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Pollo Wellington

Pollo Wellington

Notas

Desarrollamos nuestras recetas usando una mitad de pechuga de pollo deshuesada y sin piel de 4 a 5 onzas por porción. Sin embargo, hay una variedad de tamaños disponibles en la tienda, desde el mostrador de la carnicería hasta la caja de la carne y la sección del congelador. Utilice el que prefiera; simplemente siga la receta como está escrito arriba para obtener el mejor resultado. Las pechugas de pollo más grandes pueden requerir un poco más de tiempo de cocción.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • 1¼ libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (4 mitades de pechuga)
  • ½ cucharadita de tomillo seco, triturado
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2¼ de champiñones en rodajas (aproximadamente 3/4 de taza)
  • 1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Paquete de 1/3 de 8 onzas de queso crema, ablandado
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Harina para todo uso, para espolvorear
  • ½ paquete de hojaldre de 17.3 onzas, como Pepperidge Farm (1 hoja), descongelado

Porciones4

Calorías por porción513

Equivalente de folato (total) 97μg24%

Riboflavina (B2) 0,4 mg 20,8%


Wellington de pollo con espinacas y alcachofas

Chicken Wellington es una comida abundante lo suficientemente elegante para cualquier cena. Busque pechugas de pollo más pequeñas para esta receta; serán más fáciles de doblar por la mitad.

Ver el video de la receta

Wellingtons de pollo con espinacas y alcachofas

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 5 a 6 onzas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3 onzas de queso crema ablandado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 taza de espinaca picada congelada descongelada (aproximadamente 10 onzas)
  • ¾ taza corazones de alcachofas picadas
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 hoja de hojaldre descongelado
  • 1 huevo batido

Instrucciones

  1. Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta y condimento italiano. Dobla el extremo corto de la pechuga de pollo debajo del extremo más grande para hacer que la pechuga de pollo tenga una forma redondeada en lugar de oblonga y asegúrala con un palillo de dientes. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Retire los palillos y deje las pechugas de pollo a un lado para que se enfríen.
  2. Precaliente el horno a 425 ° F.
  3. Exprima el líquido de las espinacas congeladas descongeladas. Combine la mantequilla ablandada y el queso crema en un tazón y agregue el queso parmesano, el queso Monterey Jack, las espinacas, los corazones de alcachofa y el ajo en polvo. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Extienda la masa de hojaldre en un cuadrado de 30 x 30 cm. Corta la masa en 4 cuadrados iguales de 6 pulgadas. Extienda una cuarta parte de la mezcla de espinacas en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Coloque una pechuga de pollo encima de cada pila de espinacas. Dobla la masa de hojaldre alrededor del pollo, pellizcando las costuras para cerrarlas. Es posible que deba estirar suavemente la masa para cubrir la pechuga de pollo. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y cepille el exterior de la masa con el huevo batido. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que el hojaldre se dore y el pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F.
Si hizo esta receta, agregue sus comentarios y calificaciones a continuación.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. Si ha preparado esta receta y le gustaría compartirla con sus amigos, vuelva a vincularlos a Wellingtons de pollo con espinacas y alcachofas en Blue Jean Chef. ¡Gracias!


Wellington de pollo con espinacas y alcachofas

Chicken Wellington es una comida abundante lo suficientemente elegante para cualquier cena. Busque pechugas de pollo más pequeñas para esta receta; serán más fáciles de doblar por la mitad.

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Wellingtons de pollo con espinacas y alcachofas

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 5 a 6 onzas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3 onzas de queso crema ablandado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 taza de espinaca picada congelada descongelada (aproximadamente 10 onzas)
  • ¾ taza de corazones de alcachofas picados
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 hoja de hojaldre descongelado
  • 1 huevo batido

