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Tarta de espinacas y carne

Tarta de espinacas y carne

Listo la masa de la siguiente manera: Prepara la mayonesa mezclando 2 cucharadas de harina con leche tibia, levadura triturada, azúcar y sal. Deja que duplique su volumen, agrega margarina, huevo y el resto de la harina + pipas. Obtenemos una masa elástica que untamos con el rodillo y la colocamos en un recipiente resistente al calor, cuidando de incluir las paredes del recipiente. Cortamos el sobrante según la forma del bol y lo cortaremos en trozos pequeños al final para cubrir la tarta. Deja que la masa suba y cuídala. relleno.

Lavar las espinacas, cortarlas en trozos pequeños, escaldarlas en agua con sal (unos minutos) y dejar escurrir. Una vez escurrido, calentarlo en un poco de aceite, añadir el ajo machacado, sazonar al gusto y pasar a la preparación de la carne ...

Lavar la cebolla verde, picarla finamente y freírla en 2 cucharadas de aceite. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Sobre la cebolla picada agregue la carne picada, deje caer el agua y cocine a fuego lento, agregue la papa rallada y caliente esta mezcla hasta que el agua se evapore por completo y se vea solo el aceite alrededor de la carne. perejil.

Empecemos armar tarta, untando la masa con las dos cucharadas de caldo, añadir las espinacas, formar pequeñas albóndigas con la mezcla de carne y decorar la tarta con ellas.

La masa restante que obtuvimos cuando cortamos según la forma de la bandeja la usaremos rellenando los huecos restantes y nivelando la tarta.

Al final, espolvorear las semillas de sésamo y el queso parmesano rallado y hornear a temperatura media hasta que la tarta se dore (180 grados durante unos 40 minutos)




En un bol poner la harina tamizada y agregar la mantequilla fría y mezclar hasta obtener una masa quebradiza, luego agregar los huevos batidos, el agua y la sal. Amasar hasta obtener una masa homogénea que darás durante al menos 30 minutos en la nevera.
Mientras tanto, mezcle el queso con las espinacas y luego agregue los huevos batidos. Agrega sal y pimienta al gusto y una punta de nuez moscada. Mezclar bien (con un mezclador vertical) hasta que la composición sea homogénea.
Saca la masa de la nevera y divídela en 2 partes. Extienda una hoja de masa y luego colóquela en una sartén untada con mantequilla y forrada con harina. Agrega la mezcla de queso con espinacas y corta el exceso de masa.
Extienda el resto de la masa, luego corte tiras de masa y colóquelas sobre el queso crema.
Engrasar la masa con yema de huevo batida con leche y luego espolvorear con semillas de sésamo. Pon la tarta en el horno precalentado durante unos 50 minutos, hasta que se dore bien.

Prueba también esta receta en video


Tarta de huevo y espinacas

Espolvorea la harina sobre la encimera y transfiere la masa del bol. Agrega la harina y la masa de pescado.

Amasar a mano durante unos minutos hasta que la masa se endurezca y ya no se pegue a las manos.

Divide la masa en 2 partes iguales. Coloque las dos piezas en 2 tazones y cúbralas con una envoltura de plástico. Ponga en la nevera durante 30-40 minutos.

Mientras tanto, corta el tocino en trozos pequeños y ponlo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.

Dorar el tocino durante unos minutos y luego agregar la cebolla finamente picada. Revuelva y saltee algunas cebollas.

Agregue sal, pimienta molida y medio pimiento morrón finamente picado. Remueve y calienta un poco la pimienta.

Desenvuelve las salchichas en cuero y córtalas en trozos pequeños.

Agrega las salchichas a la sartén junto con 1 cucharadita de hierbas y cocina por unos minutos.

Con una cuchara, exprima la carne de las salchichas para moler. Agrega la espinaca (sacar la espinaca del congelador a tiempo y ponerla en un colador bajo un chorro de agua fría para descongelar).
Revuelva y cocine las espinacas por unos minutos.

Sáquelo del fuego y apártelo.
Sacar la masa de la nevera y extenderla a mano en forma redonda. Espolvoreamos la harina sobre la encimera y sobre la hoja para que no se pegue.

Nivele un poco con el tornado si es necesario.

Coloque una bandeja en la tarta para el horno. Puedes espolvorear un poco de harina en la sartén para que la tarta no se pegue.

Corta los bordes sobrantes con un cuchillo. No tire la masa restante. Se puede guardar en el frigorífico para otras hojas.

Vierta la composición en la sartén y nivele con una cuchara.
Formar con el dorso de la cuchara 6 agujeros en espinacas.

Rompe un huevo en cada hoyo.

Cubrir con la segunda hoja de masa. Pincha la hoja con la punta de un cuchillo. Evita picar las yemas para que no se esparzan.

Batir un huevo y engrasar bien la tarta.

Poner en el horno precalentado a 190 grados. Hornee durante unos 50 minutos calentando y bajando sin ventilador. Debe estar bien dorado.
Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Cortar en trozos adecuados.

