Nuevas recetas

Pulpa de pavo con patatas nuevas al horno ~ 300 ~

Pulpa de pavo con patatas nuevas al horno ~ 300 ~

Preparé la carne y las patatas por separado.

Como vi en casa de la Sra. María, estas zanahorias, mini zanahorias, están de moda, así que le pedí a Gaby que viniera y dijera "y estas zanahorias, ¿se han convertido en conejos?".

Todavía no, pero quién sabe.

Primero saqué el hueso sin la pulpa, se freirá mucho mejor así.

Mezclé el picante de pollo con la mostaza, la pimienta y un poco de aceite, con esta mezcla cubrí bien la pulpa de pavo, puse la pulpa de la marinada en una bolsa de bistec junto con ramitas de ajo y romero, exprimimos también el jugo de limón.

Lo dejé marinar durante la noche en el frigorífico.

Al día siguiente, saqué la pulpa de la nevera, agregué un poco más de salsa de soja, manzanas en cuartos (saqué las semillas), coñac, cerré la bolsa, hice unos agujeros con una aguja y la puse en una bandeja en al que le pongo un poco de agua.

Pongo la bandeja en el horno durante una hora.

Después de una hora, abrí la bolsa y vacié el contenido en una bandeja, puse unas zanahorias pequeñas al lado y volví a meter la bandeja en el horno durante una hora.

De vez en cuando rocía la carne con la salsa de la bandeja.

Hacia el final rocié pimentón y le puse una cucharada de miel para un aspecto más agradable.

Estará listo cuando la carne esté lo suficientemente penetrada y bien dorada.

Yo pelé las papas, las corté en trozos grandes, pero las puedes dejar enteras si no son muy grandes. Espolvoreé sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y aceite por encima. Mezclé bien para cubrir con aceite y especias, puse un unas ramitas de romero y las metí en el horno después de cubrir la bandeja con papel de aluminio, después de media hora tomé el papel de aluminio y espolvoreé el pimentón y las verduras finamente picadas.

Los volví a meter en el horno hasta que se ablandaron y adquirieron un bonito color.

La carne estaba deliciosa roja, las primeras patatas nuevas de este año son igual de tentadoras, suaves y fragantes, también tenemos verduras para una ensalada de temporada, así que qué podría ser más maravilloso para una comida dominical.



Buen apetito !!!