Instrucciones

  1. Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta y condimento italiano. Dobla el extremo corto de la pechuga de pollo debajo del extremo más grande para hacer que la pechuga de pollo tenga una forma redondeada en lugar de oblonga y asegúrala con un palillo de dientes. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Retire los palillos y deje las pechugas de pollo a un lado para que se enfríen.
  2. Precaliente el horno a 425 ° F.
  3. Exprima el líquido de las espinacas congeladas descongeladas. Combine la mantequilla ablandada y el queso crema en un tazón y agregue el queso parmesano, el queso Monterey Jack, las espinacas, los corazones de alcachofa y el ajo en polvo. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Extienda la masa de hojaldre en un cuadrado de 30 x 30 cm. Corta la masa en 4 cuadrados iguales de 6 pulgadas. Extienda una cuarta parte de la mezcla de espinacas en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Coloque una pechuga de pollo encima de cada pila de espinacas. Dobla la masa de hojaldre alrededor del pollo, pellizcando las costuras para cerrarlas. Es posible que deba estirar suavemente la masa para cubrir la pechuga de pollo. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y cepille el exterior de la masa con el huevo batido. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que el hojaldre se dore y el pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F.
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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 5 a 6 onzas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3 onzas de queso crema ablandado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 taza de espinaca picada congelada descongelada (aproximadamente 10 onzas)
  • ¾ taza de corazones de alcachofas picados
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 hoja de hojaldre descongelado
  • 1 huevo batido

Instrucciones

  1. Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta y condimento italiano. Dobla el extremo corto de la pechuga de pollo debajo del extremo más grande para hacer que la pechuga de pollo tenga una forma redondeada en lugar de oblonga y asegúrala con un palillo de dientes. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Retire los palillos y deje las pechugas de pollo a un lado para que se enfríen.
  2. Precaliente el horno a 425 ° F.
  3. Exprime el líquido de las espinacas congeladas descongeladas. Combine la mantequilla ablandada y el queso crema en un tazón y agregue el queso parmesano, el queso Monterey Jack, las espinacas, los corazones de alcachofa y el ajo en polvo. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Extienda la masa de hojaldre en un cuadrado de 30 x 30 cm. Corta la masa en 4 cuadrados iguales de 6 pulgadas. Extienda una cuarta parte de la mezcla de espinacas en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Coloque una pechuga de pollo encima de cada pila de espinacas. Dobla la masa de hojaldre alrededor del pollo, pellizcando las costuras para cerrarlas. Es posible que deba estirar suavemente la masa para cubrir la pechuga de pollo. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y cepille el exterior de la masa con el huevo batido. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que el hojaldre se dore y el pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F.
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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 5 a 6 onzas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3 onzas de queso crema ablandado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 taza de espinaca picada congelada descongelada (aproximadamente 10 onzas)
  • ¾ taza corazones de alcachofas picadas
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 hoja de hojaldre descongelado
  • 1 huevo batido

Instrucciones

  1. Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta y condimento italiano. Dobla el extremo corto de la pechuga de pollo debajo del extremo más grande para hacer que la pechuga de pollo tenga una forma redondeada en lugar de oblonga y asegúrala con un palillo de dientes. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Retire los palillos y deje las pechugas de pollo a un lado para que se enfríen.
  2. Precaliente el horno a 425 ° F.
  3. Exprime el líquido de las espinacas congeladas descongeladas. Combine la mantequilla ablandada y el queso crema en un tazón y agregue el queso parmesano, el queso Monterey Jack, las espinacas, los corazones de alcachofa y el ajo en polvo. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Extienda la masa de hojaldre en un cuadrado de 30 x 30 cm. Corta la masa en 4 cuadrados iguales de 6 pulgadas. Extienda una cuarta parte de la mezcla de espinacas en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Coloque una pechuga de pollo encima de cada pila de espinacas. Dobla la masa de hojaldre alrededor del pollo, pellizcando las costuras para cerrarlas. Es posible que deba estirar suavemente la masa para cubrir la pechuga de pollo. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y cepille el exterior de la masa con el huevo batido. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que el hojaldre se dore y el pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F.
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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 5 a 6 onzas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3 onzas de queso crema ablandado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 taza de espinaca picada congelada descongelada (aproximadamente 10 onzas)
  • ¾ taza de corazones de alcachofas picados
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 hoja de hojaldre descongelado
  • 1 huevo batido

