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Helado con frutos rojos-receta n. ° 300

Helado con frutos rojos-receta n. ° 300

Sacamos las bayas del congelador, las ponemos en un bol y las dejamos a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Batir la nata para la nata montada, los 50g restantes de azúcar y el endurecedor de nata montada hasta que endurezca, luego añadir 3 cucharadas de sirope de fresa y la fruta triturada y mezclar bien la composición.

Pongo el helado en la máquina para hacer helados durante 40 minutos, si no tienes máquina ponlo en el congelador y déjalo congelar, revolviendo de vez en cuando.

Pongo helado en la cazuela, poniendo almíbar de fresa alternativamente.

Sirve con fruta y crema batida.


5 recetas de tartas con frutos rojos

Con la llegada de la primavera, vuelve el apetito por la comida fresca y fresca. Las bayas son el ingrediente perfecto para convertir la frescura de la primavera en un delicioso pastel. Los intensos aromas que acompañan a estas frutas silvestres son un verdadero placer para el paladar. Además, son muy versátiles y se pueden utilizar para preparar [& hellip]

Con la llegada de la primavera, vuelve el apetito por la comida fresca y fresca. Las bayas son el ingrediente perfecto para convertir la frescura de la primavera en un delicioso pastel.

Los intensos aromas que acompañan a estas frutas silvestres son un verdadero placer para el paladar. Además, son muy versátiles y se pueden utilizar para preparar una amplia variedad de postres.

Desde helado de bayas hasta mousse, sorbete, mermelada, pasteles, tartas o incluso salsas para ciertos tipos de carne, el sabor agridulce de las bayas aporta un sabor extra cada vez.

Por eso hice una selección de recetas de tartas con frutos del bosque, que puedes preparar en casa y que serán tanto del gusto de los amantes de los postres clásicos, que me encantaron de niña, como de los que prefieren un postre gourmet, a añadir originalidad.

Tarta con frutos rojos

Fuente de la foto: www.unsplash.com

Una de las deliciosas opciones para esta primavera es la tarta, que poco a poco se está convirtiendo en uno de los postres favoritos de los rumanos. Al igual que las bayas y las tartas, son igualmente versátiles. Se pueden disfrutar en decenas de sabores y variantes. Sin embargo, la receta que proponemos es una que resalta los aromas ligeramente cítricos de las bayas.

Ingrediente: 800 g de bayas congeladas, 300 g de harina, 150 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 6 huevos, 400 ml de leche, 1-2 cucharadas de agua de azahar, 30 g de harina de maíz, 1 sobre de gelatina, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 sobre de sal en polvo.

Método de preparación:

  • Nuestra recomendación es tener frutas frescas, pero también puedes usar las congeladas, siempre y cuando las dejemos descongelar y no agreguemos el jugo que dejan en la composición.
  • Lave las bayas y luego ponga la mantequilla en el microondas durante 30 segundos.
  • En un bol aparte empezamos a preparar la masa. Tamizar la harina y mezclarla con la sal en polvo. Pon la mantequilla y el azúcar de vainilla en el mismo bol.
  • Mezclar con las yemas de los dedos y verter 4 cucharadas de agua fría. Amasar durante unos minutos. La masa final no debe tener una consistencia pegajosa.
  • Envuelva la masa en papel de aluminio y déjela en el frigorífico durante media hora.
  • Mientras tanto, prepara la nata. Coloque las yemas y el azúcar en polvo en un bol y mezcle hasta que quede suave, luego agregue la harina de maíz. Agrega poco a poco la leche.
  • Pon la mezcla al fuego y mezcla con un batidor hasta que quede suave. Deja que la composición se enfríe.
  • Ahora podemos sacar la masa de la nevera y extenderla en forma de tarta, que previamente forramos con papel de horno.
  • Lo presionamos bien para darle la forma y pinchamos su fondo con un tenedor.
  • Pon el formulario en la nevera durante otra media hora.
  • Precalienta el horno a 190 C.
  • Después de sacar la masa de la nevera, métela al horno durante otros 15 minutos. revisando la masa para que no crezca demasiado, de manera desigual. Después de revisar, déjelo por otros 25 minutos hasta que se dore.
  • En la nata que ya hemos preparado, echamos el agua de flores de naranja y mezclamos hasta que se incorporen todos los ingredientes y quede homogéneo.
  • Deje enfriar la masa dorada y vierta la crema, que se distribuye uniformemente.
  • Mezclamos el jugo de frutas antes con gelatina.
  • Pon las bayas encima de la crema y vierte la gelatina encima.
  • Pon la tarta en la nevera durante al menos 2 horas.

