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Champignonsoße (salsa de champiñón)

Champignonsoße (salsa de champiñón)

Tengo esta receta de mi cuñado, que es cocinero profesional, la cocino muy seguido, es apta para muchos tipos de platos con carne o solo con pasta o arroz. Arte de combinar diversificado y muy delicioso.

  • una cebolla blanca mediana
  • una cebolla morada mediana
  • puerro (no necesariamente)
  • 1 limón
  • 2 kilogramos de champiñones
  • sal
  • pimienta
  • pimenton
  • una taza de agua caliente con 2 cucharadas de Vegeta o Maggi
  • 500 gramos de crema agria
  • Almidón Mondamin para espesar salsas 3-4 cucharadas
  • 1 cucharada de marco o mantequilla
  • hojas de perejil (preferiblemente frescas)

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

MÉTODO DE PREPARACIÓN RECETA Champignonsoße (salsa de champiñón):

En la margarina (o mantequilla), primero sofreír la cebolla blanca y roja, cortada lo más pequeña posible, añadir los puerros (al gusto). Añadir el zumo de un limón (al gusto), para que queden las setas blancas. sal, pimienta y pimentón, una taza de agua con vegeta (o Maggisupe). Dejar hervir a fuego lento. Olla) unos 20-25 minutos. Añadir la crema agria (o Creme Fraiche), y finalmente de Mondamin las 3-4 cucharadas , ya que es necesario que la salsa espese, pero no demasiado. Al final agregue hojas de perejil finamente picadas o verduras congeladas (según la época del año)

Sitios de consejos

1

Los champiñones no deben ser demasiado grandes.

2

La crema agria se puede utilizar en cantidades más pequeñas.


Champiñón Champiñón Ciulama


Champiñón Champiñón Ciulama
Lo llamamos ciulama para este plato, pero en otras áreas se le conoce como guiso. Este aspecto no importa creo, lo más importante es complacer a la familia. También tenemos la versión de pollo, para aquellos que quieran probarlo, tienen que navegar por la receta de Chicken Stew. Puedes ver otra versión más especial en la receta. Ciulama De Hongos Panqueques Picante, una receta sencilla puede convertirse en una más especial dependiendo de la guarnición con la que se sirva.

Ingrediente Ciulama de Ciuperci Champignon

500 g de champiñones (champiñones, amarillos, etc.)
300 g de crema agria
2 cucharadas de harina
perejil verde
pimienta blanca
4 dientes de ajo
sal al gusto
2-3 cucharadas de aceite

Preparación Champiñón Champiñón Ciulama :
Calentar 3 cucharadas de aceite sobre las que ponemos los champiñones lavados y en rodajas. Condimentar con sal y pimienta blanca, añadir 2 dientes de ajo machacados y ½ amarre de perejil verde finamente picado y dejar endurecer durante 5 minutos, luego añadir más de 700-800 ml de agua. Déjalo hervir hasta que los champiñones estén cocidos (máximo 10 minutos). Mientras tanto en un bol ponemos 2 cucharadas de harina blanca a la que añadimos los 2 dientes de ajo machacados restantes y un poco de la nata a la que luego añadiremos poco a poco el jugo caliente en el que hervían las setas hasta que se convierta en una composición líquida. Vertiremos esta mezcla sobre los champiñones y la dejamos hervir unas 3-4 veces hasta que espese.
atender Champiñón Champiñón Ciulamaua con polenta frotada o gratis.

Buen apetito ! Te invitamos a leer la receta del ayuno. También preparamos este Ciulame de Hongos en los días de Cuaresma del año y esta preparación también es muy apreciada. Te recomendamos que leas también la receta. Ciulama de Post , o como algunos lo llaman Guiso de hongos en ayunas.