Instrucciones

  1. Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta y condimento italiano. Dobla el extremo corto de la pechuga de pollo debajo del extremo más grande para hacer que la pechuga de pollo tenga una forma redondeada en lugar de oblonga y asegúrala con un palillo de dientes. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Retire los palillos y deje las pechugas de pollo a un lado para que se enfríen.
  2. Precaliente el horno a 425 ° F.
  3. Exprima el líquido de las espinacas congeladas descongeladas. Combine la mantequilla ablandada y el queso crema en un tazón y agregue el queso parmesano, el queso Monterey Jack, las espinacas, los corazones de alcachofa y el ajo en polvo. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Extienda la masa de hojaldre en un cuadrado de 30 x 30 cm. Corta la masa en 4 cuadrados iguales de 6 pulgadas. Extienda una cuarta parte de la mezcla de espinacas en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Coloque una pechuga de pollo encima de cada pila de espinacas. Dobla la masa de hojaldre alrededor del pollo, pellizcando las costuras para cerrarlas. Es posible que deba estirar suavemente la masa para cubrir la pechuga de pollo. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y cepille el exterior de la masa con el huevo batido. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que el hojaldre se dore y el pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F.
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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 5 a 6 onzas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3 onzas de queso crema ablandado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 taza de espinaca picada congelada descongelada (aproximadamente 10 onzas)
  • ¾ taza corazones de alcachofas picadas
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 hoja de hojaldre descongelado
  • 1 huevo batido

Instrucciones

  1. Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta y condimento italiano. Dobla el extremo corto de la pechuga de pollo debajo del extremo más grande para hacer que la pechuga de pollo tenga una forma redondeada en lugar de oblonga y asegúrala con un palillo de dientes. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Retire los palillos y deje las pechugas de pollo a un lado para que se enfríen.
  2. Precaliente el horno a 425 ° F.
  3. Exprime el líquido de las espinacas congeladas descongeladas. Combine la mantequilla ablandada y el queso crema en un tazón y agregue el queso parmesano, el queso Monterey Jack, las espinacas, los corazones de alcachofa y el ajo en polvo. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Extienda la masa de hojaldre en un cuadrado de 30 x 30 cm. Corta la masa en 4 cuadrados iguales de 6 pulgadas. Extienda una cuarta parte de la mezcla de espinacas en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Coloque una pechuga de pollo encima de cada pila de espinacas. Dobla la masa de hojaldre alrededor del pollo, pellizcando las costuras para cerrarlas. Es posible que deba estirar suavemente la masa para cubrir la pechuga de pollo. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y cepille el exterior de la masa con el huevo batido. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que el hojaldre se dore y el pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F.
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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 5 a 6 onzas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3 onzas de queso crema ablandado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 taza de espinaca picada congelada descongelada (aproximadamente 10 onzas)
  • ¾ taza corazones de alcachofas picadas
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 hoja de hojaldre descongelado
  • 1 huevo batido

Instrucciones

  1. Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta y condimento italiano. Dobla el extremo corto de la pechuga de pollo debajo del extremo más grande para hacer que la pechuga de pollo tenga una forma redondeada en lugar de oblonga y asegúrala con un palillo de dientes. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Retire los palillos y deje las pechugas de pollo a un lado para que se enfríen.
  2. Precaliente el horno a 425 ° F.
  3. Exprima el líquido de las espinacas congeladas descongeladas. Combine la mantequilla ablandada y el queso crema en un tazón y agregue el queso parmesano, el queso Monterey Jack, las espinacas, los corazones de alcachofa y el ajo en polvo. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Extienda la masa de hojaldre en un cuadrado de 30 x 30 cm. Corta la masa en 4 cuadrados iguales de 6 pulgadas. Extienda una cuarta parte de la mezcla de espinacas en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Coloque una pechuga de pollo encima de cada pila de espinacas. Dobla la masa de hojaldre alrededor del pollo, pellizcando las costuras para cerrarlas. Es posible que deba estirar suavemente la masa para cubrir la pechuga de pollo. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y cepille el exterior de la masa con el huevo batido. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que el hojaldre se dore y el pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F.
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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 5 a 6 onzas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3 onzas de queso crema ablandado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 taza de espinaca picada congelada descongelada (aproximadamente 10 onzas)
  • ¾ taza corazones de alcachofas picadas
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 hoja de hojaldre descongelado
  • 1 huevo batido