Tarta de arándanos americanos

Fuente de la foto: www.unsplash.com

La diferencia entre esta empanada y la tradicional, con la que ya estamos familiarizados, es la forma en que se prepara la masa. Pastel el clásico involucra una encimera y menos composición, mientras que el americano se basa en un relleno consistente, cubierto de un hojaldre, colocado en varias trenzas creativas.

La receta tradicional de tarta americana está hecha con bayas, calabaza, batatas, nueces o vainilla en combinación con frutas.

Ingrediente: 170 g de margarina para pasteles, 6 cucharadas de agua muy fría, 1 cucharadita de sal, 300 g de harina (2 tazas), 500 g de arándanos (frescos o congelados), 3 cucharadas de fécula, 120 g de azúcar, jugo de 1/2 limón.

Método de preparación:

  • Ponga harina, margarina y sal en un bol. Revuelva hasta obtener una masa desmenuzable. Luego agrega agua y amasa bien.
  • Pon la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Lavar los arándanos y mezclarlos en un bol con el azúcar, el zumo de limón y la fécula.
  • Precalentamos el horno a 200 grados y cuidamos la masa, que dividimos en dos trozos iguales. Espolvoree una rebanada de masa con harina y extiéndala con una espátula, y luego déle forma ligeramente con las manos.
  • Una de las piezas se colocará en forma de tarta, luego se forrará con papel de horno. Sobre él ponemos el contenido del bol con arándanos, y encima ponemos el segundo trozo de masa. Hacer 2-3 incisiones en el medio, con cuchillo o tenedor y dejar el bizcocho en horno durante 45 minutos.

Mousse de frambuesa

La receta clásica de mousse consta de huevos, azúcar y chocolate, a los que podemos añadir mantequilla o nata con varios sabores.

La primera receta data de la década de 1750, siendo documentada por el autor francés Menon en el libro "La science du maître d'hôtel confiseur" (traducción aproximada: "La ciencia del pastelero"). Sin embargo, nuestra receta se desvía un poco de la tradición, pero conserva el sabor original.

Ingrediente: 300 g de frambuesas congeladas, 300 ml de nata montada, 4 cucharadas de azúcar, 10 g de gelatina alimentaria.

Método de preparación:

  • Mezcle todos los ingredientes con la batidora hasta que quede suave.
  • Enfriar la mousse en la nevera durante al menos 2 horas.
  • Lo servimos con frambuesas y chocolate blanco.

Pudín de chocolate y bayas

Fuente de la foto: www.unsplash.com

Una de las mejores combinaciones para nuestro paladar es el chocolate y las bayas. El refinamiento del chocolate derretido en combinación con el sabor agridulce de las bayas se funden perfectamente para darnos un sabor equilibrado entre la consistencia cremosa del chocolate y la frescura de la fruta. Por eso hemos pensado en presentaros esta receta de budín de chocolate belga y frutos rojos.

Ingrediente: 400 ml de leche dulce, 2 cucharadas de harina, 200 g de azúcar, 150 g de mantequilla, 200 g de chocolate casero, 2 cucharadas de cacao en polvo, bayas

Método de preparación:

  • Primero, calienta la leche. A continuación, retire la olla del fuego y vierta la harina de lluvia y el cacao en polvo.
  • Llevar la mezcla a ebullición nuevamente al baño María.
  • Es importante remover constantemente para no evitar la formación de grumos. Deja todo al fuego hasta que la mezcla sea homogénea.
  • Retira la olla del fuego y continúa revolviendo hasta que se enfríe. Chocolate radem en minitocator. Lo añadimos junto con la mantequilla en la composición. Revuelva continuamente hasta que el pudín se vuelva cremoso.
  • Al final ponemos las bayas.
  • Vierta el pudín en tazones y póngalo en la nevera.
  • Se puede servir adornado con hojas de menta y frutos del bosque.