Video de la receta PASTEL DE HUEVO Y ESPINACAS más bajo:


Ingredientes Tarta vegetariana con espinacas y champiñones

  • 300 g de masa tarta
  • 200 g de champiñones marrones Champinion
  • 150 g de espinacas tiernas
  • 4 huevos
  • 200 g de nata con un 30% de grasa
  • 150 g de mozzarella
  • Sal, pimienta, tomillo


  • una masa de hojaldre redonda (230 g)
  • 500 g de ricotta
  • 250 g de espinacas
  • 2 huevos
  • 20 g de parmesano de raza
  • 200 ml de crema agria
  • sal, pimienta, nuez moscada

Extendemos la masa en una bandeja resistente al calor, manteniendo el papel de hornear. Mezclamos la ricotta con los huevos, las espinacas ya escaldadas, escurridas y picadas (pesé 400 g congeladas), el queso parmesano rallado, sal, pimienta y nuez moscada para probar. e incorporar la crema agria. Verter la composición en la sartén sobre la masa y hornear durante 35-40 minutos, la superficie debe dorarse muy poco.

Dejar enfriar un poco, racionar y servir ¡Dios mío, buen apetito!

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Tarta de espinacas

La tarta de espinacas es muy buena como aperitivo o como merienda para el almuerzo. Tiene una composición parecida a la de una tarta de queso y es fácil de preparar.

ingredientes

* 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos
* 225g de harina
* 1 cucharada de agua

* 450 g de espinaca picada
* 100 g de setas
* 1 cebolla morada picada
* 3 huevos
* 1 taza de leche
* 200 ml de crema agria
* sal y pimienta
* aceite de oliva

Método de preparación

En una sartén grande, cuece la cebolla, en un poco de aceite de oliva, luego agrega las setas, corta en rodajas, y cuando estén listas, agrega las espinacas. Después de 5 minutos, agregue 1 taza de leche y sazone con sal y pimienta. Deje otros 3 minutos a fuego lento.

Precalentar el horno a 225 ° C.

Con los dedos, combine la harina con la mantequilla de tal manera que forme una textura similar a la del pan rallado. Luego agrega una cucharada de agua y amasa la masa a mano hasta que la composición sea homogénea.
Cubre la masa y déjala enfriar durante 10 minutos.
Estirar la masa hasta que tenga 1/2 cm de grosor, luego colocar la masa en un molde para tartas y pinchar con un tenedor de un lado a otro.
Mételo al horno por 10 minutos hasta que esté dorado.

Mientras tanto, mezcle los huevos con la crema agria, luego agregue la mezcla de espinacas y champiñones y sazone con sal y pimienta.
Verter la composición en la bandeja de masa y dejar en el horno durante 20 minutos. o hasta que veas que está horneado encima.
Déjalo enfriar antes de servir.


Pelar las patatas y ponerlas a hervir en una olla grande. Cuando estén cocidos, los escurrimos y hacemos puré. Agregue el queso crema, la crema agria, la mantequilla y ½ cucharadita de sal. Mezcle todos los ingredientes hasta que todo esté incorporado. Dejémoslo a un lado.

Lavamos la espinaca, la limpiamos de hierbas y la ponemos en agua hirviendo durante 5 minutos, hasta que la quemamos.

Precalienta el horno a 180 grados y en una bandeja de cerámica / vergüenza que unté con aceite de oliva pondremos las espinacas bien escurridas. Luego coloque el queso cheddar rallado encima.

Mezcle los huevos con 1 cucharada de cebollino, tomillo, sal y pimienta y vierta uniformemente sobre la mezcla de espinacas / queso.

Pondremos encima las lonchas de jamón en forma de flor, cubriendo la mezcla de huevo.

Encima pondremos el puré de papa, ya sea con una cuchara o con una bolsita con punta de estrella, para que tenga este delicioso aspecto.

Hornee en el horno a 180 grados Celsius en el estante inferior del horno durante aproximadamente 30 minutos. Al final espolvoreé cebollas verdes finamente picadas. Deje enfriar unos minutos antes de cortar y disfrutar.


Plato de espinacas con pollo

Es uno de mis platos favoritos, cuando veo espinacas en el mercado, instantáneamente me dan ganas.