Instrucciones

  1. Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta y condimento italiano. Dobla el extremo corto de la pechuga de pollo debajo del extremo más grande para hacer que la pechuga de pollo tenga una forma redondeada en lugar de oblonga y asegúrala con un palillo de dientes. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Retire los palillos y deje las pechugas de pollo a un lado para que se enfríen.
  2. Precaliente el horno a 425 ° F.
  3. Exprime el líquido de las espinacas congeladas descongeladas. Combine la mantequilla ablandada y el queso crema en un tazón y agregue el queso parmesano, el queso Monterey Jack, las espinacas, los corazones de alcachofa y el ajo en polvo. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Extienda la masa de hojaldre en un cuadrado de 30 x 30 cm. Corta la masa en 4 cuadrados iguales de 6 pulgadas. Extienda una cuarta parte de la mezcla de espinacas en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Coloque una pechuga de pollo encima de cada pila de espinacas. Dobla la masa de hojaldre alrededor del pollo, pellizcando las costuras para cerrarlas. Es posible que deba estirar suavemente la masa para cubrir la pechuga de pollo. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y cepille el exterior de la masa con el huevo batido. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que el hojaldre se dore y el pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F.
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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 5 a 6 onzas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3 onzas de queso crema ablandado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 taza de espinaca picada congelada descongelada (aproximadamente 10 onzas)
  • ¾ taza corazones de alcachofas picadas
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 hoja de hojaldre descongelado
  • 1 huevo batido

Instrucciones

  1. Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta y condimento italiano. Dobla el extremo corto de la pechuga de pollo debajo del extremo más grande para hacer que la pechuga de pollo tenga una forma redondeada en lugar de oblonga y asegúrala con un palillo de dientes. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Retire los palillos y deje las pechugas de pollo a un lado para que se enfríen.
  2. Precaliente el horno a 425 ° F.
  3. Exprime el líquido de las espinacas congeladas descongeladas. Combine la mantequilla ablandada y el queso crema en un tazón y agregue el queso parmesano, el queso Monterey Jack, las espinacas, los corazones de alcachofa y el ajo en polvo. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Extienda la masa de hojaldre en un cuadrado de 30 x 30 cm. Corta la masa en 4 cuadrados iguales de 6 pulgadas. Extienda una cuarta parte de la mezcla de espinacas en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Coloque una pechuga de pollo encima de cada pila de espinacas. Dobla la masa de hojaldre alrededor del pollo, pellizcando las costuras para cerrarlas. Es posible que deba estirar suavemente la masa para cubrir la pechuga de pollo. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y cepille el exterior de la masa con el huevo batido. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que el hojaldre se dore y el pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F.
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  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 5 a 6 onzas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3 onzas de queso crema ablandado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 taza de espinaca picada congelada descongelada (aproximadamente 10 onzas)
  • ¾ taza de corazones de alcachofas picados
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 hoja de hojaldre descongelado
  • 1 huevo batido

Instrucciones

  1. Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta y condimento italiano. Dobla el extremo corto de la pechuga de pollo debajo del extremo más grande para hacer que la pechuga de pollo tenga una forma redondeada en lugar de oblonga y asegúrala con un palillo de dientes. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Retire los palillos y deje las pechugas de pollo a un lado para que se enfríen.
  2. Precaliente el horno a 425 ° F.
  3. Exprima el líquido de las espinacas congeladas descongeladas. Combine la mantequilla ablandada y el queso crema en un tazón y agregue el queso parmesano, el queso Monterey Jack, las espinacas, los corazones de alcachofa y el ajo en polvo. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Extienda la masa de hojaldre en un cuadrado de 30 x 30 cm. Corta la masa en 4 cuadrados iguales de 6 pulgadas. Extienda una cuarta parte de la mezcla de espinacas en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Coloque una pechuga de pollo encima de cada pila de espinacas. Dobla la masa de hojaldre alrededor del pollo, pellizcando las costuras para cerrarlas. Es posible que deba estirar suavemente la masa para cubrir la pechuga de pollo. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y cepille el exterior de la masa con el huevo batido. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que el hojaldre se dore y el pollo alcance una temperatura interna de 165 ° F.
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