Postre en un vaso de frutos rojos

Ingrediente: 3 cucharadas de arándanos, 3 cucharadas de moras, 3 cucharadas de grosellas rojas, 3 cucharadas de frambuesas, 4 cucharadas de azúcar, 3 cucharaditas de almidón + 4 cucharadas de agua fría, 6 galletas, 150 ml de jugo de frutas, 400 ml de nata montada 30% grasa.

Método de preparación:

  • Mezclar las bayas con el azúcar en un bol y ponerlo al fuego y dejar que hierva hasta que se derrita el azúcar.
  • Vierta la salsa obtenida en la licuadora, y luego páselo por un colador.
  • Vierta la salsa de la licuadora en el bol y vuelva a ponerla al fuego.
  • Tome un bol y mezcle en él 4 cucharadas de agua fría con almidón y luego viértalo sobre la olla al fuego. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos hasta que se endurezca.
  • Lavamos 4 vasos con los pies, y en su fondo colocamos las galletas, previamente remojadas en el jugo de frutos rojos.
  • Luego vierte una capa de salsa en el vaso, sobre las galletas.
  • Mezclar en un bol aparte la nata montada, 2 cucharadas de azúcar y el sobre de azúcar de vainilla.
  • Deje enfriar la salsa durante 15 minutos para convertirla en gelatina. Y luego vertimos la nata en tazas, sobre las galletas.
  • Adorne con frutos rojos y déjelo en el frigorífico durante 2 horas.

Las recetas de frutos rojos son un verdadero deleite para el paladar, ideales para los días soleados de verano y primavera. Si compra una gran cantidad de bayas y desea conservarlas por más tiempo, puede congelarlas. Mantienen sus cualidades nutricionales y su sabor fresco durante mucho tiempo.

Horno empotrado Beko BIDM19500DXDS

La función Combi Steam le ayuda a reducir el tiempo de cocción y la comida no perderá sus vitaminas y minerales. Para una distribución uniforme del calor dentro del horno, la función de cocción 3D le permite cocinar tres platos simultáneamente, sin riesgo de mezclar olores.

Prepare dulces saturados con la batidora Beko HMM7424W. Su cuenco auto-giratorio de acero inoxidable tiene una capacidad de 3 litros, lo que le brinda la oportunidad de mezclar mayores cantidades de ingredientes. La batidora se puede utilizar tanto acoplada al bol como de forma independiente. Los accesorios de acero inoxidable facilitan la limpieza, incluso en el lavavajillas.

La batidora Beko HMM7420W te ayudará a conseguir claras de huevo batidas, masas homogéneas y una crema con una textura firme. Debido al diseño compacto, ofrece facilidad de uso. Cuando necesite potencia adicional, la activación de la función Turbo intensificará el proceso de mezcla.


Sobre la Coupe Jacques original & # 8211 según la receta de repostería con fruta confitada empapada en alcohol

A 500 g de fruta confitada (cáscaras de sandía, albaricoques, cerezas) poner 250 g de piel de naranja confitada, 500 ml de almíbar (en el que se les encomendaron), 150 ml de triple-sec y 100 ml de ron jamaicano. Todo esto se dejó en remojo durante 24 horas y luego se montó en tazas. Una vez me comí una Coupe Jacques con fruta confitada y mucho alcohol en 1988-89 en un Night Club on the Seaside (creo que estaba en Olimp & # 8211 Neptune, en algún lugar frente a la Trattoria) y costó casi 100 lei (eran precios de barra).

Como dije anteriormente, hice una combinación de recetas usando compota y ensalada de frutas frescas y frutas confitadas. No renuncié al alcohol mencionado en la receta que deleita este clásico postre llamado Coupe Jacques. ¡El resultado fue asombroso!

De todos modos, nuestra ensalada de frutas está bien alcohólica y con ron STROH, por lo que agregamos sobre la fruta solo un poco de Cointreau & # 8211 mira la receta aquí ensalada de frutas. Pero no usamos tanto jugo en la Coupe Jacques sino solo la fruta empapada en ensalada.

