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Hinojo gratinado

Hinojo gratinado

Lavar el hinojo y cortar cada trozo en 6. Hervir en agua con sal durante 10 minutos. Los ponemos en un escurridor. Poner un poco de mantequilla en una sartén y dorarlos y luego ponerlos en una bandeja redonda.

Para bechamel

Derretir la mantequilla, agregar la harina y luego mezclar poco a poco la leche para que no se formen grumos. Sal, pimienta y ralla un poco de nuez moscada.

Colocar la bechamel sobre el hinojo y encima el queso parmesano rallado. Ponga en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que esté bien dorado por encima.


Hinojo gratinado - Recetas

defender al cocinero
Mensaje: 10535 Miembro de: 21/03/2006 02:57 Contacto:

Hinojo / hinojo gratinado con queso

Mensaje de cristal & raquo 18/10/2011 8:40 a. m.

2-3 bulbos de hinojo
150 gr de queso Crescenza o Stracchino *
100 gr de mozzarella
2 cucharadas de agua, una pizca de sal

* El queso junto con las 2 cucharadas de agua se puede sustituir por: 300 ml de nata para cocinar - nata agria no fermentada que todos conocemos

Lavar los bulbos de hinojo y cortar la parte verde, luego cortar cada bulbo por la mitad y cada mitad en rodajas de 1 cm de grosor.
Pon las rodajas de hinojo en una bandeja para horno. sal y colocamos con una cuchara el queso que está muy cremoso y las 2 cucharadas de agua o si no tenemos este queso echamos crema agria.
Cubrir el plato con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado a casi 200-220 ° C (aunque al máximo).

Dejamos cocer unos 20-30 minutos (de vez en cuando comprobamos, el tenedor debe entrar en el hinojo).

Cuando el hinojo esté horneado, retire el papel de aluminio y coloque la mozzarella en cubitos encima. Dejar en el horno unos minutos hasta que se derrita la mozzarella.

Apague el fuego y retire la sartén, déjela enfriar unos 10 minutos antes de servir.

- La mozzarella se puede reemplazar con parmesano rallado o cualquier otro queso.

esta receta es extremadamente simple y muy sabrosa, simple y rápida de hacer, buena tibia pero también fría, como plato principal vegetariano pero también como guarnición


Susurros culinarios



Para 3 personas como guarnición
3 piezas de hinojo
1 cucharada de aceite aromático con muchas hierbas (si no tiene una, ponga las hierbas provenzales en aceite y déjelas en remojo durante al menos una hora)
50 g de nueces
1 cucharada de semillas de anís (no me gusta, pongo comino mezclado con comino en la cruz, perteneciente a la misma familia)
2 dientes de ajo
3 cucharadas de buen aceite de oliva
125 ml de vino blanco seco
1 cucharada de jugo de limón
sal pimienta

Los trozos de hinojo se lavan, se limpian y se cortan una vez más en el corte inferior (pero deje que las hojas permanezcan juntas, para que no demasiado). En la parte superior, rompa o corte las verduras y reserve. Corta el hinojo por la mitad a lo largo.
Prepare una bandeja para estufa y 4 trozos pequeños de papel de aluminio. Engrase cada papel de aluminio con aceite vegetal, ponga 2 mitades de hinojo, córtelo y apriételo bien, como un paquete, para que no salga vapor. Coloque los paquetes en la bandeja y colóquelos en el horno precalentado (200 & # 176C) durante 35 minutos.
Mientras tanto, corta las nueces grandes del cuchillo. Pica finamente el ajo. En una sartén calentar a fuego medio (¡en ningún caso no fumar!) 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír en él las nueces, el anís y los ajos. Apagar con vino y colocar en un tazón grande. Agregue jugo de limón, sal, pimienta.
El hinojo (que hay que hacer al dente, no muy blando) se retira del papel de aluminio y se pasa bien por el adobo. Deje al menos 1/2 hora para disparar en él. Antes de servir, espolvorear con las verduras reservadas.


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Hinojo gratinado - Recetas

Mensaje de cristal & raquo 19/10/2011 08:34

Marionetas, no rodeen las bombillas en cuestión. bien tu puedes ..
Son grandes y aquí quiero decir uno es más grande que mi puño, comimos 2 personas de 2 bulbos y eso fue todo nuestro foro de comida Fe aquí puedes encontrar recetas, recuerdo la que hizo Nicoleta con salsa de tomate una bondad.

El bulbo es dulce y fragante, pero no es fragante para desmayarse, pero tiene sentido común. Después de que ya esté hervido o horneado, pierde su fragancia.

Huele como dice Iulia que el té de cólicos que se le da a los bebés / aunque ese también tenía anís y manzanilla que también perfumaban).
LA BOMBILLA no es tan fuerte como huelen las semillas. Y no suele ser rápido en absoluto, por lo que está lejos de los rábanos, incluso en el polo opuesto. No tengo mucho con qué compararlo porque no se parece a nada conocido, tal vez cuando se hierve un poco con la gulia hervida, que es dulce.


