rocíe 1 cucharada sobre la calabaza y deje a un lado la sartén con la mantequilla derretida restante. Sazone la calabaza con sal, luego revuelva para cubrir. Coloque las rebanadas en una sola capa en la bandeja para hornear preparada, luego ase hasta que se doren por ambos lados y una brocheta insertada en una pieza no encuentre resistencia, de 25 a 30 minutos, volteando las rebanadas una vez a la mitad.

2. Mientras tanto, coloque la sartén con la mantequilla derretida a fuego medio y cocine la mantequilla, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore con un aroma a nuez, aproximadamente 3 minutos. Agregue el jugo de naranja y el vinagre, luego hierva a fuego medio-alto. Cocine hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad, de 5 a 6 minutos, ajuste el fuego según sea necesario para mantener un fuego lento constante. Pruebe y sazone con sal, luego reserve hasta que esté listo para servir.

3. Cuando la calabaza esté lista, use una espátula ancha de metal para transferir las rodajas a un plato, luego espolvoree con pistachos. Si la salsa se enfrió, caliéntela a fuego lento y luego retírela del fuego. Batir 1 cucharada de mantequilla fría y el perejil hasta que se incorpore la mantequilla. Rocíe la salsa sobre la calabaza.


    1. Coloque las parrillas del horno en los tercios superior e inferior del horno y precaliente el horno a 450F. Corte la calabaza por la mitad a lo largo, luego córtela y deseche los extremos del tallo. Saque las semillas y corte la calabaza a lo largo en gajos de 3/4 de pulgada de ancho. Mezcle la calabaza con pimienta negra, 3/4 de cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite en un tazón, luego coloque, con los lados cortados hacia abajo, en 2 bandejas para hornear grandes y poco profundas. Ase la calabaza, cambiando la posición de los moldes a la mitad del asado, hasta que la calabaza esté tierna y la parte inferior de las rodajas esté dorada, de 25 a 35 minutos.
    2. Mientras se asan las calabazas, pique el ajo y tritúrelo hasta obtener una pasta con 1/4 de cucharadita de sal restante. Transfiera la pasta a un tazón pequeño y agregue el jugo de limón, el chile (al gusto), el cilantro y el 1/4 taza de aceite restante hasta que se combinen. Transfiera la calabaza, con los lados dorados hacia arriba, a una fuente y rocíe con la vinagreta.

    Esta receta se incluye en:


    Receta

    En los meses de otoño e invierno, las variedades de calabaza están deliciosamente en temporada. En platos tradicionales filipinos y otros platos asiáticos, la calabaza se utiliza en muchos guisos. Su dulzura va muy bien con la leche de coco, los frijoles chinos, los camarones, el quimbombó y otros tubérculos. Servido sobre arroz, es simplemente divino.

    Esta receta es una forma mucho más sencilla de preparar calabaza, pero igual de deliciosa y aún más dulce con un toque de miel.

    Asar la calabaza después de mezclarla ligeramente con vinagre balsámico y miel eleva la dulzura natural de la calabaza a nuevas alturas, mientras que el balsámico le da una agradable profundidad de sabor y un toque ácido.

    Simplemente colocar la calabaza en un plato blanco y rociarla con un poco más de miel y cubrirla con nueces tostadas es una excelente manera de servirla en su próxima reunión navideña. Sencillo. Hermosa. Delicioso.

    • 1 calabaza bellota y ndash cortada en gajos
    • 2 cucharadas de miel y ndash use su tipo favorito
    • 1 cucharada de vinagre balsámico
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de sal
    • Una pizca de pimienta molida fresca

    Calentar el horno a 425 grados.

    Engrase una bandeja para hornear galletas con spray o aceite vegetal.

    En un tazón, mezcle las rodajas de calabaza bellota con miel, vinagre balsámico y aceite de oliva.

    Agregue la sal y la pimienta y revuelva nuevamente, mezcle ligeramente.

    Colocar en la bandeja para hornear galletas y asar en el horno durante unos 25-30 minutos, hasta que estén tiernos.


    Calabaza bellota al horno con salsa de arándanos y naranja

    1. Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra ligeramente un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas o una fuente para hornear con aceite de canola en aerosol.

    2. En la fuente para hornear, mezcle los arándanos, la ralladura, el jugo y el aceite de canola. Coloque los trozos de calabaza con el lado cortado hacia abajo sobre la mezcla de arándanos.

    3. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee a 375 ° F durante 45 minutos, o hasta que esté tierna y crujiente al pincharla con un tenedor. Gire cada pieza hacia el otro lado del corte hacia abajo. Hornee sin tapar otros 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

    4. Retire la calabaza y colóquela en un plato para servir.

    5. Agregue el azúcar morena, la sal y la vainilla a la mezcla de arándanos y revuelva para combinar. Vierta cantidades iguales de mezcla en cada pieza de calabaza y sirva.


    Recetas de calabaza bellota

    ¿Estás listo para encontrar tus nuevas recetas favoritas de calabaza bellota? ¿Qué? Pruebe una (o todas) de las excelentes recetas de calabaza bellota disponibles aquí. Como todas nuestras recetas de calabaza de invierno, la calabaza bellota es deliciosa horneada en una cazuela, ¡y aún más cuando la sirve rellena! (Los rellenos sabrosos incluyen arroz, manzanas y relleno de queso). Obtenga más información sobre cómo comprar y servir en nuestra guía de productos de temporada: calabaza de invierno & # 8212 y eche un vistazo a los otros contendientes en sus propias colecciones de recetas, incluida la calabaza, calabaza y calabaza espagueti.

    ¿Estás listo para encontrar tus nuevas recetas favoritas de calabaza bellota? ¿Qué? Pruebe una (o todas) de las excelentes recetas de calabaza bellota disponibles aquí. Como todas nuestras recetas de calabaza de invierno, la calabaza bellota es deliciosa horneada en una cazuela, ¡y aún más cuando la sirve rellena! (Los rellenos sabrosos incluyen arroz, manzanas y relleno de queso). Obtenga más información sobre cómo comprar y servir en nuestra guía de productos de temporada: calabaza de invierno & # 8212 y eche un vistazo a los otros contendientes en sus propias colecciones de recetas, incluida la calabaza, calabaza y calabaza espagueti.


    La historia

    Este es un platillo encantador y sencillo de preparar que utiliza una fruta autóctona, los arándanos. Loring inicialmente nos había enviado una receta que pensó que era su tía Laurinda & rsquos, pero resultó que Loring había alterado la receta. La receta que hicimos en la televisión es de su tía y rsquos, pero también incluí la adaptación de Loring y rsquos. El mensaje: está bien hacer cambios, experimentar o sustituir ingredientes.

    Al cortar una pequeña porción de la parte inferior de la calabaza, evitará que la calabaza se incline. ¡Loring nos advierte que cortar demasiado, sin embargo, puede causar un bote con fugas! También puede usar el bote de calabaza bellota para contener cualquier ingrediente. Los he hecho con pasas, nueces, sirope de arce y un poquito de mantequilla.

    ¡No se pierda un espectáculo o una receta de reliquia! Inscribirse para recibir actualizaciones periódicas de nuestro blog a través de RSS o correo electrónico, y mantenerse informado.


    Ver el vídeo: Calabaza Bellota (Enero 2022).