Un postre romántico adecuado para una fiesta para dos, pero también para comidas prolongadas en familia o con amigos.

De las cantidades a continuación, hay 6 porciones de Coupe Jaques. El informe helado de chocolate para mezclar fruta macerada y nata montada es de 1 a 1/2 a 1/2. Es decir, a 100 g de helado poner 50 g de fruta y 50-60 g de nata montada natural y endulzada. Una porción de Coupe Jacques tiene aprox. 200 g.Puedes cambiar estas proporciones y cantidades al gusto (menos helado y más fruta, etc.).


Ingredientes Consultar con yogur, limón y arándanos

  • 150 gramos de yogur griego con un 10% de grasa
  • 4 huevos medianos
  • 225 gramos de azúcar
  • 300 gramos de harina + 1 cucharada para espolvorear la fruta (si se usa)
  • 200 gramos de arándanos u otras bayas (no es necesario utilizarlos, el bizcocho se puede preparar fácilmente)
  • 80 ml. de aceite
  • 60 ml. de jugo de limón (jugo de 1 limón grande)
  • cáscara de 1 limón sin tratar
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla o 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 5 gramos de sal
  • 5 gramos de levadura en polvo (½ sobre)

Método de preparación

1. Enciende el horno y ponlo a 180 ° C. Preparamos una forma de bizcocho con unas dimensiones de 32 × 12 cm, forrándolo con papel de horno o engrasándolo bien con mantequilla sólida y forro con harina.

2. Separar los huevos, recogiendo las claras y las yemas por separado, en dos cuencos grandes. En el bol con las yemas añadir el yogur, 100 gramos de azúcar, la vainilla, la piel y el zumo de limón. Agregue el aceite, mientras mezcla con el objetivo en forma de pera.

3. Batir los ingredientes líquidos de nuestro bizcocho hasta que estén perfectamente mezclados. No necesitamos insistir más, solo para obtener una composición homogénea.

4. Mezclar la harina (300 gramos) con la levadura en polvo para que se mezcle bien.

5. Espolvoree los arándanos (u otras bayas pequeñas) con 1 cucharada de harina y mezcle ligeramente. La harina que se adherirá a la superficie de la fruta no permitirá que se hunda en la composición de la torta de yogur durante la cocción.

6. Sobre las claras, añadir la sal y batir con una batidora hasta obtener una espuma blanca y voluminosa. Agrega poco a poco el azúcar (125 gramos) y bate con una batidora hasta que el azúcar se disuelva. Podemos ver que la espuma está lista cuando se convierte en un merengue brillante y, si atrapamos una pequeña cantidad de espuma entre los estantes y el puntero y la frotamos, ya no sentimos los cristales de azúcar.

Combinando ingredientes

7. A continuación, para conseguir un bizcocho de yogur esponjoso, es fundamental trabajar con rapidez. La rapidez y seguridad con la que trabajaremos depende directamente de la obtención de una torta bien desarrollada. Inmediatamente agrega la harina mezclada con el polvo de hornear en el bol de yogur y las yemas de huevo y mezcla todo con el blanco en forma de pera. Es muy importante que a partir de este momento, pase el menor tiempo posible antes de meter el bizcocho en el horno. El motivo es que en la composición tenemos sustancias ácidas, zumo de limón y yogur, que neutralizarán por completo la levadura en polvo, si dejamos pasar mucho tiempo desde el momento de la homogeneización.

8. Tan pronto como la composición de la torta se vuelva demasiado espesa para mezclar, cambie el objetivo con una cuchara de madera o una espátula sólida y agregue ¹⁄3 de la cantidad de espuma de clara de huevo.

9. Remover vigorosamente para homogeneizar la composición, sin embargo, sin insistir demasiado. No queremos hacer pan, sino un bizcocho con yogur suave y esponjoso, así que dejaremos de mezclar en cuanto todo esté homogéneo. No queremos desarrollar gluten en esta composición.

9. Tan pronto como la composición de la torta de yogur sea homogénea, añadir el resto de la espuma de clara de huevo. Si usamos frutas, también las agregamos ahora, agitadas por el exceso de harina.

10. Incorporar el merengue a la composición de la tarta de yogur con ligeros movimientos, doblando, hasta que todo quede homogéneo.