  • medio pollo o las partes anatómicas que más te gusten, unos 800 gr.
  • 1,5 kg de espinacas frescas
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 taza de leche
  • el agua
  • sal y pimienta
  • petróleo
  • una cucharadita de sal de limón
  1. Lavar, limpiar y escurrir los trozos de carne.
  2. Calentar unas cucharadas de aceite en una cacerola y freírlas bien por todos lados hasta que estén doradas (yo solo usé aletas porque me gusta frotar el cartílago).
  3. Retire la carne y déjela a un lado.
  4. Picar finamente la cebolla, pelar los ajos y preparar la pasta de tomate.
  5. Poner la cebolla y el ajo en el aceite en el que se frió la carne. Agrega una pizca de sal y deja que hierva a fuego lento.
  6. En una cacerola grande, lleve el agua a ebullición y, cuando hierva, escalde las espinacas. Sumérjalo y déjelo por solo 1 minuto. Retirar y escurrir en un colador (preferiblemente de plástico).
  7. Mientras tanto, poner la pasta de tomate sobre la cebolla y cocinar durante 2-3 minutos.
  8. Picar las espinacas en trozos grandes, agregarlas sobre la salsa de cebolla y cocinar por unos minutos juntos, para que penetre el sabor.
  9. Vierta un vaso de leche y 1/2 vaso de agua, o tanto como considere necesario para superar ligeramente las verduras. Ponga la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Probar la salsa, espolvorear con sal y pimienta.
  10. Agrega los trozos de carne sobre las espinacas, junto con el aceite y los jugos que sobraron de la carne. Hervir durante 30 minutos a fuego lento o hasta que la carne haya penetrado. La salsa formada no debe ser baja, pero tampoco aguada.
  11. Cerca del final, agregue la sal de limón, déjela hervir durante 2-3 minutos, pruébela. Ajusta el sabor si es necesario. El sabor debe ser refrescante, equilibrado, no muy ácido. Puedes agregar perejil verde picado o eneldo al final, ambas hierbas funcionan muy bien. No puse nada, me gusta como está.
  12. Servir caliente.

La tarta de costillas y espinacas es un plato consistente y delicioso. Hice la masa de tarta mezclando la harina con la sal, el huevo, la leche y la mantequilla fría. Lo amasé bien y obtuve una costra que enfríe durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, endurecí una cebolla en un poco de aceite, luego corté algunas costillas en consecuencia (las tenía en el refrigerador, pero también puedes usar pechuga de pollo, salchichas o cualquier otra cosa que se te ocurra o que puedas encontrar en los estantes del nevera) y lo tiré sobre la cebolla dorada. También puse unos tomates cherry finamente picados, una cucharada de caldo y una taza de agua fría. Eso es para crear una especie de salsa de conexión. Y cuando todos estaban burbujeando, vertí una cucharadita de harina en la lluvia, revolviendo rápidamente para que no se quemara. Luego disparé desde el fuego y lo dejé enfriar.

En otra sartén, endurecí las espinacas y agregué el ajo finamente picado y ligeramente delicado.

Después de que haya expirado el tiempo frío. Cogí la masa y extendí una hoja de aproximadamente 1 cm de grosor. aquí estaba muy equivocado porque debería haberlo estirado solo 1,5-2 cm de grosor. pero es el momento y la próxima.

Luego esparcí la masa en la bandeja forrada con mantequilla y harina, la nivelé bien y corté el exceso de masa de los bordes. A partir de esto me estiré de nuevo y corté unas tiras con las que planté una especie de rejilla encima del relleno.

La masa de tarta metida en la bandeja, pinchada con un tenedor, la meto en el horno unos 10 minutos (la próxima vez la dejaré un poco más).

Después de 10 minutos, coloco el relleno en la cáscara de la siguiente manera: una capa de carne con salsa, una capa de espinacas, rodajas de queso derretido partidas en varios trozos. Luego puse encima de ellos la parrilla hecha con la masa restante, unté todo con un huevo y lo metí en el horno unos 20-25 minutos.

Confieso que estaba impaciente y atrapado en la tarta caliente. tan pronto como lo saqué del horno. Pero es muy bueno y frío, quizás incluso mejor.

La tarta de costillas y espinacas se sirve caliente, pero también fría, queda muy sabrosa.
La fuente de esta receta es el blog culinario Alice - Albinutza.


En un bol poner la mantequilla blanda, los huevos, la harina, el agua y la sal. Amasar hasta obtener una masa homogénea que darás durante al menos 30 minutos en la nevera.
Mientras tanto, mezcla el queso con las espinacas y luego agrega el huevo batido. Agrega sal y pimienta al gusto y una punta de nuez moscada. Mezclar bien hasta que la composición sea homogénea.
Saca la masa de la nevera y divídela en 2 partes. Extienda una hoja de masa y luego córtela con una tapa redonda (para obtener un círculo perfecto) y una rebanadora. Coloca la masa en una bandeja forrada con papel de horno. Coloque unas cucharadas de la composición en el centro y coloque el resto de la composición en el borde. Extiende la segunda hoja de masa y colócala sobre la composición (después de haberla cortado). Coloca un bol redondo (una taza / bol) en el centro de la masa justo donde pones la composición. Con la ayuda de una rebanadora cortamos los "pétalos de flores". Verifica que las 2 partes de la masa estén muy bien pegadas, luego toma cada pétalo con la mano y gíralo para que se vea la composición.
Engrase la tarta con yema de huevo batida con leche, luego ponga la tarta en el horno precalentado durante unos 50 minutos, hasta que esté bien dorada.

Prueba también esta receta en video