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Martisoare y canastas dulces

Martisoare y canastas dulces

porque posé paso a paso con la Fondant, también te daré la receta y algo hecho con esta pasta
Para martisoare y flores dejo que las fotos hablen por si solas

  • - 5 gr de gelatina remojada en 30ml de agua
  • - 50 gramos de glucosa (miel, energizante)
  • - 450 gramos de azúcar en polvo (de los cuales 5% almidón)
  • - esencia de vainilla

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Guarniciones dulces y cestas:

Hidraté la gelatina, luego la disolví (un poco por encima del fuego)

También puse el energizante y lo mezclé hasta que la composición se volvió líquida

Vertí el almíbar resultante en el agujero hecho en el azúcar.

Lo mezclé con una cuchara y cuando ya no fue posible con una cuchara, amasé a mano

hasta que dejó de pegarse y se convirtió en una buena plastilina para modelar



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Martisoare y canastas dulces - Recetas

BOLSAS DE AGUACATE Y ARCHIVOS DE HERING

Hoy, queridos míos, queridos míos,
Empiezo 5 días con 5 recetas de 5 estrellas
Cestas de aguacate, sí,
Y filetes de arenque de Eva.

INGREDIENTES para la masa

para cubrir

  • 1 lata de filetes de arenque (la usé de Eva)
  • 2 aguacate
  • ½ limón (jugo de limón)
  • 3 cucharadas de crema agria
  • una pizca de sal
  • unas hebras de cebollino (para decorar)

PLAN DE TRABAJO cestas con filetes de aguacate y arenque

  1. mezcle la harina en un bol con la mantequilla fría del refrigerador. Agrega el huevo y la sal en polvo.Remueve hasta obtener una costra, que ponemos en papel de aluminio.Dejar en la nevera 30 minutos.
  2. Divida la coca en 10 trozos y extienda cada trozo de coca con un rodillo. Formaremos un diámetro mayor que la forma en la que horneamos (para poder cubrir las paredes de la forma). Usé una bandeja de silicona para los muffins. Pinché con un tenedor la cáscara, para que no se hinchara en el horno.
  3. Ponga en el horno durante 15-20 minutos a 180 grados, hasta que esté bien dorado.
  4. Para el relleno, necesitamos 2 piezas de aguacates bien maduros. Pon la pulpa de aguacate en la licuadora junto con el jugo de limón, la crema agria y una pizca de sal. Obtenemos una pasta cremosa. Llenamos las cestas con pasta de aguacate. Lo llené con una pos. Espolvorea con jugo de limón para evitar la oxidación.Usamos filetes de arenque para terminar la cobertura. Decora a tu gusto con cebollino.
  5. ¡Buen apetito por las cestas con aguacate y hojuelas de arenque!

Tradiciones primaverales

  • Martisor. La lucha entre la nieve y las heladas invernales y los rayos del sol tiene lugar a principios de marzo. En honor a la naturaleza renacida, la tradición dice que las personas deben darse este antiguo símbolo: Martisor es un pequeño adorno que debe atarse con un cordón trenzado blanco-rojo. En Rumania, martisor se administra a niñas y mujeres los primeros días de marzo. Aquí hay un ramo especial de Martisor para inspirarte. Aparte de las tradiciones relacionadas con Martisor, la primavera llega con días llenos de costumbres.
  • Los días de Babei Dochia. Cada año, a principios de marzo, elegimos a Baba con cuidado :) ¿Qué significa eso? Entre el 1 y el 9 de marzo son los días de Dochia o Babele, los días más caprichosos de la primavera, cuando nunca se sabe cómo será el tiempo. Durante este intervalo, Baba Dochia sube a la montaña con su rebaño de ovejas, según la leyenda. El día que elijas te mostrará algo sobre tu carácter y personalidad este año. Por tanto, si el día que elijas será soleado, ¡tendrás un buen y feliz año! ¡No estés triste si tu Baba está nublado o lluvioso! Una canasta con rayos de sol hará que tu día sea más hermoso, ¡sin importar cuántas nubes haya en el cielo!
  • Los días de los terratenientes. Sí, después de los días indecisos de Dochia, ya viene los dias de los ancianos. Exactamente después del Día de la Mujer, comienzan los cálidos días de primavera. Los días de los terratenientes también son nuevos y están destinados a ahuyentar los viejos tiempos, los días feos y lluviosos. El primer día de las fincas corresponde al noveno día de las abuelas, cuando también se celebran los 40 mártires, los 40 santos mártires de Sevastia. En algunas partes del país, el 9 de marzo, la gente golpeaba el suelo con palos para ahuyentar el frío. El pronóstico popular también dice que el 9 de marzo determina el clima para los próximos 40 días. Si el primer día de las fincas es frío, ¡el invierno durará hasta San Jorge!
  • Los 40 mártires. Además de las costumbres populares que reúne, el 9 de marzo también es fiesta ortodoxa. El 9 de marzo se mencionan los 40 mártires de Sevastia. En este día, las amas de casa hornean a los llamados "mártires" de masa fermentada, en forma del número 8, untada con miel y espolvoreada con nueces, que comparten por la salud de la familia o por las almas de los descansados. . El 9 de marzo, los hombres deben beber 40 vasos de vino o, si no, probar al menos 40 veces esta bebida para estar sanos y tener suerte. El día de los 40 mártires debe ser celebrado por todos los que llevan el nombre de santo, ¡la gente debe estar feliz porque de lo contrario serán castigados por los ancianos!