11. Verter la composición en la bandeja preparada en el punto 1 y inmediato metemos nuestro bizcocho de yogur en el horno precalentado a 180 ° C, a una altura media.

Consulte con yogur, limón y arándanos y horneado # 8211

12. Hornea nuestro bizcocho de yogur durante 50-55 minutos. El mío estaba listo para hornear exactamente después de 52 minutos, cuando pasó la prueba del palillo de dientes con gran éxito. Como se ve en la imagen de abajo, ha crecido maravillosamente, superando obviamente el borde superior de la forma. Se ha agrietado en longitud, pero esto no es un defecto, es solo una señal de que ha crecido bien.

13. Retirar el bizcocho del molde, dejándolo deslizar sobre una rejilla. Retira suavemente el papel de hornear y deja enfriar bien el bizcocho antes de cortarlo y servirlo, dándole la vuelta cada 15 minutos de lado a lado, evitando así que se asiente el aireado interior.

Después de que se haya enfriado, espolvoreamos el bizcocho con azúcar glass de vainilla o podemos glasearlo, como más nos guste.


500 gramos de bayas congeladas
150 gramos de arándanos frescos
3-4 cucharadas de miel
500 gramos de yogur natural
unas hojas de menta fresca.

Dificultad: fácil & middot Tiempo de preparación: 5 & middot Nr. porciones: 4

Coloque los arándanos frescos en el fondo de las tazas de helado.
Mezcle el yogur, la menta y la miel con el procesador de alimentos, luego agregue la fruta congelada.
Coloca el helado sobre los arándanos frescos ya dispuestos en las tazas.


Preparación de Cheesecake con frutos rojos (sin azúcar):

Las avellanas y el coco se colocan en el bol del procesador de alimentos y se mezclan. Vierta en un tazón, agregue la miel y la mantequilla derretida y mezcle hasta que quede suave.

  • la miel no se usa en Dieta baja en carbohidratos, pero fue admitido como excepción, al ser en pequeñas cantidades. Puedes usar un edulcorante y aumentar un poco la cantidad de mantequilla

Vertimos la composición en una bandeja con un anillo desmontable (18 cm de diámetro), forrada con papel de hornear. Presionamos bien, para obtener una encimera compacta. Dejamos enfriar hasta que preparemos la nata y la mermelada de frutos rojos.

Gelatina de bayas:

Hidratamos la gelatina en agua fría, tanta agua como la gelatina quede bien tapada.

Pon la fruta en una cacerola y espolvorea con el edulcorante. Poner a fuego lento y removiendo de vez en cuando, hervir hasta que la fruta se ablande. Solo toma unos minutos. Reservar y mezclar con la licuadora en vertical. En el puré de frutas obtenido, incorporar la gelatina, mezclando bien hasta que se disuelva. Deja enfriar.

Queso crema:

Hidratamos la gelatina en agua fría, tanta agua como la gelatina quede bien tapada.

En un bol, mezcla el queso crema con el mascarpone, el edulcorante y un poco de esencia de vainilla. Mezclar bien.

Mezcle por separado la crema batida hasta que quede esponjosa. No es necesario ser finca. Incorporarlo ligeramente al queso crema.

Calentar ligeramente la gelatina al baño de vapor o en el microondas e incorporarla al queso crema.

Ponga aproximadamente 2/3 de la crema en la sartén sobre la parte superior de la avellana. Ponemos el resto de la nata en un pijo al que unimos un dui con punta redonda. Vierta la gelatina de bayas, luego espolvoree el resto de la crema encima. Cubra la bandeja con film transparente y refrigere hasta que esté listo para servir.


