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101 mejores bodegas de Estados Unidos 2017

101 mejores bodegas de Estados Unidos 2017

Cuando Leif Erikson apodó a la costa norteamericana "Vinland" o "Winland" alrededor del año 1000 d.C., pudo o no haber querido llamar a nuestro continente una tierra de viñedos (los lingüistas dicen que el término también podría haber significado "tierra de prados"). - pero nos hemos convertido en una tierra de viñedos.La gran cantidad y variedad de buenos y excelentes vinos que se elaboran en América. ha crecido exponencialmente en las últimas décadas. Ahora se produce en los 50 estados, incluso Hawai, incluso Alaska (aunque es cierto que las ofertas de este último estado están hechas principalmente de frutas y bayas, además de jugo de uva importado de climas más templados), y hay botellas que vale la pena saborear de casi todas las fuentes.

101 mejores bodegas de Estados Unidos (presentación de diapositivas)

Reducir nuestra riqueza enológica nacional a solo 101 bodegas, entonces, es una tarea desalentadora cada año. Para ayudarnos a enfrentar el desafío, nos comunicamos anualmente con expertos en el campo, de todo el país: sommeliers, escritores de vinos y blogueros (incluidos nuestros propios colaboradores, por supuesto), chefs y restauradores y, por supuesto, los conocedores del vino. editores de The Daily Meal, pidiéndoles que nominen sus bodegas favoritas (hasta diez por persona) y que nos digan qué les gusta de ellas.

Este año invitamos a unos 60 de estos amantes del vino profesionales (o aficionados apasionados) a opinar. Algunos de nuestros encuestados pidieron permanecer en el anonimato, pero estamos felices de poder reconocer la ayuda, en la elaboración y clasificación de nuestra lista, de nuestros colaboradores frecuentes de vino Roger Morris, Andrew Chalk, Gabe Sasso, Anne Montgomery, y John Tilson (de El Wineletter subterráneo); chef / restauradores Cindy Pawlcyn, Robert del Grande, y Norman van Aken (los tres miembros de El consejo de comidas diarias) y restaurador de Nueva York / Nueva Orleans Sean Josephs; David Sawyer, director de vinos de Brooklyn's Lilia Ristorante; escritores Stacy Slinkard, Tom McNamee, y S. Irene Virbila (excrítico de restaurantes y columnista de vinos del Los Angeles Times); extraordinario tendero y experto en vinos muy respetado Darrell Corti (también miembro del Daily Meal Council); Steve Wallace, propietario retirado del legendario Wally's Wine & Spirits en el oeste de Los Ángeles; y Renée B. Allen, directora del Wine Institute of New England. También hemos incluido algunos comentarios que nos hicieron los sommeliers para ediciones anteriores de esta lista. Dan Davis del Palacio del Comandante en Nueva Orleans y Eduardo Bolaños de los restaurantes del Grupo Terroni en los Angeles; Daniel Johannes, director corporativo de vinos de Grupo Dinex de Daniel Boulud; y escritores de vinos Elizabeth Schneider y Castores keith.

Al recopilar las nominaciones, terminamos con una lista de más de 250 bodegas, antiguas y nuevas, grandes y pequeñas, muchas de ellas nominadas en numerosas ocasiones. Tomamos en cuenta nuestras propias notas de cata de añadas recientes, consultamos las principales publicaciones y boletines de vinos, y consideramos los premios recientes de concursos prestigiosos, y redujimos las opciones a 101.

¿Comida con tu vino? Aquí están nuestros restaurantes de bodegas favoritos en todo el mundo..