Entonces Laura, me reí con lágrimas y te entiendo, pero de todas formas, con mi bombilla que puedes prescindir de mi corazón querido, no te lastimaré tanto como tú me haces con cerezas o mierda ahumada que no encuentro. aquí incluso en un sueño.


Ve al supermercado y mira las bombillas porque si Gabi las vio en Brasov, también estarán en Constanta. Y escribí queso con lo que se puede reemplazar: con crema agria. Y en lco de Mozarella también hay queso fundido y galbani y queso rallado y vamos brie, eso es todo lo que había en Ro desde mi época.


Hinojo gratinado

¡El hinojo! ¿Qué se puede decir del hinojo? Probablemente no muchos, porque muchos han oído hablar de él, pero pocos lo conocen. Además de ser una planta medicinal, también es una verdura apreciada en la cocina. Las semillas de hinojo se utilizan como especia y me gustan mucho. No había probado la verdura en sí. Siempre lo estaba mirando, pero solo recientemente tuve el coraje de comprarlo (¡me ayudó que estuvieran en oferta!).

Esta receta es para una guarnición de abza de hinojo. Es sabroso, me dio la impresión de que trae hinojo, pero tal vez me equivoque. ¡Tienes que intentar formarte una opinión! ¡Vamos a azotarlo!

¡Y a partir de ahora me disculpo por la calidad de las imágenes! Esto es execrable. Me apresuré mucho, la luz era mala & # 8230bad mojo!

ingredientes:

  • 4 bulbos grandes de hinojo, limpios y cortados por la mitad
  • 75 unt
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada

Hierva las mitades de hinojo en agua hirviendo con sal durante 20 minutos hasta que estén blandas. Escurrir y dejar enfriar. Precalienta el horno a 180 grados. Cuando se hayan enfriado lo suficiente para poder manipularlos, los bulbos de hinojo se cortan en rodajas largas de 1 cm de ancho.

Engrasar una bandeja resistente al calor con 15 g de mantequilla y poner las tiras de hinojo. También pueden superponerse como tejas. Espolvorear con nuez moscada, pan rallado y parmesano, sal y pimienta. El resto de la mantequilla se corta en cubos pequeños y se esparce encima.

Hornee en el horno durante unos 15-20 minutos, hasta que el queso parmesano esté gratinado. ¡Buen apetito!


Los cuatro platos por los que nuestro restaurante es famoso en el mundo gastronómico.

Filete de ternera argentina con polenta cremosa, chips de parmesano y salsa demi-glace

Esta preparación combina sabores provocativos en el sabor de una preparación sin concesiones.

Espaguetis Nero di Seppia con camarones, tomates, confit y pistachos.

Este plato es una de las opciones favoritas de muchos gourmets de pasta y viene con un récord bien establecido debido a su sabor especial.

Filetto con salsa veloute y puré de patatas

Nuestro solomillo de ternera argentino ofrece una explosión de sensacionales sabores y un sabor único.

Hamburguesa con ternera Tagliata Argentina

La carne argentina y la famosa salsa BBQ ofrecen una experiencia de hamburguesa única.


Algunas ideas de recetas muy fáciles para preparar el hinojo de manera diferente

¿Estás tentado de agregar esta verdura a tu menú?

Veamos si podemos convencerte:

- Hacer una especie de guiso con hinojo, boniato, ajo, piel de naranja, cebolla y pasta de tomate. Agrega el pescado y un filete de pescado y mete todo al horno. Un filete de salmón con hinojo y tomates es igual de delicioso.

- He aquí una propuesta para una especie de comida extremadamente ligera: rúcula, hinojo, rodajas de durazno y camarones a la parrilla.

"¿Qué tal un pastel de tatin con cebollas rojas e hinojo caramelizado?"

- Aquí hay una especie de sopa que seducirá a todos y es ideal sobre todo cuando el clima comienza a refrescar. Es una sopa con puerros, hinojo, manzanas, nueces y cúrcuma.

- El hinojo también se puede utilizar para dar un mejor sabor a sus platos gratinados. Junto con pasta y c & acircrnaţi es delicioso.

- Para un tipo de movimiento que no solo es común, solo hay que mezclar higos, albaricoques e hinojo.

- Puedes probar unos trozos de pan de hinojo servidos con mayonesa.

- Las cáscaras hervidas en una sopa de verduras sublimadas con hinojo son excelentes.

- ¿Qué podría ser más delicioso que un jugo detox? Todo lo que necesitas son manzanas, jengibre, lima, zanahoria e hinojo, por supuesto.

- Intenta hacer una pasta muy sencilla y con un sabor maravilloso. Todo lo que necesitas es col rizada, limón e hinojo e hinojo.

- El hinojo se ve muy bien cortado en rodajas con una vinagreta de aceite y mandarina.

- También puedes usar hinojo para decorar tus hamburguesas. Puedes probarlo con cordero.

