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Estrella: Bohemian Eats en Sunset Strip

Estrella: Bohemian Eats en Sunset Strip

Estrella es uno de los últimos restaurantes en abrir en el competitivo Escena del restaurante de Los Ángeles. Al timón está El mejor chef Temporada 9 "Cheftestant" Dakota Weiss quien, junto con sus socios Alan Nathan y Brett Nestadt, han creado un paraíso culinario en medio de la concurrida Sunset Strip.

Estrella fue diseñado como un retroceso nostálgico a la cultura bohemia de bungalows que reinó en Hollywood Hills a lo largo de Laurel Canyon en las décadas de 1960 y 1970. Representa un lugar en el que los tipos de la contracultura hippie seguramente habrían pasado el rato, y donde la música popularizada por Joni Mitchell y "Mama" Cass Elliot estaba sonando en las ondas de radio.

El interior del Estrella cuenta con asientos abiertos, suelos de madera, azulejos de colores y toques vintage. Combine esto con una terraza al aire libre, cómodos sofás y una acogedora chimenea, y puede sentirse como si estuviera entrando en la casa de alguien: el tipo exacto de ambiente de "la forma sigue a la función" que esperaban crear.

Este restaurante está abierto todo el día, los siete días de la semana con ofertas para el desayuno, el almuerzo, la cena y una sección para llevar.

La chef Weiss ha basado su menú en su pasión por usar ingredientes que puede encontrar en su propio jardín, que es con lo que creció.

“Todo se elabora internamente con ingredientes frescos, orgánicos y de temporada”, dice. "No hay tonterías, no hay palabras que no puedas pronunciar, solo buena cocina que la gente anhela".

Weiss aprendió a "cocinar con todos mis sentidos" (ver, oler y saborear) en puntos culinarios como Santa Fe, Nuevo México; Atlantay Los Ángeles. Preparando y sirviendo a la vista de sus clientes, no solo infunde sabor a cada plato, sino también con un toque diferente. Su ensalada Cobb, por ejemplo, usa pato de Pekín en lugar de pollo, una sorpresa inesperada pero tierna y sabrosa para la mayoría.


El menú de Estrella tiene algo para todos los apetitos con ofertas para el desayuno, el almuerzo, el brunch y la cena con platos pequeños, compartidos y grandes.

Entre sus artículos más populares se incluyen el guacamole de alcachofas con tomates reliquia secos al horno y queso Boursin, así como la mantequilla de maní casera y la mermelada balsámica dorada con maní triturado cubierto de chocolate.

El chef Weiss ha tenido mucho cuidado en el desarrollo de cada plato, con descripciones tentadoras de sabor como médula ósea asada con codorniz confitada, higos en rodajas y chorizo ​​de pavo con granadas y menta, y bistec al vacío con chimichurri habanero de naranja y rúcula.

Los postres son igualmente atractivos, como los tres leches de coco con chile serrano o el sorbete de lima con coco y semillas de chía. Si el chocolate es más de su agrado, entonces deléitese con su paté de chocolate amargo con albahaca con buñuelo de pistacho, crema fresca y naranjas en conserva ".

Tomar un cóctel en la terraza frente a una cálida chimenea era parte de la cultura de los bungalows, y en Estrella puedes elegir entre algunas bebidas bastante ingeniosas creadas por la mixóloga Gia St. George.

En un guiño a Joni Mitchell, Florence Nightingale se inspiró en un rumor de que Mitchell usó este brebaje para ayudar al cantante británico Graham Nash a recuperar la salud. Este cóctel combinado de Estrella utiliza ron especiado, jarabe de mantequilla, lima y nuez moscada.

No estoy seguro si Florence lo aprobaría, pero definitivamente te calentaría y sería un gran final para una comida perfecta en el Strip.


Mi propio pequeño patio de juegos

Los Ángeles lo tiene todo, desde lugares frecuentados por el viejo Hollywood que se remontan a la floreciente industria cinematográfica de la ciudad hasta innumerables atracciones de la actualidad. ¿Para nombrar unos pocos? Impresionantes vistas del océano, caminatas escénicas, lugares de interés para ver y ser visto, fantásticas tiendas independientes y de diseñadores, parques de atracciones, comida deliciosa y arte de clase mundial. Ya sea que esté aquí por un día o decida quedarse toda la vida, estas son 20 atracciones de Los Ángeles que no debe perderse.


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Ver el vídeo: As If We Never Said Goodbye - Royal Albert Hall. Sunset Boulevard (Octubre 2021).