Cestas de nueces

Puede sonar extraño o más bien increíble, pero puedo escribir honestamente que mi madre nunca hizo estas golosinas, la razón por la que no sé, es cierto que cada vez que comíamos canastas de nueces en algún lugar, me dejaban solo. Impresionado, son tan bueno que no te imaginas, la tierna base, luego una capa de mermelada agria, luego un merengue con nueces, una combinación que te hace comer innumerables como dicen.

La receta es muy sencilla, todo es para tener formas específicas, pero se pueden encontrar en todas partes, así que ahora esto ya no es un problema. Queda por probarlos y te convencerás de que tenía razón. Y lo que es más interesante, aunque todos los dulces tradicionales están hechos con manteca, este está hecho con mantequilla, algo que me sienta muy bien, porque me encantan todas las masas de mantequilla.

Y asegúrate de utilizar una mermelada agria, preferiblemente magiun o silvoita, como nos dice, es la más adecuada. Si no, el albaricoque sería una alternativa.

Solía ​​decir que es simple porque solo escribí los ingredientes en una nota, lo obtuve de mi vecino en la planta baja, también tengo un panecillo de caramelo. Así que muele la nuez porque viene la receta :)

Cestas de nueces

Ingredientes (dependiendo del tamaño del formulario alrededor de 35-40 piezas):

  • 350g de harina de trigo blanca tipo 000
  • 250 g de mantequilla al menos 80% de grasa
  • 4 yemas
  • 2 cucharadas de crema agria al 25% de grasa

A partir de ahora lo manejamos fácilmente, mezclamos todos los ingredientes para la base tierna, la masa debe quedar ligeramente elástica para que no se desmorone.

También puedes hacerlo con manteca, pero ten en cuenta que usarás más harina.

Envuelva la masa en papel de aluminio y déjela enfriar durante una hora.

Después de una hora, prepara el bezau. Mezclar las claras de huevo con una pizca de sal luego agregar el azúcar gradualmente y mezclar hasta que se derrita. Agregue las nueces molidas y mezcle ligeramente sobre la cabeza hasta que se incorporen.

Retirar la masa del frío y extenderla en una hoja fina. Se estira muy fácilmente, no necesitas harina, ya verás.

Con la ayuda de una forma o vidrio cortamos formas circulares del diámetro de la forma de metal.

Ponemos cada trozo de masa dentro del molde y presionamos ligeramente con los dedos, funciona muy fácilmente como si estuvieras trabajando con plastilina :)

Ponemos en el fondo de cada forma una cucharadita de mermelada y luego el merengue con nueces. Puedes arreglarlo con una posición para que se vea más hermoso.

Hornee las cestas en el horno caliente a 170 grados centígrados durante 20 minutos.

Bien, ahora, ¿cómo los sacamos de forma? Muy simple, déjelos enfriar un poco de lo contrario corre el riesgo de desmoronarse, luego coloque un palillo entre ellos y la forma y sepárelos un poco, déles la vuelta y listo.

Espolvoréalos con azúcar y sírvelos, ¡son excelentes! Incluso si tiene la tentación de comerlos de inmediato, es mejor que estén fríos, después de quedarse unas horas :)

Gracias Rodi por la receta :)

receta probada por los lectores

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Cestas con pudin de naranja y frutos rojos

Por hoy he pensado en hacer un postre sencillo pero fragante, inspirado en las recetas vistas esta semana en televisión. Hice un resumen de lo que más me impresionó y salieron estas Cestas con pudín de naranja y frutos rojos.