- La ensalada de hinojo, tomate y pepino es una ensalada de verduras muy fresca. Junto con una parrilla, especialmente las brochetas de cordero es excelente.

- El hinojo gratinado con queso gruyere y queso parmesano es un manjar delicado y fragante, ideal para acompañar pescados y carnes.


¡Un ingrediente sorprendente es una fuente incomparable de vitamina C! ¿De qué se trata?

Lleva varios años en el mercado, etiquetado & ldquofennel & rdquo por su nombre en inglés, y muchos no se atreven a probarlo porque no encuentran cabida en la cocina tradicional. Sin embargo, ¡el hinojo es extremadamente saludable!

Si necesitas motivos para utilizar el hinojo, además del sabor especial, te contamos que es una inmejorable fuente de vitamina C, vitamina A, antioxidantes, potasio y fibra.

El favorito de los italianos

El hinojo es muy popular en la cocina italiana porque se cultiva en la península desde el siglo XVII. Es una planta relacionada con el perejil, la zanahoria y el eneldo y se ha utilizado como ingrediente en recetas y la planta medicinal durante cientos de años.

El hinojo fresco parece un cruce feliz entre una variedad de repollo con apio y eneldo. La base tiene la forma de un bulbo blanco verdoso, que se puede extender en hojas como un repollo. Los tallos verdes son similares a los del apio y las hojas son similares al eneldo. Tiene un sabor picante que no tiene nada que ver con las verduras y verduras enumeradas anteriormente. Son sabores bastante exóticos.

En teoría, toda la planta es comestible. Prácticamente pocas personas usan tallos verdes que consideran demasiado fuertes y fibrosos para comer. Las hojitas se cortan y se utilizan en ensaladas, aderezos y salsas en las que aportan un aroma cítrico.

El bulbo es bueno, crudo y cocido. Se quita la base y las primeras hojas, y el resto del bulbo se pica o se corta en rodajas. Puedes usarlo crudo en ensaladas, sopas o sándwiches y cocido en salsas, guarniciones o rellenos de pescado.

Las semillas tienen un aroma similar al anís y se utilizan en su estado natural o ligeramente fritas.

Prueba el hinojo en todas sus formas.

El bulbo de hinojo tiene una textura crujiente y un sabor que recuerda al regaliz. En la versión cocida, aporta un dulzor natural a los platos.

  • Debido a que tiene un sabor fuerte y picante, el hinojo combina bien con ingredientes grasos. Pruébalo en una ensalada con aguacate y tomates, con una vinagreta de limón.
  • La mermelada de hinojo aumenta a medida que se cocina. Pruébalo en una salsa con crema agria, ajo y cebolla para poner sobre las patatas al horno.
  • Intente cortar la bombilla hoja por hoja. Utilice estas bases crujientes para algunos aperitivos. Ponerlos encima de jamón serrano o salmón ahumado, un poco de pimienta y queso crema.
  • Corta algunos bulbos de hinojo en cuatro. Párelo con vino, aceite de oliva y agregue unos dientes de ajo machacados. Hornea el hinojo (cubierto con papel de aluminio) en el horno y sírvelo con queso parmesano rallado.
  • Mezcle hinojo finamente picado con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta para una vinagreta simple o adobo de pollo. Mezcle hinojo finamente picado con cebolla, ajo y crema agria para obtener un delicioso relleno para usar en una perca cocida en papillote.

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Endivias belgas gratinadas con hinojo

Endivias belgas gratinadas con hinojo es un delicioso aperitivo, que incluso a los más pequeños les encantará. La receta es fácil de preparar y puede ser una buena solución si quieres un aperitivo caliente y sabroso para toda la familia.

Cantidad de porciones: 4 porciones

Tiempo de preparación: 50 minutos

Número de porción: 60 minutos

Ingredientes

  • 6 endivias belgas
  • 3 bulbos de hinojo cortados por la mitad
  • una taza de sopa de pollo
  • 2 cucharaditas de mantequilla con sal
  • el jugo de un limon
  • una cucharadita de azucar
  • 2 cucharaditas de crema agria
  • una taza de queso gruyere en un rallador
  • 1/2 taza con trozos de pan seco o picatostes

Método de preparación

Ponga las endivias y el hinojo en un bol. Agrega mantequilla, jugo de limón y azúcar sobre las verduras.

Ponga una hoja de pergamino en un bol, ponga mantequilla sobre la hoja y luego hinojo y endivias. Tape la olla y déjela al fuego durante 20-30 minutos. El hinojo y las endivias deben ablandarse para que el tenedor entre en ellos.

Precalienta el horno a 232 grados centígrados.

Engrasa un bol con grasa, coloca el hinojo y las endivias. Pon el plato en el horno. Ponle crema agria encima. Mezclar el queso y los trozos de pan y colocar sobre la mezcla de hinojo y endivias.

Mantenga la olla en el horno durante 10 minutos.

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