Helado de Viennetta

  • 1 caja de 500 ml de nata montada
  • 1 lata de leche condensada azucarada de 400g
  • 1 pieza de barra de vainilla (falta el azúcar de vainilla)
  • 100 g de chocolate casero (amargo)
  • la forma del bizcocho que ponemos en el congelador antes de ponernos manos a la obra
  • una tetera para derretir chocolate para baño María
  • una cacerola para baño María
  • papel de hornear
  • un cepillo / espátula para untar el chocolate en tiras finas sobre el papel de hornear; papel de aluminio transparente para aderezar la forma de la torta

En un bol, escurrir la leche condensada, mezclar con un poco de nata líquida y vainilla y poner al baño María hasta que quede suave y tibio. Dejamos enfriar, mientras tanto ponemos el chocolate derretido a baño María, cortamos 4 tiras de papel de hornear un poco más grandes que la bandeja de la tarta, y cuando el chocolate se haya derretido lo esparcimos con un pincel, luego lo alisamos con una espátula (pero solo si nos apetece) y metemos las tiras en el congelador, en horizontal.
Batir la nata montada en un bol, añadir los maglavais con leche condensada y mezclar bien la nata obtenida, primero con la batidora, luego con una espátula, la probé, no estaba muy dulce, solo estaba buena. Retire la bandeja para pasteles del congelador y cúbrala con papel de aluminio transparente.
Sacar las hojas de chocolate del congelador y tenerlas a mano, verter un poco de nata en la bandeja de kek, luego poner una hoja de chocolate encima. El chocolate se desprende del papel con mucha facilidad. No importa si se rompe, o si no obtienes las mismas hojas que un bizcocho, porque no es un bizcocho. Es importante tener capas y hacer & quotcrock & quot cuando lo cortas. de lo contrario no es Viennetta
Seguimos hasta terminar la nata y las láminas de chocolate. Lo serví con cerezas, fruta fresca, bolitas de colores.

En el blog bucatariaparadis-ro.blogspot.com puedes descubrir más recetas deliciosas


1 Precalienta el horno a 6/180 ° C.

Engrasar con mantequilla y forrar con papel de horno una forma de 20 cm de diámetro. Con una batidora eléctrica, combine la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave.

En una taza combine los huevos, el jugo y la piel de naranja.

Incorporar poco a poco a la mezcla de mantequilla, agregando un poco de harina para que no se corte.

2 Incorporar la harina y la levadura en polvo y verter la composición en el molde para hornear. Hornee durante 50 minutos - 1 hora, hasta que el palillo salga limpio.

Dejar enfriar durante 10 minutos y pasar a la rejilla metálica.

3 Después de que la encimera esté completamente fría, corte un círculo en el medio, dejando un borde de 1 cm alrededor y debajo.

Retirar la pieza cortada y llenar el hueco con helado, nivelar y colocar en el congelador. Retirar del congelador 15 minutos antes de servir.

4 Batir la nata montada y endulzarla con azúcar glass.

Sacar el bizcocho del congelador y colocarlo en el plato, poner la nata y espolvorear las bayas.


Canastas de pastel, ¿qué ingredientes usamos, cómo lo hacemos sabroso y sabroso?

Para darle sabor, usé yogur con frutos rojos y piña. También puede utilizar yogur natural con un poco de azúcar. El griego es el mejor porque no es muy ácido y porque es denso. Porque es un bizcocho sin hornear, en lugar de encimeras, usé galletas. También puedes usar galletas o puedes poner una encimera, si ya tienes una. Con las galletas obtienes un pastel de Coseli que cuadra su forma y se ve perfecto. También para el gusto, agregué esencia de vainilla Coseli en piña y crema. bayas todo Coseli para crema de frutos rojos. Las cremas salen sabrosas, muy fragantes y son fáciles de hacer. Son perfectos cuando tenemos prisa, pero queremos hacer un buen y sabroso postre.

Monté este bizcocho de Coseli en una bandeja con un diámetro de 23 cm. También puedes hacerlo en bandeja rectangular o incluso cuadrada. La única condición es no ser demasiado grande. Todo lo que tienes que hacer es ponerlo en el refrigerador durante la noche y listo. Al día siguiente solo tienes que decorarlo y ya está listo para servir. Puedes decorarlo con fruta fresca, nata montada o trozos de piña. Es muy refrescante, extremadamente sabroso y fácil de hacer. Es perfecto para las vacaciones y para todos los gustos. Puede utilizar otras frutas según su preferencia. Los duraznos o albaricoques en compota son muy buenos, al igual que las cerezas. También puedes probar mi receta pastel sin hornear con galletas para otro postre igual de fácil de hacer, pero igual de sabroso.