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Zanahorias glaseadas con arce

Zanahorias glaseadas con arce

Ingredientes

  • 4 libras de zanahorias, peladas, cortadas en diagonal en óvalos de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 11 tazas)
  • 10 cucharadas (1 1/4 barras) de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 cucharaditas de sal gruesa
  • 6 cucharadas de sirope de arce puro
  • 3 cucharadas (empaquetadas) de azúcar morena oscura
  • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado

Preparación de recetas

  • Combine 4 1/2 tazas de agua, zanahorias, 4 cucharadas de mantequilla, azúcar y sal gruesa en una olla grande y pesada. Hervirlo. Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas cuando las pinche con un cuchillo, aproximadamente 10 minutos. Drenar. HACER POR ADELANTADO Puede prepararse con 3 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente.

  • Derrita las 6 cucharadas de mantequilla restantes en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue el jarabe de arce y el azúcar morena y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las zanahorias y cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

  • Transfiera las zanahorias a un tazón grande. Espolvorear con perejil y servir.

Receta de Betty Rosbottom, sección de reseñas

Las zanahorias glaseadas con arce con especias calientes son un lado rápido favorito

Las zanahorias se han convertido en una guarnición básica en casi todas las ocasiones familiares. Los niños y los adultos se dejan conquistar fácilmente por su dulzura natural y combinan bien con varias hierbas y especias. Estas zanahorias glaseadas con arce están enriquecidas con canela y jengibre para darle un toque cálido de sabor. La receta es perfecta para Pascua, Acción de Gracias o Navidad, pero también es una excelente opción entre semana. Es rápido de preparar y los sabores combinan a la perfección con una amplia variedad de platos principales.

Esta receta de zanahorias glaseadas con arce con foto fue compartida con nosotros por spiceislands.com.


Ingredientes de las zanahorias asadas con arce

¡Esta es una receta de ingredientes súper simple! Estos artículos son fáciles de tener a mano para que pueda tener esta deliciosa receta de zanahoria cuando lo desee.

& # 8230 y eso & # 8217 es todo! Te lo dije, no hay nada más fácil que esto. ¡Me encanta cuando una receta que agrada a la multitud es tan fácil de hacer!

Cómo hacer zanahorias asadas con arce

Estas zanahorias asadas con arce se sazonan suavemente y el dorado dorado las hace absolutamente adictivas. Me gusta cortarlos en rodajas finas y cocinarlos durante un largo período de tiempo para que se pongan agradables y tiernos. Esto también permite que el sabor a arce se impregne por completo. ¡Son como caramelos! También pude verlos en una mesa navideña. Realmente, ¡no puedes equivocarte con esta receta de zanahoria!

Beneficios para la salud de las zanahorias

Es posible que haya crecido escuchando lo buenas que son las zanahorias para la vista (¡y eso es cierto!), Pero hacen mucho más. Las zanahorias son bajas en calorías y ofrecen fibra dietética. Tienen un alto contenido de betacaroteno, que su cuerpo convierte en vitamina A. Esto es bueno para la salud ocular, pero también para el sistema inmunológico y la piel sana. ¡Vamos zanahorias!

Esta receta es vegana, sin lácteos, sin huevo, sin soja, sin gluten, sin granos, sin azúcar refinada y sin nueces. Si le da una oportunidad a esta receta, por favor etiquete sus fotos @eatingbyelaine / #eatingbyelaine para que pueda ver sus creaciones.

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Zanahorias Glaseadas con Arce con Bourbon

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • 2 libras de zanahorias y / o chirivías, peladas y cortadas por la mitad a lo largo si tienen un grosor superior a 1 1/2 pulgadas (3,5 cm)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal (1 1/2 oz)
  • 1 diente de ajo mediano, rallado
  • 3 cucharadas de bourbon
  • 3 cucharadas de sirope de arce puro
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana

Direcciones

Precalienta el horno a 200 ° C (400 ° F). Ajuste la rejilla del horno a la posición media y forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.

