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Budín de aguacate y almendras

Budín de aguacate y almendras

Ingredientes

  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • Pizca de sal
  • 1 1/4 taza de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de almendra
  • 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 aguacate maduro

Direcciones

En una olla pequeña de fondo grueso fuera del fuego, mezcle el almidón de maíz, el azúcar morena y una pizca de sal. Incorpora la leche poco a poco, asegurándote de que no se formen grumos. Batir la yema de huevo y el extracto de almendra y vainilla. Ponga la olla a fuego medio y caliente suavemente durante 10 a 15 minutos, revolviendo continuamente hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante. Apaga el fuego.

Pelar y deshuesar el aguacate y triturar o licuar hasta que quede muy suave. Agregue la crema pastelera tibia, pruebe la dulzura, luego transfiera a un tazón, cubra con plástico y deje enfriar y coloque en el refrigerador durante al menos 1 hora.

Valores nutricionales

Porciones4

Calorías por porción184

Equivalente de folato (total) 54μg14%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 13,6%


Receta de pudín de chocolate con aguacate keto

Esta Receta de pudín de chocolate con aguacate keto es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Food Lion. Todas las opiniones son 100% mías.

Pudín de chocolate con aguacate keto y rsquos como el cielo en un tazón. De acuerdo, eso puede estirarlo un poco, ¡pero es TAN bueno!

Hoy comparto una de mis recetas favoritas que hice después de descubrir el jarabe sin azúcar en Food Lion. Normalmente tengo que pedir lo que considero artículos especiales en línea, pero cuando encontré este jarabe ¡supe que había ganado el premio gordo! Últimamente, me han gustado los cafés especiales hechos en la comodidad de mi propia casa, pero eso no es lo que comparto hoy. Hoy comparto un regalo súper simple que te ayudará a superar lo peor de tus antojos de chocolate, ¡y es TAN bueno para ti!

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Pudín de aguacate y chocolate keto más fácil

Para crear este pudín de chocolate y aguacate espeso y suave, me asocié con Love Good Fats ya que su línea de batidos aprobados por ceto es una excelente manera de agregar sabor a chocolate, dulzura y proteína a este sabroso postre ceto para niños.

Este budín de chocolate con aguacate y ceto es cremoso, suave, dulce y solo se necesitan unos minutos para prepararlo con la ayuda de un procesador de alimentos. El pudín de chocolate y aguacate es tan chocolateado como cualquier otra receta de pudín y en realidad es un poco más espeso y cremoso que la mayoría gracias al aguacate.

Me gusta usar una proteína en polvo aprobada por la ceto de Love Good Fats para darle sabor a mi pudín de aguacate y agregar un poco más de proteína cuando preparo esta deliciosa golosina para mis hijos.

Batido de chocolate en polvo aprobado por Keto

Love Good Fats ha creado un delicioso batido en polvo apto para ceto que puede mezclar con su leche ceto favorita o puede usar la mezcla en sus recetas para hornear bajas en carbohidratos & # 8211 como este pudín de chocolate & # 8211 para agregar sabor, grasas saludables y proteínas. .

Su línea de mezclas de batidos son bajas en azúcar (solo 1 gramo), cargadas con grasas saludables (12-13 gramos de grasa por porción) y solo contienen 3 gramos de carbohidratos netos por cucharada. No hay conservantes ni alcoholes de azúcar añadidos. ¡Además, esta proteína en polvo no contiene gluten ni soja!

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Palta

El aguacate en esta receta de pudín cetogénico se usa como espesante. Los aguacates son cremosos y suaves. Cuando los aplasta o los mezcla en un procesador de alimentos, producen una base espesa y cremosa que es perfecta para un pudín sin lácteos y apto para ceto. ¡Solo agregue chocolate o sus sabores favoritos y su pudín listo para comer!

Sustituciones de ingredientes en pudín de aguacate

  • Chocolate & # 8211 En esta receta, tiene la opción de usar un polvo de proteína de chocolate cetogénico o cacao en polvo. Asegúrese de que su cacao no esté endulzado y sea 100% cacao en polvo sin azúcares añadidos. También necesitará agregar edulcorante adicional si está usando cacao en polvo. Recomiendo agregar 1/4 taza de eritritol en polvo a la mezcla de pudín para endulzarlo. Quieres la forma en polvo para que se disuelva fácilmente y no te quedes con un pudín granulado.
  • Leche & # 8211 Recomendé usar leche de nueces en esta receta. Es una excelente opción si también está tratando de no consumir lácteos. Mi favorita es la leche de nuez de macadamia, ya que tiene un mayor contenido de grasa y una menor cantidad de carbohidratos en comparación con la leche de almendras o coco. Esas opciones están bien si eso es todo lo que tiene a mano. También puede usar crema batida espesa para un pudín de aguacate ceto ultra cremoso.

