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Receta de galletas de chocolate doble

Receta de galletas de chocolate doble

Ingredientes

  • 1 1/4 taza de mantequilla, ablandada
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 tazas de cacao para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce

Direcciones

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos y la vainilla. Combine la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal; agregue gradualmente a la mezcla cremosa y mezcle bien. Incorpora las chispas de chocolate.

Deje caer cucharaditas redondeadas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear engrasadas. Hornee a 350 grados durante 8-10 minutos o hasta que cuaje. Déjelo enfriar durante 2 minutos antes de sacarlo de los moldes a las rejillas de alambre.

Valores nutricionales

Porciones24

Calorías por ración269

Equivalente de folato (total) 35µg9%


Receta de galletas de chocolate doble fácil y masticable

Nos encantan estas fáciles galletas de chocolate doble con mantequilla, cacao en polvo y trozos de chocolate extra. Vaya a la receta de galletas de chocolate dobles masticables. O mire nuestro video de recetas rápido y sencillo que le muestra cómo prepararlos.

Estos tiernos y galletas de chocolate masticables son tan simples de hacer. Mantequilla, azúcar, huevo, harina y mucho cacao en polvo rico componen la masa. Luego, agregamos muchos trozos de chocolate para que sean más deliciosos.

TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: Esta Receta de Galletas de Nuez con Doble Chocolate y # 8211 Hay el doble de chocolate: usamos cacao en polvo para la masa, así como chispas de chocolate. Luego echamos muchas nueces con mantequilla.


Equipo


Resumen de la receta

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 8 onzas de chocolate con leche de buena calidad, 4 onzas picado en trozos grandes, 4 onzas cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Precaliente el horno a 325 grados. Mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano y reserve. Derrita el chocolate picado en trozos grandes con la mantequilla en un tazón pequeño resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo.

Transfiera la mezcla de chocolate al tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Agregue el azúcar, los huevos y la mezcla de vainilla a velocidad media hasta que se combinen. Reduzca la velocidad a baja y mezcle gradualmente la mezcla de harina. Doblar en trozos de chocolate.

Saque la masa con una bola de helado de 1 1/2 pulgada y colóquela a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Hornee hasta que las galletas estén planas y las superficies comiencen a agrietarse, aproximadamente 15 minutos. Transfiera sobre pergamino a rejillas de alambre. Deje enfriar 5 minutos.


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Cómo hacer galletas de nuez y chocolate doble

Estas galletas de chocolate son fácil de hacer. Usamos nuestra batidora de mano - este es el que tenemos - pero también puedes hacer estas galletas con una batidora de pie.

Comience batiendo la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla juntos. Usamos azúcar granulada y azúcar morena en esta receta. los el azúcar granulada hace que los bordes estén crujientes y el azúcar morena los mantiene tiernos en el medio.

Una vez que la mantequilla, los azúcares y la vainilla estén livianos y esponjosos, es hora de agregar el huevo.

Los ingredientes secos vienen a continuación: solo harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Y finalmente, el chocolate y las nueces. Si no tienes nueces, prueba con otra nuez. Las avellanas o almendras estarían deliciosas.

En este punto puedes hornear, enfriar o congelar la masa para galletas. Hemos incluido consejos para enfriar y congelar la masa de galletas en la receta a continuación.

Divulgación: Diamond of California proporcionó la compensación a través de Glam Media. Las opiniones expresadas en este documento son las de Inspired Taste y no son indicativas de las opiniones o posiciones de Diamond of California.

Receta actualizada, publicada originalmente en octubre de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos modificado la receta para que sea más clara. - Adam y Joanne


Un dulce regalo navideño

Reseñas

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Reseñas (4 evaluaciones)

Buena receta, creo que estaría bien con una opción de cereza seca o arándano. La única nota que daría es que el chocolate sin azúcar generalmente viene en una caja de 4 oz, y esta receta requiere 5 oz. Solo usé la caja de 4 oz y reemplacé la oz extra con el chocolate semidulce (chips de chocolate usados). Definitivamente cocine por menos tiempo: 13 minutos fue suficiente

Yo era escéptico sobre la cantidad muy pequeña de harina en estos, pero se mantuvieron bien después con la refrigeración. Sabor a chocolate muy ligero y denso, no demasiado dulce.