Coloque las zanahorias y / o chirivías en el papel de aluminio, rocíe con el aceite y revuelva para cubrir. Untar en una sola capa y espolvorear generosamente con sal y pimienta.

Ase las verduras, volteándolas una vez, hasta que estén tiernas y, si lo desea, ligeramente carbonizadas, de 30 a 40 minutos.

Mientras se asan las verduras, en una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Agregue el bourbon, el jarabe de arce y el vinagre, y cocine hasta que el glaseado se espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, de 5 a 10 minutos.

Rocíe la mitad del glaseado sobre las verduras, vuelva al horno y ase hasta que el glaseado burbujee, de 3 a 5 minutos.

Transfiera las verduras a una fuente y rocíe con el glaseado restante. Sirva caliente, tibio oa temperatura ambiente.

Reseñas de probadores de recetas

Estas zanahorias glaseadas con arce y bourbon son un maravilloso platillo de verduras y serían un buen acompañamiento para muchos platos. Además de cortar las verduras, hay muy pocas manos a tiempo. Muy fácil y tan delicioso.

Asé las zanahorias y las chirivías durante 15 minutos por cada lado. Con 5 minutos para el final, puse la mitad del glaseado. Cuando terminaron, los puse en un plato para servir y les puse el resto del glaseado.

Cuando probé el glaseado, al principio pensé que el sabor a vinagre podría ser demasiado fuerte. Sin embargo, una vez en las chirivías y las zanahorias, todos los sabores se combinaron muy bien.

Ya he asado chirivías y zanahorias antes, pero siempre con grasa de pato. No estaba seguro de si esta receta sería tan buena con el glaseado. Creo que lo fue y lo recomiendo.

¡Las zanahorias nunca supieron tan bien! Nos encantan las verduras asadas, pero este glaseado ahumado y dulce realmente elevó este plato.

La acidez del vinagre de sidra compró un equilibrio muy agradable con la mantequilla y el jarabe de arce y el bourbon agregó ese maravilloso sabor cálido y ahumado.

Asamos las zanahorias y las chirivías juntas, según las instrucciones, pero como no somos los mayores fanáticos de las chirivías, peleamos por las zanahorias. Este plato fue un éxito, definitivamente lo volveré a preparar solo con las zanahorias.

¡Diga "hola" a la guarnición perfecta para el Día de Acción de Gracias! Me encantó el aspecto rústico de las zanahorias enteras peladas y las chirivías asadas en la fuente para servir, el aspecto rústico se amplificó y se convirtió en un plato elegante con la adición de un glaseado dulce pero picante hecho con una combinación de mantequilla derretida, ajo, espeso sirope de arce, vinagre de sidra de manzana y bourbon rico.

No es broma: si pudiera calificar esta receta con una puntuación de 100, lo haría. Todo, desde el sabor, las instrucciones de la receta, la apariencia visual y la fácil preparación, hacen que esta receta sea casi perfecta.

Realmente me gustó la idea de asar las verduras de raíz solas en una bandeja para hornear con aceite de oliva, sal y pimienta, primero sin el glaseado y luego con el glaseado solo durante los últimos minutos de cocción. Creo que hacer el glaseado por separado en la estufa te permite vigilar realmente el grosor de la salsa. Si lo vierte sobre las verduras y lo cocina de esa manera, creo que correría el riesgo de quemarse.

Dicho esto, adoramos el sabor tierno pero carbonizado y la apariencia de las zanahorias y las chirivías del horno caliente. El glaseado se redujo muy bien a una salsa dulce, mantecosa y perfectamente rica que combinó increíblemente bien con las verduras buenas para usted. (Recomiendo usar el mejor jarabe de arce que tenga, preferiblemente Grado B para un agente de sabor intenso). En cuanto al bourbon, teníamos Buffalo Trace a mano, que funcionó muy bien.