Complementos opcionales para el pudín de aguacate y chocolate Keto

Considere agregar algunos de estos para obtener un perfil de sabor diferente de su pudín de aguacate cetogénico:


¿Por qué necesitas aguacates congelados?

Esta receta requiere aguacates congelados porque hace que la textura sea súper cremosa y hace que su pudín se enfríe automáticamente para que pueda comerlo de inmediato en lugar de tener que reposar en el refrigerador durante la noche. Este es verdaderamente el postre perfecto de 5 minutos. ¡Estoy en eso!

Conseguí mi aguacate congelado de Costco en una bolsa enorme, pero puedes congelar el aguacate que ya tienes.

Es preferible que utilice aguacates SIN MADURAR. Tendrán menos de ese sabor a aguacate.


Receta vegana de pudín de chocolate y aguacate

Combine su elección de leche de almendras original sin azúcar o leche de anacardo de almendras y el Lakanto en una olla pequeña y caliente hasta que el Lakanto se disuelva. Deja que la mezcla se enfríe. Retire la piel y el hueso del aguacate y colóquelo en un procesador de alimentos (o licuadora) con el cacao en polvo. Agregue la mezcla de leche de almendras endulzada y mezcle hasta que quede suave. Coloque en el refrigerador hasta que se enfríe y sirva.

También puede usar otro sustituto del azúcar como stevia, miel o agave al gusto o simplemente usar la misma cantidad de azúcar regular si no necesita una versión sin azúcar.

Si no ha oído hablar de él antes, Lakanto es un gran sustituto del azúcar que, como la stevia, se deriva de una planta (fruta del monje) pero no tiene el regusto que a algunos les disgusta la stevia. Es cero en el índice glucémico, por lo que es una buena opción para los diabéticos o aquellos que evitan el azúcar.


Ingredientes que necesitas

Todo lo que necesitas son solo un puñado de ingredientes para hacer este rico y cremoso pudín de chocolate.

Para la cremosa mousse de chocolate

  • Palta & # 8211 asegúrese de usar aguacates que estén realmente maduros para obtener esa textura cremosa y deliciosa.
  • Poder del cacao & # 8211 agrega ese rico sabor a chocolate. Si no tiene cacao en polvo, también puede usar cacao en polvo sin azúcar.
  • miel de maple & # 8211 nuestro azúcar sin refinar favorito para un poco de dulzura natural. También puede sustituir con jarabe de arce sin azúcar, jarabe de yacón o su edulcorante líquido preferido para hacer esta dieta baja en carbohidratos o cetogénica. El agave, el jarabe de dátil o la miel funcionan si no son veganos.
  • Extracto de vainilla & # 8211 realza el sabor. Si puede, le recomendaría usar un extracto de vainilla puro de alta calidad & # 8211 realmente marca la diferencia cuando se trata de postres sin hornear.
  • Sal marina fina & # 8211 solo una pizca ayuda a resaltar el sabor y equilibra la dulzura.

Coberturas opcionales

  • Chocolate amargo rallado
  • Crema batida vegana
  • Fresas o cualquier baya que te guste: las frambuesas serían una opción deliciosa

Ultimas palabras

Esta receta de pudín de chocolate bajo en carbohidratos es un postre fácil de preparar. Cúbralo con un toque de crema batida, espolvoréelo con virutas de chocolate o agregue una fresa encima para hacerlo aún más especial. ¡Disfrutar!

Esta receta de pudín de chocolate bajo en carbohidratos crea un postre cremoso y decadente. Este rico pudín es rápido y fácil de hacer y puede ser parte de una dieta baja en carbohidratos, cetogénica o Atkins.


El origen de este pudín de aguacate y lima

Sentí todo fresco y moderno Hace unos meses, preparé un pudín de chocolate con aguacate para un brunch MOPS.

No había duda de que al mirarlo estaba súper cremoso. Yo también pensé que estaba delicioso.