En el proceso de nominación, le pedimos a nuestro panel que considerara no solo los lugares obvios: California, los noroeste pacífico, Virginiay el estado de Nueva York, pero todo el país. La mayoría de nuestras opciones, 61 de las bodegas enumeradas, resultaron ser californianas; como se ha señalado, muchos otros lugares están haciendo un buen trabajo con el vino, pero Golden State sigue siendo, con mucho, el estado productor más grande y aún cuenta con el mayor número de grandes bodegas. El noroeste del Pacífico (incluido Idaho) también está bien representado, pero también encontrará bodegas de Nueva York (tanto Finger Lakes como Long Island) y Virginia, y de Maryland, Texas, Colorado, Arizona, Nuevo México, Michigan, Pensilvania y Connecticut.

¿Vas a Napa? Estas bodegas ofrecen vistas espectaculares.

Entre nuestros "mejores" se encuentran los productores tradicionales que ayudaron a ser pioneros en la revolución del vino de California de mediados del siglo XX (Robert Mondavi, No. 64y Heitz Cellar, No. 20); pequeños productores más nuevos de gran promesa (Sandlands, No. 54; Uvaggio, No. 92); los principales emisores de normas del noroeste del Pacífico (Quilceda Creek, No. 11; Los viñedos Eyrie, No. 61); lo mejor del estado de Nueva York y Virginia (Boundary Breaks, No. 42; Viñedos de Barboursville, No. 8, respectivamente); y, ciertamente, algunas bodegas de las que quizás no hayas oído hablar, de lugares que tal vez no se te ocurran de inmediato como productores de vino (Gruet de Nuevo México, No. 86; Los dos ríos de Colorado, No. 100).

Lo que puede notar que faltan son algunos de los "vinos trofeo" más famosos de California, los que le costarían entre $ 500 y $ 1000 o más por botella, si pudiera encontrar uno a la venta. Estos están ausentes porque, por las razones que sean (y podríamos adivinar algunas de ellas), nuestros panelistas simplemente no votaron por ellas. Dicho esto, algunas bodegas de nuestra lista cuestan mucho dinero, y algunas son difíciles de encontrar en los canales minoristas ordinarios y se dirigen principalmente a los clientes de listas de correo desde hace mucho tiempo. Por otro lado, también hay muchos vinos de fácil acceso representados, muchos de los cuales ofrecen vinos excelentes a precios justos.

Quienes comparan el ranking de este año con 101 mejores del año pasado Podría notar que 24 de nuestros "mejores" de 2016 ya no están representados. Eso no indica necesariamente una disminución de la calidad de su parte; muchos de ellos recibieron votos nuevamente este año, pero los números se calcularon de manera un poco diferente esta vez, dejando espacio para algunas nuevas entradas. Lo mismo ocurre con los productores cuya posición descendió en la lista; esto no significa que sus vinos no sean tan buenos como el año pasado, solo que un panel ligeramente diferente emitió sus votos de una manera ligeramente diferente.

Estamos orgullosos de la siguiente lista y agradecidos a los expertos que nos ayudaron a compilarla. También nos complace escuchar sus comentarios: ¿Su bodega estadounidense favorita pasó el listón? Háganos saber qué bodega de nuestra lista es su favorita, o si nos perdimos una que le encanta, enviándonos un tweet a @TheDailyMeal usando el hashtag # 101BestWineries.

Leer más sobre las 101 mejores bodegas de Estados Unidos.

Más información sobre el mundo del vino.


Dieta 101: La dieta Sirtfood

La dieta Sirtfood es un plan de pérdida de peso popular entre los seguidores famosos. ¿Es correcto para ti?

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Desarrollada por dos hombres con sede en el Reino Unido con maestrías en medicina nutricional, la dieta se ha vuelto muy popular entre las celebridades y los atletas del otro lado del charco. Se rumorea que tanto Pippa Middleton como Adele siguieron este plan. Como muchas otras dietas, la dieta Sirtfood promociona una pérdida de peso efectiva y sostenida, una energía increíble y una salud radiante. Pero, ¿es la dieta Sirtfood otra moda de dieta, o hay algo de verdad en sus afirmaciones?


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Ver el vídeo: California Coast - via Pacific Coast Hwy u0026 101 (Noviembre 2021).