Pechuga de pato con salsa de naranja y vino tinto y champiñones con perejil

ingredientes
2 pechugas de pato, 200 zumo de naranja recién exprimido, 50 ml de vino tinto seco, 10 ml de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 500 g de champiñones, 100 ml de vino tinto, 30 g de mantequilla, perejil, sal, pimienta, aceite de oliva

Dificultad: Promedio | Tiempo: 45 min


Cestas de Patatas con Champiñones

Cestas de patatas con champiñones son un aperitivo maravilloso, adecuado para comidas festivas. La preparación de estas deliciosas cestas de patatas no es nada complicada y el relleno de champiñones se puede sustituir por un relleno de carne o queso.

Ingredientes & # 8211 Cestas de patatas con champiñones

  • 600 g de patatas
  • 500 g de champiñones
  • 50 g de mantequilla
  • 25 g de parmesano
  • 6 tomates cherry / 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 4 yemas
  • 2 dientes de ajo
  • eneldo
  • sal
  • pimienta
  • 50-75 g de queso o emmental

Preparación & # 8211 Cestas de patatas con champiñones

  • Pelar las patatas, cortarlas en cubos y hervirlas en agua con sal. Desde el momento en que el agua empieza a hervir, la ponemos a hervir durante unos 20-30 minutos.

Cómo preparar el relleno

  • Yo tenía champiñones congelados así que los corté congelados para no perder su jugo, si tienes champiñones frescos, caliéntalos junto con un vaso pequeño de agua.
  • Poner los champiñones cortados en cubitos en 2 cucharadas de aceite junto con el ajo finamente picado, los tomates finamente picados, el eneldo, la sal y la pimienta.
  • Caliéntelos durante unos 15-20 minutos hasta que absorban casi todo el líquido, luego déjelos enfriar.

  • Escurrimos bien las patatas hervidas del agua y las pasamos, luego las ponemos durante 5 minutos en el horno caliente pero seco para que se sequen (encendemos el horno a 180 ° C durante 10 minutos, mientras pasamos las patatas, tras lo cual pasamos apagarlo y meter las patatas).
  • Ponga las patatas a fuego lento, agregue la mantequilla y mezcle durante 8 minutos.

  • Obtenemos una crema blanda adecuada. Ponga la crema de patata en una bolsita y haga círculos dobles en la bandeja del horno forrada con papel de horno. Engrasarlos con la cuarta yema mezclada con una gota de leche o agua.
  • Hornea las cestas durante 25 minutos en el horno precalentado a 180 ° C. Cuando se hayan dorado un poco en la superficie, saque la bandeja y llene los cestos con la mezcla de champiñones y espolvoree pequeños cubitos de queso por encima.

  • Mételos en el horno durante unos 10-15 minutos, hasta que se doren bien.
  • Los servimos calientes. ¡Son deliciosos!

3.5 Residencia en 3 Revisión (es)
Laura Adamache

32 comentarios a & ldquo Canastas de patatas con champiñones & rdquo

MMaa..ma Laura, otras golosinas, super looks, como siempre, nos enseñaste solo con delicias. Te beso y que tengas un buen fin de semana.

Muchas gracias Iulia querida me gustas. Son muy buenos y esponjosos y el relleno puede variar mucho !! Te beso y te deseo un fin de semana soleado !!

Me gustaría preguntarle si sabe algo sobre esto:

aquí tienes recetas tuyas y nuestras

NO PUEDO CREER. Robó mis recetas con imágenes. Muchas gracias Lory por llamar mi atención. Allí también están tus recetas. Dios, qué gente miserable. Tengo que denunciarlo como spam porque veo que tiene un blog o un sitio en wordpress. ¿Pero quién es esta persona? Lo reportaste.

me avergüenzo de ellos. Laura es una receta maravillosa, para mi gusto !! Yo la haré! Tienes una fantasía y no, no!

Unas malditas personas que roban tan descaradamente. Mi querida Mariana, gracias por gustarte y te reirás, pero tengo la receta de una guía de TV de 2003 llamada & # 8222In tavola & # 8221 !! Te beso y estoy buscando recetas de manzana ahora.