Pero, aparentemente, yo era el único.

Me da vergüenza decir que pasé una buena cantidad de tiempo haciendo muecas mientras veía a otros hacer muecas sobre esa cremosa, delicioso mirando, budín de chocolate.

Ahora, no estoy diciendo que no puedas hacer un pudín de chocolate bastante decente con aguacate, solo creo que debes saber tiene aguacate antes de comerlo. (También creo que probablemente necesitaba más edulcorante y / o vainilla). He decidido guardar las creaciones de aguacate dulce para nuestra familia. O, al menos, que sea más obvio que es aguacate.

Esto me lleva a este pudín de aguacate y limón, realmente deja que el aguacate brille. La lima y el aguacate combinan a la perfección.

Por lo general, ese combo se guarda para el guacamole, o su prima menos conocida, la crema de aguacate, pero pensé que también iría de maravilla en una aplicación dulce.

Todavía no sé si seré lo suficientemente valiente como para llevarlo a una comida compartida, pero a toda mi familia le encanta. & # 128578

Afortunadamente, es muy fácil de hacer. Todo lo que necesita hacer es mezclar aguacate, jugo de lima, vainilla, un toque de sal y el edulcorante de su elección en un procesador de alimentos.

Dependiendo de lo dulce que lo hagas puede ir para el desayuno o un postre saludable.

En la parte superior: pudín de aguacate cubierto con crema agria azucarada (use crema batida de coco sin lácteos) y migas de galletas / pastel (algo que me sobró con demasiada frecuencia de experimentos sin gluten. Otras fotos: pudín de aguacate y lima cubierto con nueces, copos de coco y mango).

Notas de la receta

  • Opciones de edulcorantes: Puede usar stevia al gusto en lugar de xilitol; consulte Cómo usar Stevia. Para el AIP, sustituya el azúcar de coco orgánico o el jarabe de arce (consulte Cómo elegir el jarabe de arce). También puede usar un plátano o dos para agregar más dulzura o para reducir el edulcorante.
  • Alternativa a la cal: Un lector preguntó si se podía usar limón en lugar de lima. No he probado esto, pero creo que sería una gran opción. Los limones y las limas suelen ser intercambiables.


Video de pudín de chocolate y nueces y aguacate

El chocolate muy oscuro con 84% de cacao funciona muy bien en esta receta, ya que el chocolate negro le da un rico sabor profundo. El chocolate muy oscuro con alto contenido de cacao tiene una pequeña cantidad de azúcar, lo que lo convierte en la opción saludable.

Para los dientes más dulces, use un chocolate dulce o agregue un edulcorante como el jarabe de arce. Esto se puede hacer totalmente sin azúcar usando un chocolate con un edulcorante saludable como el xilitol (savia de abedul).

Esta receta funciona muy bien con cualquier mantequilla de nueces, pero aquí se usó mantequilla de almendras. La mantequilla de maní también funciona. Úselo liso o grueso para adaptarse a sus gustos.

Haga sin nueces cambiando la mantequilla de maní / almendras por mantequilla de semillas de girasol. La mantequilla de semillas es más difícil de conseguir, pero puedes hacer la tuya propia mezclando semillas de girasol durante 10-12 minutos hasta que se vuelvan cremosas.

La mantequilla de semillas de girasol le da un sabor diferente, pero también delicioso, ya que es más terroso y menos dulce.

Haga esta receta vegana cruda reemplazando el chocolate con 1-2 cucharadas de cacao crudo en polvo y 1-2 cucharadas de edulcorante natural como el jarabe de arce.

Puede elaborarse sin cacao / cafeína sustituyendo el chocolate por algarroba en polvo. La algarroba también es rica en antioxidantes, calcio y magnesio como el cacao. No tiene la misma profundidad de sabor, pero si eres sensible a la cafeína, es una gran alternativa. Evito la cafeína después de media tarde y a menudo la tomo con algarroba por la noche.


Tazones de pudín de aguacate y chocolate salado

Con la vejiga casi a punto de estallar y mucha anticipación nerviosa, ayer me dirigí a nuestra cita de ultrasonido de exploración de anatomía. Siempre siento ansiedad por las ecografías de embarazo en general, pero esta en especial. Sentí un nudo en el estómago durante toda la mañana. Es una ecografía bastante larga, ya que revisan todas las partes del cuerpo del bebé mientras yo me siento allí con 3 vasos grandes de agua en la vejiga, sin poder ver la pantalla y preocupándome como yo. Aún así, hay una luz al final del túnel para esta cita. Su a menudo cuándo se puede averiguar el sexo del bebé, si los padres quieren y si el bebé coopera con la posición adecuada.