Esta deliciosa receta sirve muy bien a 4 personas, pero si estuviera en una mesa de Acción de Gracias con otras guarniciones, fácilmente podría servir a 6 personas. ¡Lo único que sugeriría agregar al producto terminado sería un poco de hojas frescas de perejil solo para darle un toque de color! En serio, sin embargo, ¡esta guarnición memorable acaba de pasar a la parte superior de mi pila de recetas de Acción de Gracias para este año!


    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 2 1/2 libras de zanahorias, peladas, cortadas a la mitad si están gruesas, cortadas en trozos de 1 pulgada
    • Sal kosher y pimienta negra recién molida
    • 1 taza de caldo de pollo
    • 1/4 taza de jarabe de arce real
    • Jugo de 1/2 limón
    • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
    1. Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla forme espuma, saltee las zanahorias hasta que estén tiernas y crujientes, unos 4 o 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Vierta el caldo y el jarabe de arce en la sartén. Cubra, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
    2. Retire la tapa y continúe cocinando durante otros 6 a 8 minutos a fuego alto, hasta que las zanahorias estén tiernas y glaseadas con el almíbar. Mezcle con el jugo de limón y el perejil y sirva.

    Reproducido con permiso de El libro de cocina de celebración de Neelys & # 39 por Pat y Gina Nelly. Copyright © 2011 por Pat y Gina Nelly con Anna Volkwein. Extraído con permiso de Knopf, una división de Random House, Inc. Todos los derechos reservados.

    Pat y Gina Neely son restauradores, autores de best-sellers, oradores populares y presentadores de la exitosa serie Food Network. Abajo a casa con los Neelys. Recientemente abrieron su primer restaurante en la ciudad de Nueva York, Neely & # 39s Barbecue Parlour. Viven con sus hijas en Memphis, donde disfrutan cocinar en casa con familiares y amigos.

    Ann Volkwein es una de las autoras más vendidas sobre comida y estilo de vida con sede en la ciudad de Nueva York y Austin, Texas. Sus libros anteriores incluyen: El libro de cocina de Arthur Avenue, Chinatown Nueva York, Verdes mixtos (con Andrew Swallow) y, con Guy Fieri: Diners, Drive-Ins y Dives Más Diners, Drive-Ins y Dives y Comida Guy Fieri.


    Zanahorias Glaseadas con Arce

    Estas deliciosas zanahorias glaseadas con arce, dulces y pegajosas, son una excelente guarnición. Sírvelos con cualquiera de mis recetas de pollo u otro plato principal de tu elección y mis papas asadas con ajo y hierbas sin sincronía para una comida deliciosa.

    TEsta receta es sin gluten, sin lácteos, Whole30, vegetariana, adelgazante y compatible con Weight Watchers.

    Receta para adelgazar come

    Extra fácil - 1,5 syns por ración

    Verde - 1,5 syns por ración

    Original - 1,5 syns por ración

    • 4 zanahorias grandes (aproximadamente 800 g / 28 oz), cortadas en bastones
    • 1 cucharadita de ghee (o aceite de elección) (2 syns)
    • 1 cucharadita de semillas de comino
    • 1 cucharadita de mostaza integral (0.5 syns)
    • 1 cucharada de sirope de arce (2.5 syns)
    • perejil italiano recién picado
    1. Precaliente el horno a 220c, 425f o marca de gas 7
    2. Agregue las zanahorias a una fuente para horno, agregue el ghee y las semillas de comino y mezcle todo bien.
    3. Coloque en el horno y hornee hasta que esté dorado (aproximadamente 30 minutos)
    4. Batir el jarabe de arce y la mostaza.
    5. Vierta sobre las zanahorias y vuelva a colocar en el horno durante 10 minutos, hasta que las zanahorias estén caramelizadas.
    6. Espolvoree con perejil italiano recién picado.