¡Felicidades Laura! Son realmente preciosos y creo que son fáciles de hacer, y especialmente de comer :), porque definitivamente son muy sabrosos.
Se ve suuuuper.

No lo reportaría, no sé quién es. Anoche me enteré, dejé un mensaje allí. Entraré y reportaré spam también. :))

Gracias querida Dana por gustarles y por probarlos. ¡Espero que les haya gustado al menos de la forma en que nos gustó a nosotros! Te beso y no puedo esperar a verlos en tu casa !!

Lory y yo les dejamos mensajes pero veo que no los publicaron en el blog y no borraron ninguna publicación a pesar de que les dije que las borraran. Realmente me preguntaba cómo recibieron los premios ya que todo su blog está lleno de recetas robadas, pero ahora que me dijiste que robaron tu premio, me enteré. esta es la culminación de la insensibilidad. No sé qué podemos hacer, pero estoy muy enojado.

Estas cestas se ven geniales, creo que quedarían maravillosas y como guarnición, junto a un bistec, en una mesa navideña.
Gracias desde el fondo de mi corazón por los dos premios que me diste.

¡¡Se ve sensacional !! Laura, no te he visto en mucho tiempo. ¡Te beso! ¡Esta receta está en la lista para ocasiones especiales! ¡¡Gracias!!

Las didona son excepcionales como guarnición. Los servimos con el bife y les puedo decir que cambia el aspecto de todo el plato.
Te mereces los premios porque tienes un blog muy exitoso. Te beso y te sigo esperando en mi casa !!

Maya, qué agradable sorpresa me diste esta mañana. Tienes razón, hace tiempo que no nos vemos, aunque paso muy seguido por tu lado y ahora que por fin he cambiado la conexión y ni siquiera se mueve, podré dejar comentarios. . Últimamente me pilló mucho porque pronto nos vamos a mudar a Alemania y tengo grandes emociones porque no sé el idioma, pero por lo que me dijo mi esposo hablan inglés y eso me calma un poco.
Te beso querida Maya y me alegro mucho que te gusten las cestas. Se hacen muy rápido y son de fuego.


Salteado con champiñones

Ingesta de proteína para vegetarianos, extraproteica para carnívoros. Una comida en la que todos ganan :). Y tampoco es difícil hacerlo.

¿Que necesitas?

  • 300 - 400 g de champiñones frescos (los puedes encontrar en cualquier época del año), tamaño mediano
  • Un manojo de cebollas verdes
  • Un manojo de eneldo fresco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • ¼ de cucharadita de pimienta mosaico recién molida.

¿Cómo procedes?

  • Lavar bien los champiñones en agua fría y dejarlos escurrir, luego cortar en rodajas finas. A menudo me han preguntado si los hongos no deben limpiarse. La respuesta fue invariablemente NO. Además de ser una operación tediosa y que requiere mucho tiempo, también es inútil. ¿Cuál sería el propósito de la limpieza? ¿Eliminación de bacterias? Sin embargo, se destruyen a la temperatura a la que se procesan los hongos.
  • Pelar y cortar la cebolla en aros.
  • Pica el eneldo.
  • Caliente el aceite en una sartén grande (un wok es muy bueno para esta operación) y cocine a fuego lento los champiñones (con la sartén tapada) durante unos 5-7 minutos.
  • Quite la tapa y deje que el agua liberada por los champiñones se evapore.
  • Cuando el agua se haya evaporado casi por completo, agregue el pimiento, la cebolla y la salsa de soja, que ocupa el lugar de la sal.
  • Continúe hirviendo, revolviendo esporádicamente, durante otros 4-5 minutos a fuego medio.
  • Cuando el líquido se haya evaporado, dejando solo el aceite, agregue el eneldo, aumente la llama y cocine la mezcla por un minuto más.