Te lo digo, ¡seguro que queríamos averiguarlo! Diablos, sí. Pero para mi consternación, el técnico me informó cerca del final del escaneo que tenían una nueva política en vigor a partir de Hace 2 meses : el técnico ya no puede decirles a los padres el sexo del bebé en la cita; hay que esperar para obtener el informe oficial. ¡No tenía ni idea! Eric había venido a la cita especialmente para la revelación, al igual que la primera vez, y estábamos muy emocionados de que finalmente llegara este día. Curiosamente, con nuestro primer embarazo no tuvimos mucha suerte al descubrir el sexo, ni Adriana estaba cruzando las piernas en ese momento. Pero dado que el bebé # 2 estaba presumiblemente en la posición perfecta, nos estaba torturando no poder averiguarlo. Sin embargo, lo más importante fue que el técnico dijo que todo se ve bien, ¡y nuestro lindo bebé tiene un latido fuerte y se movía por todos lados! Estamos muy agradecidos por eso.

Siendo la paciente que soy, llamé a la oficina de mis parteras esta mañana (a pesar de que me dijeron que tardaría 3 días en llegar el informe ... ja), ¡y estaba eufórica cuando ya tenían el informe en sus manos! Corrí a la otra habitación y le conté a Eric la noticia, sin poder contener mis emociones en lo más mínimo. Consideré sorprenderlo en algunos Pinterest-y de alguna manera, pero seamos realistas: ¡no había manera de que no pudiera decírselo de inmediato! (En segundo lugar, la ejecución al estilo de Pinterest rara vez ocurre en mi mundo). Estamos planeando mantener la noticia como una sorpresa para amigos y familiares esta vez (¡principalmente para torturar a los abuelos!), Pero el tiempo dirá si podemos mantener un secreto que largo. Las preguntas furtivas ya están llegando rápido y furioso de amigos y familiares. No sé si puedo ocultar esto durante 5 meses más, especialmente en persona. Mi cara de póquer solo funciona alrededor del 1% del tiempo. Es malo.

Por suerte para ti, toda esta emoción me ha dado hambre. Para chocolate. Budín de chocolate. No puedo sacármelo de la cabeza últimamente. Si está buscando un regalo de última hora y realmente fácil para el Día de la Madre este domingo, no busque más, amigos míos. O tal vez simplemente necesite una excusa para preparar un pudín de chocolate de sabor decadente. Este es espectacular, ¡pero nadie sabrá que es tan fácil como tirar cosas en un procesador de alimentos! Si quieres volverte loco y loco, incluso podrías servir esto como parte de un brunch del Día de la Madre (y tal vez colocarlo en lindos vasos parfait). Chocolate y brunch ... debería ser una cosa ... realmente debería ser.

El pudín de aguacate no es nada nuevo, por supuesto, pero hasta hace poco todavía tenía que definir una receta que realmente me dejara boquiabierto (y también a Eric). Y al quitarme los calcetines, me refiero a que tengo que hacer que mis ojos vuelvan a rodar en mi cabeza. Los intentos anteriores me han dejado un poco decepcionado, como si simplemente estuviera comiendo un pudín saludable que sabía a aguacate y cacao en polvo. Los budines de chocolate saludables no tienen nada de malo (de hecho, tengo un versión sin azúcares añadidos en el blog!), pero a veces quiero algo que sepa como el auténtico. Este pudín es rico y decadente como debería ser un pudín de chocolate, pero aún logra contener algo de nutrición del aguacate, la mantequilla de almendras, el cacao en polvo y más. ¡Me lo llevo!

Como es bastante rico, el tamaño de porción sugerido es bastante ligero, por lo que he aumentado los tazones con muchas bayas frescas picadas, nueces tostadas y una generosa cucharada de crema batida de coco. Es casi demasiado bonito para comer ... casi. Por cierto, si tienes nuestra aplicación , ¡esta receta ya está ahí! Se descargará automáticamente cuando abras la aplicación.


Ver el vídeo: Πουτίγκα αβοκάντο αγάρ αγάρ με σοκολάτα (Diciembre 2021).