    La receta anterior ha sido calculada para Slimming World, sin embargo, para aquellos de ustedes que siguen el plan Weight Watchers u otro tipo de dieta con control de calorías. A continuación se muestra el aprox. información nutricional (utilizando el análisis de recetas de recuento de calorías)

    Aprox. INFORMACIÓN NUTRICIONAL

    Por porción

    Carbohidratos totales

    Es responsabilidad del lector asegurarse de que los productos o ingredientes que utilizan en las recetas de Slimming Eats no contienen alérgenos (por ejemplo, sin gluten, sin huevos y / o sin lácteos) o aptos para vegetarianos. Slimming Eats no asume ninguna responsabilidad por inexactitudes o declaraciones incorrectas sobre productos, opiniones o comentarios en este sitio.

    La información nutricional es una estimación y debe utilizarse únicamente con fines informativos.

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    Zanahorias Glaseadas con Arce

    Sencillo, dulce y delicioso. ¡Una excelente manera de hacer que sus hijos coman sus verduras!

    Ingredientes

    • 3 cucharadas de mantequilla
    • 3 cucharadas de azúcar morena clara, envasada
    • 1 cucharada de jarabe de arce
    • 1 libra de zanahorias baby (o zanahorias enteras picadas en trozos)

    Preparación

    En una sartén mediana, caliente la mantequilla, el azúcar y el jarabe de arce a fuego medio, revolviendo hasta que quede suave y la mantequilla se derrita. Agregue las zanahorias y revuelva para cubrir. Tape y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas y glaseadas.

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    6 comentarios

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    Stacy gana centavos el 18.1.2010

    Yogamama el 1.10.2010

    Mi esposo y yo no somos grandes comedores de zanahorias, ¡pero nos las devoramos!

    Esavvymom el 25/12/2009

    ¡Son súper fáciles y deliciosos! Parecen muy elegantes a la hora de servirlos con la cena. ¡Como comer dulces! Mis hijos se los tragaron muy rápido. Tengo curiosidad por probarlos con batatas frescas para hacer una papa confitada (en lugar de la versión enlatada). Definitivamente los volveré a hacer.

    Wendydarling el 10.13.2009

    Oh, estoy TAN haciendo esto esta noche para acompañar el pastel de carne.

    Andrealinn el 23.2.2009

    ¡Acabo de prepararlas para la cena y mi esposo las declaró las mejores zanahorias! ¡Gracias por la magnífica receta!

    4 Reseñas

    Debe iniciar sesión para publicar una reseña.

    Emily el 5.14.2015

    ¡Me encantan estas zanahorias! Yo hiervo las mías hasta que estén tiernas antes de cocinarlas en la salsa, porque a mi familia no le gusta que las zanahorias estén súper crujientes, y las prefieren suaves. ¡La receta en su conjunto es rápida y fácil y combina muy bien con muchas cosas! Definitivamente un guardián y seré un asiduo en mi casa.

    Jenna el 4.6.2015

    ¡Ya los he hecho varias veces y siempre son un éxito! Todo el mundo los ama. Esta es mi receta de zanahoria cocida.

    Abigailleigh el 27.12.2011

    ¡Estas zanahorias estaban deliciosas y fáciles de hacer! Estoy de acuerdo con la revisión de arriba, también reduje el fuego porque las zanahorias no se estaban ablandando y tenía miedo de que el azúcar se quemara. Me tomó más tiempo cocinarlos, ¡pero estaban buenos y no demasiado dulces!

    ALilBitofEverything el 11.11.2010

    ¡Estas zanahorias son increíbles! Sin embargo, reduje la temperatura de cocción. después de casi arruinar el primer lote. Comencé a cocinarlos como dice la receta, pero después de unos 15 minutos, el azúcar comenzó a quemarse y las zanahorias no estaban tiernas. Bajé el fuego a bajo y los cociné hasta que estuvieran tiernos. Tardaron más, pero no se quemaron y terminaron con el resto de la cena.


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