Se pueden consumir como tales, con salsa de ajo, simples o como guarnición de pollo, cerdo, pescado frito o a la plancha, etc.

¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!


Mi abuela nació en el pueblo de Tolici, condado de Neamt. Nació y vivió toda su vida en Moldavia. De ella, mi madre heredó viejas recetas y la gracia de & hellip.

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Ingredientes

Paso 1

Champiñones rellenos de jamón y huevos de codorniz

Los champiñones se limpian de la capa exterior y se les rompen las patas. A continuación, se rellenan las tapas de los champiñones con un poco de mantequilla, sal y pimienta, una pequeña loncha de jamón y un huevo de codorniz, en ese orden.

Precalienta el horno a 200 grados centígrados y mete los champiñones rellenos en el horno, en un plato resistente al calor o en una bandeja plana.

Los aperitivos están listos a los 20 minutos o cuando las claras se hayan endurecido y la yema aún esté ligeramente líquida. Retirar del horno, decorar con hojuelas de chile y perejil finamente picado y listo para servir. ¡Buen apetito!


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Sos Bolgnese de post

Empiezo por decirles que quienes lo comieron ni siquiera se dieron cuenta de que no contenía rastros de carne. Es tan bueno y sabroso, también con una estructura similar al clásico. Inicialmente quería hacer un paté de hongos, pero como la cuenta en casa no coincide con la de la feria y cuando llegué a casa, los hongos no estaban tan frescos y no se verían tan bien en el paté, así que cambié el plato e hice esta salsa boloñesa vegana que es tan buena para pasta, lasaña e incluso sobre una papa al horno.

La preparación es sencilla y no requiere una habilidad muy especial para que cualquiera pueda prepararla.

Por eso te invito a quedarte por la lista de ingredientes, pero también por la forma sencilla de preparación.

Para muchas otras recetas de ayuno, vaya a la sección de recetas de ayuno, haga clic aquí o en la foto.

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Ingrediente:

  • 150 g de cebollas
  • 500 g de champiñones
  • 150 g de zanahorias
  • 100 g de raíz de apio
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 5-6 dientes de ajo
  • 100 g de soja
  • 2 latas de tomates en caldo
  • 1 cucharada de albahaca fresca
  • Sal y pimienta para probar

Método de preparación:

Limpiamos la cebolla, las zanahorias, el ajo, la raíz de apio y los champiñones de cualquier rastro de tierra.

Cebollas, ajo, zanahoria, apio, ponerlos en un procesador de alimentos y picarlos finamente.

Cortar las setas en rodajas gruesas y ponerlas a endurecer en el aceite de oliva restante con un poco de sal.

Después de que estén bien endurecidos y ablandados, ponemos los champiñones en un robot de cocina y los picamos pulsando hasta que alcancen un grosor similar al de la carne picada.

Ponga todos los ingredientes picados en una olla con los tomates en caldo, especias, sal, soja y 2 litros de agua.

Mezclar todo bien y cocinar durante unas 2 horas a fuego lento.

Comprobamos el sabor y se puede utilizar para pasta, lasaña e incluso unas patatas al horno.


Champiñones en salsa de tomate con vino y ron

& # 8211 500 g de champiñones marrones, 500 ml de caldo de tomate, 500 g de puré de tomate, 1 pierna. eneldo y perejil verde, 100 ml de vino blanco seco, 50 ml de ron, sal, pimienta negra molida

Limpiamos los champiñones, los cortamos en trozos grandes, picamos las verduras. Mézclalos con vino, ron, caldo, puré de tomate, agua (si el caldo de tomate es espeso), sal, pimienta, verduras y hierve hasta que esté suave y jugoso. Servimos simplemente fríos / calientes, o como guarnición para platos de carne.

¡Buen apetito! (si te gustó deja un comentario)


Video: Cremige und schnelle Pilzsauce. Das beste Rezept (Noviembre 2021).