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Muffins de cacao

Muffins de cacao

En un bol, mezclar las claras de huevo con la sal en polvo, la espuma dura, agregar el azúcar con el azúcar bourbon de vainilla, luego el ron. Agregamos las yemas una a una, la mantequilla derretida y enfriada, la leche, mermelada de cáscara de naranja y harina mezclada con polvo de hornear y cacao en polvo.

Colocar la composición obtenida en forma de muffins y hornear durante unos 20 minutos. Hacemos la prueba del palillo de dientes.

Vidriar : ponemos el chocolate y el aceite en una bolsa que guardamos en agua hervida durante 3-4 minutos. Saca la bolsa de chocolate del agua y déjala enfriar un poco, cuidando que no se endurezca. Cortamos una pequeña esquina en la bolsa. Retiramos los muffins del papel en el que se hornearon después de que se hayan enfriado por completo y los colocamos en unos limpios.

Formamos rayas sobre los muffins, cada uno como desee o podemos dejarlos sencillos.