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Tarta de manzana

Tarta de manzana

Para empezar, engrasar la sartén con mantequilla, poner el azúcar y hornear unos minutos hasta que el azúcar caramelice un poco.

Mientras tanto, lavar y pelar las manzanas, cortarlas en rodajas.

Sacar la bandeja y poner las rodajas de manzana sobre el caramelo a base de azúcar y volver a meter al horno hasta que preparemos la parte superior.

Separar las claras de la yema, mezclar con una pizca de sal hasta que duplique su volumen, añadir el azúcar bajo la lluvia, las yemas una a una, el aceite, el agua, la harina y la levadura y las esencias, mezclar bien.

Sacamos de nuevo la bandeja, se hornean un poco las moras, y sobre ellas echamos la composición resultante y las metemos al horno durante otros 20 minutos.

Está listo cuando comienza a despegar.

Hacemos la prueba del palillo de dientes.

Déjalo enfriar un poco y dale la vuelta en un plato (las manzanas estarán arriba y la encimera debajo)

Después de que se haya enfriado, decore con crema batida.