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Pastel de toronja y semillas de amapola con glaseado de yogur

Pastel de toronja y semillas de amapola con glaseado de yogur

Un bizcocho de hogaza perfecto para cualquier momento con inesperado sabor a pomelo, elaborado con aceite para que se conserve durante mucho tiempo y se mantenga húmedo.

Ingredientes

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 1½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¾ cucharadita de sal kosher, y más
  • 1 cucharada de ralladura de toronja finamente rallada
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ taza más 1 cucharada de yogur griego natural
  • 8 cucharadas de jugo de toronja fresco, dividido
  • 1 cucharada de semillas de amapola, y más para espolvorear

Preparación de recetas

  • Precalienta el horno a 350 °. Forre un molde para pan de 8½x4½ ", preferiblemente de metal, con papel pergamino, dejando sobresalientes en los lados largos, y cubra ligeramente con spray antiadherente. Batir la harina, el polvo de hornear y ¾ cucharadita de sal en un tazón mediano.

  • Con los dedos, mezcle la ralladura de pomelo en el azúcar granulada en un tazón grande hasta que el azúcar comience a formar grumos y la mezcla esté muy fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los huevos, el aceite y la vainilla y bata con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que esté suave y espeso, aproximadamente 4 minutos. Reduzca la velocidad a baja y mezcle la mitad de los ingredientes secos, luego mezcle ¾ de taza de yogur. Mezcle los ingredientes secos restantes seguidos de 5 cucharadas. jugo de toronja y 1 cucharada. semillas de amapola. Coloque la masa en el molde preparado y alise la parte superior.

  • Hornee el pastel hasta que la parte superior esté dorada y un probador insertado en el centro salga limpio, 50 a 60 minutos. Transfiera la sartén a una rejilla de alambre. Haga agujeros en la parte superior del pastel y cepille las 3 cucharadas restantes. jugo de toronja por encima. Deje reposar 15 minutos, luego pase un cuchillo por los lados para aflojar y use papel pergamino para sacar el pastel del molde y colocarlo en la rejilla. Retire el pergamino y deje enfriar por completo.

  • Batir el azúcar en polvo, 1 cucharada restante. yogur, 1 cucharadita. agua y una pizca de sal en un tazón mediano hasta que quede suave y rocíe sobre el pastel. Espolvoree con semillas de amapola y deje reposar hasta que el glaseado esté listo, aproximadamente 30 minutos.

  • Adelante: El pan se puede hornear y glasear con 3 días de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 710 Grasa (g) 27 Grasa saturada (g) 7 Colesterol (mg) 100 Carbohidratos (g) 108 Fibra dietética (g) 2 Azúcares totales (g) 67 Proteína (g) 12 Sodio (mg) 630 Revisiones Sección I ' ¡He hecho este pan dos veces y me encanta! Estoy de acuerdo en que el pan tarda unos 5 minutos menos en hornearse de lo sugerido. Una nota sobre el glaseado para las personas que dijeron que el suyo era demasiado delgado: la primera vez que hice el pan no empaqué la media taza de azúcar en polvo, la segunda vez que lo hice. La primera vez también estaba demasiado líquido, pero dado el poco líquido que entra en el glaseado, tiene sentido que un movimiento tan insignificante que de otra manera realmente cambie la consistencia del glaseado. Así que sí, ¡tal vez inténtelo! Además, ¡el esmalte era demasiado delgado! Qué fastidio. Intenté espesarlo una y otra vez y terminé arruinando la receta. La hogaza todavía estaba deliciosa y la voy a guardar herméticamente durante la noche para que se humedezca, pero sí. AnónimoSan Francisco, CA07 / 22 / 19Hecho con clementinas en lugar de toronja. Es lo que tenía. Bien sintonizado. Mi esmalte era demasiado delgado. AnónimoHonolulu HI06 / 16/19 resultó genial! ¡Y extremadamente fácil de hacer! Hice esto en una noche de la semana con algunos sustitutos. Sin pomelo, usó limón y cáscara y jugo de clementina, y usó skyr sin grasa en lugar de yogur griego. Aumentó la cantidad de yogur a 1 taza entera. También usé mantequilla de semillas de amapola en lugar de semillas enteras. No quería hacer el glaseado, pero el pastel quedó tierno y húmedo después de 50 minutos en el horno. Mi familia está luchando por la última porción mientras escribo. AnónimoZurich, Suiza 13/01/19


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