Para el pudín de naranja:

cáscara y jugo de 2 naranjas

Para mermelada de frutos rojos:

1 cucharadita de flores de lavanda

No hago tartas en casa ni hojaldre, pero para los que tienen más tiempo y quieren, las pueden hacer en casa.

Tomé cada hoja de pastel y la engrasé con mantequilla derretida, luego corté cada hoja en 12 cuadrados.

Tomé 4 cuadrados de masa y los puse uno encima del otro de una manera & # 8222 desordenada & # 8221 para que los bordes de las cestas se pudieran ver maravillosamente y los horneé en la bandeja para muffins, haciendo que sea más fácil igualar cestas. como un tamaño. Saqué 35 cestas de un paquete de sábanas.

Budín: En una cacerola pongo 2 huevos, los batí bien hasta que espuman, luego pongo el azúcar de vainilla, la piel y el jugo de naranja, la leche, el almidón, mezclé todo muy bien y luego pongo la sartén a fuego lento removiendo constantemente. hasta que espese el pudín. Después de que hirvió el pudín, lo dejé enfriar.

Mermelada de frutos rojos: En una olla pequeña pongo el azúcar, el agua, las vainas largas de cardamomo y las flores de lavanda y pongo la olla a fuego lento, dejándola hervir hasta que cuaje un poco el almíbar.

Luego colaré el almíbar para quitar las vainas y las flores de lavanda y agregué las bayas a la olla sobre el almíbar, que previamente había descongelado y escurrido bien.

Dejé hervir el almíbar con las bayas durante unos 20 minutos, luego le di a enfriar la mermelada obtenida.

Cuando todos los componentes se han enfriado monté las canastas, puse en cada canasta el pudín de naranja y encima la mermelada de bayas & # 8230 una delicia, ¡te lo aseguro! Es un postre ligero pero muy fragante que merece la pena probar.


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9 comentarios al Concurso KitchenAid Martisor, el jurado completo y las últimas novedades

Andrea dijo a continuación que si quieres algo mucho, tu deseo se hará realidad. Creo que todos queremos ese auxiliar de cocina. Probablemente alguno de nosotros se lo merezca. De todos modos, la decisión final pertenecerá al jurado y no creo que importe cuánto lo quisiera yo o alguien más (aunque entre nosotros, lo que más lo quiero)). Me alegro de haber participado en un concurso serio con un mega premio y espero que el mejor menú gane la maravilla de Kitchen Aid.

Lo vi, lo promocioné en la página de facebook. Realmente, el accesorio es genial, creo que si lo tuviera, prepararía huevos benedictinos en cada desayuno :)).

¡Que gane el mejor!

Se dice que si realmente quieres algo, tu deseo se hará realidad, y realmente quiero este mezclador. Sé que solo ganando el concurso podré cumplir mi deseo, de lo contrario no tengo la oportunidad de ser inspirado en la elección del menú Les deseo mucha suerte a todos.

Buena suerte, Andrea, te deseo tanto como tu deseo se cumpla como deseo a los demás competidores. ¡Que gane el mejor menú! )
23/03/2012 Disqus

También estoy preparando los artículos y estaré presente !! Maravilloso jurado. He querido ese mezclador durante mucho tiempo :) ¡¡Dios me ayude !!

:) Te agarro los puños, Bianca, y te aseguro nuestra objetividad.

Quiero demasiado este premio porque no lo estoy intentando, al menos ahora en los últimos cien metros. ¡Maravilloso jurado!

Querida Flory, no importa en absoluto cuándo te registras, es válido incluso a las 23.59 del 31 de marzo.


  • 1 paquete de hojaldre (275 g)
  • 300 g de queso crema
  • 100 g de crema agria (24% de grasa)
  • 200 g de salmón ahumado
  • 50 g de aceitunas
  • 1 o
  • 2 cucharadas de eneldo

Desenvuelve la masa de hojaldre y divídela en 12 piezas que colocas en una bandeja para muffins.

En un bol mezclar el queso crema, la crema agria, el salmón picado y el eneldo, luego las aceitunas picadas, el huevo y mezclar bien.

Distribuye la composición de manera uniforme en las 12 cestas.

*Si lo desea, decórelos con semillas o verduras para una apariencia más hermosa.

Hornee los aperitivos durante 30-35 minutos a 180 ° C, horno precalentado.

Sirve aperitivos fríos. ¡Disfruta!

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