Hice estos hoy con mi hija. ¡Bondad súper fácil y súper chocolatada! ¡Definitivamente lo volveré a hacer!


Galletas de chocolate doble masticables

Precaliente el horno a 350 & ordm. En un tazón grande o batidora de pie, bata la mantequilla, el azúcar, 1/4 de cucharadita de sal, la vainilla, el cacao en polvo y el huevo hasta que quede suave y cremoso. Dejar de lado.

Retirar del horno y dejar enfriar las galletas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la cucharadita de sal restante y mezcle lentamente con la masa. Agregue las chispas de chocolate y las nueces. Coloque la masa en cucharadas redondeadas a dos pulgadas de distancia en una bandeja para hornear engrasada. Hornee por 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a crujir. Retirar del horno y dejar enfriar las galletas durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.


Cómo hacer galletas de merengue con doble chocolate

Es importante utilizar un chocolate de buena calidad en estas galletas porque, con tan pocos ingredientes, el sabor del chocolate realmente brilla. me gusta Ghirardelli. (Si sigue una dieta sin gluten, asegúrese de que su chocolate no contenga gluten).

Comience rompiendo el chocolate en trozos pequeños en un recipiente apto para microondas.

Derrítelo suavemente en el microondas batiendo a intervalos de 20 segundos, revolviendo entre ellos. Saque el chocolate del microondas cuando esté derretido en un 75%.

Revuelva, permitiendo que el calor residual en el tazón derrita el chocolate por completo. Este método evita que el chocolate se queme.

Reserva el chocolate y separa las yemas de las claras. Mi método es partir el huevo por la mitad y luego verter el huevo de una cáscara rota en la otra, dejando que la clara caiga en el tazón de abajo mientras mantengo la yema intacta en las cáscaras mientras lo vierto. Asegúrese de que ni un rastro de yema de huevo entre en las claras de huevo, ni siquiera un poquito de grasa evitará que se endurezcan. (Además, asegúrese de que su tazón y batidores estén muy limpios y evite los tazones de plástico que siempre tienen un rastro de residuos). Deseche las yemas o guárdelas para otra cosa.

Combinar las claras de huevo con sal, cremor tártaro y vainilla y batir hasta que se formen picos suaves.

Batir hasta que se formen picos suaves cuando levante los batidores de la mezcla.

Agrega poco a poco el azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos. Como puede ver, los picos rígidos mantienen su forma cuando levanta los batidores del recipiente.

Agrega el chocolate derretido y las chispas de chocolate.

Doblar suavemente, teniendo cuidado de no desinflar las claras.

Dobla hasta que la mezcla tenga un color uniforme, pero no más.

Deje caer montones de masa en bandejas para hornear forradas con pergamino.

Hornee durante 8-10 minutos, hasta que la parte superior esté crujiente pero el interior esté pegajoso y suave cuando los presione.

Como se mencionó anteriormente, esta receta está adaptada de Alice Medrich & # 8217s Galletas masticables pegajosas crujientes crujientes que se derriten en la boca (Artesano, 2010). Mis únicos cambios fueron agregar una pizca de sal y cambiar las nueces por chispas de chocolate con leche para que sean aptas para los niños. Para obtener más recetas de merengue, consulte mis Galletas de merengue con chispas de chocolate (también conocidas como Besos olvidados) y Pavlova de chocolate doble.

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Resumen de la receta

  • 8 onzas de chocolate semidulce, picado
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2/3 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 3/4 taza de azúcar morena clara compacta
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 paquete (12 onzas) de trozos de chocolate semidulce

Precalentar el horno a 350 grados. Caliente el chocolate picado y la mantequilla en un tazón apto para microondas en incrementos de 20 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que casi se derrita, no se sobrecaliente. En otro tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.

En un tazón, bata los huevos, el azúcar morena y la vainilla a velocidad alta hasta que estén suaves y esponjosos. Reduzca la velocidad a batir bajo en chocolate derretido. Mezcle la mezcla de harina hasta que esté combinado. Incorpora los trozos de chocolate.

Deje caer cucharadas colmadas de masa a una distancia de 2 a 3 pulgadas en las bandejas para hornear. Hornee, girando las hojas a la mitad, hasta que las galletas estén brillantes y crujientes pero suaves en el centro, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar en bandejas para hornear 10 minutos, transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.